Ausztria, WSET tura, harmadik nap, Domane Wachau

Harmadik nap - folytatas, Domane Wachau

A nap utolso harmadat Durnsteinben toltottuk. Itt talalhato a var romja, ahol a Oroszlanszivu Richard raboskodott hazauton a Szentfoldrol. A boraszatbol lehet latni a romot, felemelo latvany. Felmasztunk a mellette fekvo dombra/hegyre a szolo miatt, s ugyanabbol a szogbol neztuk a tajat, ahonnan Richard. Barkinek nagy elmeny lenne, ha kicsit is erdekli a tortenelem. Lasd kepek.
A pinceszet tobb mint 400 hektaron gazdalkodik, szovetkezeti rendszerben. Ez a Wachau borvidek majd harmada az 1400 hektarbol. A pinceszetet egy fiatal csapat vezeti jelenleg. Roman Horvath az igazgato, aki egyebkent magyar szarmazasu es Jedi. A foboraszt Heinz Frischengrubernek hivjak. Lasd kepek ismet. A felszin feletti epuletek modernek, a barokk kastelyt kiveve, ahol a banketteket tartjak. Mogotte a hires Kellerberg dulo. Az uzlet nagyon szinvonalasan van berendezve. Felette kostolohelyseg. Kaptunk egy turat a pinceben, megtekintettuk a hasznalt gepeket, majd le a fold ala a pincebe. A pince meglehetosen nagymeretu,s regi. Elmondasuk szerint Molotov itt ivott sok GV-t az osztrak kancellaral, s ez allitolag kozrejatszott abban, hogy `55-ben elmentek az oroszok Ausztriabol. Egy emlektabla,s asztal is be van allitva a pince legmelyen a hordok koze. Itt jut eszembe, egesz Ausztriaban minden altalunk meglatogatott borasz azt mondta, hogy nem talalsz sehol `47 elotti bort az orszagban, mert az oroszok mindent megittak a megszallas elejen. Volt aki befalazta pinceje egy reszet, s igy probalta menteni a keszlet egy reszet...Kesobb felmentunk a szolobe, lasd kepek. Domane Wachau jelentos minosegi ugrast hajtott vegre a kozelmultban. Bevezettek egy rendszert, amely arra osztonzi a termeloket, hogy magasabb minoseget nyujtsanak, ehhez elmeleti, s gyakorlati segitseget/oktatast biztositanak. A felvasarlasi aruk is jelentosen magasabb, neha haromszorosa a szokasosnak, ha megfelelo a minoseg. Filozofiajuk a leheto legkevesebb beavatkozas a dologok folyasaba a szoloben, s a pinceben. Teszik mindezt a modern technologia alkalmazasa mellett. Az esti grillezes is nagyon jol sikerult, igaz mikor megkerdeztek mit iszol egy Stiegl-t valasztottam elsore. Jolesett egy jo hideg sor a sok borkostolas utan.
Kostolt borok:
1-GV 2009 Terraces: kulonbozo dulokbol hazasitva, konnyu,egyszeru, friss, illatos, joivasu, a mindenapok bora, magas udito faktorral. Bar mindenhol ilyen lenne a belepobor a vilagon! 4-5 kozott, hangulattol fuggoen.
2-GV Federspiel 2009 Kollmitz: Komolyabb anyag, egy dulorol szarmazik, elegans gyumolcsok, kecses, szep illat, kremesebb. Alkohol kicsit magasabb, de meg mindig konnyusulynal jarunk. Most 6 pont legteteje.
3-Riesling Federspiel 2009 Terraces: Ez a par ugyanaz rizlingben a 3-as a tobb dulobol hazasitott, konnyedebb, nemileg alacsonyabb minoseget kepviselo valtozat, tipikus rizling karakterrel (csonthejjas gyumolcsok).5 pont alja.
4-Riesling Federspiel 2009 1000-Eimer-Berg. A hegy onnan kapta a nevet, hogy 1000 egysegnyi szolot lehetett rajta szuretelni minden evben. A jegyzetem szerint egy eimer 56l volt, tehat 56 000l lehetett, de nem vagyok 100% a dologban. Tobb komplexitas, szebb egyensuly, tobb asvanyossag, kesobb szuretelve, nagyon jol lehetne etellel parositani. 6 pont alja
5-GV Smaragd 2009 Axpoint: Minosegi ugras felfele. A hely hidegebb mikrokilmaja, s a talajszerkezet eltero volta adja a kulonbseget. Nagyon komplexnek bizonyult,s dios, mogyoros vonalat veltem felfedezni, s nagyon tetszett! 7pont alja
6-GV Smaragd 2009 Achleiten: Talan egy hajszallal meg magasabbra teszi a lecet. Visszafogott, koncentralt, ugyanakkor elegans. Hossza nagyon jo. Nagy eresi potencial. 7 pont teteje. Kesobb talan eleri majd a 8-at?
7-Riesling Smaragd 2009 Loibenberg: Az ultetveny 220-400m magassagban van, a Pannoniabol bearamlo meleg levego hatasa "elteti". Nagyon koncentralt, kemeny, ferfias, karakteres bor. 7 pont alja.
8-Riesling Smaragd 2009 Achleiten: Ez a bor nem a fajtarol, hanem inkabb a helyrol/hegyrol szol. Allt, mint a covek. A fustos, petrolos ,femes erzes mintha meg mindig itt lenne a nyelvemen (legalabbis az agyamban) -hossza etalon . Meg sok ev van benne. 7-8 pont kozott. (Most).
9-Beerenauslese 2009 Terraces: 1 hete palackozva, muskotalyos, muller-thurgau, chardonnay van benne. Aranysarga szin, aszalt kajszi, mez a nyelven. Hossza jo.110g maradekcukor, 9g/l savtartalom, mar most is ihato, egy almasreteshez idealis. Nagyon kedvelt a Skandinaviaban. 7 pont alja.
10-GV Spatlese 1977 Lichtenstainerin: Ezt a nap csucspontjanak szanta Roman, mar a vacsora alatt, persze elokerult a jegyzetfuzet, meg a kamera ismet. Brutalis, komplex orr, aranysarga szin, komplex viragmezo, mez, dio, karamell, bors, fuszerkeverek tolonganak az ember szajaban, ugyanakkor nemi kesernyet is felfedezni veltem. Orra talan jobb. Hossza legendas. Mar nem fejlodik tovabb Roman szerint, de meg egy 10-15 ev siman kinez neki ebben az allapotban. Most erre mit is kene adnom? Mennyire lehetek bator? Nincs nagy tapasztalatom ilyen koru borok pontozasaban...7-8 pont? Lasd kepek.
Legkozelebb az utolso, negyedik naprol lesz szo..

Ausztria, WSET tura, szept 7-10, harmadik nap, elso 2 boraszat

Harmadik nap.

Az ejszakat Kremsben toltottuk, egy uj hotelban. Nem nagyon tetszett nekem. Az egesz epulet modern, muanyag, szenelytelen. 2 erdekes dolog. Szobankba belepve jobb kez fele elvalaszto beepitett szekreny, amely tartalmazta a (sorrendben) WC-t!!!, szekrenyt,s a minibart. Szekreny-t, s a WC-t 1 toloajto zarja el, felvaltva. Tehat a WC a szekrenyben volt!!! Ugy is hivtuk a szallodat: "The toilet in the cupboard hotel" A masik furi dolog: megkerulve ezt az elvalasztot, a furdobe jutottal, ami nagyon minimalista stilusu, mozaikcsempe, zuhany, sulizuhanyzo 70-es evekben erzes. S ki volt rakva egy gumikacsa a csap szelere. Ha nincs kad, minek? Nem talaltam viccesnek. A becsi szallodaban nagyon jo, modern kad volt. Jol esett belefekudni.
Az uj szallodaban a reggelit emlithetem, mint pozitivumot. Valamint a fiatal pultos holgyet, akinek a csaladjanak boraszata van, 3 hektaron gazdalkodnak. Mi persze rabeszeltuk, hogy masnap estere hozzon egy uveg GV-t, s mi meg megkostoljuk. S masnap kotelessegtudoan hozta is! Osszedobtuk az arat, pedig nem akarta elfogadni, 7.50 Euro volt. Jo bor volt, barmikor szivesen innam ujbol, Federspiel kategoria. Weidingernek hivjak a csaladot.
Reggel Grunddorf fele vettuk az iranyt, Manfred Felsner boraszata fele, aki egy GV specialista. 16 hektaron gazdalkodik. A kornyeken a losztalaj dominal. Ultetvenyei meglehetosen korosak, nagy gondot fordit rajuk, s az elhelyezkedesuk is nagyon jonak mondhato. Teraszos muvelest folytatnak, kezzel szuretelnek. Lehetoseg szerint minimalis beavatkozassal el mind kinn a szoloben, s a pinceben is.
Manfred nagyon kozvetlen ember, eloszor felmentunk a hegyre, s megmutatta birtoka egy reszet. A helyrol a kilatas is pazar volt a Duna volgyere. Majd elmentunk kostolni, egy atalakitott regi pinceepuletbe, ami kicsit kicsinek bizonyult 23-unknak, de a gazda gondoskodasa, figyelmessege ezt boven ellentetelezte. Kostolas utan ebed egy kozeli osztrak kisvendegloben, Manfred boraival kiserve. Rusztikus de ugyanakkor hangulatos is volt. Szep elmenykent fogok ra emlekezni.
Lassuk a korabban kostolt borokat:
1-GV Moosburgerin 2009: Szine kicsit sargabb, mint vartam, illata fuszerek, izre citrom, sarga alma, nagyon gyunolcsos, teste- stilusa konnyed, alkohol 12.8%, maradekcukor: 1.6g/l 5 pont alja
2-GV Vordernberg 2009 Kremstal DAC Reserve: Illat, s izvilaga hasonlo, kulonbsegek: Komolyabb stilus, enyhe CO2, magasabb alkohol 13.9%, de az jol all neki, kremesebb erzes, 2g maradekcukor, 6 pont.
3-GV Alte Reben Rohendorfer Leithen 2009 Kremstal DAC Reserve: Nevebol kovetkezoen oreg tokekrol (50 evnel oregebb) szuretelve, a melyebb gyokerek miatt kicsit mas gyumolcsaromak domborodnak ki, a tropusi gyumolcsok, mango, erett kajszibarack, az ultetvenyen tobbfajta klon van telepitve, alkoholja meg magasabb 14.3%, testes, hossza nagyon szep. 2.7g maradekcukor. 7 pont.
4-Rizling Gebling 2009 Kremstal DAC - Nagyon gyumolcsos orr, szajban oszibarack viszi a primet, majd kajszi, birsalma, s asvanyos jegyek koszonnek vissza. Jelentos cukortartalom 7.6g/l, de a jo savai kelloen megtartjak. Lecsengese is szep. Hozamkorlatozas: 4T/hektar, 6 honapig finom sepron tartva. 6 pont.
5-Rose 2009 (Zweigelt+St. Laurent) 60-40% aranyban, 12% alkohol, 3.4g maradekcukor, napos osz, 1-2 ora hejontartas. halvany szine van, eper, ribizli, enyhe co2, kozepes test, jo savak. 5 pont alja.
6-St.Laurent Cuvee Annee (2005+2007) 12.2% alkohol, 2.7g maradekcukor. Elso, masod, s harmadtoltesu hordokat hasznaltak. Szeder, ribizli, megy, s vanilia a hordobol, Eleg intenziv orr, teste kozepesnel hajszalnyival nagyobb, alkohol alacsony, kicsit tobbet vartam. 5 pont.
7-Zweigelt Icewine 2007. Kicsit szokatlan, mert a jegborok 90%-a feherszolobol keszul. 12.1-es alkohol, 160g cukor. Rezes- rozsaszin szine van, izre mandarin, voros szilva kernek emlitest a gyomber mellett. Meg nem kostoltam ilyesmit korabban. Erdekes, 6 pont.
Ebed utan tovabbutaztunk a Prager pinceszethez.A pinceszet 1302-ig vezeti vissza tortenetet.
A pincet most Toni Bodenstein vezeti. O a tipikus osztrak gazda, a tradicio, a hagyomany vezerli.
Elfoglalt ember benyomasat keltette, o a polgarmester, aznap kinnt volt nala a helyi APEH reggel, kora delutan mi, este meg a puspok jott vacsorara. Regies oltozek volt rajta. Angolja nem folyekony, neha keresgelte a szavakat,s mindig felem nezett segitsegert, mert az elejen kisegitettem 1 szoval. Regen tanultam nemetul, de nem hasznalom kb 10 eve, s csak passziv. Mondjuk Mohacsot 1528-ra tette, de nekem szimpatikus volt. A csoportban nem mindenki osztotta ezt az erzest.
A helyi geologia (Wachau) nagy szakertoje, ultetvenyei neha egeszen extrem helyeken, magassagban vannak. Van olyan amin 25 kulonbozo rizling klon van, s ebbol keszit 1 bort, ami szerinte jobb izvilaggal rendelkezik, mintha csak egybol lenne. A rizling a fo vonal.
Kostolt borok:
GV Federspiel 2009 Hinter der Burg: Tipikus wachaui GV, s annak illat, s izvilaga, talan csak az eroteljes asvanyossag emelheto ki. 6 pont.
GV Smaragd 2009 Wachstum Bodenstein: Fenyevnyi kulonbsegek, sokkal szelesebb izspektrum, szarazanyag tartalma 32g, ami nagyon magas egy feherbornal, altalaban 23-24g, ha jol tudom. Magas alkohol, nagyon komplex, vege hosszu, nagyon hosszu. November kozepen szuretelve. 8 pont.
GV Smaragd 2009 Stockkultur Achleiten Hasonlo magassagokban kell elkepzelni a bort, szine melyebb, szinten nagyon komplex. A tokek 72 evesek. Nov kozepen szuretelve. Nagy eresi pitencial. 8 pont siman.
Rizling Federspiel 2009 Steinriegl . Szokatlan talaj: feher kreta, marvany, kovasfold, magas ph tartalom. Gyogyfuves, viragos iz-illat, elegans, kecses, ha lehet ezt mondani egy borra. 6 pont.
Rizling Smaragd 2009 Klaus. Nagyon ferfias, eroteljes bor, nem az az elbajolo tipus.Citrom.Viragoskert. Asvanyossag nagyon elojon. Szereted vagy utalod az elso pillanattol fogva. Alacsony ph. 7 pont teteje.
Rizling Smaragd 2009 Wachstum Bodenstein. Ez a 25 kulonbozo rizling fajtas ultetveny, 3 honap finom seprun tartva, feleannyi kent sem ad hozza, mint az engedelyezett. 90g vs 245g. Szine meglehetosen sotet, citromos+kenyerhejj az orrban, szajban is a citrom dominal, de valahogy edesen, nem savanyuan. (Ezt jol megfogalmaztam) Eroteljes a korty. Kezdodo petrolossag. Hossza is rendben. 8 pont alja, ez kesobb talan/szvsz sima 8 pont lesz.

Ezt most felrakom, mert megint hosszura sikeredett, illetve a napbol meg hatralevo Domane Wachau meger egy sajat bejegyzest.

Ausztria, WSET tura, szept 7-10 masodik nap, Schloss Gobelsburg

Rabl utan Gobelsburg fele vettuk az iranyt. Az epulet regen monostor volt, cisztercita szerzetesek kezeben. Kicsit Pannonhalmara emlekeztett engem, A borkeszites, szolomuveles 1171-ig visszavezetheto hagyomannyal bir naluk. A szerzetesek Burgundiabol hoztak magukkal a tudomanyt, s szamos szolofajtat is. 1996-ban Michael Moosbrugger atvette a boraszat vezeteset/az epulet menedzseleset a baratoktol. A boraszat szinte ujjaszuletett azota, az uj gazda nagy fejlesztesekbe fogott. Ez nem jelenti uj gepek bevonasat, eppen ellenkezoleg allandoan azon gondolkozikm nit hagyhatna ki, hogy minnel egyszerubb, hagymanyosabb legyen a borkeszites.Kitalalt egy rendszert is, aminek az a lenyege, hogy a hordok kerekeken vannak, s igy mozgathatok a pinceben. Tehat nem pumpalnak, hanem a hordok utaznak a megfelelo helyre. Igy a borok minimalis beavatkozassal ernek, fejlodnek, a pince adottsagait hasznalja ki. A hordokhoz helyi fat hasznalnak, amit egy, Langeloistol eszakra fekvo teruletrol szereznek be.l Otletet mar masok is lemasoltak azota. Borkeszitesi filozofiajaban jelentos szerepet jatszik az egyediseg is, a helyi adottsagok kihasznalasa, azoknak a borban valo megjelenitese. 2006-ban az ev boraszava valasztottak. Az epulet gyonyoru, fel van ujjitva. A pincelatogatas utan a nagyteremben volt egy kostolo, majd egy emelettel lejjebb vacsora. Vendeglatas magasfokon.
Kostolo:
1 - 2009 Niederosterreich GV (Domaine Gobelsburg) Zoldes-halvanysarga szin, tipikus GV aromak, feherbors, fuszerek, kozepes test, s hossz. Jo ar/ertek arany, nagyszeruen parosithato etelhez. A jo savait a nagy nappali-ejjeli homersekletkulonbsegnek koszonheti a termohelyen.
2 - 2009 Niederosterreich GV (Domaine Gobelsburg) Magas sav, es asvanyi anyag tartalom, friss gyumolcsaromak (barack, szolo). Jo ar/ertek arany.
3 - Kamptal Reserve Rizling Gaisberg Erste Lage 2009 Jo anyag, mandula, kaszi az orrban, tele csonthejjas gyumolccsel a szjban. Kremesebb, erosebb test, mint az elozo, deli fekvesu, 800M eves , szegenyebb talajrol. Tetszett.
4 - Kamptal Reserve Rizling Heiligenstein Erste Lage 2009 - Mas talajszerkezet, 207M eves, a bor konnyebb, legiesebb, elegansabb. Asvanyos iz nagyon atjon. Hossza nagyon jo.
5 - Kamptal Reserve GV Steinsetz 2009 Bors, fuszerek, gyogyfu, alma. Magas savtartalom. Mindig utoljara szuretelik.
6 - Kamptal Reserve GV Lamm Erste Lage 2009 Nagy anyag, szep egyensuly, aromak kavalkadja, enyhen fustos, s nagyon hosszu a vege.
7 - Kamptal Reserve GV Tradition 2008 Hobbibor, ahol a 19.-ik szazadihoz kozelito technologiat alkalmaz, kremes, eroteljes test, karakteres, van melysege. Nem szabad kihagyni. Meg fektetnem jopar evig.
8 - Kamptal Reserve Risling Tradition 2008 Tea-dohany? az orrban, kostolva citrom, csonthejjas gyumolcsok (barack), struktura jol felepitve. Meg erlelnem.

Legkozelebb megprobalom a harmadik napot egybe feltenni.

Ausztria, WSET tura szept 7-10, masodik nap, Rudolf Rabl

Masodik nap - folytatas

Mielott tovabbmennek tennek egy kis kiterot a DAC temaban. Ausztriaban 2003-tol vezettik be ezt a rendszert. Az ottletunk alatt az a benyomas ert bennunket, hogy maguk a termelok sem mind/nagyon ertik pontosan mik is a szabalyok, leteznek alola kivetelek, nem mindenki hasznalja, stb. Kicsit zavaros, attekinthetelen volt szamunkra. Ha valaki olvasoim kozul jobban tudja, esetleg naprakesz benne, egy rovid attekintes/magyarazat - foleg a cimken kotelezoen feltuntetendo dolgokra kihegyezve – nem lenne rossz...
Ebed utan irany Rudolf Rabl boraszata, szinten Langenloisban. Rajuk lehet mondani: a tipikus Kamptal-i termelo. Ausztriaban jol ismertek, de a nemzetkozi piacon is megjelentek mar, s tobbet szeretnenek exportalni a jovoben. Hisznek a sok zoldmunkaban, zoldszuret, kezzel szuretelnek, probalnak haromiaban elni a termeszettel - ez regen nem volt mindig igy - termeszetes, spontan elesztot hasznalnak. Pincejuk eppen atalakitas elott all, most tervezik boviteni, meg csak tervezesi fazisban van a dolog. A makett mar kesz volt. A ceget apa es fia csapat viszi. Kb 80 hektaron gazdalkodnak. Az idosebb Rudolf inkabb a kinn a terepre koncentral, mig a fiatalabb a pinceben, a bor keszitesre.
Kostolt borok:
GV Spiegel 2009 - Losz talajrol, jo orr, gyumolcsos, szajban tiszta, foleg bors, fuszzer, megbolonditva gyumolccsel, enyhe vegetalis jegyekkel. Kremes. Vege kozepesen hosszu. 5p
GV Vinum Optimum 2009 - Egy szintel feljebb vagyunk, ez egybol erezheto, szebb illata, aromai, izjegyei vannak, Valahogy jobban osszeall. Szinten kremes, alkohol kicsit magasabb. Hossza is jobb. 6p
GV "G" 2008 Kamptal DAC - A G nem a G pontot jelenti, hanem azt, hogy "Great". 40% osztrak uj hordoban, 60% aceltartalyban. Megint leptunk egy szintet felfele, bonyolult orr, koncentralt test, (gyumolcsok, bors, fuszer, gyogyfu kavalkadja), testes, hossza nagyon jo. 7-8 kozott valahol. Jegyzetemben meg azt is irtam: "Ezutan semmit"
Rizling Steinhaus 2009 - Beleposzint a pincenel, barack, kajszi, enyhe asvanyossag, kozepes test, hossz. 5p
Rizling Vinum Optimum 2009 - Kicsit zarkozott orr, szajban sokkal komplexebb, enyhen citromos, erett barack, gyogyfuves-asvanyos jegyekkel tarkitva. Hossza is jobb. 6p
Rizling Schenkenbichl 2008 - Lassu, 2 honapos fermentacio, kicsit kesobb szuretelve, nem losz talaj, rizlingre jellemzo izjegyek, komplex, hossza nagyon jo, nagy eresi potencial. 6-7p kozott valahol.
Zweigelt Titan Vinum Otimum 2006 - Ezt aruljuk a cegemnel. Eros szederrel, afonyavan nyit, szajban intenziv, fekete cseresznye, meggy, nemi kaves jegyek a hatterben. Vege hosszu. 6p
Shiraz Vinum Optimum 2006 - enyhen fanyar, fustos orr, szjban szep gyumolcsok, nem tul bonyolult, de megvan minden ami kell, sok gyumolcs, a vege is rendben van. 5p teteje.
GV Eiswein 2007 - Vegre egy jegbor! Narancsos szin, mezes jegyek, mazsola, nagyon koncenttralt, s es edes. Cukortartalom 230g felett. 6-7 pont korul.

Hosszabb lett, mint gondoltam, szoval ezt is felrakom most, a napbol hatralevo Gobelsburg legkozelebb.

Ausztria, szept 7-10, WSET tura masodik nap elso fele

Masodik nap elso fele

Az ejszakat Becs belvarosaban, a Maria Hilfer Strassen talalhato, jo ertelemben patinans hotelben toltottuk. Masnap mar 7.30-kor mar a buszon ultunk, s Kamptal fele vettuk az iranyt. Itt talalhato Fred Loimer boraszata, Langenloisban. Maga az iroda/kostolo epulet meglehetosen szokatlan, modern, teljesen fekete szinu, a kornyezettol elut, neztek is a kornyekbeliek, mikor felepult. Talan mara mar megszoktak. A kilatas csodalatos belole. Az elso fenykepen az epulet udvara lathato. Fred Loimer apjatol 1998-ban vette at a boraszatot, aki a csaladi farmot alakitotta at, s csak a szolomuvelessel kezdett foglalkozni. Az osztrak borsajto egyszeruen csak a “minoseg manias”-nak hivja az ifjabb Loimert. Erdemeit tobbszor elismertek az elmult evtizedben, A Falstaff borszaklap az Ev Boraszanak valasztotta 2002-ben, s ez evben “Szaraz Rizling Regional Trophy”-t is betehette a szekrenybe az International Wine Challlenge jovoltabol. Megerdemelten. Mindig keresi az ujat, a minoseg novelese barmi aron a cel, s ebben nagyon nagy lepeseket tett az elmult 10 evben. Jelenleg 28 hektart muvel, feherbor a fo irany, rziling, chardonnay, pinot gris, s zold veltelini. A Moser/Falstaff konyv szerint van egy legendas Pinot Noirja is, de ezt nem volt alkalmunk kostolni. Sajnos. 18 bort kostoltunk, ido rovidesge miatt most nem pontoznek, csak benyomasokat, infokat kozolnek. Ime roviden:
1: GV, Kamptal DAC 09 - tiszta, bors, asvanyos, fuszerek, deligyumolcsokkel a vegen, 90%-a aceltartaly, maradek elostoltesu hordo. Joivasu.
2: GV, Terrassen Kamptal DAC Reserve 2009 - Szep, mersekelten zoldes-sargas szin. Bors itt is dominal, barack, mez. Kicsit tobb maradekcukor lehet benne, valahogy edesebb erzest nyujt. Hordohasznalat. Testes.
3: GV, Terrassen Kamptal DAC Reserve 2008 - Fuszeres, borsos, gyogynoveny, kozepes test, szep, udito sav. Mas, mint az ujabb evjarat.
4: GV, Terrassen 07 - Hidegebb evjarat volt, kesobbi viragzassal, erosebb bors a szajban, s zoldalmas izt veltem felfedezni.
5: GV Kaferberg 09 Kamptal DAC Reserve - 5 napja kerult palackba, 20 ev munkaja van az ultetveny helyenek kivalasztasaban. Szokasos aromajegyek, de melysege van. Mer fejlodenie kell
6: GV Kaferberg 08 Kamptal DAC Reserve - Osszehasonlitva az 5-os tetellel, mar az 1 ev is sokat jelentett a fejlodeseben, nagyobb elmenyt nyujt, eroteljesebb szerkezet.
7: GV Kaferberg 07 - Melegebb nyar volt, magasabb alkohol, alacsonyabb savtartalom.
8: GV Kaferberg 06 - Kesobbi viragzas, kapkodva erett be, tul meleg volt az ev, 50-70% mennyisegi veszteseg, nincs eleg gyomolcsosseg benne, magas cukor, magasabb savtartalom, alacsony ph, intenziv,sokaig fektetheto.
9: Rizling Kamptal DAC 09 - zoldalma, citrom, mas, jobb vizatereszto talajon, a magasabb sav erdekeben, hosszu eresi idoszak, kevesebb alkohol, jo ara van.
10: Rizling Terrassen Kamptal DAC Reserve 09 - tobbet nyujt, komplexebb, tropusi gyumolcsok Itt megvitattuk az uvegdugo hasznalatat, lasd fenykepek.
11: Rizling Terrassen Kamptal DAC Reserve 08 -Sajna nem birtam nagy kulonbseget megallapitani az elozohoz kepest, talan petrolossag megjelenese az egyetlen emlitheto.
12: Rizling Terrassen 07 - Ezt aruljuk a cegemnel, nem veletlenul, sokat nyujt a penzert. hossza nagyon jo.
13: Steinmassl, Rizling Kamptal DAC, Reserve 09 - mult heten palackozva. Barack, mez, citrom, mindig valtozik a poharban, vegen edeskes, hosssssssszu.
14: Steinmassl, Rizling Kamptal DAC, Reserve 08 - Itt sem birtam sok kulonbseget eszrevenni, talan a szine volt kicsit mas, izjegyei hasonloak, nagyon jo bor.
15-16: Steinmassl, Rizling 07 - 06. Ez a ket bor nagyon jo ar/ertek aranyt mutat, jo orr, szalazhato, karakteres.
17:Rizling TBA 09 - Nem keszul minden evben, csak amikor az idojaras engedi. Sok barack, szaritott gyumolcs, 8% alkohol, 250g cukor, fiatal meg.
18: Rizling TBA 06 - Az elozo sikeres evjarat, kis kulonbseg a szajban, erettebb. Nem tartogatnam sokaig.
Sajna az adott meglehetosen rovid ido alatt alaposan kostolni 18 bort szvsz lehetetlen. Vagy en vagyok keves hozza.

A kovetkezo allomas A Weingut Brundlmayer volt, ugyanezen a telepulesen. Willi Brundlmayer, a gazda, nagyon szimpatikus volt, szereny ember benyomasat keltette, pedig lenne mire buszkenek lenni, Vezetesevel az elmult 30 evben jelentos sikereket ert el a boraszat. A korabban emlitett londoni kostolon is jol szerepelt. A termekvalasztek nagyon szeles, pezsgot is keszitenek. A pince egy regi, hagyomanyos epiletbol lett kialakitva, jo hangulata van. Willi tudasa lenyugozo, a kornyek geologiaja a kisujjaban van. Itt kaptunk ebedet is, a kozeli vendegloben. Sajna a kostolot egybeepitettek az ebeddel, az asztalon nem volt hely lerakni papirjaidat, szo szerint a tanyer tetejere tudtad csak letenni, szoval itt nem keszitettem jegyzeteket, csak elveztem a csodalatos vendeglatast. Az etel, illetve foleg a borok parjat ritkitjak: Kiemelnek 3 bort, ami nagyon bejott: Rizling Steinmassel 2006, Zweigelt 2008, St. Laurent Anselm 2002. Mind 7 pont kornyeke.
Most felrakom ezt a blogra, a nap masodik resze, Rabl illetve Schloss Gobelsburg hamarosan.

Ausztria szeptember 7-10, WSET tura, Elso nap, elozmenyek

Az elmult ket het tortenetet nem idorendi sorrendben publikalom, s most jutottam el az Ausztrias reszhez, illetve a Varmegye Borai, Szigetkoz Izei fesztivalhoz Mosonmagyarovaron. Mar szeptember 6.-an, hetfon lementem Londonba egy baratomhoz a masnapi, kora reggeli repulojarat miatt Becsbe. Este kinait rendeltunk (kacsat), s "veletlenul" pont volt nalam egy Szeremley Pinot Noir 2006. Regen nagy kedvenc volt, s biztosra akartam menni. A teglas-voroses szine mindig nagy vizualis elmenyt nyujt szamomra. Hozta a format, afonya, szamoca, ribizli, kis fahej, szegfuszeg, konnyuivasu, 13-as alkohol, valahova 5 es 6 pont koze teheto hangulattol fuggoen. Majd bontottunk egy spanyol agyonplecsnizett (Decanter Silver 2007, IWSC Bronz 2007) Castillo de Callatrava Reserva 2001-et. Nem voltam annyira hanyattesve, fekete cseresznye, megy, jo gyumolcsos, eros savakkal. Nem rossz, de teljes arat nem fizetnek erte. 5-6 pont ismet tetszestol fuggoen.
Kedd:
Masnaptol volt alkalmam 4 napot Ausztriaban eltolteni szakmai tovabbkepzesen a WSET felsofoku kepzes reszekent. Mindezt a cegem, s az Osztrak Bormarketing Tanacs szervezeseben. 19-en voltunk - mindenki angolszasz (brit, ausztral,kanadai), volt is belole nehezseg, mert a jelentkezesnel a cegunk rendszere nem birta ertelmezni az utlevelszamom. De telefonon megoldottuk a vegen. Rajtunk- tanoncokon - kivul meg jott 2 szemely, az egyikuk Jedi. Nagyon intenziv volt, napi 40-50 bor, 3-4 kulonbozo boraszat, reggel 7-kor mar a buszon kellett ulni egyik reggel, s este 10 utan fejeztuk be aznap! Landolas utan irany Becs, s a Wein & Co, ahol egy jo kis ebed utan Susanne Staggl eloadasat hallgathattuk az osztrak borhelyzetrol. A holgy az AWMB Angliaert felelos szemelye. Nagyon korrekt, informativ csomagot allitottak ossze szamunkra. Bar lenne ilyenem minden bortermelo orszagrol! Aminek kulonosen orultem az Peter Moser konyve: The Ultimate Austrian Wine Guide 2010/11. Ez kicsit a Rohaly-Meszaros fele Borkalauzhoz hasonlo konyv. Ezen cikk irasakor is hasznalom forrasnak. Ausztria fobb exportpiacai: Nemetorszag, Svajc, s a skandinav allamok. A holgy eloadasabol csak ket dolgot emelnek ki, nem akarok untatni nagyon statisztikai adatokkal. Eloszor azt, hogy a teljes osztrak export 20%-ot esett vissza 2009-ben, mindekozben a bor emelkedett 5.3%-ot ertekben, s 16%-ot volumenben. Volt ez a 80-as evekbeli borbotranyuk, ahonnan ujbol fel kellett epiteni magukat, s ez nagyon jol sikerult. A masik kiemelendo dolog: A 2002-es londoni Chardonay & Zold Veltelini kostolo, ahol az osztrak borok nagyon jo szereplese angliai attorest ert el szamukra. Az elso 4 helyet osztrak bor vitte, illetve az elso 10-ben 7 hely az ovek volt. A nem osztrak resztvevo termelokbol nehany nev: Latour, Jadot, Mondavi, Penfold. Kostolok kozul parat megemlitenek: Tim Atkin, Jancis Robinson, Steven Spurrier. 2 hetre ra Jancis irt egy hosszu cikket a Financial Times-ba a temaban. Mi, magyarok is masolhatnank ezt a modellt? Csak az a kerdes, hogy vannak-e hozza boraink, s hogy vajon ez lenne a kovetendo ut szamunkra? Ezt nem tudom, mindenki dontse el maga.
Ezutan volt egy Laurenz V kostolo,. Viszonylag uj ceg, csak ZV-el foglalkoznak, a hires Laurenz III unokaja az alapito. Laurenz III volt az, aki fejlesztette a manapsag vilagszert elterjedt Lenz Moser fele muvelesi modot. A dolog lenyege - ha jol tudom, javiton valaki, ha nem jo -, hogy megemeltek a lugas foldtol valo tavolsagat, igy konnyebb a munka, kisebb a fagyveszely. Boraik a Zold Veltelininek uj ertelmezest adtak, a bajrol, az eleganciarol, a konnyedsegrol szolnak, dalolnak. Kostoltuk a Charming-ot, a Friendly-t, a Sunny-t, a Singing-et. 2 bort emelnek ki jobban: A Silver Bullet-et, aminek szep, Zold Veltelinihez kepest eroteljes sarga szine volt, szep egyensuly, vibralas, sok, de valahogy elegansan visszafogott gyumolcsosseg, mango, papaya, bors, anizs, gyogynoveny. Savai nagyon szepek, nagyon jol osszeall, egy egesz a bor. Hossza sem elvetendo. Taraznek belole rendesen. Ara sem olyan veszes. 7 pont alja. A masik bor egy igazi csemege, egy 1980-as ZV. Az utolso kepen lathato. Bevallom oszinten, nincs nagyon tapasztalatom ilyen koru borok kostolasaban, s nem voltam elajulva. Persze az lehet, hogy tapasztalatlansagom miatt volt igy. Azert igen szepen tartotta magat -korahoz kepest. Kicsit olajos erzetem volt. Meg volt mar egy kicsit faradva, mar nem a gyumolcsok voltak eloterben. Kuriozumnak jo volt, de nem mindennapi fogyasztasra. Arra igen jo pelda, hogy milyen hosszu elete lehet egy Zold Veltelininek. Kepzeljuk el, hogy mennyi lehet egy mostani, sokkal modernebb technologiaval elkeszitettben? Pontot nem tudnek ra adni.

Schloss Halbturn, Austria latogatas, szeptember 12

Gyerekkorom minden nyarat Varbalogon toltottem. Tudni kell hogy akkoriban kettos kerites "vasfuggony" huzodott kozvetlenul a falu mellett. Tiszta idoben szepen lehetett latni a szomszedos osztrak falu, Halbturn magasabb epuleteit. Mindig vagyakozva neztem a magaslesrol, vajon milyen lehet? Azt nem tudom milyen volt, de a 20 evvel kesobbi allapotrol ime egy bejegyzes. Maga boraszat szerepel Hugh Johnson zsebkonyveben is, mint egy jovobeni lehetseges sztar. S mint korabban irtam mar, nagyapam egeszsegi allapota mar nem enged meg hosszabb autoutat, szoval igy esett ra a valasztas. Tettem ezt sok honappal ezelott, mielott az ausztriai ceges turam egyaltalan szoba kerult. Par e-mail, s kis telefonalgatas utan sinen volt minden. A hozzaallasukat csak dicserni lehet, bevallaltak vasarnapra, kimondottan angol nyelvu korbevezetest adva. ( A nemetem sajna nem eleg jo.)

A boraszat Burgenland talan legfontosabb barokk epuleteben talalhato. A csaszari csalad egyik kedvenc pihenohelye volt evszazadokon keresztul. Jelenlegi tulajdonosa szepen felujitatta, csodalatos kornyezetbe lep a latogato. Borral is regota foglalkoznak, azonban a minosegi termeles csak az ezredfordulo kornyeketol valosul meg. Az elmult 10 evben ujratelepitettek ultetvenyeik donto tobbseget, melynek jelentos resze Jois kornyeken talalhato. A nagy tavolsag miatt hutokocsiban szallitjak a szolot a boraszatba. A boraszat nem a pinceben talalhato, hanem a foldfelszinnel egy szinten, a regi istallokat epitettek at, azonban az epulet nagysaga, epitesi modja kozel allando homersekletet biztosit egesz even at. Ez jelentos logisztikai elony, anyagmozgatasi szempontbol. A minosegre van kihegyezve az egesz, jelentos hozamkorlatozas, kezi szuret, kezzel valogatnak bogyozas elott, s utan is, csucstechnologiat hasznalnak, francia hordok, stb. Ha valami nem tokeletes, az nem jo. "A minoseg nem enged meg kompromisszumokat!" - szol a jelmondatuk. A termeles nagy resze vorosbor, Kekfrankos, Szent Laurent, Zweigelt, Pinot Noir. A fehereknel foleg Chardonnay es Zold Veltelini. Rozet is keszitenek. A csucsboraikat Schloss Halbturn-nek nevezik. Csak a legjobb parcellakrol valogatva. A Pinot Noir es a Szent Laurent nagy hirnevre tettek szert az elmult par evben. Hazasitasaikat Imperial neven hozzak forgalomba. Arkepzesuk nagyon korrektnek mondhato a minoseg aranyaban. A Konigsegg sorozattal a tipikus fajtajelleg megjeleniteset tuztek ki celul. Araik 7.50-tol 46 euroig terjednek. A kepeken a foepulet, az egyik kostolt PN - jegyzetet nem keszitettem-, illetve az elado holgy, a foborasz, s nagyapam lathato. 1 uveg bort elhoztam Angliaba - Konigsegg Zweigelt Reserve 2008 - errol kesobb teljes kostolasi jegyzetet fogok kozolni.

Bortarsasag Gyor, szept 15 Villany vakkostolo

Visszajottem. Mozgalmas ket het all mogottem. Minden boros dologrol fogok irni hamarosan, megha nem is idorendi sorrendet kovetve. Mai bejegyzesem temaja a Villany vakkostolo a Bortarsasagnal, Gyorben szeptember 15.
Jo kis tarsasag gyult ossze, sajnos en csak masodszor tudtam megjelenni eddig, de azonnal otthon ereztem magam.
A 100 pontos rendszerben kostoltunk vakon, s az osszesitett eredmeny alapjan jott ki a sorrend.
A sajat eredmenyem nagyjabol megegyezett a tobbsegevel, az utolso helyezett ugyanaz volt, az elso haromban meg 1 pont kulonbseggel kicsit mas sorrend, szereplok. Hozzateszem, altalaban szigoruan ertekelek.
Belovobornak a Rupert Rose 2009 volt, ami egy alap roze, semmi kulonos, de az arert korekt.
Hatulrol:
9.-ik, azaz utolso lett a Bock Portugieser 2009. Na ez az a bor, ami nelkul talan jobb lenne a vilag. Rovid. 69 pont nalam.
8.-ik lett a Harsagyi Portugieser 2009. Sokkal jobban tetszett, nalam egeszen 77 pontig kuszott fel.
7.-ik Gere & Weninger Civee Phoenix 2007. Kekfrankos alapu hazasitas, ami minden evben kicsit mas, talan kicsit draganak itelem, amugy korrekt tetel. Nalam 75 pont.
6.-ik Gere Cabernet Sauvignon Barrique 2007. Ebbol a tetelbol van egy regebbi evjaratbol (talan 2003) egy evek ota elfektetett palackom, erdekes lenne osszehasonlitani ezzel, lehet, hogy hamarosan megteszem. azert tobbet vartam az ara alapjan. 79 pont.
5.-ik Szemes Del 2007. Hazasitas, elobb fajtankent kulon, majd osszehazasitva is 1-1 evet nagyhordoban. Komoly, testes, "bordos" stilus all jegyzetemben. Nalam 83 pont volt.
4.-ik Malatinszky Tenkes 2007. Itt nemileg elter velemenyem a tobbsegtol, nalam csak 7.-ik lett, valahogy nem ereztem ra. 76 pontra ertekeltem.
3.-ik Gunzer Ordogarok Kadarka. Regebben mar irtam par szot errol a borrol, hogy mennyire tetszett az az evjarat, vakon sem okozott csalodast. Szep. 83 pont volt nalam.
2.-ik Szemes Kekfrankos 2008. Ebbol is talakoztam mar a korabbi evjarattal iden, s nagyon egyben volt, karakteres. Ez leirhato az ujrol is, nagyot nyujt ennyi penzert. Nalam 84 pont.
A csucson a Sauska 11 vegzett. Megerdemelten, profi cucc, s ez erezheto is rajta, nagyon. 84 pontot kapott, s masodik volt nalam.

Legkozelebb a Schloss-nal (Halbturn, Ausztria) tett latogatasomrol fogok irni.

Szolgalati kozlemeny

Szeptember 6-an, hetfon -mint mar azt korabban emlitettem - megyek Londonba, majd Ausztria 4 napig (ceges WSET kepzes) - programot meg nem kozoltek, de pincelatogatas, kostolas, stb. Szeptember 10: Varmegye Borai fesztival Mosonmagyarovaron, 12-en Schloss latogatas Halbturn-ben, 15-en Bortarsasag kostolo Gyorben - tema/vendeg itt sincs meg megadva. Szeptember 18-an jovok majd vissza, az elobbiekrol beszamolok azutan varhatok. Nem tudom mennyire leszek internetkozelben a kovetkezo ket het alatt, ha tudok irok kozben is, de ez nem biztos.

Hospices de Beaujeu 2009 Beaujolais-Villages, Burgundy, France

Francia sorozat:
Mai boromat a nagyapamnak szanom, mikor hazakerulok 2 het mulva. A multkor ezt vittem: Heritage, Plaisir du Vin, ami egy bordoi stilusban keszult, nehez bor Libanonbol. Azt kerte legkozelebb talan valami konnyebbet. Mi lehet konnyebb, mint egy Beaujolais? Magyarorszagon Bogyole neven a Vylyan keszit hasonlo bort, igaz az inkabb a Beaujolais nouveau-ra hajaz. A dolog lenyege: Gamay szolobol keszult, friss, ude, gyumolcsos, alacsony tanninu konnyu bor, altalaban mielobbi fogyasztasra. Esetunkben hordot sem hasznaltak. A 39 falut erinto Beaujolais Villages besorolas a sima AC es a Cru-k kozott helyezkedik el mind arban, s minosegben. A granitos talaj is nagyban hozzatesz a bor karakterehez. Palackunk kotheto a vilag legregebbi boraukciojahoz, ami a kozepkor ota van megtartva a helyi korhazat tamogatva. Igyunk, hogy masok gyogyulhassanak!

Meglepoen sotet, granatvoros szin,majd eroteljes meggyes-malnas illattal koszon vissza a poharbol. Kostolva malnas-meggyes-afonyas izjegyek valtjak egymast, nagyon konnyu, jo ivasu bor. Szepen egyensulyban van. Kozepes alkohol, sav rendben, tannin szinte elbujik az ember szajaban. Gyumolcsossege kicsit emlekeztet a Ribena nemelyik termekere:) Lecsengese is egeszen szep. Enyhen hutve fogyasztando. Masnapra kicsit vesztett frissessegebol. 5 pont, Waitrose, akcioban £5.99.

Domaine des Rocailles Apremont 2009 Savoie, South of France

Francia sorozatom folytatasa:
Ez a bor allitolag az alpesi forrasviz udito hatasaval vetekszik. Talan ezert van, hogy a derek gallok megtartjak maguknak szinte az osszeset, s Angliaba alig kerul belole? Nem egy ismert fajta errefele, jacquèrenek hivjak. Nagyon mutatos a csomagolas, ezert akadt meg rajta a szemem. Nem szegyen kulcsin alapja bort valasztani, ha a tartalom is hozza az elvarasokat. Marpedig itt hozza.
Vilagos szalmasarga szin. Jatekos mozgas. Illataban citromfelek keverednek feher viragokkal. Kostolva mindez megspekelve zoldalmaval es kortevel, majd nemi asvanyos iz is helyet ker maganak. A korty vegig szepen strukturalt. Eroteljes, feszes sav, konnyu szerkezet, ugyanakkor nagyon zamatos, hosszu lecsengessel. Alkohol meglepoen alacsony, csak 11.5%. A konnyu szerkezet ne tevesszen meg senkit, komoly anyag ez. Froccskent fogyasztva nagy elmenyt nyujt. 6 pontot siman megugorja, masnap is allt, mint covek, ennyi penzert ez nagyon korrekt. Waitrose, £7.99.