25% off of all wines at waitrose

Mar mult heten nyaggatott egy ujsagiro ezert az infoert, most mar publikus:

http://www.waitrose.com/

Waitrose lop 25% off all wines for a week

Cegemnel 25%-os leertekeles 1 hetig, ha 6 vagy tobb uveget veszel. Ime Jancis Robinson 2 irasa a temaban:

http://www.jancisrobinson.com/articles/a20111012.html
http://www.jancisrobinson.com/tasting_articles/ta20111009.html

Rovid hirek

Ma ket rovid hirrel jelentkeznek. Az elso arrol, hogy a mai Timesban volt egy rovid cikk a cegem zaszloshajojanak szamito uzlet - Canary Wharf - felujitasarol, illetve emlitettek 2 bort is, mint a szelsosegeket, amit lehet kapni. £700-ert (kb 210eFt) Chateau Lafite-Rothschild-ot, illetve £3.99-ert egy magyar Pinot Noir rozet, a Hilltoptol. Nagy a kontraszt.
A masik hirecske a Decanterhez kapcsolodik. Megjelent az ujabb szam a DWWA listaval, az ev borkereskedoje szupermarket kategoriaban a cegem lett, a nagy konkurancianknak szamito M&S-nel kb. hatszor annyi dijazott bort forgalmazunk. Persze ez akar ugy is hangozhat, hogy fenyezem oket, de tenyleg Magyarorszagon meg ismeretlennek szamito vasarlasi elmenyt es szinvonalat (nemcsak boros szempontbol) nyujtunk. Nelkuluk nem tartanek itt.


A kepeket az interestinwine-rol, illetve cegem honlapjarol vettem kolcson.

Kozkivanatra: Cikk

Ime a szoveg, az elirast (kapitalis) - mas pontatlansag is van benne - benne hagyom, kivancsi leszek rajon-e valaki:

In Brief
Thanks to Waitrose, Istvan "Steve" Cserkuti is living his dream to study and work with wines - a passion that has run in the family for more than seven decades and is in his Hungarian blood. Steve, from our Sheffield branch, has just passed the advanced WSET (Wine and Spirits Education Trust) exam and is hoping to go on to study the diploma.
"I`ve always had a great interest in wines" said Steve. "in the north-west of Hungary, near the Austrian border, my grandfather has been making wine on a domestic scale since 1938. We actually went to the area on a four-day trip during the WSET course and I stayed on for a holiday. I have a big interest in Hungarian wine in particular and naturally want to promote it whenever possible". He hasn`t managed to get his country`s famed sweet wine, Tokaji, on the shelves yet but is very pleased to recommend the related Patricius Dry Furmint white wine. It`s in an excellent alternative to Chardonnay, he claims, and comes from a region that has been making wine for 400 years.

Forras: Waitrose, The Chronicle, 4 March 2011

A pontatlansagok ellenere is elegedett vagyok a dologgal, meg tobb angol hall/olvas a magyar borrol. Remelem nem kapok erte, hogy lekozoltem.

Leckford elso resz

Ma hazafele a vonaton volt idom egy kicsit, szoval itt kovetkezik Leckford elso fele:

Egy nap Leckfordban

Ceges kepzes.
Nagyon erdekes napom volt hetfon. A Waitrosenak van egy majd 4000 angol hold nagysagu mukodo farmja Hampshire megyeben, ahonnan sokfajta sajat termek kerul a polcokra, pl: tej, gomba, alma, korte, mez, csirke, tojas. Termeszetesen az egesz farm a Waitrose altal kepviselt - magas minoseg eloallitasa a kornyezetbarat modszerek alkalmazasa mellett - eszme jegyeben mukodik.
Szamunkra 2 dolog lehet erdekes, az elso a szoloultetveny, a masik az almabor keszitesehez hasznalt almatermesztes.
Kezdjuk a szolovel.
Angliaban az elmult evekben jelentos szolotelepitesek zajlottak. A hideg klima miatt korai eresu fajtak dominalnak, mint peldaul a Muller-Thurgau, Schonburger, Bacchus, Huxelrebe, Phoenix, Reichensteiner, Seyval Blanc a fehereknel, mig a fekete fajtaknal a Dornfelder es a Rondo emelendo ki. Az angol borpiacon hatalmas fejlodes figyelheto meg a hazai termelesu habzoborok szegmenseben is, s cegem nagyon helyesen tobb kulonbozo pinceszet termekeit forgalmazza, melyek nagyon jol szerepeltek az elmult 10 evben a nagy nemzetkozi borversenyeken (IWSC, Decanter, stb). A Champagne-hoz hasonlo klimatikus viszonyok, az azonos talaj sokak szamara meglepo minoseget produkal, megfelelo szolomuveles mellett. Persze ez nem olcso az angol szigeten (munkaerokoltseg). Azonban a hazai premium termelok (habzoborban) jelenleg nem kepesek az igenyek kielegitesere mennyisegileg, s ez csak noni fog! Cegem gondolt egyet - s alapos merlegeles utan, Jedik is reszt vettek benne - telepitett egy majd 5 hektaros ultetvenyt a klasszikus Champagne fajtakbol: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier. A suruseg 2.25m x 1.2m. A talaj sekely kovas agyag termoreteg meszkoves sziklas alapkozeten. Az ultetveny nagy resze Del-Del-Keleti fekvesu domboldalon van 4-13 fokos lejtessel. A napsutest igy nagyon jo hatasfokkal tudjak majd kihasznalni a novenyek. A lejtes miatt a sorok kozott fuvesitettek az erozio es a vizlefolyas
csokkentesere. A lehetseges fagykar miatt a domb aljaban levo teljesen lapos terulet nem lett betelepitve, lasd kepek. Az ultetes 2009-ben tortent, tehat most a masodik evukben jarnak a csemetek. Az elso evben alig 60cm-ert ertek el novesben, mig iden a 2m-t is atlepte nemelyik. Fagykar miatt az ultetveny 2%-at ujbol kellett telepiteni. A lehetseges vadkar miatt vedocso a fiatal csemeteken, illetve az egesz korbe van keritve, alul nyul ellen suru szovesu femkerites, felul ritkabb szarvas ellen. A muvelesi mod egyoldalu Guyot kordon lesz. (Remelem jol forditottam, javitsatok, ha nem, legyszi!) Elso szuret 2012-ben varhato, kereskedelmi forgalomba kerulese a tobb eves erlelesi idoszak miatt 2015-ben. Champagne metodussal hazasitas fog keszulni. Igeretes tervnek mutatkozik, csak gyozzem kivarni mig megkostolhatom. (Meg 5 ev:()
A masik erdekes dolog az almatermesztes almabor keszitesehez. A talaj 3-as tipusu az 1-5-os skalan a termelesi igazgato szerint (angol besorolas, nem tudom pontosan mit is takar), nem idealis almatermeszteshez, azonban a vekony termoreteg alatt rejtozo meszko miatt -mely extra karaktert, izt ad a deszert almaknak - megis nagyon jol mukodik a dolog. Amire talan a legbuszkebbek az a Leckford Cox`s Apple Vintage Cider. Ismet a minoseg van eloterben, az ultetveny kisnovesu fakat tartalmaz, a muvelesi mod regimodi, amit lehet nem gepesitenek, kezi, szelektiv szuret, mindez nagy koltseggel jar. A tokeletes gyumolcs a boltok polcain kot ki, a kozmetikailag nem 100%-os (meret, forma,stb), de minosegben ugyanolyanbol keszul a memes nedu. A foldre hullott gyumolcsot nem hasznaljak fel. A gyumolcsok tarolasa nagyon erdekes volt, mintha egy urallomas zsilipkamrajat lattuk volna a raktarban. Ha jol ertettem: A gyumolcs meg mindig elo, tehat oxigent von ki a kornyezetbol, szendioxidot bocsat ki, ami kivonnak, s nitrogennal potolnak, s igy - hutott allapotban , eppen fagypont felett - a gyumolcs sokaig eltarthato. Sot az izvilaga is fejlodik kozben. Felfoghatjuk ugy is hogy hozamkorlatozassal termelik az almakat, sokkal kissebb mennyiseget alitanak elo, mind nemelyik termelo, de a minoseg, s persze az ar magasabb. A farm nem bio, hanem integralt gazdalkodast folytatnak, ami a regi tipusu gazdalkodasbol vett jobb dolgok otvozese az uj technologia vivmanyaival.
Az utolso kepen egyik kozlekedesi eszkozunk lathato, kicsit huzatos volt nagyobb sebessegnel.
Volt alkalmam megbeszelni par szoban a mult heti osztrak-magyar borkostolot is az egyik Jedivel, foleg Somlot erintve.
A nap masodik reszeben kostolas folyt, errol legkozelebb, reszletes jegyzetekkel.