Pincelatogatas Bott Frigyesnel

Hosszabb szunet utan jelentkezem ismet.
2011 junius 21-en kisebb barati tarsasaggal meglatogattuk Bott Frigyes boraszatat. Ketlaki eletmodot folytatnak, a pince - egyenlore - Komaromban van, mig a szolo Muzslan, jo haromnegyed oranyi autozasra. Az ultetveny kozeleben levo Bela faluban befejezes elott all a vendeghaz, amely Frigyesek otthonaul is szolgal majd a nyari honapokban, megsporolva az utazgatast. Szep, s hangulatos lesz. Ha valaki a nyugalmat keresi, itt megtalalja a jo borok tarsasagaban. Majd kimentunk a szolobe - utitarsaim nagy oromere - ugyanis nem szemelygepkocsira tervezett ut visz fel a hegyre, Frigyes nem veletlenul jar terepjaroval. Azonban a latvany mindenert karpotolt. A kornyezet nagyon szep, latni kell. A cimkeken megjeleno hires tolgyfa arnyekaban jot lehet piknikezni. Muzslan tobb evszazados multja van a szolomuvelesnek a kommunizmus alatti idoszaktol eltekintve. Az Esztergomi Erseksegnek is voltak itt szoloi. A kornyek most kezd ujjaeledni a tetszhalott allapotabol. Belan van egy nagyon szep otcsillagos kastelyszallo (Chateau Bela), Egon Muller boraszkodik benne egesz veletlenul. Kisebb-nagyobb pinceszetek is letrejottek az elmult 20 evben, de meg van hova fejlodni. Talan az infrastruktura hianyzik itt-ott a borturizmushoz. Frigyessel beszlgetve jol korbejartuk ezt a temat az autout alatt. Oszefogas, akarat, egyuttmukodes, egymassal, egymas mellett, s nem ellen a zarszo a temaban. A borvidek adottsagait, lehetosegeit Wachauhoz szoktak hasonlitgatni.
Frigyesnek 10 haktarja van, meg nem mind termo, vilagfajta, s hazai vegyesen. Az ultetvenyek 250m-450m kozotti magassagban talalhatok. 2 folyo, a Duna, s a Garam oleli korbe. Az ultetvenyen van regi telepites, s uj is. Az ujakat alacsonykordonon muvelik. Nincs gyomirtozas, kapalnak, s ez noveli a koltsegeket. A birtok 10 hektar, s ez maradni fog. Igaz a kereslet haromszor ennyi bort is felvenne, de a gazda filozofiaja szerint az mar tul sok, s nem atlathato. Jelenleg az utkereses idoszakat elik, meg sok tapasztalatot kell gyujteni a dulokrol. Ez tobb evtizedes tortenet lesz, s Frigyes tele van tervekkel. Nekunk csak elvezni kell a munka gyumolcset!
Visszaterve Komaromba megneztuk a folyamatosan bovulo pincet. Az eszkozparkon is latszik Figyes kiserletezo kedve. A fenseges, csaladias ebedet a konyhaban kaptuk meg, a borok kisereteben. S persze a hires tokmagolaj sem maradt el a vegen, tobbszor repetaztunk belole. Borkorcsolyanak egeszen kivalo. Persze itt is elojon Frigyes mazimalizmusa, mivel kezzel szedeti, ami borzalmas nagy munka, de minosegben sokat tesz hozza. Jegyzeteket nem keszitettem, s pontozni sem fogok, ez vendegsegben meltatlan szerintem. Tucatnyi bort kostoltunk, foleg fehereket. A borok minosege altalanosan nagyon jonak irhato le, de nem olcsok. Kiemelnem a kovetkezoket:
Kis noszogatasra elokerult a hires tramini is (2009), ami Frigyesen kivul mindenki kedvence, szepen hozta a rozsas-fuszeres vonalat, kicsit visszafogottabb volt, mint vartam.
A szinten kilences harslevelu eroteljes, bodzas, viragmezos illataval fogott meg, s a poharba kostolva sem kellett csalodnom, hozta a fajtajelleget a mezes-viragos vonalon, egy loket asvanyossaggal megspekelve. Eszmenyi gasztrobor. Szvsz.
A napot az orok kedvenc Pinot Noirral (szinten 2009) koronaztuk meg, szep, elbuvolo illat, nagyon valtozatos izvilag (malna, eper, foldes-fustos jegyek), jo egyensuly, talan az alkohol pottyet sok. Nagyon tetszett, s hiszek benne, hogy a kesobbi evjaratok ennel meg jobbak lesznek.
E borokbol hoztam is, kesobbi "analizisre" :)
Szep nap, nagy elmeny, csodas vendeglatas, csak ajanlani tudom mindenkinek! Meg talalkozunk!

Cave de Turckheim

Kicsit osszsurusodtek a dolgaim, nem tudtam olyan gyakran jelentkezni, mint azt szerettem volna. A kovetkezo pincehez nem jelentkeztem be, ami hibanak bizonyult. Igy nem kaptam meg azt a szintu figyelmet, mint a tobbi helyen. Tehat nem nezhettem meg a pincet, a szolot, nem volt ott a borasz, csak az uzletben kiszolgalo alkalmazott. Igaz, ez a latogatas kicsit alkalomszerure sikerult, az automuzeumbol hazafele ugrottunk be, idohianyban szenvedve. Tanulsag: Jelentkezz be!
Turam utolso boraszata egeszen mas jellegu intezmeny az eddig emlitettekhez kepest. A szovetkezeti modellt kovetik, nincsenek nagyszamban kiugro boraik. Az elsodleges szempont a tagok szolojenek feldolgozas, ertekesitese. Tisztesseges borok elkeszitese a cel. A szolomuvelest termeszetbarat modon probaljak megvalositani, pontosabbat nem tudok:(. A szovetkezetek kozul a jobbak koze lehet oket sorolni. A szigetorszagban sok uzletlancban tartanak boraikbol (Saintsbury, M&S, Waitrose,stb), 1955-ben alapitottak, 200-nal tobb tagjuk van, s 5 Grand Cruban van teruletuk. Termekpiramisuk jelentos reszet a beleposzintu borok alkotjak, ugyanakkor keszitenek cremantot, kesoi szuretelesu borokat, s Grand Crukat is. Araik nagyon moderaltnak tekinthetok. A tradition es a reserve boraik azonnali fogyasztasra keszulnek, a cru-kal 5-10 evet varni kell.
Kostolt borok (sajna Grand Crut nem kostoltam):
Tradition Riesling 2009 12.5%. Beleposzint, nem tul bonyolult, nem tul hosszu, de a klasszikus rizling izvilagot viszonylag jol hozza (citrom, viragok, mineralis jegyek), a mindennapok bora. €5.10-ert jo.
Reserve Pinot Noir 2009 13%. A reserve-k ugyanarrol a teruletekrol keszulnek, mit a traditon borok, de megis magasabb alkohol, izmosabb fellepes jellemzi oket. Nagyon meggyes, atuto orr, kostolva viszonylag visszafogottabb, hangsulyos tanin, nem rossz. Nyaron hutve fogyasztanam, ha nem rozet/feheret szeretnek. €6.80
Pinot Noir eleve en fut de Chene 2007 12.5%. A fura nev annyit tesz, hogy 228 literes hordoban erlelve. Kicsit egy alap burgundira emlekeztetett. Jonak tunt, rendben volt az egyensuly, a gyumolcsosseg, az illat. A vaniliara hajazo vonal kulonosen bejott nalam. Palackozastol 4-5 evre lesz a csucson. Azaz nemsokara. €14.60
Granit de la Vallee Pinot Blanc 2009 12.5% Granit talaj, a Munster Volgybol, konnyu, friss, ropogos, szaraz bor, feher viragos aromakkal. Ara nevetseges, €5.05.
Gewurztraminer Reserve du Baron de Turckheim 2008, 13% Talan a kostolt borokbol ez ragadott meg leginkabb, pedig nem is vagyok nagy edes bor rajongo. Robosztus, osszetett orr, tropusi gyumolcsok, mazsola a szajban, kis kesernye, de egyszerre edes is. Sav talan lehetne picivel magasabb. Hosszu utoiz. €8.55.
Juniusban atutazoban leszek Elzaszban, tervben van egy villamlatogatas Domaine Zind-Humbrecht-nel, ami szinten Turckheimben van, talan vissza tudok ugrani ide is. Majd meglatjuk.

Paul Blanck

Ez a szazadik bejegyezesem:
Nemreg volt alkalmam 2 Paul Blanck bort kostolni, tetszettek, igy kerult a pince utitervembe. Kientzheimben talalhato, nem osszetevesztendo Kintzheim-mel! Elzaszban ez az egyik boraszat amit nagyon kell figyelni, mert nagyon emelkedik a csillaguk. Megerdemelten. Csaladi pinceszet - osztrak felmenokkel - 400 eves multra tekinthetnek vissza. Paul Blanck, a csalad 20.-ik szazadi uttoroje - akitol a boraszat neve is ered - jelentos szerepet jatszott a Schlossberg Grand Cru letrehozasaban. Mar 1927-ben tortentek lepesek ebben az iranyban. Igaz, csak 1975-ben kapta meg a Grand Cru rangot, elsokent Elzaszban. A pinceszetet jelenleg ket unokatestver viszi, Philippe, aki az elzaszi borok kulfoldon torteno propagalasanak nagy harcosa, s Frederic, akit mindenki "a muvesz" becenevvel emleget. Visszahuzodo, csendes karakter, aki elosorban alkot. De milyen borokat! S nekem volt szerencsem vele kostolni, Philippe tavollete miatt.
Jelenleg 36 ha szolojuk van, 5 Grand Cruban: Schlossberg, Furstentum, Mambourg, Sommerberg and Wineck-Schlossberg, s 4 "Cru"-ban - a helyiek "Lieux-dits" neven tartjak szamon -: Altenbourg, Grafreben, Patergarten, Rosenbourg. a portfolio meglehetosen nagy, 40-60 kulonbozo bort keszitenek evente. A bor keszitesenel csak szulfatot hasznalnak, semmi mast, nem szur, termeszetes eleszto, a hordok helyiek, Frederic szive szerint a regi, "tojas" keresztemetszetut hasznalna legszivesebben, de mar nincs kadar aki ilyet keszitene. Ez a finom seprun tartaskor lenne fontos, a nagyobb elerheto kontaktfelulet miatt. Az elaszos bevezetomben emlitett 3 fele borkategoria itt is nagyon szepen megfigyelheto. Eloszor megneztuk a modern pincet, ami a falun kivul van, mert kinottek a regit. Utana vissza a kostolohelysegbe. A kostolot nehez lenne felulmulni, csak ketten a borasszal, nem zavar senki, kerdezhetsz, tanulhatsz folyamatosan. Nagy elmeny volt. Kiemelnem meg a teruleteikrol, boraikrol szolo nagyon reszletes kiadvanyt. Borbuziknak nagyon hasznalhato.
Kostolt borok:
Pinot d`Alsace 2008, 12.5%. Beleposzint, nagyon jol elkeszitett, nem tul bonyolult, kedves bor. Testes, ugyanakkor friss, a gyumolcsokrol szol, citrom, alma, grapefruit, sav eleg magas, kozepest atlepo test,kis maradekcukorral bolonditva, jo alternativa a chardonnayhoz. Aperitifnek, cheddarhoz, szusihoz kivalo parositas.
Riesling 2009, 12.5%. Szinten beleposzint, vilagos aranyszin, ananasz, kis csonthejas gyumolcs, azott ko az orrban, kostolva simulekony, s joivasu, hozza a klasszkus izvilagot, egy nagyon szep mineralis felhanggal megspekelve. Szep, porgos sav, kozepes test. Feher husok, borju, fesuskagylo parja lehet akar!
Patergarten Riesling 2008, 12.5%. Halvanysarga szin, meglehetosen intenziv orr, fehet viragok, tropusi gyumolcs ananasz, grapefruit. Kostolva grapefruit, citrom, mineralitas a vegen. Gazdag, izmos bor, telt erzest nyujt a szajban. Magas sav, szaraz (2.2g cukor), nagyot ut all jegyzetemben, hossza ++. Kavicsos talaj. Szep bor, ara baratinak mondhato.
Schlossberg Riesling 2007 13.5%. Halvany citromsarga szin, neha zoldes villanasokkal. Orra mese, ertem ez alatt a valtozatossagot, csak felsorolasszeruen: Azott ko, vas, ananasz, mentol, viragmezo. Elmeny. Kostolva egy tuzkoves, citromos, zoldcitromos, meszes, mentolos izorgiat kapunk a penzunkert. Felszaraz, porgos sav, kozepes test. Sokat kell levegoztetni, idore van szuksege. Szep egyensuly. Sok tartalek van benne, meg sokat fog fejlodni.
Furstentum Riesling 200413%. Zoldes-sarga szin, orra kicsit visszafogott, de azert kis pogetessel elo lehet csalogatni az ananaszt, nedves kovet, fustot/petrolt, mentholt, narancslekvart a poharbol. Felszaraz. Kostolva meg ratesz egy lapattal a gyumolcs vonalon oszi es kajszibarack, bananhej, s a mez a vegen. A talaj nagyon valtozatos, meszko, homokko,s agyag. Klasszikus pelda arra, amikor a terulet hozzatesz a fajtahoz. Sok evig fog meg fejlodni.
Pinot Auxerrois Vieilles Vignes 2008, 13%. Halvany aranysarga szin, vizes karimaval. Orrban/szajban feher viragok, mez, barackok, s banan. Szinten felszaraz. Nagy testu, gazdag bor. Hossza kozepes. Oregtokek bora, telepites 1931,1945.
Pinot Gris Patergarten 2008, 13.5%. Melyarany szin, erett gyumolcs, s gyanta az orrban, kostolva nagyon dominans, nagyon erett gyumolcsos vonalat mutat. Kremes erzes, sav kozepes+, hossza is szep, ugyanakkor talan hianyzik belole egy kis elegancia. A felszaraz, feledes hataran egyensulyozik. 12g maradekcukor.
Pinot Gris Furstentum 2005, hatalmas ugras felfele minosegben, s arban is. A talaj meszko. Szalmasarga szin, orra nagyon komplex, barack, narancs, fuszerek, feher viragok (bodza). Kostolva csonthejjas gyumolcsok, majd mineralis, s fustos, kovakoves jegyek hoditjak meg az ember szajat. Gazdag, s komplex egyszerre, de nem veszitette el kecsesseget, eleganciajat. A 20g maradekcukor neha tobbnek is tunik. Hossza ++, orombor.
Pinot Noir "F" 2008 , az "F" itt a Furstentumot jelenti, ugye a Pinot Noir nem szamit bele a negy nemes fajtaba, s igy nem jellolheto a Grand Cru neve a cimken. Frederic szerint a PN-nek lenne helye, mint otodik fajtanak a torvenyben, s a huszadik szazad vegen tiz evig kuzdott is erte a hatosagokkal, de aztan feladta, mert "rament az elete" a semmiert, s inkabb az "F" betu jeloli a szarmazasi helyet ezen a boron...
Meggypiros szin, ribizli, meggy az orrban, kostolva gyumolcsos, hordofuszerek, kozepes test, lagy tannin. Lecsengese ++. Izletes, szep bor. Elvarazsolt, a fajta a kedvencem, s felvenne a versenyt jopar Burgundiaival eleganciaban. Meg mindenben. Arulhatnank az uzletben...:)
Gewurztraminer Altenbourg 2007, 13.5%. Feledes. A talaj agyag. Halvany aranysarga szin. A fajtara jellemzo rozsaszirom, s fuszerek az orrban. Kostolva nagyon gazdag, s koncentralt, a fuszerek, s a gyumolcsok jol kiegesziteik egymast, nemi mogyorot, s kis hussosagot is villant a korty vegen. Hossza ++. Elegans.
Gewurztraminer Vendanges Tardives Furstentum 2007 13%, edes, akkor szuretelik, ha a potencialis alcohol eleri a 18%-ot, ebben az evben ezt 20-nal tettek meg. Aranyszin, mazsola s mez az orrban. Sulyos illat. Kostolva mazsola, mez, dio, s kis eukaliptusz a korty vegen. Nagyon gazdag, tulerett anyag. Savtartalma megfeleloen ellensulyozza az edesseget. Hossza +++. Sok ev van meg benne.
Legkozelebb Cave de Turckheim.

Sipp Mack

Trimbachek utan ebedelni mentunk. A helyet - Wistub Pfifferhoss - a kovetkezo boraszat ajanlotta, s e-mail keresem alapjan meg asztalt is foglaltak nekunk! Ezt nevezem torodesnek. Egyebkent nagyon felkapott hely, Ribeauville foutcajan. Az winstub (wistub) helyi etteremvaltozat, ahol jo borlap melle rusztikus, autentikus elzaszi konyhat szolgalnak fel. S igy aruljak a boraikat is. Az asztalfogalalasra szukseg volt, mert az erkezesunkkor szinte ures etterem 20 perc mulva teljesen tele volt, az uj erkezok varni kenyszerultek. Az etel jo volt, ugyanakkor nem mondanam olcsonak. Jo pontok: wc tisztasaga, a hely hangulata, s a pinot noir cserepkorsos, behutott felszolgalasa.
Ebed utan Hunawihrbe vettuk az iranyt. Nincs messze, alig par kilometer. A falu nagyon szep, kepeslapra illo. A kovetkezo latogatott boraszat nagyon kulonbozik a szupersztarnak szamito Trimbachtol. Szinten csaladi vallakozas, tobbszaz eves multra tekintenek vissza. Meg nem kapta el oket a vilaghirnev, s nem is olyan az uzleti modell. Nem keresik a publicitast, a hirverest, nem akarjak magukat eloterbe helyezni. A csalad nyugalma az elsodleges szamukra. S a termeszettel osszhangban probalnak gazdalkodni, (Tyflo). A boroknak kell beszelni. Kb: 15 Ha teruletuk van, szolot nem vasarolnak. 2 Grand Cru-ban is van teruletuk (Rosacker, Osterberg). A borasz Jacques, mig amerikai szarmazasu felesege, Laura az adminisztracios oldalat viszi, persze a borhoz is jol ert, szinten borasz vegzettsege van. S nagyon kedves. Ezen okok miatt ajanlottak oket az egyik angol boros forumon latogatasra. A foldon jarnak. A dan piac nagyon fontos szamukra, fo exportpiacuk. Boraik foleg a gasztroban kerulnek forgalomba. lletve a danok az ottani magas ado, a jo hirnevuk, s a borvidek kozelsege miatt gyakran jonnek bevasarolni autoval. az EU szabalyok szerint 90L=120 uveg bort lehet visszavinni. Na, ok ezt ki is hasznaljak rendesen.
Majd elfelejtettem, az arlapon a borok kategoriakba vannak sorolva edesseg szerint, emi nem altalanos szokas Elzaszban! Jo pont!
Kostolt borok:
Muscat 2009, 12,5%, szaraz, viragok tomkelege, orra nagyobb, mint a szaja, nem tul magas sav, kicsit rovid.
Riesling Vieilles Vignes 2008, 12.5%. Ultetveny 40 eves. Szaraz, feher viragok, asvanyossag az orrban, kostolva is asvanyos,majd a citrom, s kis csonthejjas (konkretan alma) vonal. Vege kelloen hosszu €8.20-ert. Nincs meg ereje teljeben, fiatal meg.
Pinot Blanc 2008 , 12.5%. Tapad, szaraz, orra viragmezo, kajszibarack. Kostolva is ezen a vonalon mozog, s nemi erett citromot is mutat. Kremes, s feszes egyszerre. Kicsit talan egyszeru, hossza nem tul nagy. Aperitifnek kivalo.
Riesling Grand Cru Rosacker 2007 , A talaj agyag a teruleten. Szaraz, nagyon koncebtralt orr, asvanyok, citrom, kostolva vastag, kitolti a szajat rendesen, asvanyos jegyek, citrom, bors, s mez. Nagyon porgos, feszes sav, hossza nagyon jo. Meg sok ido kell neki, kesobb a kovakoves, petrolos jegyek fognak dominalni.
Riesling Grand Cru Osterberg 2004, itt mar 9g maradekcukor is jelen van, sotetebb szin, nagyon valtozatos orr, kajszibarack, narancslekvar, viragok. Kostolva nem annyira testes, mint az elozo Grand Cru, asvanyossag, azott ko, erett citrom, s kis mez. Kicsit talan lagyabb vonalat kevisel, feszes sav, csorog tole az ember nyala. Hossza egeszen kivalo. Sok tartalek van meg benne. Nagy bor ennyiert: €14.60. Ebbol taraztam be, ma meg ki is dugoztam. Nem maradt meg sokaig.
Pinot Noir Rouge d'Alsace 2008 Szep Ribena szint mutat, orra gazdag, s valtozatos, a klasszikus pinos gyumolcsoket mutatja - szeder, eper, malna, meggy formajaban. Kostolva kb ugyanez jon elo, nem tul izmos test, alkohol sem magas, lagy tannin, szep, s gyumolcsos. Hossza nem vilagvero.
Pinot Noir eleve en barrique 2009. 13% Ez a bor lanyuk, Kerry - aki Beaune-ban tanult - elso alkotasa. Csak nagyon kis mennyiseg, talan egy kishordonyi keszult, s en megkostolhattam! Sotetebb szin, llataban, s karaktereben nagyon hasonlit az elozo kostolt borhoz - mondjuk a szedres vonal karakteresebb, de a hordora utalo jegyek is nagyon eroteljesek. Talan a tannin meg egy kicsit zabolatlan, nem elegge sima. Ido kell neki.
Gewurztraminer Tradition 2009, Feledes, szep aranysarga szin, orra a rozsalevelrol, s nemi fuszerrol szol. Kostolva tropusi gyumolcsok, licsi. Ido kell neki a poharban, hogy kinyiljon. Szep egyensuly, viszonylag magas sav, s testesebb erzest nyujt. Vege nem tul hosszu.
Gewurztraminer Vieilles Vignes 2007 Megint 40 eves ultetveny, edes. Nagyon sulyos, gazdag orr, sok fuszeres jegy, nemi virag, s tropusi gyumolcsok. Szajban nagy erzest kelt, kitolti azt rendesen. Nagyon erett tropusi gyumolcsok, s kis borsos vonal. Komplex, sav kozpesnel nagyobb. Nem egy lehajtom bor az biztos.
Gewürztraminer Lucie Marie Vendanges Tardives 2007, 75g/l maradekcukor, felliteres uveg. Szalmasarga szin. Egetett cukorka, erett barack, s fuszerek az orrban. Kostolva nagyon intenziv, nagyon elegans, s nagyon feszes egyszerre (jol szoismeteltem magam:), mango, ananasz, barack, lepesmez. A stilust kedvelok szamara kotelezo darab. Hossza +++. Ez remelem ertheto. Nem akartam azt irni, hogy nagyon jo.
Legkozelebb Paul Blanck.

Trimbach

Aprilis 12
Maison Trimbach tipikus peldaja annak, amit angolul merchantnak hivnak, kb: nagy kereskedohaznak forditanam.
Kicsit tul koran ertunk a helyszinre - nagy dugo volt egy kamionbaleset miatt Strasbourgtol delre, s ezert sokkal korabban indultunk - , s varnunk kellett, mert volt egy ausztral par akik ugyanerre az idopontra jelentkeztek be. A kostolo igy perszen angol nyelven volt. Anne tartotta, aki a csalad 13.-ik generaciojat kepviesli. Kb 40 ha sajat szolovel rendelkeznek, s vasarolnak is kb 80-100ha teruletrol. Itt termeszetesen hosszutavu egyutmukodesrol van szo. Nemelyik termelovel evtizedek ota. Ha a vasarolt szolo nem eri el az altaluk elvart szinvonalat, akkor azt tovabbadjak, mint tortent ez 2006-ban. Filozofiajuk szerint a bornak a gyumolcsrol, az eleganciarol, az egyensulyrol kell szolnia, s nem a farol. Ez nagyon hangsulyossan at is jott a kostolon, illetve a kostolohelysegben is ki van plakatolva. Megtudtam egy erdekesseget is, regebben Hugel-ek helyen, Riquewihrben folytattak tevekenyseguket, de kb szaz eve attettek szinhelyuket Ribauvillebe, mert az export celra termelt boraikat konnyebben tudtak szallitani a kozelben akkor epult vasuttal. Trimbach vilaghiru, Jancis Robinson szerint itt keszul a vilag talan legjobb rizlingje, a Clos Sainte Hune, aminek az az erdekessege, hogy a Grand Cru rendszer figyelmen kivul hagyasaval keszitik, az aktualis Cru neve rajta sincs, mert Trimbachek szerint a terulet tobbi resze nem olyan jo. Ok biztos tudjak, 200 eve tulajdonukban van. Elzaszban nem mindenki ert egyet a rendszerrel, s megkerulik/bojkottaljak a szabalyokat.
Eloszor megneztuk a pince regibb reszet, illetve a borbankot(kep), ahol az 50-es evek ota minden evjaratbol oriznek palackokat. a pinceben nincsen homersekletszabalyozas, ugyanakkor nemelyik hordoban van homersekletszabalyozo berendezes, ami ugy nez ki, mint egy viz alatti radiator. A pinceben 3 millio palack van, eves termelesuk 1 millio.
Az epulet meseszep(kep), vendeglatasbol, hangulatbol, profizmusbol peldat lehet venni roluk.
Kostolt borok:
Classic Pinot Blanc 2008, 12.5%, tiszta, gyumolcsos, citrom, viragillat, izben kb ugyanez, szaraz, magas sav, kozepes test, vege nem tul hosszu, ezt nevezik glu-glu bornak, joivasu. Ne tartogassuk soka! 80% auxerrois, 20% Pinot Blanc, ez mas evekben 60/40
Reserve Pinot Noir "Cuve 7" 2008, 13%, korabban reserve personnelle neven futott. Csak a jobb evekben keszul, tartaly, 1 het maceracio, korai palackozas, azonnali fogyasztasra, idealis fogyasztasi homerseklet 14C, charcuteriehez kivalo parositas. Piros gyumolcsok tomkelege, eper, malna, friss, tiszta, kozepest eppen elero test, sav kicsit feljebb, szep lecsenges. Ebbol vittem haza,, mert elerhetetlen nalunk, s ezeket a sorokat irva is ezt kortyolgatom. Jo.
Riesling Classic 2009 12.5%, kisse zoldes-sarga szin, illataban zoldalma, citrusfelek, kostolva is citrom, s csonthejjasok: alma, korte, feher husu barack, + mineralitas, s kis radirgumi is bevillant a vegen. Eroteljes sav, nagyon tiszta, kozepes test. Vasarolt szolo, 15km sugaru korbol, a "laposbol".
Riesling Reserve 2009 13%. Az elozo borhoz kepest minosegi ugras felfele, nagyon hasonlo kakakterisztikaval, de kicsit magasabb az alkohol, eroteljesebb a mineralis vonal, s hossza sokkal jobb. Kicsit meg zarkozott, meg "bebi", kell meg neki ido, hogy elerje a teljes porencialjat. A tokek 35+ evesek, a talaj meszkoves.
Riesling 2005 "Cuvee Frederic Emile" Ismet feljebbleptunk, ket Grand Cru-bol (Geisberg es az Osterberg) keszult hazasitas! Errol a temarol mar korabban irtam. Csak akkor keszul, ha a korulmenyek megfeleloek. A szolo atlagban 50 eves. Eroteljes, izmos orr, nagyon komplex. Kostolva nagyon erett gyumolcsoket lehet talalni a meglepoen nagy testben. A petrolossag mar megjelent, de meg sokat fog fejlodni, elonyere! Hossza tankonyvi pelda. Nagyon tetszett. A tokeletes gasztrobor, ha birja a penztarcank.
Pinot Gris Reserve 2007 Amerikaban ez a bor nagyon jol megy a gasztroban. A nagyja vasarolt szolobol keszul. Orra gazdag, eroteljes, erett, barack, korte, kostolva is erett tropusi gyumolcsoket kapunk. Kisse fustos, olajos, keremes, nagy test. Keves maradekcukor egeszit ki a kepet.
Pinot Gris "Reserve Personnelle" 2004. Dekadent, Ostenberg Grand Crubol. Eroteljesebb, igaz ez elsore nem jon le, csak ha mar a szadban van egy ideje, akkor jon ki. Rendesen kitolti a szajat, az biztos. Kicsit aszus felhangok.
Classic Gewurztraminer 2008, 14%, aranyszin, a fajtara jellemzo licsi, rozsaszirom, fuszerek vonalon kepzeljuk el. Szaraz, gazdag,robosztus s eroteljes. Ezert a penzert nehez jobbat mutatni.
Gewurztraminer "Cuvee des Seigneurs de Ribeaupierre" 2004. Nem minden evben keszul, csak ha tokeletesen beerik a szolo. A nevet a teruletet regen birtoklo nemes nevebol kapta. A bor kicsit megteveszto, az ember azt hinne, hogy edes, de kozben megse. Csak annak tunik a tokeletes erettseg, s a fajta aromas jellege miatt. Komplex orr, klasszkus izek a szajban, exotikus, magaval ragado, de mindez nem megy az elegancia, s az egyensuly rovasara. Hossza elbuvolt. Nagy bor.
Riesling Vendanges Tardives 2002 14.2% Elerkeztunk az edes borokhoz. Sajna en a szaraz borok kedveloje vagyok, ezrt nem tudom mennyire objektivan tudom oket megitelni + meg sokat kell gyakorolnom az ilyen borokat. Szoval: Mez, citrom, narancs, narancshej, kis lekvaros beutes. Komplex, s hosszu.
Gewurztraminer Vendanges Tardives 2005 Tropusi gyumolcsok tomkelege, mezes jegyek. Virgoncnak tuno sav, mely megfeleloen ellensulyozza a mar-mar tul edeskes vonalat a kortyban. Nagyon gazdag erzest nyujt.
Gewurztraminer 2001 "Sélection de Grains Nobles" 18.2% potencialis alkohol felett szuretelik, szemenkent valogatva ki a nemespeneszes szolot. 100g maradekcukor, nektar kategoria. Libamajhoz vagy nagyon edes desszertekhez. Nagyon erett dolgok jonnek elo a poharbol, tulerett korte, barack, lepesmez, s fuszerek. Megkerik az arat.
Legkozelebb Sipp Mackrol lesz szo.

Ausztria, szept 7-10, WSET tura, negyedik nap + Movar

Negyednapra lemerult a kameram, sok volt neki a 300 kep, igy nem lesznek sajat fotok. Minden kepet az szereplo boraszatok honlapjairol csenek:)
Reggeli utan Oberwaltersdorf fele vettuk az iranyt, ez egy kisvaros Becstol 25km-re delre. Itt talalhato a Hartl csalad boraszata, akik 7 generacio ota muvelnek szolot a kornyeken. Korabban ok is altalanos gazdalkodast folytattak, s csak nemreg alltak at kizarolag szolotermelesre. A boraszatot jelenleg Hartl Heinrich III vezeti, 20 hektaron. Ebbol 15 sajat terulet, mig a maradek 5 szerzodeses termelok. Klasterneuburgban tanult, majd Olaszorszagban, Uj-Zelandban is tanonckodott. Innovativ ember, keresi az ujat, hol lehet fejlodni. Van egy kis hagyomanyos, hangulatos vendeglojuk, a kostolo is itt volt. A boraszat csapata kicsi -maroknyian vannak csak- de annal lelkesebb. Az ultetvenyeiken a fo irany a Pinot Noir, a St. Laurent, a Zweigelt. Feherszolovel is foglalkoznak, kulon kiemelendo a fura nevu Rotgipfler, amely a fiatal hajtasok voroses szine miatt kapta a nevet. Megegyszer hangsulyozom ez egy feher fajta. Csak 100ha van belole az egesz vilagon, mind a regioban. A boraszat szamos szakmai elismeresben reszesult a kozelmultban.
Mielott raternek a kostolasra, egy kis kitero: Egesz napomat kicsit elrontotta, hogy parazhattam azon, mi lesz, mikor kocsiba ulok delutan Magyarorszagon, s megallit a rendor? A kostolon az ember nem iszik, mindent kikop, de a nyalkahartyan at megis elszivodik valamennyi alkohol. Ez azonban a vezetesi kepessegeimet nem befolyasolja szvsz. Megis megszivtam volna
talan...Ebednel is kihagytam a kis pohar bort, amivel kinaltak. Talan - egyszer - nalunk is fejukhoz kapnak az illetekesek, s kisse szabadabb lesz a torveny, mint mondjuk a franciaknal vagy az angoloknal!
Kostolt borok:
1-A Rotgipfler-rel kezdtuk, 2009-es evjarat: Nagyon atlatszo szin, zamatos, nagyon gyumolcsos, grepfrut, citron, magas savtartalom, kis maradekcukor. A korty tartalmas, hossza is rendben van. A tokek akar 40 evet is elerhetik korban az ultetevenyen, hejon aztatas 6-8 oran keresztul, nagyon gyengeden preselve, 1.5 bar nyomassal. Csak a szabadon lefolyo let hasznaljak, reduktiv technologia, termeszetes es szelektalt eleszto, hideg fermentacio 19-21c. Nagyon jol menne fuszeres etelhez vagy akar olajban gazdag halhoz is. 5p
2-Ugyanez egy evjarattal korabbrol: Az egyetlen lenyeges kulonbseg, amit eszleltem az a citrom vonal sokkal erosebb volta.
3-Pinot Noir Classic 2008 Alapvaltozat: Konnyed, gyumolcsos, szine halvanykas, illata malna, izben malna ismet, majd meggy, vanilia, tannin nem sok, alkohol kozepes, teste kozepest is alig eri el. Harmad, negyed, s otodtoltesu hordokban volt a fele, a masik 50% meg rozsdamentes acelban, s a vegen osszehazasitottak. 5 pontot siman megrja, konnyed, joivasu bor.
4-Pinot Noir Reserve 2009: Erosebb orrban, s kremesebb is. Szajban meggy, malna, ribizli, vanilia. Kicsit testesebb erzest nyujt, alkohol is nemileg magasabb, hossza is javult. 100% hordoban, melybol 30% elsotoltes, finom seprun tartva.6 pont teteje.
5-St. Laurent Classic 2008: Sotetebb arnyalat, orrban a meggy dominal. Megkostolva is a meggy viszi a primet, megspekelve feketeribizlivel, vanilival, s borssal. A korty, a test kozepesnel kicsit magasabb. Meglepetesemre alkoholja csak kozepesnek bizonyult. Kulonbozo fajta hordokban erlelelik, nemelyik amerikai tolgybol keszult, s a vegen hazasitjak ossze. 5 pont teteje.
6-St. Laurent Reserve 2008: A kulonbseg a nagyobb, karakteresebb testben jelentkezik. Szebb a felepitese. Nagyobb elmeny. Az egesz hordoban, melybol 50% elsotoltes. 5-8 akar 10 ev potencial lehet benne. 6-7 pont kozott valahol.
7-Blauer Portugeiser 2009: Teljesen egy villanyi portugieser jutott eszembe rola, voros gyumolcsok, kicsi, vekonykas test, magas sav, kozepesnel kicsivel gyengebb alkohol, hossza sem vilagvero, de jol elkeszitett bor.5p alja
8-TBA (Sauvignon Blanc, Rizling, Chardonnay) 2008. Eroteljes aranysarga szin, illata mezes, szajban mez, aszalt szilva, cukorka. Szep hossza van. Szine evente sotetetdni fog kicsit. 210g cukor, 11.5g sav, fele ujhordo, fele aceltartaly. November koezepen szuretelve. 10 evente 1-2 sikerul csak csinalni a kornyeken. 6-7 pont korul lehet.
A nap masodik boraszata Rustban talalhato, Weingut Feiler-Artingernek hivjak. Rust a Ferto-to nyugati partjan terul el, a bortermeles sokevszazados multra vezetheto vissza. Az desszertborokrol ismert. Vilagszerte csak nehany helyen lehet rendszeresen a nemespeneszes modszerrel edes bort kesziteni, s a Ferto-to kornyeke az egyik ezek kozul. A tobbi: Tokaj, Sauternes, Mosel, s a Rajna volgye. Itt a to kozelsege, mikroklimaja segiti elo a folyamatot, mellyel sokkal komplexebb desszertbort lehet kesziteni, mintha csak a leszedett szolot szaritanank utolag. A tokeletes szem leszedesehez a szolot tobbszor kell vegigjarni - ujbol es ujbol, - ez persze nagyon megdobja a koltsegeket. Nem veletlen, hogy a multban foleg a nemesseg fogyasztotta ezeket a borokat. Barmilyen lakoma melto befejezesenek tartottak. Ruszt is borai reven nyerte el fuggetleneseget. 1681-ben szabad varossa valt. A szabadsagert fizetendo dijban benne foglaltatott mintegy 10 000l edes bor is.
A boraszat igazi csaladi vallalkozas, nagyon jol csinaljak ekkora neretben is. Csak 29 hektaron gazdalkodnak, s aparol-fiura szall a mesterseg. Hirnevuket desszertboraikkal alapoztak meg, napjainkban a vorosbor vonalon is nagyon beleerositettek. A desszertborokkal nyert nemzetkozi elismeresek melle a vorosboraikra mostanaban rendre 90 pont korul vagy felette adnak a nagyok, mint Parker. Az boraszat epulete nagyon szep, festoi kornyezetkent irhato le. Par eve meg filmforgatashoz is hasznaltak a belso udvart. Megerkezesunk utan megneztuk a pincet, majd a pinceben! volt a kostolo, s az ebedet is itt kaptuk. A desszertet (Topfenknodel) Kurt mamaja keszitette, szoval igazi hazikoszt volt. Fenomenalis.
Kostolt borok:
1-Olaszrizling 09 -Zoldalma, eretlen korte. Kicsit rovid.
2-Pinot Blanc 09 - Frissen Vagott fu, gyumolcsos. Keves maradekcukor, erett anyagbol.
3-Neuburger 09 - Zold gyumolcsok. 7.5g maradekcukor.Elegans, legies, konnyu bor. Ez egy regi osztrak fajta, Wachaubol kerult ide, szulei a Sylvaner es a Voros Veltelini. Nagyon kenyes, alacsony hozam, a melegebb eghajlatot kedveli. Csak 1.1 hektarjuk van, de meg tobbet szeretnenek.
4-Chardonnay 08 - Viragok, citrom, magvas gyumolcsok. Szep egyensuly, jo struktura. Erdekesnek talaltam. Majdnem elfogyott mar, spontan, hosszu fermentacio, ami megallt, majd kenytelenek voltak elesztot hozzaadni, hogy ujbol meginduljon a folyamat.
5-6 Kekfrankos 2008-09: Telt, voros szin, vilagosabb gyuruvel, szep meggy az orrban, izre meggy, vanilia, ribizli, fahej. Sav, tanin kozepest joval tullepi, kozepes test, hossza eleg jo. A 09-est 3 hettel korabban palackoztak, szinre par arnyalattal eltert, s alkoholja is kevesebb volt. Szilvas jegyeket fog majd megjeleniteni a kesobbiekben Kurt elmondasa alapjan.
7-Kekfrankos Umriss 2008: A magasabb minosegu kekrankos a pincetol. Szinre hasonlo, illataban fekete gyumolcsok, vanilia, simabb, teltebb korty. Nagy eresi potencial. A szolo delre nezo lankarol szarmazik, meszkoves talaj, 30-40 cm termoreteg csak a tetejen. Hosszabb ideig hejontartva, nagy barrique hordo.
8-Kekfrankos Umriss 2003: Erettebb, kremes meginkabb teltebb a korty. Fekete gyumolcsok, csoki, vanilia. nagyon komplex, nagy anyag. Alkoholja is kicsit feljebb. Most van a csucson.
9-Muskat Ottonel Auslese edes 2008: Atlatszo szin, enyhe sargas beutessel, orrban nagyon gazdag, tobb ido kellene ismerkedni, tropusi gyumolcsok. Kostolva is ugyanez, nemi aszalt gyumit is erezni veltem. Hossza is jo. 16c-on fermentacio, lassu, spontan, majd lehutve 6c, atfejtes, uj tankba helyezve, finomseprun tartva, s februarban palackozva.
Desszert utan jott 5 edes bor, de nem sok idonk volt, szoval csak cimszavakban:
10-Traminer Beerenauslese edes 2008: feketekenyer illat, mezes felhangok
11-Beerenauslese (Weissburgunder, Welschriesling, Chardonnay) edes 2009: Nagyobb, szelesebb orr, szine mindig evjaratfuggo, szep.
12-Ruster Ausbruch (Weissburgunder, Welschriesling, Neuburger, Chardonnay) edes 2007: reszben ujhordoban volt, Mez, kajszi, karamell.
13-Ruster Ausbruch Pinot Cuvee (Weissburgunder-Pinot Blanc, Grauer Burgunder-Pinot Gris, Neuburger, Chardonnay): Ez a tetel nalam kimaradt a kavarodasban :(
14-Ruster Ausbruch Essenz (Chardonnay, Welschriesling) edes 2001: 4% alkohol, 300g cukor, 12g sav, tropusi gyumolcsok, karamell, folyekony mez. Nem hivhato bornak az alkoholtartalom miatt.
Sietnunk kellett a kovetkezo allomasra:
Prieler-ekhez Schutzen am Gebirge-be. Kis csaladi pinceszet, 2 generacio dolgzik egyutt, a harmadik meg novoben. Ultetevenyeik a Ferto-totol nyugatra talalhatoak, persz a viz kozelsege nagy hatassal van rajuk. Eloszor kimentunk a szoloba, felmasztunk egy 200m+ dombra, ahonnan be lehetett latni az egesz Fertot, s a kameram ki volt nyulva...Szep, gondozott szolojuk volt. Jo volt latni a kontrasztot, az eltero modszereket, mert a a kozvetlen szomszedsagban masok szoloi voltak, s ossze tudtuk hasonlitani. Mikor Georg kostolasra kinalta a szemeket, egesz veletlenul a szomszedera jart ra:)
Pinceszetuk a csaladi hazban van, egy uj kostolhelyseget avattak nemreg. Nagyon kozvetlenek voltak, megtudtam, hogy Sylvia gyermeke magyarul tanul az oviban... Sylvia egyebkent nagy egyenisegnek tunt. 2009-ben ev boraszat lettek.Erdemes odafigyelni a pincere a jovoben.
Kostolt borok:
1- Pinot Blanc Seeberg 2009: Atlatszo-zoldes arnyalat, mandula, kis mezzel a hatterben, jo eresi potencial. 12.5% alkohol, a 12.-ik szazadban kerult ide a fajta, ha rossz talajban van, akkor jellegtelen bort produkal.
2- Pinot Blanc Leithaberg DAC 2009: Kicsit sotetebb, citrom, sargadinnye, asvanyossag. Szebb, nagyobb, erosebb anyag. Sokretegu. Alkoholja ugyanannyi. Tengeri herkentyukhoz kepzelnem el.
3- Blaufrankisch Johanneshohe 2008: Vilagosabb szin, orrban meggy, bors, kostolva; Meggy, feher bors, fuszerek, asvanyossaga egy feherborra emlekeztet. Domb aljarol, homokos, magas vastartalmu talaj, 1 evet toltott hordoban, melyet 21-edszer toltottek meg.
4- Leithaberg DAC Kekfrankos 2008: Hasonlo, de megis mas. Tobbet nyujt, nagyobb elmeny. masfel ev 1200l-es hordoban. Domb tetejerol, puha meszkoves talajrol. Sokat kene visszakostolni, hogy vagjam a kulonbsegeket a tetelek kozott.
5-6 Goldberg Blaufrankisch 2007 es 2002. A ket bor megegyezik csak az evjarat kulonbozik. A 2002-es eppen igy nezett ki: Sotet, konyakra emlekezteto szin, cseresznye, csoki az orrban, szajban kiegeszitve vaniliaval, fuszerek, hossza merhetetlen. Nyitas utan sokat lagyul, finomodik. Melto megkoronazasa volt a turanak. A Goldberg vitathatatlanul a legjobb ultetvenyuk, a
talaj pala, kis barrique hordoban 26 honapot tolt a bor. A hordokat Remon, s Chassi kesziti Burgundiaban. 20 ev siman kinez neki.
Rohanas a repterre.
Osszegezve az egesz tura nagyon jo volt, sokat tanultam, s rajottem, hogy meg tobbet kell. Szivem szerint megcsinalnam minden bortermelo orszaggal. A cegemtol illetve a AWMB-tol kapott informacio nagyon reszletes volt, koszonet erte. Vendeglatasbol meg kivalora vizsgaztak a sogorok.

A nap folytatasa:
4 orakor meg bort kostoltam, 4.57-re megerkeztunk a repterre, 5-kor mar unokatesom autojaban ultem, s robogtunk Varbalog fele. Igen jol jott ki a lepes.
Este kineztem a Szigetkoz Fesztivalra. nagyon dicseretes, hogy van ilyen Movaron. Azonban par dolgot ugy erzem meg kell jegyeznem: Eloszor is a boros bodekat talan nem a szinpad kozvetlen kozelebe kene telepiteni, mert nem lehet megmozdulni, tul nagy a zaj, az emberek felloknek, tulekedes van, igy nem lehet sem bort kostolni, sem kulturalt korulmenyek kozott fogyasztani. Masodszor a pohar kerdese: Miert kell nekem megvenni azt a poharat? Ugyis eldobom. Lenne alternativa: Visszavasaroljak. Hozhatom a sajatom. De nincsen. Ennek igy nagyon lehuzas szaga van. Talan az szervezok olvassak a blogot - tudnak rola -, s jovore maskepp lesz. Olvastam mashol, hogy az egesz egy vallalkozoe, s a sajat kereskedese borait arulja csak. Ezt nem tisztem biralni, anyagilag teljesen ertheto, azonban ha ott lennenek a termelok is, akar sajat bodeval, emelne a szinvonalat. Mint mondjuk a Gyori Bornapokon.
Az Umathum 2 borat kostoltam, jegyzet nem keszult. Ar elfogadhato volt, s a minoseg is. Csak a korulmenyek.

Ausztria, WSET tura, harmadik nap, Domane Wachau

Harmadik nap - folytatas, Domane Wachau

A nap utolso harmadat Durnsteinben toltottuk. Itt talalhato a var romja, ahol a Oroszlanszivu Richard raboskodott hazauton a Szentfoldrol. A boraszatbol lehet latni a romot, felemelo latvany. Felmasztunk a mellette fekvo dombra/hegyre a szolo miatt, s ugyanabbol a szogbol neztuk a tajat, ahonnan Richard. Barkinek nagy elmeny lenne, ha kicsit is erdekli a tortenelem. Lasd kepek.
A pinceszet tobb mint 400 hektaron gazdalkodik, szovetkezeti rendszerben. Ez a Wachau borvidek majd harmada az 1400 hektarbol. A pinceszetet egy fiatal csapat vezeti jelenleg. Roman Horvath az igazgato, aki egyebkent magyar szarmazasu es Jedi. A foboraszt Heinz Frischengrubernek hivjak. Lasd kepek ismet. A felszin feletti epuletek modernek, a barokk kastelyt kiveve, ahol a banketteket tartjak. Mogotte a hires Kellerberg dulo. Az uzlet nagyon szinvonalasan van berendezve. Felette kostolohelyseg. Kaptunk egy turat a pinceben, megtekintettuk a hasznalt gepeket, majd le a fold ala a pincebe. A pince meglehetosen nagymeretu,s regi. Elmondasuk szerint Molotov itt ivott sok GV-t az osztrak kancellaral, s ez allitolag kozrejatszott abban, hogy `55-ben elmentek az oroszok Ausztriabol. Egy emlektabla,s asztal is be van allitva a pince legmelyen a hordok koze. Itt jut eszembe, egesz Ausztriaban minden altalunk meglatogatott borasz azt mondta, hogy nem talalsz sehol `47 elotti bort az orszagban, mert az oroszok mindent megittak a megszallas elejen. Volt aki befalazta pinceje egy reszet, s igy probalta menteni a keszlet egy reszet...Kesobb felmentunk a szolobe, lasd kepek. Domane Wachau jelentos minosegi ugrast hajtott vegre a kozelmultban. Bevezettek egy rendszert, amely arra osztonzi a termeloket, hogy magasabb minoseget nyujtsanak, ehhez elmeleti, s gyakorlati segitseget/oktatast biztositanak. A felvasarlasi aruk is jelentosen magasabb, neha haromszorosa a szokasosnak, ha megfelelo a minoseg. Filozofiajuk a leheto legkevesebb beavatkozas a dologok folyasaba a szoloben, s a pinceben. Teszik mindezt a modern technologia alkalmazasa mellett. Az esti grillezes is nagyon jol sikerult, igaz mikor megkerdeztek mit iszol egy Stiegl-t valasztottam elsore. Jolesett egy jo hideg sor a sok borkostolas utan.
Kostolt borok:
1-GV 2009 Terraces: kulonbozo dulokbol hazasitva, konnyu,egyszeru, friss, illatos, joivasu, a mindenapok bora, magas udito faktorral. Bar mindenhol ilyen lenne a belepobor a vilagon! 4-5 kozott, hangulattol fuggoen.
2-GV Federspiel 2009 Kollmitz: Komolyabb anyag, egy dulorol szarmazik, elegans gyumolcsok, kecses, szep illat, kremesebb. Alkohol kicsit magasabb, de meg mindig konnyusulynal jarunk. Most 6 pont legteteje.
3-Riesling Federspiel 2009 Terraces: Ez a par ugyanaz rizlingben a 3-as a tobb dulobol hazasitott, konnyedebb, nemileg alacsonyabb minoseget kepviselo valtozat, tipikus rizling karakterrel (csonthejjas gyumolcsok).5 pont alja.
4-Riesling Federspiel 2009 1000-Eimer-Berg. A hegy onnan kapta a nevet, hogy 1000 egysegnyi szolot lehetett rajta szuretelni minden evben. A jegyzetem szerint egy eimer 56l volt, tehat 56 000l lehetett, de nem vagyok 100% a dologban. Tobb komplexitas, szebb egyensuly, tobb asvanyossag, kesobb szuretelve, nagyon jol lehetne etellel parositani. 6 pont alja
5-GV Smaragd 2009 Axpoint: Minosegi ugras felfele. A hely hidegebb mikrokilmaja, s a talajszerkezet eltero volta adja a kulonbseget. Nagyon komplexnek bizonyult,s dios, mogyoros vonalat veltem felfedezni, s nagyon tetszett! 7pont alja
6-GV Smaragd 2009 Achleiten: Talan egy hajszallal meg magasabbra teszi a lecet. Visszafogott, koncentralt, ugyanakkor elegans. Hossza nagyon jo. Nagy eresi potencial. 7 pont teteje. Kesobb talan eleri majd a 8-at?
7-Riesling Smaragd 2009 Loibenberg: Az ultetveny 220-400m magassagban van, a Pannoniabol bearamlo meleg levego hatasa "elteti". Nagyon koncentralt, kemeny, ferfias, karakteres bor. 7 pont alja.
8-Riesling Smaragd 2009 Achleiten: Ez a bor nem a fajtarol, hanem inkabb a helyrol/hegyrol szol. Allt, mint a covek. A fustos, petrolos ,femes erzes mintha meg mindig itt lenne a nyelvemen (legalabbis az agyamban) -hossza etalon . Meg sok ev van benne. 7-8 pont kozott. (Most).
9-Beerenauslese 2009 Terraces: 1 hete palackozva, muskotalyos, muller-thurgau, chardonnay van benne. Aranysarga szin, aszalt kajszi, mez a nyelven. Hossza jo.110g maradekcukor, 9g/l savtartalom, mar most is ihato, egy almasreteshez idealis. Nagyon kedvelt a Skandinaviaban. 7 pont alja.
10-GV Spatlese 1977 Lichtenstainerin: Ezt a nap csucspontjanak szanta Roman, mar a vacsora alatt, persze elokerult a jegyzetfuzet, meg a kamera ismet. Brutalis, komplex orr, aranysarga szin, komplex viragmezo, mez, dio, karamell, bors, fuszerkeverek tolonganak az ember szajaban, ugyanakkor nemi kesernyet is felfedezni veltem. Orra talan jobb. Hossza legendas. Mar nem fejlodik tovabb Roman szerint, de meg egy 10-15 ev siman kinez neki ebben az allapotban. Most erre mit is kene adnom? Mennyire lehetek bator? Nincs nagy tapasztalatom ilyen koru borok pontozasaban...7-8 pont? Lasd kepek.
Legkozelebb az utolso, negyedik naprol lesz szo..

Ausztria, WSET tura, szept 7-10, harmadik nap, elso 2 boraszat

Harmadik nap.

Az ejszakat Kremsben toltottuk, egy uj hotelban. Nem nagyon tetszett nekem. Az egesz epulet modern, muanyag, szenelytelen. 2 erdekes dolog. Szobankba belepve jobb kez fele elvalaszto beepitett szekreny, amely tartalmazta a (sorrendben) WC-t!!!, szekrenyt,s a minibart. Szekreny-t, s a WC-t 1 toloajto zarja el, felvaltva. Tehat a WC a szekrenyben volt!!! Ugy is hivtuk a szallodat: "The toilet in the cupboard hotel" A masik furi dolog: megkerulve ezt az elvalasztot, a furdobe jutottal, ami nagyon minimalista stilusu, mozaikcsempe, zuhany, sulizuhanyzo 70-es evekben erzes. S ki volt rakva egy gumikacsa a csap szelere. Ha nincs kad, minek? Nem talaltam viccesnek. A becsi szallodaban nagyon jo, modern kad volt. Jol esett belefekudni.
Az uj szallodaban a reggelit emlithetem, mint pozitivumot. Valamint a fiatal pultos holgyet, akinek a csaladjanak boraszata van, 3 hektaron gazdalkodnak. Mi persze rabeszeltuk, hogy masnap estere hozzon egy uveg GV-t, s mi meg megkostoljuk. S masnap kotelessegtudoan hozta is! Osszedobtuk az arat, pedig nem akarta elfogadni, 7.50 Euro volt. Jo bor volt, barmikor szivesen innam ujbol, Federspiel kategoria. Weidingernek hivjak a csaladot.
Reggel Grunddorf fele vettuk az iranyt, Manfred Felsner boraszata fele, aki egy GV specialista. 16 hektaron gazdalkodik. A kornyeken a losztalaj dominal. Ultetvenyei meglehetosen korosak, nagy gondot fordit rajuk, s az elhelyezkedesuk is nagyon jonak mondhato. Teraszos muvelest folytatnak, kezzel szuretelnek. Lehetoseg szerint minimalis beavatkozassal el mind kinn a szoloben, s a pinceben is.
Manfred nagyon kozvetlen ember, eloszor felmentunk a hegyre, s megmutatta birtoka egy reszet. A helyrol a kilatas is pazar volt a Duna volgyere. Majd elmentunk kostolni, egy atalakitott regi pinceepuletbe, ami kicsit kicsinek bizonyult 23-unknak, de a gazda gondoskodasa, figyelmessege ezt boven ellentetelezte. Kostolas utan ebed egy kozeli osztrak kisvendegloben, Manfred boraival kiserve. Rusztikus de ugyanakkor hangulatos is volt. Szep elmenykent fogok ra emlekezni.
Lassuk a korabban kostolt borokat:
1-GV Moosburgerin 2009: Szine kicsit sargabb, mint vartam, illata fuszerek, izre citrom, sarga alma, nagyon gyunolcsos, teste- stilusa konnyed, alkohol 12.8%, maradekcukor: 1.6g/l 5 pont alja
2-GV Vordernberg 2009 Kremstal DAC Reserve: Illat, s izvilaga hasonlo, kulonbsegek: Komolyabb stilus, enyhe CO2, magasabb alkohol 13.9%, de az jol all neki, kremesebb erzes, 2g maradekcukor, 6 pont.
3-GV Alte Reben Rohendorfer Leithen 2009 Kremstal DAC Reserve: Nevebol kovetkezoen oreg tokekrol (50 evnel oregebb) szuretelve, a melyebb gyokerek miatt kicsit mas gyumolcsaromak domborodnak ki, a tropusi gyumolcsok, mango, erett kajszibarack, az ultetvenyen tobbfajta klon van telepitve, alkoholja meg magasabb 14.3%, testes, hossza nagyon szep. 2.7g maradekcukor. 7 pont.
4-Rizling Gebling 2009 Kremstal DAC - Nagyon gyumolcsos orr, szajban oszibarack viszi a primet, majd kajszi, birsalma, s asvanyos jegyek koszonnek vissza. Jelentos cukortartalom 7.6g/l, de a jo savai kelloen megtartjak. Lecsengese is szep. Hozamkorlatozas: 4T/hektar, 6 honapig finom sepron tartva. 6 pont.
5-Rose 2009 (Zweigelt+St. Laurent) 60-40% aranyban, 12% alkohol, 3.4g maradekcukor, napos osz, 1-2 ora hejontartas. halvany szine van, eper, ribizli, enyhe co2, kozepes test, jo savak. 5 pont alja.
6-St.Laurent Cuvee Annee (2005+2007) 12.2% alkohol, 2.7g maradekcukor. Elso, masod, s harmadtoltesu hordokat hasznaltak. Szeder, ribizli, megy, s vanilia a hordobol, Eleg intenziv orr, teste kozepesnel hajszalnyival nagyobb, alkohol alacsony, kicsit tobbet vartam. 5 pont.
7-Zweigelt Icewine 2007. Kicsit szokatlan, mert a jegborok 90%-a feherszolobol keszul. 12.1-es alkohol, 160g cukor. Rezes- rozsaszin szine van, izre mandarin, voros szilva kernek emlitest a gyomber mellett. Meg nem kostoltam ilyesmit korabban. Erdekes, 6 pont.
Ebed utan tovabbutaztunk a Prager pinceszethez.A pinceszet 1302-ig vezeti vissza tortenetet.
A pincet most Toni Bodenstein vezeti. O a tipikus osztrak gazda, a tradicio, a hagyomany vezerli.
Elfoglalt ember benyomasat keltette, o a polgarmester, aznap kinnt volt nala a helyi APEH reggel, kora delutan mi, este meg a puspok jott vacsorara. Regies oltozek volt rajta. Angolja nem folyekony, neha keresgelte a szavakat,s mindig felem nezett segitsegert, mert az elejen kisegitettem 1 szoval. Regen tanultam nemetul, de nem hasznalom kb 10 eve, s csak passziv. Mondjuk Mohacsot 1528-ra tette, de nekem szimpatikus volt. A csoportban nem mindenki osztotta ezt az erzest.
A helyi geologia (Wachau) nagy szakertoje, ultetvenyei neha egeszen extrem helyeken, magassagban vannak. Van olyan amin 25 kulonbozo rizling klon van, s ebbol keszit 1 bort, ami szerinte jobb izvilaggal rendelkezik, mintha csak egybol lenne. A rizling a fo vonal.
Kostolt borok:
GV Federspiel 2009 Hinter der Burg: Tipikus wachaui GV, s annak illat, s izvilaga, talan csak az eroteljes asvanyossag emelheto ki. 6 pont.
GV Smaragd 2009 Wachstum Bodenstein: Fenyevnyi kulonbsegek, sokkal szelesebb izspektrum, szarazanyag tartalma 32g, ami nagyon magas egy feherbornal, altalaban 23-24g, ha jol tudom. Magas alkohol, nagyon komplex, vege hosszu, nagyon hosszu. November kozepen szuretelve. 8 pont.
GV Smaragd 2009 Stockkultur Achleiten Hasonlo magassagokban kell elkepzelni a bort, szine melyebb, szinten nagyon komplex. A tokek 72 evesek. Nov kozepen szuretelve. Nagy eresi pitencial. 8 pont siman.
Rizling Federspiel 2009 Steinriegl . Szokatlan talaj: feher kreta, marvany, kovasfold, magas ph tartalom. Gyogyfuves, viragos iz-illat, elegans, kecses, ha lehet ezt mondani egy borra. 6 pont.
Rizling Smaragd 2009 Klaus. Nagyon ferfias, eroteljes bor, nem az az elbajolo tipus.Citrom.Viragoskert. Asvanyossag nagyon elojon. Szereted vagy utalod az elso pillanattol fogva. Alacsony ph. 7 pont teteje.
Rizling Smaragd 2009 Wachstum Bodenstein. Ez a 25 kulonbozo rizling fajtas ultetveny, 3 honap finom seprun tartva, feleannyi kent sem ad hozza, mint az engedelyezett. 90g vs 245g. Szine meglehetosen sotet, citromos+kenyerhejj az orrban, szajban is a citrom dominal, de valahogy edesen, nem savanyuan. (Ezt jol megfogalmaztam) Eroteljes a korty. Kezdodo petrolossag. Hossza is rendben. 8 pont alja, ez kesobb talan/szvsz sima 8 pont lesz.

Ezt most felrakom, mert megint hosszura sikeredett, illetve a napbol meg hatralevo Domane Wachau meger egy sajat bejegyzest.

Ausztria, WSET tura, szept 7-10 masodik nap, Schloss Gobelsburg

Rabl utan Gobelsburg fele vettuk az iranyt. Az epulet regen monostor volt, cisztercita szerzetesek kezeben. Kicsit Pannonhalmara emlekeztett engem, A borkeszites, szolomuveles 1171-ig visszavezetheto hagyomannyal bir naluk. A szerzetesek Burgundiabol hoztak magukkal a tudomanyt, s szamos szolofajtat is. 1996-ban Michael Moosbrugger atvette a boraszat vezeteset/az epulet menedzseleset a baratoktol. A boraszat szinte ujjaszuletett azota, az uj gazda nagy fejlesztesekbe fogott. Ez nem jelenti uj gepek bevonasat, eppen ellenkezoleg allandoan azon gondolkozikm nit hagyhatna ki, hogy minnel egyszerubb, hagymanyosabb legyen a borkeszites.Kitalalt egy rendszert is, aminek az a lenyege, hogy a hordok kerekeken vannak, s igy mozgathatok a pinceben. Tehat nem pumpalnak, hanem a hordok utaznak a megfelelo helyre. Igy a borok minimalis beavatkozassal ernek, fejlodnek, a pince adottsagait hasznalja ki. A hordokhoz helyi fat hasznalnak, amit egy, Langeloistol eszakra fekvo teruletrol szereznek be.l Otletet mar masok is lemasoltak azota. Borkeszitesi filozofiajaban jelentos szerepet jatszik az egyediseg is, a helyi adottsagok kihasznalasa, azoknak a borban valo megjelenitese. 2006-ban az ev boraszava valasztottak. Az epulet gyonyoru, fel van ujjitva. A pincelatogatas utan a nagyteremben volt egy kostolo, majd egy emelettel lejjebb vacsora. Vendeglatas magasfokon.
Kostolo:
1 - 2009 Niederosterreich GV (Domaine Gobelsburg) Zoldes-halvanysarga szin, tipikus GV aromak, feherbors, fuszerek, kozepes test, s hossz. Jo ar/ertek arany, nagyszeruen parosithato etelhez. A jo savait a nagy nappali-ejjeli homersekletkulonbsegnek koszonheti a termohelyen.
2 - 2009 Niederosterreich GV (Domaine Gobelsburg) Magas sav, es asvanyi anyag tartalom, friss gyumolcsaromak (barack, szolo). Jo ar/ertek arany.
3 - Kamptal Reserve Rizling Gaisberg Erste Lage 2009 Jo anyag, mandula, kaszi az orrban, tele csonthejjas gyumolccsel a szjban. Kremesebb, erosebb test, mint az elozo, deli fekvesu, 800M eves , szegenyebb talajrol. Tetszett.
4 - Kamptal Reserve Rizling Heiligenstein Erste Lage 2009 - Mas talajszerkezet, 207M eves, a bor konnyebb, legiesebb, elegansabb. Asvanyos iz nagyon atjon. Hossza nagyon jo.
5 - Kamptal Reserve GV Steinsetz 2009 Bors, fuszerek, gyogyfu, alma. Magas savtartalom. Mindig utoljara szuretelik.
6 - Kamptal Reserve GV Lamm Erste Lage 2009 Nagy anyag, szep egyensuly, aromak kavalkadja, enyhen fustos, s nagyon hosszu a vege.
7 - Kamptal Reserve GV Tradition 2008 Hobbibor, ahol a 19.-ik szazadihoz kozelito technologiat alkalmaz, kremes, eroteljes test, karakteres, van melysege. Nem szabad kihagyni. Meg fektetnem jopar evig.
8 - Kamptal Reserve Risling Tradition 2008 Tea-dohany? az orrban, kostolva citrom, csonthejjas gyumolcsok (barack), struktura jol felepitve. Meg erlelnem.

Legkozelebb megprobalom a harmadik napot egybe feltenni.

Ausztria, WSET tura szept 7-10, masodik nap, Rudolf Rabl

Masodik nap - folytatas

Mielott tovabbmennek tennek egy kis kiterot a DAC temaban. Ausztriaban 2003-tol vezettik be ezt a rendszert. Az ottletunk alatt az a benyomas ert bennunket, hogy maguk a termelok sem mind/nagyon ertik pontosan mik is a szabalyok, leteznek alola kivetelek, nem mindenki hasznalja, stb. Kicsit zavaros, attekinthetelen volt szamunkra. Ha valaki olvasoim kozul jobban tudja, esetleg naprakesz benne, egy rovid attekintes/magyarazat - foleg a cimken kotelezoen feltuntetendo dolgokra kihegyezve – nem lenne rossz...
Ebed utan irany Rudolf Rabl boraszata, szinten Langenloisban. Rajuk lehet mondani: a tipikus Kamptal-i termelo. Ausztriaban jol ismertek, de a nemzetkozi piacon is megjelentek mar, s tobbet szeretnenek exportalni a jovoben. Hisznek a sok zoldmunkaban, zoldszuret, kezzel szuretelnek, probalnak haromiaban elni a termeszettel - ez regen nem volt mindig igy - termeszetes, spontan elesztot hasznalnak. Pincejuk eppen atalakitas elott all, most tervezik boviteni, meg csak tervezesi fazisban van a dolog. A makett mar kesz volt. A ceget apa es fia csapat viszi. Kb 80 hektaron gazdalkodnak. Az idosebb Rudolf inkabb a kinn a terepre koncentral, mig a fiatalabb a pinceben, a bor keszitesre.
Kostolt borok:
GV Spiegel 2009 - Losz talajrol, jo orr, gyumolcsos, szajban tiszta, foleg bors, fuszzer, megbolonditva gyumolccsel, enyhe vegetalis jegyekkel. Kremes. Vege kozepesen hosszu. 5p
GV Vinum Optimum 2009 - Egy szintel feljebb vagyunk, ez egybol erezheto, szebb illata, aromai, izjegyei vannak, Valahogy jobban osszeall. Szinten kremes, alkohol kicsit magasabb. Hossza is jobb. 6p
GV "G" 2008 Kamptal DAC - A G nem a G pontot jelenti, hanem azt, hogy "Great". 40% osztrak uj hordoban, 60% aceltartalyban. Megint leptunk egy szintet felfele, bonyolult orr, koncentralt test, (gyumolcsok, bors, fuszer, gyogyfu kavalkadja), testes, hossza nagyon jo. 7-8 kozott valahol. Jegyzetemben meg azt is irtam: "Ezutan semmit"
Rizling Steinhaus 2009 - Beleposzint a pincenel, barack, kajszi, enyhe asvanyossag, kozepes test, hossz. 5p
Rizling Vinum Optimum 2009 - Kicsit zarkozott orr, szajban sokkal komplexebb, enyhen citromos, erett barack, gyogyfuves-asvanyos jegyekkel tarkitva. Hossza is jobb. 6p
Rizling Schenkenbichl 2008 - Lassu, 2 honapos fermentacio, kicsit kesobb szuretelve, nem losz talaj, rizlingre jellemzo izjegyek, komplex, hossza nagyon jo, nagy eresi potencial. 6-7p kozott valahol.
Zweigelt Titan Vinum Otimum 2006 - Ezt aruljuk a cegemnel. Eros szederrel, afonyavan nyit, szajban intenziv, fekete cseresznye, meggy, nemi kaves jegyek a hatterben. Vege hosszu. 6p
Shiraz Vinum Optimum 2006 - enyhen fanyar, fustos orr, szjban szep gyumolcsok, nem tul bonyolult, de megvan minden ami kell, sok gyumolcs, a vege is rendben van. 5p teteje.
GV Eiswein 2007 - Vegre egy jegbor! Narancsos szin, mezes jegyek, mazsola, nagyon koncenttralt, s es edes. Cukortartalom 230g felett. 6-7 pont korul.

Hosszabb lett, mint gondoltam, szoval ezt is felrakom most, a napbol hatralevo Gobelsburg legkozelebb.

Ausztria, szept 7-10, WSET tura masodik nap elso fele

Masodik nap elso fele

Az ejszakat Becs belvarosaban, a Maria Hilfer Strassen talalhato, jo ertelemben patinans hotelben toltottuk. Masnap mar 7.30-kor mar a buszon ultunk, s Kamptal fele vettuk az iranyt. Itt talalhato Fred Loimer boraszata, Langenloisban. Maga az iroda/kostolo epulet meglehetosen szokatlan, modern, teljesen fekete szinu, a kornyezettol elut, neztek is a kornyekbeliek, mikor felepult. Talan mara mar megszoktak. A kilatas csodalatos belole. Az elso fenykepen az epulet udvara lathato. Fred Loimer apjatol 1998-ban vette at a boraszatot, aki a csaladi farmot alakitotta at, s csak a szolomuvelessel kezdett foglalkozni. Az osztrak borsajto egyszeruen csak a “minoseg manias”-nak hivja az ifjabb Loimert. Erdemeit tobbszor elismertek az elmult evtizedben, A Falstaff borszaklap az Ev Boraszanak valasztotta 2002-ben, s ez evben “Szaraz Rizling Regional Trophy”-t is betehette a szekrenybe az International Wine Challlenge jovoltabol. Megerdemelten. Mindig keresi az ujat, a minoseg novelese barmi aron a cel, s ebben nagyon nagy lepeseket tett az elmult 10 evben. Jelenleg 28 hektart muvel, feherbor a fo irany, rziling, chardonnay, pinot gris, s zold veltelini. A Moser/Falstaff konyv szerint van egy legendas Pinot Noirja is, de ezt nem volt alkalmunk kostolni. Sajnos. 18 bort kostoltunk, ido rovidesge miatt most nem pontoznek, csak benyomasokat, infokat kozolnek. Ime roviden:
1: GV, Kamptal DAC 09 - tiszta, bors, asvanyos, fuszerek, deligyumolcsokkel a vegen, 90%-a aceltartaly, maradek elostoltesu hordo. Joivasu.
2: GV, Terrassen Kamptal DAC Reserve 2009 - Szep, mersekelten zoldes-sargas szin. Bors itt is dominal, barack, mez. Kicsit tobb maradekcukor lehet benne, valahogy edesebb erzest nyujt. Hordohasznalat. Testes.
3: GV, Terrassen Kamptal DAC Reserve 2008 - Fuszeres, borsos, gyogynoveny, kozepes test, szep, udito sav. Mas, mint az ujabb evjarat.
4: GV, Terrassen 07 - Hidegebb evjarat volt, kesobbi viragzassal, erosebb bors a szajban, s zoldalmas izt veltem felfedezni.
5: GV Kaferberg 09 Kamptal DAC Reserve - 5 napja kerult palackba, 20 ev munkaja van az ultetveny helyenek kivalasztasaban. Szokasos aromajegyek, de melysege van. Mer fejlodenie kell
6: GV Kaferberg 08 Kamptal DAC Reserve - Osszehasonlitva az 5-os tetellel, mar az 1 ev is sokat jelentett a fejlodeseben, nagyobb elmenyt nyujt, eroteljesebb szerkezet.
7: GV Kaferberg 07 - Melegebb nyar volt, magasabb alkohol, alacsonyabb savtartalom.
8: GV Kaferberg 06 - Kesobbi viragzas, kapkodva erett be, tul meleg volt az ev, 50-70% mennyisegi veszteseg, nincs eleg gyomolcsosseg benne, magas cukor, magasabb savtartalom, alacsony ph, intenziv,sokaig fektetheto.
9: Rizling Kamptal DAC 09 - zoldalma, citrom, mas, jobb vizatereszto talajon, a magasabb sav erdekeben, hosszu eresi idoszak, kevesebb alkohol, jo ara van.
10: Rizling Terrassen Kamptal DAC Reserve 09 - tobbet nyujt, komplexebb, tropusi gyumolcsok Itt megvitattuk az uvegdugo hasznalatat, lasd fenykepek.
11: Rizling Terrassen Kamptal DAC Reserve 08 -Sajna nem birtam nagy kulonbseget megallapitani az elozohoz kepest, talan petrolossag megjelenese az egyetlen emlitheto.
12: Rizling Terrassen 07 - Ezt aruljuk a cegemnel, nem veletlenul, sokat nyujt a penzert. hossza nagyon jo.
13: Steinmassl, Rizling Kamptal DAC, Reserve 09 - mult heten palackozva. Barack, mez, citrom, mindig valtozik a poharban, vegen edeskes, hosssssssszu.
14: Steinmassl, Rizling Kamptal DAC, Reserve 08 - Itt sem birtam sok kulonbseget eszrevenni, talan a szine volt kicsit mas, izjegyei hasonloak, nagyon jo bor.
15-16: Steinmassl, Rizling 07 - 06. Ez a ket bor nagyon jo ar/ertek aranyt mutat, jo orr, szalazhato, karakteres.
17:Rizling TBA 09 - Nem keszul minden evben, csak amikor az idojaras engedi. Sok barack, szaritott gyumolcs, 8% alkohol, 250g cukor, fiatal meg.
18: Rizling TBA 06 - Az elozo sikeres evjarat, kis kulonbseg a szajban, erettebb. Nem tartogatnam sokaig.
Sajna az adott meglehetosen rovid ido alatt alaposan kostolni 18 bort szvsz lehetetlen. Vagy en vagyok keves hozza.

A kovetkezo allomas A Weingut Brundlmayer volt, ugyanezen a telepulesen. Willi Brundlmayer, a gazda, nagyon szimpatikus volt, szereny ember benyomasat keltette, pedig lenne mire buszkenek lenni, Vezetesevel az elmult 30 evben jelentos sikereket ert el a boraszat. A korabban emlitett londoni kostolon is jol szerepelt. A termekvalasztek nagyon szeles, pezsgot is keszitenek. A pince egy regi, hagyomanyos epiletbol lett kialakitva, jo hangulata van. Willi tudasa lenyugozo, a kornyek geologiaja a kisujjaban van. Itt kaptunk ebedet is, a kozeli vendegloben. Sajna a kostolot egybeepitettek az ebeddel, az asztalon nem volt hely lerakni papirjaidat, szo szerint a tanyer tetejere tudtad csak letenni, szoval itt nem keszitettem jegyzeteket, csak elveztem a csodalatos vendeglatast. Az etel, illetve foleg a borok parjat ritkitjak: Kiemelnek 3 bort, ami nagyon bejott: Rizling Steinmassel 2006, Zweigelt 2008, St. Laurent Anselm 2002. Mind 7 pont kornyeke.
Most felrakom ezt a blogra, a nap masodik resze, Rabl illetve Schloss Gobelsburg hamarosan.