Ket Feher

E ket bornak semmi koze nincs egymashoz azon kivul, hogy feherek, s ugyanaz az evjarat. Szoval nem keresnek okot, hogy miert szerepelnek egyutt. Igy kerultek poharamba. Az elso bor egy rizling Ausztriabol, a Domane Wachautol. A pinceszettel mar talalkoztunk a multban, ezt a palackot asszem a Billaban vettem, olyan €7-ert.
Federspiel Riesling Domane Wachau, Ausztria, 2010 - 12% Szinte teljesen atlatszo, jol lehet porgetni a poharban. Egeszen intenziv illataban a barackok dominalnak (oszi, kajszi). Kostolva szaraz, egyeszen konnyu, szinte vekony a korty, izvilaga nincsen tulbonyolitva, jol hozza a fajtajelleget, meg egy kis asvanyossag is belefer, korrekt sav. Az utoiznel billen meg a dolog, mert az szinte nincs is. Szarmazasat nem tagadhatja, de nem a legjobban sikerult pelda. melysegeket ne keressunk benne. Eleri az 5 pontot. Eppen.
Terra Viva Organic Bianco, Terre di Chieti, IGT, Veneto, Italy, 2010 - 12%. A meglehetosen hangzatos nev mogott egy trebbiano fajtabol bio szolobol keszult bor all, Eszak-Kelet Olaszorszagbol. Szint itt sem nagyon talaltam a poharban, illatot annal inkabb. Korte, erett piros alma, kis tuzko, kopor a vegen. Meglehetosen izgalmas korty, behizelgos, selymes,, szinte lagy. Hianyzik egy kis sav, izvilag izgalmas, de nem mondanam komplexnek, s a korty vegen jelentkezo kesernye sem negativum. Test kozepes. Utoize az meglehetosen rovid. Majdnem jo, de megsem. Ez is 5 pont, s ebben az iteletben benne van az egeszen barati ara, jelenleg £5, Waitrose.

Hallam Wine Guild kostolo jan 06

Ma tartottam egy kostolot "szokatlan borok" cimmel egy borklubbnak. Marmint szamukra szokatlan borok, nekunk nemelyik egesz kozeli ismeros. Sokat jartatom a szamat a magyar bor siralmas helyzeterol, de itt csak ilyenkeppen tudok tenni az ugy erdekeben. A felkeres az volt, hogy csinaljak egy kostolot kb £200-os kerettel. Tema ram bizva. Mit csinal ilyenkor a magyar? Tolja a magyar temat. 6 bort szedtem ossze a kostolora, az angolok altal ismert vilagfajta nem nagyon volt koztuk -kiveve a portugalt, ahol a hzasitas egyik fele syrah. A rendezveny egy kozossegi haz kulontermeben volt, a resztvevok mindegyike 50+, a klubbal havonta van valami programjuk, evente egyszer mennek is valahova, iden talan Porto lesz az uticel.
Kostoltatott borok, mind Waitrosebol:
1-Chapel Down Flint Dry 2009 Kent, England: szaraz, foleg bacchus fajtabol keszult hazasitas, magas sav, citrusok, kicsit emlekeztet egy Chablisra. £7.99
2-Domäne Wachau Grüner Veltliner 'Terraces' 2009 Wachau, Austria: szaraz, asvanyos, feherbors, viragok. £7.99
3-Patricius Dry Furmint 2008 Tokaj, Hungary: ide nem irok semmit, mindenki ismeri. £9.99
4-Torre del Falco Nero di Troia,2007, Puglia, Italy: Ez kicsit lutri volt, szamomra is ismeretlen fajtabol keszult. Feketecseresznye, szilva, karakteres. "Pizzawine" volt a konkluzio a vegen. £4.99 akcioban. Ennyiert jo.
5-Vida Nova Tinto 2008 Algarve, Portugal: Sir Cliff Richard bora, syrah-aragonez-alicante bouschet hazasitas, imadtak, nekem kicsit durva, tul robosztus volt. Erett bogyos gyumolcsok, kis vanilia, fuszerek. £8.49
6-Royal Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2005 25cl, Hungary (edes), £11.49 : ezt sem kell bemutatnom ugy gondolom. Elmagyaraztam a kulonbseget a szaraz, s az edes tokaji kozott, hogy keszul az aszu, kis cegtortenet kitero, onnan tovabb Szepsyre, onnan atkalandoztam Somlora, majd Raspit is megemlitettem. Hatha Magyarorszag lesz az uticel egyszer. A rendezveny jol sikerult, hosszasan tapsoltak a vegen, a valasztott borok 85%-s tetszesi indexet ertek el, s tanultak is valamit kis hazankrol. Barcsak tobbfajta magyar bort tudnek mutatni, talan valami komolyabb voroset...
Most lassan ejjel 1 ora van, 6 fajta bor utan vagyok, de nem birom abbahagyni, mikozben ezeket a sorokat irom ismet egy fuszeres traminit kortyolgatok Elzaszbol, errol majd legkozelebb.
A kepen azt lehet latni, ahogy tolom a Tokajt:)

Domane Wachau Blauer Zweigelt, Terrassen, 2009

Szeptemberi ausztriai utamrol hoztam ezt a palackot. A Domane Wachau-t nem kell bemutatnom, mar irtam roluk korabban par sort. A kepet a pinceszet honlapjarol kolcsonoztem. A Wachau-volgy elsosorban feherboros videk, a szovetkezeti pinceszet ultetvenyeinek is csak 10%-a a kekszolo. Az elmult evek melegebb idojarasa azonban a vorosborok keszitesenek is kedvezett a borvideken. Mikor vasaroltam a palackot az jart az eszemben, hogy a feherboraikat ugyis ismerik altalaban, s ez a bor inkabb szamit erdekesnek. Ma lazac steak volt vacsorara, s ezt nyitottam ki hozza. Sok ember csak feherbort vagy rozet nyitna halhoz, azonban a vorosborok nemelyike (Bardolino, Pinot Noir) is nagyon jo valasztas lehet, foleg az ilyen husosabb fele halakhoz, mint pl: lazac, tonhal.

Jobban megnezve intenziv, granat-rubin maggal, lilas karimaval koszon vissza. Ha korbetekerjuk a poharban intenziv, voros bogyos gyumolcsoket erezhetunk, nemi edeskes (?) kiserovel. Kostolva erosen gyumolcsos (ribizli, malna), majd az elobbi talany megoldasa: malyvacukorra emlekezteto iz. Szep, kerek tanin, mely akar selymesnek is nevezheto, kozepesnel nemileg erosebb test, s alkohol, s jo savak jellemzik jo felepiteset. Hossza is turheto. Mar nem fejlodik tovabb, elmeny inni, ha valaki a gyumolcsos borok kedveloje. 5 pont, kb: 7.5 €.

Ausztria, WSET tura, harmadik nap, Domane Wachau

Harmadik nap - folytatas, Domane Wachau

A nap utolso harmadat Durnsteinben toltottuk. Itt talalhato a var romja, ahol a Oroszlanszivu Richard raboskodott hazauton a Szentfoldrol. A boraszatbol lehet latni a romot, felemelo latvany. Felmasztunk a mellette fekvo dombra/hegyre a szolo miatt, s ugyanabbol a szogbol neztuk a tajat, ahonnan Richard. Barkinek nagy elmeny lenne, ha kicsit is erdekli a tortenelem. Lasd kepek.
A pinceszet tobb mint 400 hektaron gazdalkodik, szovetkezeti rendszerben. Ez a Wachau borvidek majd harmada az 1400 hektarbol. A pinceszetet egy fiatal csapat vezeti jelenleg. Roman Horvath az igazgato, aki egyebkent magyar szarmazasu es Jedi. A foboraszt Heinz Frischengrubernek hivjak. Lasd kepek ismet. A felszin feletti epuletek modernek, a barokk kastelyt kiveve, ahol a banketteket tartjak. Mogotte a hires Kellerberg dulo. Az uzlet nagyon szinvonalasan van berendezve. Felette kostolohelyseg. Kaptunk egy turat a pinceben, megtekintettuk a hasznalt gepeket, majd le a fold ala a pincebe. A pince meglehetosen nagymeretu,s regi. Elmondasuk szerint Molotov itt ivott sok GV-t az osztrak kancellaral, s ez allitolag kozrejatszott abban, hogy `55-ben elmentek az oroszok Ausztriabol. Egy emlektabla,s asztal is be van allitva a pince legmelyen a hordok koze. Itt jut eszembe, egesz Ausztriaban minden altalunk meglatogatott borasz azt mondta, hogy nem talalsz sehol `47 elotti bort az orszagban, mert az oroszok mindent megittak a megszallas elejen. Volt aki befalazta pinceje egy reszet, s igy probalta menteni a keszlet egy reszet...Kesobb felmentunk a szolobe, lasd kepek. Domane Wachau jelentos minosegi ugrast hajtott vegre a kozelmultban. Bevezettek egy rendszert, amely arra osztonzi a termeloket, hogy magasabb minoseget nyujtsanak, ehhez elmeleti, s gyakorlati segitseget/oktatast biztositanak. A felvasarlasi aruk is jelentosen magasabb, neha haromszorosa a szokasosnak, ha megfelelo a minoseg. Filozofiajuk a leheto legkevesebb beavatkozas a dologok folyasaba a szoloben, s a pinceben. Teszik mindezt a modern technologia alkalmazasa mellett. Az esti grillezes is nagyon jol sikerult, igaz mikor megkerdeztek mit iszol egy Stiegl-t valasztottam elsore. Jolesett egy jo hideg sor a sok borkostolas utan.
Kostolt borok:
1-GV 2009 Terraces: kulonbozo dulokbol hazasitva, konnyu,egyszeru, friss, illatos, joivasu, a mindenapok bora, magas udito faktorral. Bar mindenhol ilyen lenne a belepobor a vilagon! 4-5 kozott, hangulattol fuggoen.
2-GV Federspiel 2009 Kollmitz: Komolyabb anyag, egy dulorol szarmazik, elegans gyumolcsok, kecses, szep illat, kremesebb. Alkohol kicsit magasabb, de meg mindig konnyusulynal jarunk. Most 6 pont legteteje.
3-Riesling Federspiel 2009 Terraces: Ez a par ugyanaz rizlingben a 3-as a tobb dulobol hazasitott, konnyedebb, nemileg alacsonyabb minoseget kepviselo valtozat, tipikus rizling karakterrel (csonthejjas gyumolcsok).5 pont alja.
4-Riesling Federspiel 2009 1000-Eimer-Berg. A hegy onnan kapta a nevet, hogy 1000 egysegnyi szolot lehetett rajta szuretelni minden evben. A jegyzetem szerint egy eimer 56l volt, tehat 56 000l lehetett, de nem vagyok 100% a dologban. Tobb komplexitas, szebb egyensuly, tobb asvanyossag, kesobb szuretelve, nagyon jol lehetne etellel parositani. 6 pont alja
5-GV Smaragd 2009 Axpoint: Minosegi ugras felfele. A hely hidegebb mikrokilmaja, s a talajszerkezet eltero volta adja a kulonbseget. Nagyon komplexnek bizonyult,s dios, mogyoros vonalat veltem felfedezni, s nagyon tetszett! 7pont alja
6-GV Smaragd 2009 Achleiten: Talan egy hajszallal meg magasabbra teszi a lecet. Visszafogott, koncentralt, ugyanakkor elegans. Hossza nagyon jo. Nagy eresi potencial. 7 pont teteje. Kesobb talan eleri majd a 8-at?
7-Riesling Smaragd 2009 Loibenberg: Az ultetveny 220-400m magassagban van, a Pannoniabol bearamlo meleg levego hatasa "elteti". Nagyon koncentralt, kemeny, ferfias, karakteres bor. 7 pont alja.
8-Riesling Smaragd 2009 Achleiten: Ez a bor nem a fajtarol, hanem inkabb a helyrol/hegyrol szol. Allt, mint a covek. A fustos, petrolos ,femes erzes mintha meg mindig itt lenne a nyelvemen (legalabbis az agyamban) -hossza etalon . Meg sok ev van benne. 7-8 pont kozott. (Most).
9-Beerenauslese 2009 Terraces: 1 hete palackozva, muskotalyos, muller-thurgau, chardonnay van benne. Aranysarga szin, aszalt kajszi, mez a nyelven. Hossza jo.110g maradekcukor, 9g/l savtartalom, mar most is ihato, egy almasreteshez idealis. Nagyon kedvelt a Skandinaviaban. 7 pont alja.
10-GV Spatlese 1977 Lichtenstainerin: Ezt a nap csucspontjanak szanta Roman, mar a vacsora alatt, persze elokerult a jegyzetfuzet, meg a kamera ismet. Brutalis, komplex orr, aranysarga szin, komplex viragmezo, mez, dio, karamell, bors, fuszerkeverek tolonganak az ember szajaban, ugyanakkor nemi kesernyet is felfedezni veltem. Orra talan jobb. Hossza legendas. Mar nem fejlodik tovabb Roman szerint, de meg egy 10-15 ev siman kinez neki ebben az allapotban. Most erre mit is kene adnom? Mennyire lehetek bator? Nincs nagy tapasztalatom ilyen koru borok pontozasaban...7-8 pont? Lasd kepek.
Legkozelebb az utolso, negyedik naprol lesz szo..