Mediterra Syrah - Kotsifali 2008 Kreta, Gorogorszag

Tegye a szivere a kezet aki surun talakozott az ebben a hazasitasban masodlagos szerepet betolto fajtaval:)
A Waitroseban evente tartunk egy mediterran borvasart, amikor ideiglenes jelleggel kapok borokat A Foldkozi-Tengerrel hataros orszagokbol, nemelyik egeszen egzotikusnak szamit, mint pl: Libanon, Marokko. Kedvencem a Château Ka Source de Rouge, a Bekaa Volgybol, Libanonbol. Musari magassagokba fog torni az a boraszat a jovoben. Szoval ilyenkor mindig bevasarolok ezekbol az egzotikus tetelekbol. Lutri, mert van ami bejon kesobb, van ami nem. Mai borunk ez utobbiak koze tartozik.
Simon Scarrow Gladiatorjat kezdtem olvasni eppen (Kreta szigeten jatszodik), mikor korbeneztem a kapcsoloszekrenyben: Mit bontsak meg ma? A kapcsoloszekrenyben - ami valojaban egy 2m2 heyiseg - tarolom boraim, mert nincs futes, allando a homerseklet, nincs napfeny,s razkodas sem. Sajna borhutore meg nem birtam beruhazni. Eddig meg nem furodtem be vele, minden tetel jonak bizonyult. Szoval keresgelek a szekrenyben, mikor bevillant, hogy ez a bor Kretarol valo. Kidugoztam rogton.
A gorogok kicsit ugy vannak a kotsifalival, mint mi a kadarkaval, hogy majdnem eltunt a multban a fajta.
Tiszta rubin szin, lilas karimaval. Az eroteljes orrban a vorosgyumolcsok dominalnak (cseresznye, ribizli), kis orolt borssal, fuszerekkel megvaditva. Kostolva ribizli, eperfa, afonya, etcsoki, fuszerek, s nemi foldes jegy. Gazdag es kiegyensulyozott a szajban, gyumolcsos kozepesen hosszu utoizzel. Szaraz, alkohol sincs elszallva, testes. Porgos sav, a tanin viszont puha, s lagy. Masnapra jobban kinyilt. A borban egyertelmuen a shiraz visz a palmat, a kotsifali csak kiegesziti azt, alarendelt szerepet jatszik. Megkostolnam onalloan is.
Waitrose, 12.5%, 5 pont, £8.49

Errazuriz Shiraz, Aconcagua Valley, Chile, 2009

Par napja sikerult vennem Aberdeen Angus steaket nevetseges aron (zaras elott), s kellett hozza egy tanninban gazdag bor inni, meg a szoszhoz. Ez eppen akcioban volt £5.99-ert.

Errazurizek elsok kozott telepitettek shirazt Csileben. A fajta igazan otthonra talalt ott. Az orszag eszaki reszeben elterulo videken viszonylag meleg eghajlat van, s a shiraz ezt kedveli is.

Melysotet bordo szin, illataban a feketebors dominal, egeszen karakteres modon, majd megjelennek a gyumolcsok: afonya, szeder. Illata robosztus, elteveszthetetlen. Kostolva is meglepoen jol teljesit, fuszeres jegyeket,s a fent emlitett gyumolcsoket nagyon jol kiegesziti egy enyhe csokis beutes, boros/husos jegyekkel tarkitva. Testes, kozepesnel erosebb alkohol. Egyetlen negativumkent talan azt emlithetnem meg, hoigy a tanint kicsit szaraznak talaltam. Hossza is jonak mondhato. Kivalo gasztrobor. Alapara kicsit magas, de az akcios nagyon jo ar/ertek aranyt mutat. 13.5%, £8.99, vaskos 5 pont, Waitrose.

hat voros

Hat voros kovetkezik roviden:
1-Reserve des Hospitaliers, Cairanne, France, 2007, 13.5%. Sotet meggypiros szin, majd szegfuszeg, csoki, vanilia (barrique lesz ez!), s meggy kavarog az orromban, a "fuszeres" jelzo csilingel agyamban, megizlelve cseresznye, fahej, szerecsendio vezetik fel a vaskos testet. A tannin a struktura resze, s nem csak egy eleme. A korty eleg hosszu, a hordohasznalat iskolapelda,szvsz. Grenache, syrah fajtakbol. Nagyon tetszett. Vadhushoz isteni, en nyulhoz probaltam. 6 pont teteje, £8.99

2-Svirce Winery, Plavac Mali, 2007, Croatia, 13%. A Zinfandellel rokoni kapcsolatban levo fajtabol keszult bor, iz, s aromavilaga nemileg hasonlit is. Sotet szin, orrban a fa uralja, felulkerekedik a malnas-ibolyas jegyeken, neha egeszen kellemes, elvezheto aromakkal jon at a fa, a kovetkezo pillanatban meg brutalisnak erzodik. Nem tudtam, hogy szeressem vagy megse? Talan megse. Kostolva tovabbra is voros gyumolcsok teszik tiszteletuket, sok faval tarkitva. Eros, huzos tannin, savtartalom alacsony. Teste, hossza kozepes. Lesz ez meg jobb is. Hamarosan. Marmint a kovetkezo evjarat. 5 pont, kb £9.

3-Duzsi Tamas, Szekszardi Kekfrankos, 2007, 12.5%. Szinre sotetes, orrban a meggy dominal (ez a fajtanal rendben is van), kostolva kevesebbet nyujt, a meggy mellett nemi szaritott gyumolcsos felhangok, sava magas, mig teste epphogy van. Kicsit talan egysikunak irnam le. Rovid. 4 pont, kb: 1400 HUF.

4-Tuske Pince, Az alapok, Szekszardi Kekfrankos, 2007, 15%. Mely bibor szin, orrban ismet meggy dominal, fat nem erezni egyaltalan, kostolva egyszeru, aranyai egesz jok (test, tanin, sav), azonban az alkohol buntet. Hosszra sem egy vilagbajnok. 4 pont, kb: 1400 HUF.

5-Szeleshat Pinot Noir, 2008, 14%. Bajban vagyok ezzel a borral. Iden ez mar a masodik palackom. Nem tetszett az elso, s egy kostolon mondtak a tobbiek, adjak megegy eselyt neki, s megtettem. Tovabbra sem vagyunk haverok. A tomeny ibolya, ami betesz nekem. Nem birom. Persze a pince mas borai, pl a K2 igen elokelo helyen allnak nalam is. Lassuk, mire is jutottunk egymassal: Rubin szin, orrban tomeny ibolya (ismet), eper, kicsit lekvaros is. Szajban: meggybefott, nemi eperdzsem, tannin alig, alkohol kicsit magas, kozepes test. Nem tul komplex, de jol elkeszitett, szeretheto bor. 5 pont, 2300 HUF.

6-Francois Martenot, Red Burgundy, ABC, 2009, 12.5%. A burgundiai hierarchia nem tul magas fokan allo alap pino. Kozepes rubin szin, nagyon vilagos karimaval. Orrban meggy, malna, nemi vanilia, kostolva ribizli is feliratkozik a listamra. Gyumolcsos, jol strukturalt bor, nemi kerek tannin,s jo savak jellemzik. Teste kozepest alig eri el. Nem tartogatnam sokaig. 5 pont, kb:£8.

A jo es a rossz - masodik resz, Seigneur de Salvanhiac SAINT-CHINIAN 2008

A jo bor is Del-Franciaorszagbol szarmazik. Az inspiraciot a Brittain`s Best Dish-bol kaptam hozza. Ez a musor egy fozoverseny, amator szakacsoknak. Par napja reszt vett benne egy magyar szarmazasu ur, Johnny Pusztai, aki csirkeporkoltet keszitett. A resztvevoket es a kesz eteleket mesterszakacsok, kritikusok figyelik, biraljak. Fura volt nezni, ahogy az egyik tobb Michelin csillagos mesterszakacs biro mondogatta kozben "goulash, goulash". Sajna csak egy szoval ismerik a gulyaslevest, meg a porkoltet...

Szoval vasarlas kozben is ez jart az eszemben, miert ne legyen ma porkolt? Igaz, a csirket nehez elkesziteni borral, szoval legyen inkabb vorosboros marhaporkolt. Ekkor az elozo bejegyzeseben emlitett bor megkostolasan mar tul voltam, s igy jott az otlet, hogy ugyanarrol a videkrol hatha lesz valami jo a polcon. S az akciosok kozott raakadtam erre. Szinten szovetkezet termeke, kimondottan porkolthoz kitalalva. Fele uveg ment a Le Creuset-ba, fele meg a poharamba.

A bor egy grenache, shiraz, carignan hazasitas. Jo eros, gazdag illata van, belengi a szobat. Szeder, s ribizli. Granatvoros szin, meglepoen mozgekony a poharban. Megkostolva sem hazudtolja meg a varakozast, gazdag fekete gyumolcs izjegyek, nemi szilva, csipetnyi feherbors. Testes, sima tannin, az alkoholja meglepoen alacsony, alig 13%. Jol felepitett, erett alapanyagbol elkeszitett nedu. Szep, aranyok jok, nem billeg. Jol fogyaszthato bor.Inkabb telre ajanlanam, mint nyari melegbe, de nalunk most esos "oktoberi" idojaras van. 6 pont, Morrisons, most nagyon leakciozva £6.

Utoirat:

Hamar fozomusor: Most vasarnap a Come Dine With Me - Magyarorszagon Vacsoracsata neven fut - tv-felvetelre erkezik munkahelyemre, bort is ott vesznek, ha minden igaz, s en dolgozni fogok...Informacioim meg hianyosak a dologrol.