Osztrak borkostolo, London

Ma osztrak borok eves kostolojan jartam, Londonban. Eleg posh helyen, az Institute of Directorsban, ami a Trafalgar terhez van kozel. Majdnem nem jutottam el ide, mert beteg a gyerek, s akkor nem lehet beadni az oviba...Szoval a eloszor volt egy reggeli a medianak, ahova en is befertem a Decanter, a nagy angol lapok borujsagiroi, meg par MW (foleg a Kelet-Europaval foglakozok) melle.
Willi Klinger tartott egy rovid eloadast, hogy hol is allnak, s mit is akarnak, stb. Haat, roviden: nagyon toljak magukat. Hosszabban, ha valaki nem tudna, a 80-as evekben a beka segge alol indultak a nemzetkozi piacokon, s most ok a sikk, a trend. Mi, magyarok is igy alltunk par evvel kesobb, s nem latni, hogy ide jutnank. Az osztrak bor marketinget evi 8 millio Eurobol csinaljak/nyomjak, a szervezet nem csak allami tulajdonu (figyelem Magyarorszag!), hanem megoszlik a kormany, a tartomanyok, s a boraszatok kozott. S egyuttmukodnek, egymassal, egy ugyert, hosszutavon. nincs am koncepcio, s szemelyzetvaltas 2-3 evenkent...Evi termelesuk 250 millio liter korul van, ebbol 50-70m kivisznek kulfoldre, de ugyanakkor ugyanennyit inportalnak is. Tehat, pont annyit termelnek, mint az orszagos fogyasztas. Az angol piacon a felso kategoriaban vannak jelent, palack atlagaruk £7.50 korul, mig az angol palack atlagar £4.50 korul mozog. Willi mutatott egy modellt, miszerint ahhoz, hogy elerjel 135 ezer Euro adozas elotti eredmenyt a 43 ojros palakbol eleg 2000 ladanyit eloallitani, mig a 26 eurosbol mar 15600-at kell, ugyanezert az eredmenyert. Mar beazonositottak itt a piaci lukat, amit be szeretnenek tomni, tehat most aktivan nyomulnak ebben a szegmensben az angol piacon. Mivel nem tudnak volument produkalni, hogy szupermarketben (pl TESCO) lepjenek be, fogtak magukat, azt kiabaljak, hogy a "kicsi is szep", s gasztropubokra, s fuggetlen/specialista borboltokra utaznak. Persze a 2010-es rossz evet ok is szivtak 40%-os termeleskiesessel, de ugyanakkor a export osszege nott! Exportra csak azokkal foglalkozik a OWMB, akik 50 ezer L felett allitanak elo bort. Kulonosen koncenttralnak a Tavol-Keletre, Svajcra, New Yorkra, s Angliara. Minden piacon a probalnak alkalmazkodni a helyi igenyekhez. Peldanak meselte, hogy az egyik szommelier, igy adja el oket egy meno nyujorki barban:
- Milyen bort iszol? Voroset, feheret vagy ZOLDET?
- Zoldet?
- Van ez az osztrak szolofajta, a GV....
S meg is van fogva a vevo. Nem am pottyokkel dobaloznak. ...
A borkulturat hozzakapcsoljak mindennel (zene,kultura,turizmus,vendeglatas,stb), egy mukodo csomagban adjak el. Lenne mit tanulnunk toluk.
A beszamolo vegen kicsit ertekezett az osztrak borok kategorizalasarol. Nemsokara jon a Neusiedlersee DAC, a classic az csak zweigelt lesz, mig a magasabb szinten legalabb 60% zweigelt, hazasitva. S megmutatta, hogy hol tartanak az uj EU-s borkategorizalas (P.D.O.) bevezeteseben. 70%-ban kesz, s vilagosnak tuntek a hatralevo celok is.
Mastol tanulni, masolni nem szegyen, sot a kinaiaik egy kontinensnyi orszagot epitenek ra. Mi mikor csinalunk hasonlo visszhangokat kivalto, hasonlo nagysagrendu rendezvenyeket? Ha nem, akkor miert nem? Nincs akarat, penz, osszefogas, ilyen minosegu bor? Vagy valami mas? Miert is irom ezt a szokasos nyavajgason kivul? Akinek ezeket e sorokat szantam, az ugyis tudja. Reszletekbe nem mennek bele.
Akkor nezzuk a magat a kostolot: 76 termelo, kb 400 bor. Ket kulon teremben elhelyezve, az egyikben az angol importorrel rendelkezok, mig a masikban akik ilyet keresnek, Az egyszeruseg kedveert. Jomagam nem birok ennyi bort vegigjarni ennyi ido alatt. Nemugy mint Julia Harding MW, aki ezt tette. Gondolom irasa hamarosan elerheto lesz Jancis Robinson honlapjan. En a kovetkezokeppen kostoltam: Figyelembe veve dr. Barta ajanlasait, s fajtankent. Eloszor egy kor gv, majd rizlingek, majd egyeb feherek, majd pinok, majd kekfrankosok, vegul edes borok. 5 ora alatt kb 100-ig jutottm, ez kb 3 perc per bor, s ebben benne van minden egyeb tevekenyseg is. Igy elsosorban a minoseget sikerult beloni,
illetve benyomasokat tudtam szerezni. Par bor ami megragadott:
Hirtzberger - Smaragd Axpoint, GV, 2010. Mindene nagyon helyen volt, komplex, s hosszu.
- Smaragd Hochrain, R, 2010. Nagyon atlatszo, elegans, de gazdag, elmeny, s nagy bor egyszerre.
Umathum - "Gelber & Roter Traminer" 2010. Prominens orr, izmos test, sokretegu.
Weninger - "Alte Reben" Blaufr. 2007. Fantasztkus illatfelho, nagyon koncentralt, a gyumolcsorgiat mar megspekeli masodlagos izjegyekkel.
Jurtschitsch - Reseve Dechant "Alte Reben", GV, 2010. Nagyon eltalalt bor, szinte
tokeletesen egesz.
- Reserve, PN, 2007. Komplex, retegelt, szep aranyok, orombor (nekem).
Unger Petra - Reserve "Alte Reben" Oberfield, GV, tenyleg nagyon jo bor, de ami igazan tetszett az a Reserve Gaisberg, Rheinriesling, 2010. Szinte szikar, jol felepitett, gazdag asvanyossag, s elegans is egyszerre.
Prager - itt talan a Smaragd Achleiten "Stockkultur" ragadott meg legjobban a melysegevel. Mondjuk a tobbi bora se volt semmi, de ez nala mar elvaras szinten megy.
Loimer - Reserve Steinmassl, Riesling, 2010. Viragok, asvanyossag vegtelennek tuno veg. Nagyon ott van.
Nikolaihof - Nikolaihof Steinriesler Riesling, 1999. Talan a kostolo legjobban tetszo bora nekem. Nagyon nagy bor, kozel a tokeletesseghez. Mindent nyujtott, amit halando emberfia rizlingtol elvarhat.
Brundlmayer - Steinmassel Riesling, 2006. Itt is megakadtam egy kicsit kostolas kozben. Nem a termelo csucsbora, de nagyon szep formajat mutatta. Petrolossag, stb.
Knollnal a Smaragd Schutt Riesling, 2010 volt meghatarozo elmeny.
F.X. Pichlernel korbetancoltuk egymast Steven Spurrierrel kostolas kozben. A Smaragd Loibner Loibenberg, GV, 2010 fogott meg rendkivuli tisztasagaval, s melysegevel. Utoize is nagyon hosszu.
Ott Bernard - A "Der Ott" GV 2010, s a Feuersbrunner Rosenberg GV 2010 tenyleg hoztak a dr. Barta altal emlitett format. Tetszett meg a "Qvevre" GV, 2010, amit amphoraban keszitenek, 6 honap a foldben. A Travel Channelen lattam ilyesmit Isabelle L. MW musoraban, az egesz Gruziabol szarmazik, nem olcso, de kulonleges bort ad.
Gritsch Mauritiushofnal Smaragd Steinporz GV 2011, s a Smaragd 1000 Eimerberg Riesling 2011 nagy borok.
JbN - Ez nem tetszett annyira, de kulonleges volt az biztos! "Rosolo Babbino Caro", Zweigelt 2009, 19.5%!!!-os alkohol, olasz beutes, erdekes volt, s borzalmasan draga, 30 euro/felpalack.
Kohl - Classic Gelber Muskateller, 2011. Beleposzint, de nagyon jo aranyok, s karakter. Jo ar/ertek arany.
Setzer - Reserve Kreimelberg, Roter Veltliner, 2011. Nagyon ritka fajta, 40 evnel regebbi telepites, nem kostoltam sok ilyet. Bejott. De itt mar faradt voltam nagyon.
Osszesegeben jol eltalalt rendezveny, jo borok, s jo kostolasi lehetoseg.

Cassoulet Pinoval

Karacsonykor mindig dilemma errefele mit is egyen az ember magyar fia. Pulyka kilove, nem tetszik, nem kedvenc, a pontynak iszapize van erre, mas etelek alapanyaghiany miatt nem nagyon megvalosihatok, ezert mindig valami madarnal lyukadok ki, altalaban lud vagy kacsa az aldozat. Iden az utobbi volt betervezve, legyen egy egeszben sutve illetve foztem valamit, amit cassouletnek hivnak (lasd kep). Ezt az etelt Keith Floyd: Uncorked cimu konyvebol vettem. A konyvet Jonathan Pedley MW-vel kozosen jegyzik a kilencvenes evek masodik felebol, s Franciaorszag borvidekeirol szol, nemi fozocskezessel megspekelve. Egyebkent nemreg adtak a Travel Channelen. A boros resz nagyon jol van megirva, mindenkeppen ajanlott. Ertheto, s elvezetes, mindenkinek. A recept lenyege: egytaletel babbal, kolbaszkakkal, kacsaval/luddal Languedocbol. Burgonya az nincs benne. A kacsas etelekhez bontogattuk sorban a Pinokat. Ime:
Bott Frigyes Pinot Noir 2009, 13.5% - Ezt mar kostoltam tavaly nyaron Frigyesnel, de az otthoni kostolasnal nincs meg az az elmenyfaktor, ami mindig feljebb tolja a szerzett beyomasokat. Szoval nagyon korrekt, szep bor, hozza amit kell (elbuvolo orr, szajban eper, malna, foldes, fustos jegyek), de ha ebben a sorban neztem akkor egy kicsit hianyzott nemi finessz, s talan a hordo is lehetne kevesebb. 6 pontot meglepi. 10 Euro kornyeke pincenel.
Esterhazy Pinot Noir Cuvee Reserve 2009, 13.5% - Egy szep peldany a sogorektol, kb 10 ojroert vettem a Billaban, ha nem csal az emlekezetem. Nagyon letisztult, tannin is sima, mennyisegre soknak tuno piros gyumolcs, de kisse talan egyszeru, hossza szep. A 6-ost ez is kierdemli.
Joseph Drouphin Chorey-les-Beaune 2007, 13% - Burgundia szivebol, Beaunetol delre, oreg tokekrol, bio es biodinamikus muveles. Sut belole az elegancia, a visszafogottsag, ezt tobb vasarlom negativumkent irta le, hogy vekonyka. szvsz ez nem allja helyet, illata szamoca, meggy, kostolva kaptunk meg ide malnat, feherborsot, sok mas egyebet. Mindig villantott valami ujat. Ez fogyott el legeloszor. A sor legjobb, legkiegyensulyozottabb darabja. Van meg benne tartalek. Megkarcolja a 7-est. Waitrose. £14.99.
Craggy Range Te Muna Road Vineyard Pinot Noir 2009, 14% - Ez a bor erosen burgundiai akar lenni, de azert ujvilagi gyokereit nem birja teljesen eltakarni. Gazdag, s koncentralt, gyumolcsorgia (eper, ciganymeggy,) s fuszerek. A faj(hang)sulyosabb vonalat kepviseli, de nem minden szepseg nelkul. Franciahordo, keziszuret. Nem rossz, izmos 6-os, de az ara nagyon huzos, £20 nalunk.

Ket Feher

E ket bornak semmi koze nincs egymashoz azon kivul, hogy feherek, s ugyanaz az evjarat. Szoval nem keresnek okot, hogy miert szerepelnek egyutt. Igy kerultek poharamba. Az elso bor egy rizling Ausztriabol, a Domane Wachautol. A pinceszettel mar talalkoztunk a multban, ezt a palackot asszem a Billaban vettem, olyan €7-ert.
Federspiel Riesling Domane Wachau, Ausztria, 2010 - 12% Szinte teljesen atlatszo, jol lehet porgetni a poharban. Egeszen intenziv illataban a barackok dominalnak (oszi, kajszi). Kostolva szaraz, egyeszen konnyu, szinte vekony a korty, izvilaga nincsen tulbonyolitva, jol hozza a fajtajelleget, meg egy kis asvanyossag is belefer, korrekt sav. Az utoiznel billen meg a dolog, mert az szinte nincs is. Szarmazasat nem tagadhatja, de nem a legjobban sikerult pelda. melysegeket ne keressunk benne. Eleri az 5 pontot. Eppen.
Terra Viva Organic Bianco, Terre di Chieti, IGT, Veneto, Italy, 2010 - 12%. A meglehetosen hangzatos nev mogott egy trebbiano fajtabol bio szolobol keszult bor all, Eszak-Kelet Olaszorszagbol. Szint itt sem nagyon talaltam a poharban, illatot annal inkabb. Korte, erett piros alma, kis tuzko, kopor a vegen. Meglehetosen izgalmas korty, behizelgos, selymes,, szinte lagy. Hianyzik egy kis sav, izvilag izgalmas, de nem mondanam komplexnek, s a korty vegen jelentkezo kesernye sem negativum. Test kozepes. Utoize az meglehetosen rovid. Majdnem jo, de megsem. Ez is 5 pont, s ebben az iteletben benne van az egeszen barati ara, jelenleg £5, Waitrose.

4 bor a napokbol

Kicsit osszejottek ugyesbajos dolgaim a heten, ezert egyben, roviden rakom fel most a kozelmult borait.
A bolondok napi trefa a Sogrape Quinta de Azevedo 2009 Vinho Verde, Portugal (Waitrose, £ 6.99 - azota feljebbment) volt, bontas utan forrni kezdett, nem volt rossz illata, az ize azzonban savanyu volt, de nagyon. Ertekelhetetlen, nezhettem masik uveg utan...
Laurent Miquel Vendanges Nocturnes Viognier 2010 Vin de Pays d’Oc, South of France, nalunk vettem akcioban, asszem £5.66-ert, jo kis gasztrobor, 100% viognier, semmi kulonleges, de teszi a dolgat, orrban kicsit visszahuzodonak talaltam, viragok, citrom, kostolva korte, kajszibarack, citrom, kremes, aceltartaly, szuret ejjel. A pinceszetnek lesz vagy 3 uj bora a kozelgo borvasaron. Kivancsi lettem rajuk. 13%, 5 pont.
Weninger Blaufränkisch Hochäcker Mittelburgenland DAC 2007, Austria. Meghogy "nem sokakat érdekelnek a szomszéd borai"? Idezet palacktol az MA-rol. Nem lathatjuk magunkat, hogy hol tartunk, mit tudunk, ha nem ismerjuk a kozvetlen kornyezetunket se. A sogorok meg kb. kovetendo pelda szvsz. Ezt kaptam a penzemert: Sok voros gyumolcs, meggy viszi a palmat, fuszerek, fustosseg, barsonyos tannin, sav nagyon markans, hossza kozepes. Eroteljes, mondhatni robosztus, de mindene meg is van hozza. Lecsuszott hamar. A Wein & Co-ban vettem, kb 12 ojro volt, 7 pont alja.
Tesco Finest Tingleup Great Southern Riesling 2010 , Australia.
Ehhez a borhoz van egy moralis kerdest feltevo sztorim: Nagyon siettem tegnap, 600 km autozas - idore - szolt a tortenet, beugrottunk az autopalya melletti bevasarlocentrumban levo TESCO-ba (pisiszunet), korbeneztem borugyben, nezegetem a rizlingeket, rajtam kivul csak egy oreg nenike volt a soron, s pakolta a 2 uveg pezsgot szorgalmasan a taskajaba (£30 volt darabja). Ha szolok a szemelyzetnek, s ugy lesz belole, jon a yard,s esetleg tanuskodni kell, akkor ottragadhatok, s elkesek, ami nagy bukta lett volna. Ki mit tett volna?
Visszakanyarodva a borra, amit talalomra leemeltem a polcrol a vegen:
Nagyon tiszta tipikus rizlingillat, kostolva viragmezo, citrancs, nem tul bonyolult, de szeretheto. Nagyon alacsony alkohol, kis maradekcukor, vege rovidke. Volt nyaltermeles rendesen. Tesco, 11%, £8.99, 5 pont, de hozzatennem, ennyi penzert van jobb bor a szigeten.
Ui1: vasarnap megyek Elzaszba, nem tudom meg mikor irok legkozelebb.
Ui2: kepek holnap.
Ui3: Valaki letiltatta a blogom megosztasat a facebookon, miszerint abusive...?????
Nem ertem.
Ui4: 20 percre ra meg elfogadta a linkelest a facebook. Ezt sem ertem.

Hallam Wine Guild kostolo jan 06

Ma tartottam egy kostolot "szokatlan borok" cimmel egy borklubbnak. Marmint szamukra szokatlan borok, nekunk nemelyik egesz kozeli ismeros. Sokat jartatom a szamat a magyar bor siralmas helyzeterol, de itt csak ilyenkeppen tudok tenni az ugy erdekeben. A felkeres az volt, hogy csinaljak egy kostolot kb £200-os kerettel. Tema ram bizva. Mit csinal ilyenkor a magyar? Tolja a magyar temat. 6 bort szedtem ossze a kostolora, az angolok altal ismert vilagfajta nem nagyon volt koztuk -kiveve a portugalt, ahol a hzasitas egyik fele syrah. A rendezveny egy kozossegi haz kulontermeben volt, a resztvevok mindegyike 50+, a klubbal havonta van valami programjuk, evente egyszer mennek is valahova, iden talan Porto lesz az uticel.
Kostoltatott borok, mind Waitrosebol:
1-Chapel Down Flint Dry 2009 Kent, England: szaraz, foleg bacchus fajtabol keszult hazasitas, magas sav, citrusok, kicsit emlekeztet egy Chablisra. £7.99
2-Domäne Wachau Grüner Veltliner 'Terraces' 2009 Wachau, Austria: szaraz, asvanyos, feherbors, viragok. £7.99
3-Patricius Dry Furmint 2008 Tokaj, Hungary: ide nem irok semmit, mindenki ismeri. £9.99
4-Torre del Falco Nero di Troia,2007, Puglia, Italy: Ez kicsit lutri volt, szamomra is ismeretlen fajtabol keszult. Feketecseresznye, szilva, karakteres. "Pizzawine" volt a konkluzio a vegen. £4.99 akcioban. Ennyiert jo.
5-Vida Nova Tinto 2008 Algarve, Portugal: Sir Cliff Richard bora, syrah-aragonez-alicante bouschet hazasitas, imadtak, nekem kicsit durva, tul robosztus volt. Erett bogyos gyumolcsok, kis vanilia, fuszerek. £8.49
6-Royal Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2005 25cl, Hungary (edes), £11.49 : ezt sem kell bemutatnom ugy gondolom. Elmagyaraztam a kulonbseget a szaraz, s az edes tokaji kozott, hogy keszul az aszu, kis cegtortenet kitero, onnan tovabb Szepsyre, onnan atkalandoztam Somlora, majd Raspit is megemlitettem. Hatha Magyarorszag lesz az uticel egyszer. A rendezveny jol sikerult, hosszasan tapsoltak a vegen, a valasztott borok 85%-s tetszesi indexet ertek el, s tanultak is valamit kis hazankrol. Barcsak tobbfajta magyar bort tudnek mutatni, talan valami komolyabb voroset...
Most lassan ejjel 1 ora van, 6 fajta bor utan vagyok, de nem birom abbahagyni, mikozben ezeket a sorokat irom ismet egy fuszeres traminit kortyolgatok Elzaszbol, errol majd legkozelebb.
A kepen azt lehet latni, ahogy tolom a Tokajt:)

Feiler-Artinger Blaufrankisch 2008, Austria

Napokban Londonban jartam, s meglatogattam John Barnes-t - cegunk egyik zaszloshajojanak szamito uzletet, ami nagyon felkapott kornyeken van, s a fine wine valasztekuk sokkal jobb, mint aze az aruhaze, ahol dolgozom. Hiaba probaltam ezen valtoztatni a multban, nem jartam sikerrel. Igy van egy csomo bor, ami a katalogusunkban benne van, de en sem birom oket beszerezni. Sajna nem "akarok" 12 uveget rendelni online, mert nem birja a zsebem:) Igy csak neha jutok hozza nemelyik borunkhoz. Ezt a bort mar kostoltam az ausztriai kirandulason - meglehetosen sietos korulmenyek kozott-, s az elozo evjaratot is probaltam mar. Mikor meglattam, hogy 20%-os akcioban van eppen, nem birtam otthagyni. Gondoltam jo lesz karacsonykor. Nem erte meg. Letekertem a nyakan levo csavarzarat az elso adando alakalommal.
Telt, voroses szin, vilagosabb-malnas gyuruvel, szep meggy (meggyesretes), majd ibolya illat- ki nem allhatom az ibolyaillatot egy borban, de itt az nem volt zavaro, dominans. Illata nagyon tisztanak irhato le. Izre nagyon gyumolcsosen nyit: meggy, malna, ribizli majd vanilia,s fahej. Eros sav, tannint most masnak ereztem, mint legutobb, sokkal finomabb, jatekosabb, csiszoltabb volt., Kozepest eppenhogy elero test, hossza eleg jo. Alkoholja egy moderalt jo kozepes, finoman kiegyensulyozott bor. Nem nagyon fejlodik tovabb. Jol csuszott. Fiatal borasz, ki jo iranyba halad. 13%, £10, Waitrose. 6 pontot eleri.

Domane Wachau Blauer Zweigelt, Terrassen, 2009

Szeptemberi ausztriai utamrol hoztam ezt a palackot. A Domane Wachau-t nem kell bemutatnom, mar irtam roluk korabban par sort. A kepet a pinceszet honlapjarol kolcsonoztem. A Wachau-volgy elsosorban feherboros videk, a szovetkezeti pinceszet ultetvenyeinek is csak 10%-a a kekszolo. Az elmult evek melegebb idojarasa azonban a vorosborok keszitesenek is kedvezett a borvideken. Mikor vasaroltam a palackot az jart az eszemben, hogy a feherboraikat ugyis ismerik altalaban, s ez a bor inkabb szamit erdekesnek. Ma lazac steak volt vacsorara, s ezt nyitottam ki hozza. Sok ember csak feherbort vagy rozet nyitna halhoz, azonban a vorosborok nemelyike (Bardolino, Pinot Noir) is nagyon jo valasztas lehet, foleg az ilyen husosabb fele halakhoz, mint pl: lazac, tonhal.

Jobban megnezve intenziv, granat-rubin maggal, lilas karimaval koszon vissza. Ha korbetekerjuk a poharban intenziv, voros bogyos gyumolcsoket erezhetunk, nemi edeskes (?) kiserovel. Kostolva erosen gyumolcsos (ribizli, malna), majd az elobbi talany megoldasa: malyvacukorra emlekezteto iz. Szep, kerek tanin, mely akar selymesnek is nevezheto, kozepesnel nemileg erosebb test, s alkohol, s jo savak jellemzik jo felepiteset. Hossza is turheto. Mar nem fejlodik tovabb, elmeny inni, ha valaki a gyumolcsos borok kedveloje. 5 pont, kb: 7.5 €.

hat feher

A kozelmultbol felgyult borokbol a feherek roviden:
Forte Alto Pinot Grigio 2009, IGT, Olaszorszag, 12% alkohol: Vilagos szalmasarga szin, orrban visszahuzodo, nem tul hangsulyos viragillat, majd mandula, s csonthejjas gyumolcsok, kecses, szamomra talan tul karcsu bor. Savtartalma magas, s udito hatasa is, azonban az izek lehetnenek hangsulyosabbak. Rovid. £7.49, 5 pont.
Le Grand Ballon Sauvignon Blanc 2009, VdP Loire, Franciaorszag, 12% alkohol. Klasszikus francia SB a pedigre nelkul, citromzold szin, frissen vagott fu illata az orrban, nemi citrommal megspekelve, kostolva is ezek dominalnak, kiegeszulve nemi fuszernovennyel, zoldcitrommal. Nagyszeruen zamatos, jolesik inni. Kedveltem. Jo ar/ertek arany. Kb: £7, 6 pont.
Wither Hills Sauvignon Blanc 2009, Marlborough, Uj-Zeland, 13% alkohol. Egy kicsit mas megkozelites, mint az elozo, a mara mar szinten klasszikussa valt Marlborough stilus izmos harcosa a £10 alatti kategoriaban. Tomegtermeles, egres-citromos illat, kostolva meg egy sor tropusi gyumolcs (narancs, voros grapefruit). Semmi kulonleges, izgalmas, de tisztesseges iparosmunka, megallja a helyet. Sajna a stilus nem mindenki kedvence, sokan a macskapisire asszocialnak ezekkel a borokkal kapcsolatban. Jo savak. £8.99, 6-7 pont kozott izlestol fuggoen.
See Saw, Semillon - Sauvignon Blanc 2009, Ausztralia, 12% alkohol. Erdekes elkepzeles 2 regiobol osszehazasitani a 2 fajtat. Semillon a Hunter Valleybol, illetve a SB a Central Range-bol. Igy sokkal jatekosabb, erdekesebb a vegeredmeny + el lehet adni a Semillon-t is:) Citrom, tropusi gyumolcsok, nemi likorerzettel kiegeszitve. Hogy ez utobbi honnan jott? £8.99, 6 pont legteteje.
Cono Sur Gewurztraminer 2009, Bio-Bio Valley, Csile, 13.5% alkohol. A sor udvoskeje szamomra. Hihetetlen mit nyujt ennyi penzert. Minden fuszeres traminire jellemzo aroma megtalalhato benne (rozsaszirom, fuszerek, torok mezes suti), nem egysiku, s az aranyai is eleg jok, a viszonylag magas alkohol nem eget, ami a hatranyara irhato az a meglehetos rovidsege. £5.99, 6 pont alja.
Domaene Gobelsburg Gruner Veltliner 2009, Niederosterreich, Ausztria, 12.5% alkohol. A 2004-es Chardonnay vs G.V. londoni kostolo ota ez a fajta egyre novekvo nepszerusegnek orvend a szigetorszagban. Ezt a termelot iden az ev boraszanak valasztottak a sogorek, s nem veletlenul. Ez a belepobor szint nala, s mennyi mindent kapunk a penzunkert. Sos, asvanyos, kremes, feher borsos, spargas, gyumolcsos egyszerre, nem nagyon lehet raunni, mindig elohuz valami ujat a kalapbol. Hossza, aranyai klasszissa emelik. Meg fejlodhet. £8.99, 7 pont teteje.

Ausztria, szept 7-10, WSET tura, negyedik nap + Movar

Negyednapra lemerult a kameram, sok volt neki a 300 kep, igy nem lesznek sajat fotok. Minden kepet az szereplo boraszatok honlapjairol csenek:)
Reggeli utan Oberwaltersdorf fele vettuk az iranyt, ez egy kisvaros Becstol 25km-re delre. Itt talalhato a Hartl csalad boraszata, akik 7 generacio ota muvelnek szolot a kornyeken. Korabban ok is altalanos gazdalkodast folytattak, s csak nemreg alltak at kizarolag szolotermelesre. A boraszatot jelenleg Hartl Heinrich III vezeti, 20 hektaron. Ebbol 15 sajat terulet, mig a maradek 5 szerzodeses termelok. Klasterneuburgban tanult, majd Olaszorszagban, Uj-Zelandban is tanonckodott. Innovativ ember, keresi az ujat, hol lehet fejlodni. Van egy kis hagyomanyos, hangulatos vendeglojuk, a kostolo is itt volt. A boraszat csapata kicsi -maroknyian vannak csak- de annal lelkesebb. Az ultetvenyeiken a fo irany a Pinot Noir, a St. Laurent, a Zweigelt. Feherszolovel is foglalkoznak, kulon kiemelendo a fura nevu Rotgipfler, amely a fiatal hajtasok voroses szine miatt kapta a nevet. Megegyszer hangsulyozom ez egy feher fajta. Csak 100ha van belole az egesz vilagon, mind a regioban. A boraszat szamos szakmai elismeresben reszesult a kozelmultban.
Mielott raternek a kostolasra, egy kis kitero: Egesz napomat kicsit elrontotta, hogy parazhattam azon, mi lesz, mikor kocsiba ulok delutan Magyarorszagon, s megallit a rendor? A kostolon az ember nem iszik, mindent kikop, de a nyalkahartyan at megis elszivodik valamennyi alkohol. Ez azonban a vezetesi kepessegeimet nem befolyasolja szvsz. Megis megszivtam volna
talan...Ebednel is kihagytam a kis pohar bort, amivel kinaltak. Talan - egyszer - nalunk is fejukhoz kapnak az illetekesek, s kisse szabadabb lesz a torveny, mint mondjuk a franciaknal vagy az angoloknal!
Kostolt borok:
1-A Rotgipfler-rel kezdtuk, 2009-es evjarat: Nagyon atlatszo szin, zamatos, nagyon gyumolcsos, grepfrut, citron, magas savtartalom, kis maradekcukor. A korty tartalmas, hossza is rendben van. A tokek akar 40 evet is elerhetik korban az ultetevenyen, hejon aztatas 6-8 oran keresztul, nagyon gyengeden preselve, 1.5 bar nyomassal. Csak a szabadon lefolyo let hasznaljak, reduktiv technologia, termeszetes es szelektalt eleszto, hideg fermentacio 19-21c. Nagyon jol menne fuszeres etelhez vagy akar olajban gazdag halhoz is. 5p
2-Ugyanez egy evjarattal korabbrol: Az egyetlen lenyeges kulonbseg, amit eszleltem az a citrom vonal sokkal erosebb volta.
3-Pinot Noir Classic 2008 Alapvaltozat: Konnyed, gyumolcsos, szine halvanykas, illata malna, izben malna ismet, majd meggy, vanilia, tannin nem sok, alkohol kozepes, teste kozepest is alig eri el. Harmad, negyed, s otodtoltesu hordokban volt a fele, a masik 50% meg rozsdamentes acelban, s a vegen osszehazasitottak. 5 pontot siman megrja, konnyed, joivasu bor.
4-Pinot Noir Reserve 2009: Erosebb orrban, s kremesebb is. Szajban meggy, malna, ribizli, vanilia. Kicsit testesebb erzest nyujt, alkohol is nemileg magasabb, hossza is javult. 100% hordoban, melybol 30% elsotoltes, finom seprun tartva.6 pont teteje.
5-St. Laurent Classic 2008: Sotetebb arnyalat, orrban a meggy dominal. Megkostolva is a meggy viszi a primet, megspekelve feketeribizlivel, vanilival, s borssal. A korty, a test kozepesnel kicsit magasabb. Meglepetesemre alkoholja csak kozepesnek bizonyult. Kulonbozo fajta hordokban erlelelik, nemelyik amerikai tolgybol keszult, s a vegen hazasitjak ossze. 5 pont teteje.
6-St. Laurent Reserve 2008: A kulonbseg a nagyobb, karakteresebb testben jelentkezik. Szebb a felepitese. Nagyobb elmeny. Az egesz hordoban, melybol 50% elsotoltes. 5-8 akar 10 ev potencial lehet benne. 6-7 pont kozott valahol.
7-Blauer Portugeiser 2009: Teljesen egy villanyi portugieser jutott eszembe rola, voros gyumolcsok, kicsi, vekonykas test, magas sav, kozepesnel kicsivel gyengebb alkohol, hossza sem vilagvero, de jol elkeszitett bor.5p alja
8-TBA (Sauvignon Blanc, Rizling, Chardonnay) 2008. Eroteljes aranysarga szin, illata mezes, szajban mez, aszalt szilva, cukorka. Szep hossza van. Szine evente sotetetdni fog kicsit. 210g cukor, 11.5g sav, fele ujhordo, fele aceltartaly. November koezepen szuretelve. 10 evente 1-2 sikerul csak csinalni a kornyeken. 6-7 pont korul lehet.
A nap masodik boraszata Rustban talalhato, Weingut Feiler-Artingernek hivjak. Rust a Ferto-to nyugati partjan terul el, a bortermeles sokevszazados multra vezetheto vissza. Az desszertborokrol ismert. Vilagszerte csak nehany helyen lehet rendszeresen a nemespeneszes modszerrel edes bort kesziteni, s a Ferto-to kornyeke az egyik ezek kozul. A tobbi: Tokaj, Sauternes, Mosel, s a Rajna volgye. Itt a to kozelsege, mikroklimaja segiti elo a folyamatot, mellyel sokkal komplexebb desszertbort lehet kesziteni, mintha csak a leszedett szolot szaritanank utolag. A tokeletes szem leszedesehez a szolot tobbszor kell vegigjarni - ujbol es ujbol, - ez persze nagyon megdobja a koltsegeket. Nem veletlen, hogy a multban foleg a nemesseg fogyasztotta ezeket a borokat. Barmilyen lakoma melto befejezesenek tartottak. Ruszt is borai reven nyerte el fuggetleneseget. 1681-ben szabad varossa valt. A szabadsagert fizetendo dijban benne foglaltatott mintegy 10 000l edes bor is.
A boraszat igazi csaladi vallalkozas, nagyon jol csinaljak ekkora neretben is. Csak 29 hektaron gazdalkodnak, s aparol-fiura szall a mesterseg. Hirnevuket desszertboraikkal alapoztak meg, napjainkban a vorosbor vonalon is nagyon beleerositettek. A desszertborokkal nyert nemzetkozi elismeresek melle a vorosboraikra mostanaban rendre 90 pont korul vagy felette adnak a nagyok, mint Parker. Az boraszat epulete nagyon szep, festoi kornyezetkent irhato le. Par eve meg filmforgatashoz is hasznaltak a belso udvart. Megerkezesunk utan megneztuk a pincet, majd a pinceben! volt a kostolo, s az ebedet is itt kaptuk. A desszertet (Topfenknodel) Kurt mamaja keszitette, szoval igazi hazikoszt volt. Fenomenalis.
Kostolt borok:
1-Olaszrizling 09 -Zoldalma, eretlen korte. Kicsit rovid.
2-Pinot Blanc 09 - Frissen Vagott fu, gyumolcsos. Keves maradekcukor, erett anyagbol.
3-Neuburger 09 - Zold gyumolcsok. 7.5g maradekcukor.Elegans, legies, konnyu bor. Ez egy regi osztrak fajta, Wachaubol kerult ide, szulei a Sylvaner es a Voros Veltelini. Nagyon kenyes, alacsony hozam, a melegebb eghajlatot kedveli. Csak 1.1 hektarjuk van, de meg tobbet szeretnenek.
4-Chardonnay 08 - Viragok, citrom, magvas gyumolcsok. Szep egyensuly, jo struktura. Erdekesnek talaltam. Majdnem elfogyott mar, spontan, hosszu fermentacio, ami megallt, majd kenytelenek voltak elesztot hozzaadni, hogy ujbol meginduljon a folyamat.
5-6 Kekfrankos 2008-09: Telt, voros szin, vilagosabb gyuruvel, szep meggy az orrban, izre meggy, vanilia, ribizli, fahej. Sav, tanin kozepest joval tullepi, kozepes test, hossza eleg jo. A 09-est 3 hettel korabban palackoztak, szinre par arnyalattal eltert, s alkoholja is kevesebb volt. Szilvas jegyeket fog majd megjeleniteni a kesobbiekben Kurt elmondasa alapjan.
7-Kekfrankos Umriss 2008: A magasabb minosegu kekrankos a pincetol. Szinre hasonlo, illataban fekete gyumolcsok, vanilia, simabb, teltebb korty. Nagy eresi potencial. A szolo delre nezo lankarol szarmazik, meszkoves talaj, 30-40 cm termoreteg csak a tetejen. Hosszabb ideig hejontartva, nagy barrique hordo.
8-Kekfrankos Umriss 2003: Erettebb, kremes meginkabb teltebb a korty. Fekete gyumolcsok, csoki, vanilia. nagyon komplex, nagy anyag. Alkoholja is kicsit feljebb. Most van a csucson.
9-Muskat Ottonel Auslese edes 2008: Atlatszo szin, enyhe sargas beutessel, orrban nagyon gazdag, tobb ido kellene ismerkedni, tropusi gyumolcsok. Kostolva is ugyanez, nemi aszalt gyumit is erezni veltem. Hossza is jo. 16c-on fermentacio, lassu, spontan, majd lehutve 6c, atfejtes, uj tankba helyezve, finomseprun tartva, s februarban palackozva.
Desszert utan jott 5 edes bor, de nem sok idonk volt, szoval csak cimszavakban:
10-Traminer Beerenauslese edes 2008: feketekenyer illat, mezes felhangok
11-Beerenauslese (Weissburgunder, Welschriesling, Chardonnay) edes 2009: Nagyobb, szelesebb orr, szine mindig evjaratfuggo, szep.
12-Ruster Ausbruch (Weissburgunder, Welschriesling, Neuburger, Chardonnay) edes 2007: reszben ujhordoban volt, Mez, kajszi, karamell.
13-Ruster Ausbruch Pinot Cuvee (Weissburgunder-Pinot Blanc, Grauer Burgunder-Pinot Gris, Neuburger, Chardonnay): Ez a tetel nalam kimaradt a kavarodasban :(
14-Ruster Ausbruch Essenz (Chardonnay, Welschriesling) edes 2001: 4% alkohol, 300g cukor, 12g sav, tropusi gyumolcsok, karamell, folyekony mez. Nem hivhato bornak az alkoholtartalom miatt.
Sietnunk kellett a kovetkezo allomasra:
Prieler-ekhez Schutzen am Gebirge-be. Kis csaladi pinceszet, 2 generacio dolgzik egyutt, a harmadik meg novoben. Ultetevenyeik a Ferto-totol nyugatra talalhatoak, persz a viz kozelsege nagy hatassal van rajuk. Eloszor kimentunk a szoloba, felmasztunk egy 200m+ dombra, ahonnan be lehetett latni az egesz Fertot, s a kameram ki volt nyulva...Szep, gondozott szolojuk volt. Jo volt latni a kontrasztot, az eltero modszereket, mert a a kozvetlen szomszedsagban masok szoloi voltak, s ossze tudtuk hasonlitani. Mikor Georg kostolasra kinalta a szemeket, egesz veletlenul a szomszedera jart ra:)
Pinceszetuk a csaladi hazban van, egy uj kostolhelyseget avattak nemreg. Nagyon kozvetlenek voltak, megtudtam, hogy Sylvia gyermeke magyarul tanul az oviban... Sylvia egyebkent nagy egyenisegnek tunt. 2009-ben ev boraszat lettek.Erdemes odafigyelni a pincere a jovoben.
Kostolt borok:
1- Pinot Blanc Seeberg 2009: Atlatszo-zoldes arnyalat, mandula, kis mezzel a hatterben, jo eresi potencial. 12.5% alkohol, a 12.-ik szazadban kerult ide a fajta, ha rossz talajban van, akkor jellegtelen bort produkal.
2- Pinot Blanc Leithaberg DAC 2009: Kicsit sotetebb, citrom, sargadinnye, asvanyossag. Szebb, nagyobb, erosebb anyag. Sokretegu. Alkoholja ugyanannyi. Tengeri herkentyukhoz kepzelnem el.
3- Blaufrankisch Johanneshohe 2008: Vilagosabb szin, orrban meggy, bors, kostolva; Meggy, feher bors, fuszerek, asvanyossaga egy feherborra emlekeztet. Domb aljarol, homokos, magas vastartalmu talaj, 1 evet toltott hordoban, melyet 21-edszer toltottek meg.
4- Leithaberg DAC Kekfrankos 2008: Hasonlo, de megis mas. Tobbet nyujt, nagyobb elmeny. masfel ev 1200l-es hordoban. Domb tetejerol, puha meszkoves talajrol. Sokat kene visszakostolni, hogy vagjam a kulonbsegeket a tetelek kozott.
5-6 Goldberg Blaufrankisch 2007 es 2002. A ket bor megegyezik csak az evjarat kulonbozik. A 2002-es eppen igy nezett ki: Sotet, konyakra emlekezteto szin, cseresznye, csoki az orrban, szajban kiegeszitve vaniliaval, fuszerek, hossza merhetetlen. Nyitas utan sokat lagyul, finomodik. Melto megkoronazasa volt a turanak. A Goldberg vitathatatlanul a legjobb ultetvenyuk, a
talaj pala, kis barrique hordoban 26 honapot tolt a bor. A hordokat Remon, s Chassi kesziti Burgundiaban. 20 ev siman kinez neki.
Rohanas a repterre.
Osszegezve az egesz tura nagyon jo volt, sokat tanultam, s rajottem, hogy meg tobbet kell. Szivem szerint megcsinalnam minden bortermelo orszaggal. A cegemtol illetve a AWMB-tol kapott informacio nagyon reszletes volt, koszonet erte. Vendeglatasbol meg kivalora vizsgaztak a sogorok.

A nap folytatasa:
4 orakor meg bort kostoltam, 4.57-re megerkeztunk a repterre, 5-kor mar unokatesom autojaban ultem, s robogtunk Varbalog fele. Igen jol jott ki a lepes.
Este kineztem a Szigetkoz Fesztivalra. nagyon dicseretes, hogy van ilyen Movaron. Azonban par dolgot ugy erzem meg kell jegyeznem: Eloszor is a boros bodekat talan nem a szinpad kozvetlen kozelebe kene telepiteni, mert nem lehet megmozdulni, tul nagy a zaj, az emberek felloknek, tulekedes van, igy nem lehet sem bort kostolni, sem kulturalt korulmenyek kozott fogyasztani. Masodszor a pohar kerdese: Miert kell nekem megvenni azt a poharat? Ugyis eldobom. Lenne alternativa: Visszavasaroljak. Hozhatom a sajatom. De nincsen. Ennek igy nagyon lehuzas szaga van. Talan az szervezok olvassak a blogot - tudnak rola -, s jovore maskepp lesz. Olvastam mashol, hogy az egesz egy vallalkozoe, s a sajat kereskedese borait arulja csak. Ezt nem tisztem biralni, anyagilag teljesen ertheto, azonban ha ott lennenek a termelok is, akar sajat bodeval, emelne a szinvonalat. Mint mondjuk a Gyori Bornapokon.
Az Umathum 2 borat kostoltam, jegyzet nem keszult. Ar elfogadhato volt, s a minoseg is. Csak a korulmenyek.

Ausztria, WSET tura, harmadik nap, Domane Wachau

Harmadik nap - folytatas, Domane Wachau

A nap utolso harmadat Durnsteinben toltottuk. Itt talalhato a var romja, ahol a Oroszlanszivu Richard raboskodott hazauton a Szentfoldrol. A boraszatbol lehet latni a romot, felemelo latvany. Felmasztunk a mellette fekvo dombra/hegyre a szolo miatt, s ugyanabbol a szogbol neztuk a tajat, ahonnan Richard. Barkinek nagy elmeny lenne, ha kicsit is erdekli a tortenelem. Lasd kepek.
A pinceszet tobb mint 400 hektaron gazdalkodik, szovetkezeti rendszerben. Ez a Wachau borvidek majd harmada az 1400 hektarbol. A pinceszetet egy fiatal csapat vezeti jelenleg. Roman Horvath az igazgato, aki egyebkent magyar szarmazasu es Jedi. A foboraszt Heinz Frischengrubernek hivjak. Lasd kepek ismet. A felszin feletti epuletek modernek, a barokk kastelyt kiveve, ahol a banketteket tartjak. Mogotte a hires Kellerberg dulo. Az uzlet nagyon szinvonalasan van berendezve. Felette kostolohelyseg. Kaptunk egy turat a pinceben, megtekintettuk a hasznalt gepeket, majd le a fold ala a pincebe. A pince meglehetosen nagymeretu,s regi. Elmondasuk szerint Molotov itt ivott sok GV-t az osztrak kancellaral, s ez allitolag kozrejatszott abban, hogy `55-ben elmentek az oroszok Ausztriabol. Egy emlektabla,s asztal is be van allitva a pince legmelyen a hordok koze. Itt jut eszembe, egesz Ausztriaban minden altalunk meglatogatott borasz azt mondta, hogy nem talalsz sehol `47 elotti bort az orszagban, mert az oroszok mindent megittak a megszallas elejen. Volt aki befalazta pinceje egy reszet, s igy probalta menteni a keszlet egy reszet...Kesobb felmentunk a szolobe, lasd kepek. Domane Wachau jelentos minosegi ugrast hajtott vegre a kozelmultban. Bevezettek egy rendszert, amely arra osztonzi a termeloket, hogy magasabb minoseget nyujtsanak, ehhez elmeleti, s gyakorlati segitseget/oktatast biztositanak. A felvasarlasi aruk is jelentosen magasabb, neha haromszorosa a szokasosnak, ha megfelelo a minoseg. Filozofiajuk a leheto legkevesebb beavatkozas a dologok folyasaba a szoloben, s a pinceben. Teszik mindezt a modern technologia alkalmazasa mellett. Az esti grillezes is nagyon jol sikerult, igaz mikor megkerdeztek mit iszol egy Stiegl-t valasztottam elsore. Jolesett egy jo hideg sor a sok borkostolas utan.
Kostolt borok:
1-GV 2009 Terraces: kulonbozo dulokbol hazasitva, konnyu,egyszeru, friss, illatos, joivasu, a mindenapok bora, magas udito faktorral. Bar mindenhol ilyen lenne a belepobor a vilagon! 4-5 kozott, hangulattol fuggoen.
2-GV Federspiel 2009 Kollmitz: Komolyabb anyag, egy dulorol szarmazik, elegans gyumolcsok, kecses, szep illat, kremesebb. Alkohol kicsit magasabb, de meg mindig konnyusulynal jarunk. Most 6 pont legteteje.
3-Riesling Federspiel 2009 Terraces: Ez a par ugyanaz rizlingben a 3-as a tobb dulobol hazasitott, konnyedebb, nemileg alacsonyabb minoseget kepviselo valtozat, tipikus rizling karakterrel (csonthejjas gyumolcsok).5 pont alja.
4-Riesling Federspiel 2009 1000-Eimer-Berg. A hegy onnan kapta a nevet, hogy 1000 egysegnyi szolot lehetett rajta szuretelni minden evben. A jegyzetem szerint egy eimer 56l volt, tehat 56 000l lehetett, de nem vagyok 100% a dologban. Tobb komplexitas, szebb egyensuly, tobb asvanyossag, kesobb szuretelve, nagyon jol lehetne etellel parositani. 6 pont alja
5-GV Smaragd 2009 Axpoint: Minosegi ugras felfele. A hely hidegebb mikrokilmaja, s a talajszerkezet eltero volta adja a kulonbseget. Nagyon komplexnek bizonyult,s dios, mogyoros vonalat veltem felfedezni, s nagyon tetszett! 7pont alja
6-GV Smaragd 2009 Achleiten: Talan egy hajszallal meg magasabbra teszi a lecet. Visszafogott, koncentralt, ugyanakkor elegans. Hossza nagyon jo. Nagy eresi potencial. 7 pont teteje. Kesobb talan eleri majd a 8-at?
7-Riesling Smaragd 2009 Loibenberg: Az ultetveny 220-400m magassagban van, a Pannoniabol bearamlo meleg levego hatasa "elteti". Nagyon koncentralt, kemeny, ferfias, karakteres bor. 7 pont alja.
8-Riesling Smaragd 2009 Achleiten: Ez a bor nem a fajtarol, hanem inkabb a helyrol/hegyrol szol. Allt, mint a covek. A fustos, petrolos ,femes erzes mintha meg mindig itt lenne a nyelvemen (legalabbis az agyamban) -hossza etalon . Meg sok ev van benne. 7-8 pont kozott. (Most).
9-Beerenauslese 2009 Terraces: 1 hete palackozva, muskotalyos, muller-thurgau, chardonnay van benne. Aranysarga szin, aszalt kajszi, mez a nyelven. Hossza jo.110g maradekcukor, 9g/l savtartalom, mar most is ihato, egy almasreteshez idealis. Nagyon kedvelt a Skandinaviaban. 7 pont alja.
10-GV Spatlese 1977 Lichtenstainerin: Ezt a nap csucspontjanak szanta Roman, mar a vacsora alatt, persze elokerult a jegyzetfuzet, meg a kamera ismet. Brutalis, komplex orr, aranysarga szin, komplex viragmezo, mez, dio, karamell, bors, fuszerkeverek tolonganak az ember szajaban, ugyanakkor nemi kesernyet is felfedezni veltem. Orra talan jobb. Hossza legendas. Mar nem fejlodik tovabb Roman szerint, de meg egy 10-15 ev siman kinez neki ebben az allapotban. Most erre mit is kene adnom? Mennyire lehetek bator? Nincs nagy tapasztalatom ilyen koru borok pontozasaban...7-8 pont? Lasd kepek.
Legkozelebb az utolso, negyedik naprol lesz szo..

Ausztria, WSET tura, szept 7-10, harmadik nap, elso 2 boraszat

Harmadik nap.

Az ejszakat Kremsben toltottuk, egy uj hotelban. Nem nagyon tetszett nekem. Az egesz epulet modern, muanyag, szenelytelen. 2 erdekes dolog. Szobankba belepve jobb kez fele elvalaszto beepitett szekreny, amely tartalmazta a (sorrendben) WC-t!!!, szekrenyt,s a minibart. Szekreny-t, s a WC-t 1 toloajto zarja el, felvaltva. Tehat a WC a szekrenyben volt!!! Ugy is hivtuk a szallodat: "The toilet in the cupboard hotel" A masik furi dolog: megkerulve ezt az elvalasztot, a furdobe jutottal, ami nagyon minimalista stilusu, mozaikcsempe, zuhany, sulizuhanyzo 70-es evekben erzes. S ki volt rakva egy gumikacsa a csap szelere. Ha nincs kad, minek? Nem talaltam viccesnek. A becsi szallodaban nagyon jo, modern kad volt. Jol esett belefekudni.
Az uj szallodaban a reggelit emlithetem, mint pozitivumot. Valamint a fiatal pultos holgyet, akinek a csaladjanak boraszata van, 3 hektaron gazdalkodnak. Mi persze rabeszeltuk, hogy masnap estere hozzon egy uveg GV-t, s mi meg megkostoljuk. S masnap kotelessegtudoan hozta is! Osszedobtuk az arat, pedig nem akarta elfogadni, 7.50 Euro volt. Jo bor volt, barmikor szivesen innam ujbol, Federspiel kategoria. Weidingernek hivjak a csaladot.
Reggel Grunddorf fele vettuk az iranyt, Manfred Felsner boraszata fele, aki egy GV specialista. 16 hektaron gazdalkodik. A kornyeken a losztalaj dominal. Ultetvenyei meglehetosen korosak, nagy gondot fordit rajuk, s az elhelyezkedesuk is nagyon jonak mondhato. Teraszos muvelest folytatnak, kezzel szuretelnek. Lehetoseg szerint minimalis beavatkozassal el mind kinn a szoloben, s a pinceben is.
Manfred nagyon kozvetlen ember, eloszor felmentunk a hegyre, s megmutatta birtoka egy reszet. A helyrol a kilatas is pazar volt a Duna volgyere. Majd elmentunk kostolni, egy atalakitott regi pinceepuletbe, ami kicsit kicsinek bizonyult 23-unknak, de a gazda gondoskodasa, figyelmessege ezt boven ellentetelezte. Kostolas utan ebed egy kozeli osztrak kisvendegloben, Manfred boraival kiserve. Rusztikus de ugyanakkor hangulatos is volt. Szep elmenykent fogok ra emlekezni.
Lassuk a korabban kostolt borokat:
1-GV Moosburgerin 2009: Szine kicsit sargabb, mint vartam, illata fuszerek, izre citrom, sarga alma, nagyon gyunolcsos, teste- stilusa konnyed, alkohol 12.8%, maradekcukor: 1.6g/l 5 pont alja
2-GV Vordernberg 2009 Kremstal DAC Reserve: Illat, s izvilaga hasonlo, kulonbsegek: Komolyabb stilus, enyhe CO2, magasabb alkohol 13.9%, de az jol all neki, kremesebb erzes, 2g maradekcukor, 6 pont.
3-GV Alte Reben Rohendorfer Leithen 2009 Kremstal DAC Reserve: Nevebol kovetkezoen oreg tokekrol (50 evnel oregebb) szuretelve, a melyebb gyokerek miatt kicsit mas gyumolcsaromak domborodnak ki, a tropusi gyumolcsok, mango, erett kajszibarack, az ultetvenyen tobbfajta klon van telepitve, alkoholja meg magasabb 14.3%, testes, hossza nagyon szep. 2.7g maradekcukor. 7 pont.
4-Rizling Gebling 2009 Kremstal DAC - Nagyon gyumolcsos orr, szajban oszibarack viszi a primet, majd kajszi, birsalma, s asvanyos jegyek koszonnek vissza. Jelentos cukortartalom 7.6g/l, de a jo savai kelloen megtartjak. Lecsengese is szep. Hozamkorlatozas: 4T/hektar, 6 honapig finom sepron tartva. 6 pont.
5-Rose 2009 (Zweigelt+St. Laurent) 60-40% aranyban, 12% alkohol, 3.4g maradekcukor, napos osz, 1-2 ora hejontartas. halvany szine van, eper, ribizli, enyhe co2, kozepes test, jo savak. 5 pont alja.
6-St.Laurent Cuvee Annee (2005+2007) 12.2% alkohol, 2.7g maradekcukor. Elso, masod, s harmadtoltesu hordokat hasznaltak. Szeder, ribizli, megy, s vanilia a hordobol, Eleg intenziv orr, teste kozepesnel hajszalnyival nagyobb, alkohol alacsony, kicsit tobbet vartam. 5 pont.
7-Zweigelt Icewine 2007. Kicsit szokatlan, mert a jegborok 90%-a feherszolobol keszul. 12.1-es alkohol, 160g cukor. Rezes- rozsaszin szine van, izre mandarin, voros szilva kernek emlitest a gyomber mellett. Meg nem kostoltam ilyesmit korabban. Erdekes, 6 pont.
Ebed utan tovabbutaztunk a Prager pinceszethez.A pinceszet 1302-ig vezeti vissza tortenetet.
A pincet most Toni Bodenstein vezeti. O a tipikus osztrak gazda, a tradicio, a hagyomany vezerli.
Elfoglalt ember benyomasat keltette, o a polgarmester, aznap kinnt volt nala a helyi APEH reggel, kora delutan mi, este meg a puspok jott vacsorara. Regies oltozek volt rajta. Angolja nem folyekony, neha keresgelte a szavakat,s mindig felem nezett segitsegert, mert az elejen kisegitettem 1 szoval. Regen tanultam nemetul, de nem hasznalom kb 10 eve, s csak passziv. Mondjuk Mohacsot 1528-ra tette, de nekem szimpatikus volt. A csoportban nem mindenki osztotta ezt az erzest.
A helyi geologia (Wachau) nagy szakertoje, ultetvenyei neha egeszen extrem helyeken, magassagban vannak. Van olyan amin 25 kulonbozo rizling klon van, s ebbol keszit 1 bort, ami szerinte jobb izvilaggal rendelkezik, mintha csak egybol lenne. A rizling a fo vonal.
Kostolt borok:
GV Federspiel 2009 Hinter der Burg: Tipikus wachaui GV, s annak illat, s izvilaga, talan csak az eroteljes asvanyossag emelheto ki. 6 pont.
GV Smaragd 2009 Wachstum Bodenstein: Fenyevnyi kulonbsegek, sokkal szelesebb izspektrum, szarazanyag tartalma 32g, ami nagyon magas egy feherbornal, altalaban 23-24g, ha jol tudom. Magas alkohol, nagyon komplex, vege hosszu, nagyon hosszu. November kozepen szuretelve. 8 pont.
GV Smaragd 2009 Stockkultur Achleiten Hasonlo magassagokban kell elkepzelni a bort, szine melyebb, szinten nagyon komplex. A tokek 72 evesek. Nov kozepen szuretelve. Nagy eresi pitencial. 8 pont siman.
Rizling Federspiel 2009 Steinriegl . Szokatlan talaj: feher kreta, marvany, kovasfold, magas ph tartalom. Gyogyfuves, viragos iz-illat, elegans, kecses, ha lehet ezt mondani egy borra. 6 pont.
Rizling Smaragd 2009 Klaus. Nagyon ferfias, eroteljes bor, nem az az elbajolo tipus.Citrom.Viragoskert. Asvanyossag nagyon elojon. Szereted vagy utalod az elso pillanattol fogva. Alacsony ph. 7 pont teteje.
Rizling Smaragd 2009 Wachstum Bodenstein. Ez a 25 kulonbozo rizling fajtas ultetveny, 3 honap finom seprun tartva, feleannyi kent sem ad hozza, mint az engedelyezett. 90g vs 245g. Szine meglehetosen sotet, citromos+kenyerhejj az orrban, szajban is a citrom dominal, de valahogy edesen, nem savanyuan. (Ezt jol megfogalmaztam) Eroteljes a korty. Kezdodo petrolossag. Hossza is rendben. 8 pont alja, ez kesobb talan/szvsz sima 8 pont lesz.

Ezt most felrakom, mert megint hosszura sikeredett, illetve a napbol meg hatralevo Domane Wachau meger egy sajat bejegyzest.

Ausztria, WSET tura, szept 7-10 masodik nap, Schloss Gobelsburg

Rabl utan Gobelsburg fele vettuk az iranyt. Az epulet regen monostor volt, cisztercita szerzetesek kezeben. Kicsit Pannonhalmara emlekeztett engem, A borkeszites, szolomuveles 1171-ig visszavezetheto hagyomannyal bir naluk. A szerzetesek Burgundiabol hoztak magukkal a tudomanyt, s szamos szolofajtat is. 1996-ban Michael Moosbrugger atvette a boraszat vezeteset/az epulet menedzseleset a baratoktol. A boraszat szinte ujjaszuletett azota, az uj gazda nagy fejlesztesekbe fogott. Ez nem jelenti uj gepek bevonasat, eppen ellenkezoleg allandoan azon gondolkozikm nit hagyhatna ki, hogy minnel egyszerubb, hagymanyosabb legyen a borkeszites.Kitalalt egy rendszert is, aminek az a lenyege, hogy a hordok kerekeken vannak, s igy mozgathatok a pinceben. Tehat nem pumpalnak, hanem a hordok utaznak a megfelelo helyre. Igy a borok minimalis beavatkozassal ernek, fejlodnek, a pince adottsagait hasznalja ki. A hordokhoz helyi fat hasznalnak, amit egy, Langeloistol eszakra fekvo teruletrol szereznek be.l Otletet mar masok is lemasoltak azota. Borkeszitesi filozofiajaban jelentos szerepet jatszik az egyediseg is, a helyi adottsagok kihasznalasa, azoknak a borban valo megjelenitese. 2006-ban az ev boraszava valasztottak. Az epulet gyonyoru, fel van ujjitva. A pincelatogatas utan a nagyteremben volt egy kostolo, majd egy emelettel lejjebb vacsora. Vendeglatas magasfokon.
Kostolo:
1 - 2009 Niederosterreich GV (Domaine Gobelsburg) Zoldes-halvanysarga szin, tipikus GV aromak, feherbors, fuszerek, kozepes test, s hossz. Jo ar/ertek arany, nagyszeruen parosithato etelhez. A jo savait a nagy nappali-ejjeli homersekletkulonbsegnek koszonheti a termohelyen.
2 - 2009 Niederosterreich GV (Domaine Gobelsburg) Magas sav, es asvanyi anyag tartalom, friss gyumolcsaromak (barack, szolo). Jo ar/ertek arany.
3 - Kamptal Reserve Rizling Gaisberg Erste Lage 2009 Jo anyag, mandula, kaszi az orrban, tele csonthejjas gyumolccsel a szjban. Kremesebb, erosebb test, mint az elozo, deli fekvesu, 800M eves , szegenyebb talajrol. Tetszett.
4 - Kamptal Reserve Rizling Heiligenstein Erste Lage 2009 - Mas talajszerkezet, 207M eves, a bor konnyebb, legiesebb, elegansabb. Asvanyos iz nagyon atjon. Hossza nagyon jo.
5 - Kamptal Reserve GV Steinsetz 2009 Bors, fuszerek, gyogyfu, alma. Magas savtartalom. Mindig utoljara szuretelik.
6 - Kamptal Reserve GV Lamm Erste Lage 2009 Nagy anyag, szep egyensuly, aromak kavalkadja, enyhen fustos, s nagyon hosszu a vege.
7 - Kamptal Reserve GV Tradition 2008 Hobbibor, ahol a 19.-ik szazadihoz kozelito technologiat alkalmaz, kremes, eroteljes test, karakteres, van melysege. Nem szabad kihagyni. Meg fektetnem jopar evig.
8 - Kamptal Reserve Risling Tradition 2008 Tea-dohany? az orrban, kostolva citrom, csonthejjas gyumolcsok (barack), struktura jol felepitve. Meg erlelnem.

Legkozelebb megprobalom a harmadik napot egybe feltenni.

Ausztria, WSET tura szept 7-10, masodik nap, Rudolf Rabl

Masodik nap - folytatas

Mielott tovabbmennek tennek egy kis kiterot a DAC temaban. Ausztriaban 2003-tol vezettik be ezt a rendszert. Az ottletunk alatt az a benyomas ert bennunket, hogy maguk a termelok sem mind/nagyon ertik pontosan mik is a szabalyok, leteznek alola kivetelek, nem mindenki hasznalja, stb. Kicsit zavaros, attekinthetelen volt szamunkra. Ha valaki olvasoim kozul jobban tudja, esetleg naprakesz benne, egy rovid attekintes/magyarazat - foleg a cimken kotelezoen feltuntetendo dolgokra kihegyezve – nem lenne rossz...
Ebed utan irany Rudolf Rabl boraszata, szinten Langenloisban. Rajuk lehet mondani: a tipikus Kamptal-i termelo. Ausztriaban jol ismertek, de a nemzetkozi piacon is megjelentek mar, s tobbet szeretnenek exportalni a jovoben. Hisznek a sok zoldmunkaban, zoldszuret, kezzel szuretelnek, probalnak haromiaban elni a termeszettel - ez regen nem volt mindig igy - termeszetes, spontan elesztot hasznalnak. Pincejuk eppen atalakitas elott all, most tervezik boviteni, meg csak tervezesi fazisban van a dolog. A makett mar kesz volt. A ceget apa es fia csapat viszi. Kb 80 hektaron gazdalkodnak. Az idosebb Rudolf inkabb a kinn a terepre koncentral, mig a fiatalabb a pinceben, a bor keszitesre.
Kostolt borok:
GV Spiegel 2009 - Losz talajrol, jo orr, gyumolcsos, szajban tiszta, foleg bors, fuszzer, megbolonditva gyumolccsel, enyhe vegetalis jegyekkel. Kremes. Vege kozepesen hosszu. 5p
GV Vinum Optimum 2009 - Egy szintel feljebb vagyunk, ez egybol erezheto, szebb illata, aromai, izjegyei vannak, Valahogy jobban osszeall. Szinten kremes, alkohol kicsit magasabb. Hossza is jobb. 6p
GV "G" 2008 Kamptal DAC - A G nem a G pontot jelenti, hanem azt, hogy "Great". 40% osztrak uj hordoban, 60% aceltartalyban. Megint leptunk egy szintet felfele, bonyolult orr, koncentralt test, (gyumolcsok, bors, fuszer, gyogyfu kavalkadja), testes, hossza nagyon jo. 7-8 kozott valahol. Jegyzetemben meg azt is irtam: "Ezutan semmit"
Rizling Steinhaus 2009 - Beleposzint a pincenel, barack, kajszi, enyhe asvanyossag, kozepes test, hossz. 5p
Rizling Vinum Optimum 2009 - Kicsit zarkozott orr, szajban sokkal komplexebb, enyhen citromos, erett barack, gyogyfuves-asvanyos jegyekkel tarkitva. Hossza is jobb. 6p
Rizling Schenkenbichl 2008 - Lassu, 2 honapos fermentacio, kicsit kesobb szuretelve, nem losz talaj, rizlingre jellemzo izjegyek, komplex, hossza nagyon jo, nagy eresi potencial. 6-7p kozott valahol.
Zweigelt Titan Vinum Otimum 2006 - Ezt aruljuk a cegemnel. Eros szederrel, afonyavan nyit, szajban intenziv, fekete cseresznye, meggy, nemi kaves jegyek a hatterben. Vege hosszu. 6p
Shiraz Vinum Optimum 2006 - enyhen fanyar, fustos orr, szjban szep gyumolcsok, nem tul bonyolult, de megvan minden ami kell, sok gyumolcs, a vege is rendben van. 5p teteje.
GV Eiswein 2007 - Vegre egy jegbor! Narancsos szin, mezes jegyek, mazsola, nagyon koncenttralt, s es edes. Cukortartalom 230g felett. 6-7 pont korul.

Hosszabb lett, mint gondoltam, szoval ezt is felrakom most, a napbol hatralevo Gobelsburg legkozelebb.

Ausztria, szept 7-10, WSET tura masodik nap elso fele

Masodik nap elso fele

Az ejszakat Becs belvarosaban, a Maria Hilfer Strassen talalhato, jo ertelemben patinans hotelben toltottuk. Masnap mar 7.30-kor mar a buszon ultunk, s Kamptal fele vettuk az iranyt. Itt talalhato Fred Loimer boraszata, Langenloisban. Maga az iroda/kostolo epulet meglehetosen szokatlan, modern, teljesen fekete szinu, a kornyezettol elut, neztek is a kornyekbeliek, mikor felepult. Talan mara mar megszoktak. A kilatas csodalatos belole. Az elso fenykepen az epulet udvara lathato. Fred Loimer apjatol 1998-ban vette at a boraszatot, aki a csaladi farmot alakitotta at, s csak a szolomuvelessel kezdett foglalkozni. Az osztrak borsajto egyszeruen csak a “minoseg manias”-nak hivja az ifjabb Loimert. Erdemeit tobbszor elismertek az elmult evtizedben, A Falstaff borszaklap az Ev Boraszanak valasztotta 2002-ben, s ez evben “Szaraz Rizling Regional Trophy”-t is betehette a szekrenybe az International Wine Challlenge jovoltabol. Megerdemelten. Mindig keresi az ujat, a minoseg novelese barmi aron a cel, s ebben nagyon nagy lepeseket tett az elmult 10 evben. Jelenleg 28 hektart muvel, feherbor a fo irany, rziling, chardonnay, pinot gris, s zold veltelini. A Moser/Falstaff konyv szerint van egy legendas Pinot Noirja is, de ezt nem volt alkalmunk kostolni. Sajnos. 18 bort kostoltunk, ido rovidesge miatt most nem pontoznek, csak benyomasokat, infokat kozolnek. Ime roviden:
1: GV, Kamptal DAC 09 - tiszta, bors, asvanyos, fuszerek, deligyumolcsokkel a vegen, 90%-a aceltartaly, maradek elostoltesu hordo. Joivasu.
2: GV, Terrassen Kamptal DAC Reserve 2009 - Szep, mersekelten zoldes-sargas szin. Bors itt is dominal, barack, mez. Kicsit tobb maradekcukor lehet benne, valahogy edesebb erzest nyujt. Hordohasznalat. Testes.
3: GV, Terrassen Kamptal DAC Reserve 2008 - Fuszeres, borsos, gyogynoveny, kozepes test, szep, udito sav. Mas, mint az ujabb evjarat.
4: GV, Terrassen 07 - Hidegebb evjarat volt, kesobbi viragzassal, erosebb bors a szajban, s zoldalmas izt veltem felfedezni.
5: GV Kaferberg 09 Kamptal DAC Reserve - 5 napja kerult palackba, 20 ev munkaja van az ultetveny helyenek kivalasztasaban. Szokasos aromajegyek, de melysege van. Mer fejlodenie kell
6: GV Kaferberg 08 Kamptal DAC Reserve - Osszehasonlitva az 5-os tetellel, mar az 1 ev is sokat jelentett a fejlodeseben, nagyobb elmenyt nyujt, eroteljesebb szerkezet.
7: GV Kaferberg 07 - Melegebb nyar volt, magasabb alkohol, alacsonyabb savtartalom.
8: GV Kaferberg 06 - Kesobbi viragzas, kapkodva erett be, tul meleg volt az ev, 50-70% mennyisegi veszteseg, nincs eleg gyomolcsosseg benne, magas cukor, magasabb savtartalom, alacsony ph, intenziv,sokaig fektetheto.
9: Rizling Kamptal DAC 09 - zoldalma, citrom, mas, jobb vizatereszto talajon, a magasabb sav erdekeben, hosszu eresi idoszak, kevesebb alkohol, jo ara van.
10: Rizling Terrassen Kamptal DAC Reserve 09 - tobbet nyujt, komplexebb, tropusi gyumolcsok Itt megvitattuk az uvegdugo hasznalatat, lasd fenykepek.
11: Rizling Terrassen Kamptal DAC Reserve 08 -Sajna nem birtam nagy kulonbseget megallapitani az elozohoz kepest, talan petrolossag megjelenese az egyetlen emlitheto.
12: Rizling Terrassen 07 - Ezt aruljuk a cegemnel, nem veletlenul, sokat nyujt a penzert. hossza nagyon jo.
13: Steinmassl, Rizling Kamptal DAC, Reserve 09 - mult heten palackozva. Barack, mez, citrom, mindig valtozik a poharban, vegen edeskes, hosssssssszu.
14: Steinmassl, Rizling Kamptal DAC, Reserve 08 - Itt sem birtam sok kulonbseget eszrevenni, talan a szine volt kicsit mas, izjegyei hasonloak, nagyon jo bor.
15-16: Steinmassl, Rizling 07 - 06. Ez a ket bor nagyon jo ar/ertek aranyt mutat, jo orr, szalazhato, karakteres.
17:Rizling TBA 09 - Nem keszul minden evben, csak amikor az idojaras engedi. Sok barack, szaritott gyumolcs, 8% alkohol, 250g cukor, fiatal meg.
18: Rizling TBA 06 - Az elozo sikeres evjarat, kis kulonbseg a szajban, erettebb. Nem tartogatnam sokaig.
Sajna az adott meglehetosen rovid ido alatt alaposan kostolni 18 bort szvsz lehetetlen. Vagy en vagyok keves hozza.

A kovetkezo allomas A Weingut Brundlmayer volt, ugyanezen a telepulesen. Willi Brundlmayer, a gazda, nagyon szimpatikus volt, szereny ember benyomasat keltette, pedig lenne mire buszkenek lenni, Vezetesevel az elmult 30 evben jelentos sikereket ert el a boraszat. A korabban emlitett londoni kostolon is jol szerepelt. A termekvalasztek nagyon szeles, pezsgot is keszitenek. A pince egy regi, hagyomanyos epiletbol lett kialakitva, jo hangulata van. Willi tudasa lenyugozo, a kornyek geologiaja a kisujjaban van. Itt kaptunk ebedet is, a kozeli vendegloben. Sajna a kostolot egybeepitettek az ebeddel, az asztalon nem volt hely lerakni papirjaidat, szo szerint a tanyer tetejere tudtad csak letenni, szoval itt nem keszitettem jegyzeteket, csak elveztem a csodalatos vendeglatast. Az etel, illetve foleg a borok parjat ritkitjak: Kiemelnek 3 bort, ami nagyon bejott: Rizling Steinmassel 2006, Zweigelt 2008, St. Laurent Anselm 2002. Mind 7 pont kornyeke.
Most felrakom ezt a blogra, a nap masodik resze, Rabl illetve Schloss Gobelsburg hamarosan.

Ausztria szeptember 7-10, WSET tura, Elso nap, elozmenyek

Az elmult ket het tortenetet nem idorendi sorrendben publikalom, s most jutottam el az Ausztrias reszhez, illetve a Varmegye Borai, Szigetkoz Izei fesztivalhoz Mosonmagyarovaron. Mar szeptember 6.-an, hetfon lementem Londonba egy baratomhoz a masnapi, kora reggeli repulojarat miatt Becsbe. Este kinait rendeltunk (kacsat), s "veletlenul" pont volt nalam egy Szeremley Pinot Noir 2006. Regen nagy kedvenc volt, s biztosra akartam menni. A teglas-voroses szine mindig nagy vizualis elmenyt nyujt szamomra. Hozta a format, afonya, szamoca, ribizli, kis fahej, szegfuszeg, konnyuivasu, 13-as alkohol, valahova 5 es 6 pont koze teheto hangulattol fuggoen. Majd bontottunk egy spanyol agyonplecsnizett (Decanter Silver 2007, IWSC Bronz 2007) Castillo de Callatrava Reserva 2001-et. Nem voltam annyira hanyattesve, fekete cseresznye, megy, jo gyumolcsos, eros savakkal. Nem rossz, de teljes arat nem fizetnek erte. 5-6 pont ismet tetszestol fuggoen.
Kedd:
Masnaptol volt alkalmam 4 napot Ausztriaban eltolteni szakmai tovabbkepzesen a WSET felsofoku kepzes reszekent. Mindezt a cegem, s az Osztrak Bormarketing Tanacs szervezeseben. 19-en voltunk - mindenki angolszasz (brit, ausztral,kanadai), volt is belole nehezseg, mert a jelentkezesnel a cegunk rendszere nem birta ertelmezni az utlevelszamom. De telefonon megoldottuk a vegen. Rajtunk- tanoncokon - kivul meg jott 2 szemely, az egyikuk Jedi. Nagyon intenziv volt, napi 40-50 bor, 3-4 kulonbozo boraszat, reggel 7-kor mar a buszon kellett ulni egyik reggel, s este 10 utan fejeztuk be aznap! Landolas utan irany Becs, s a Wein & Co, ahol egy jo kis ebed utan Susanne Staggl eloadasat hallgathattuk az osztrak borhelyzetrol. A holgy az AWMB Angliaert felelos szemelye. Nagyon korrekt, informativ csomagot allitottak ossze szamunkra. Bar lenne ilyenem minden bortermelo orszagrol! Aminek kulonosen orultem az Peter Moser konyve: The Ultimate Austrian Wine Guide 2010/11. Ez kicsit a Rohaly-Meszaros fele Borkalauzhoz hasonlo konyv. Ezen cikk irasakor is hasznalom forrasnak. Ausztria fobb exportpiacai: Nemetorszag, Svajc, s a skandinav allamok. A holgy eloadasabol csak ket dolgot emelnek ki, nem akarok untatni nagyon statisztikai adatokkal. Eloszor azt, hogy a teljes osztrak export 20%-ot esett vissza 2009-ben, mindekozben a bor emelkedett 5.3%-ot ertekben, s 16%-ot volumenben. Volt ez a 80-as evekbeli borbotranyuk, ahonnan ujbol fel kellett epiteni magukat, s ez nagyon jol sikerult. A masik kiemelendo dolog: A 2002-es londoni Chardonay & Zold Veltelini kostolo, ahol az osztrak borok nagyon jo szereplese angliai attorest ert el szamukra. Az elso 4 helyet osztrak bor vitte, illetve az elso 10-ben 7 hely az ovek volt. A nem osztrak resztvevo termelokbol nehany nev: Latour, Jadot, Mondavi, Penfold. Kostolok kozul parat megemlitenek: Tim Atkin, Jancis Robinson, Steven Spurrier. 2 hetre ra Jancis irt egy hosszu cikket a Financial Times-ba a temaban. Mi, magyarok is masolhatnank ezt a modellt? Csak az a kerdes, hogy vannak-e hozza boraink, s hogy vajon ez lenne a kovetendo ut szamunkra? Ezt nem tudom, mindenki dontse el maga.
Ezutan volt egy Laurenz V kostolo,. Viszonylag uj ceg, csak ZV-el foglalkoznak, a hires Laurenz III unokaja az alapito. Laurenz III volt az, aki fejlesztette a manapsag vilagszert elterjedt Lenz Moser fele muvelesi modot. A dolog lenyege - ha jol tudom, javiton valaki, ha nem jo -, hogy megemeltek a lugas foldtol valo tavolsagat, igy konnyebb a munka, kisebb a fagyveszely. Boraik a Zold Veltelininek uj ertelmezest adtak, a bajrol, az eleganciarol, a konnyedsegrol szolnak, dalolnak. Kostoltuk a Charming-ot, a Friendly-t, a Sunny-t, a Singing-et. 2 bort emelnek ki jobban: A Silver Bullet-et, aminek szep, Zold Veltelinihez kepest eroteljes sarga szine volt, szep egyensuly, vibralas, sok, de valahogy elegansan visszafogott gyumolcsosseg, mango, papaya, bors, anizs, gyogynoveny. Savai nagyon szepek, nagyon jol osszeall, egy egesz a bor. Hossza sem elvetendo. Taraznek belole rendesen. Ara sem olyan veszes. 7 pont alja. A masik bor egy igazi csemege, egy 1980-as ZV. Az utolso kepen lathato. Bevallom oszinten, nincs nagyon tapasztalatom ilyen koru borok kostolasaban, s nem voltam elajulva. Persze az lehet, hogy tapasztalatlansagom miatt volt igy. Azert igen szepen tartotta magat -korahoz kepest. Kicsit olajos erzetem volt. Meg volt mar egy kicsit faradva, mar nem a gyumolcsok voltak eloterben. Kuriozumnak jo volt, de nem mindennapi fogyasztasra. Arra igen jo pelda, hogy milyen hosszu elete lehet egy Zold Veltelininek. Kepzeljuk el, hogy mennyi lehet egy mostani, sokkal modernebb technologiaval elkeszitettben? Pontot nem tudnek ra adni.

Schloss Halbturn, Austria latogatas, szeptember 12

Gyerekkorom minden nyarat Varbalogon toltottem. Tudni kell hogy akkoriban kettos kerites "vasfuggony" huzodott kozvetlenul a falu mellett. Tiszta idoben szepen lehetett latni a szomszedos osztrak falu, Halbturn magasabb epuleteit. Mindig vagyakozva neztem a magaslesrol, vajon milyen lehet? Azt nem tudom milyen volt, de a 20 evvel kesobbi allapotrol ime egy bejegyzes. Maga boraszat szerepel Hugh Johnson zsebkonyveben is, mint egy jovobeni lehetseges sztar. S mint korabban irtam mar, nagyapam egeszsegi allapota mar nem enged meg hosszabb autoutat, szoval igy esett ra a valasztas. Tettem ezt sok honappal ezelott, mielott az ausztriai ceges turam egyaltalan szoba kerult. Par e-mail, s kis telefonalgatas utan sinen volt minden. A hozzaallasukat csak dicserni lehet, bevallaltak vasarnapra, kimondottan angol nyelvu korbevezetest adva. ( A nemetem sajna nem eleg jo.)

A boraszat Burgenland talan legfontosabb barokk epuleteben talalhato. A csaszari csalad egyik kedvenc pihenohelye volt evszazadokon keresztul. Jelenlegi tulajdonosa szepen felujitatta, csodalatos kornyezetbe lep a latogato. Borral is regota foglalkoznak, azonban a minosegi termeles csak az ezredfordulo kornyeketol valosul meg. Az elmult 10 evben ujratelepitettek ultetvenyeik donto tobbseget, melynek jelentos resze Jois kornyeken talalhato. A nagy tavolsag miatt hutokocsiban szallitjak a szolot a boraszatba. A boraszat nem a pinceben talalhato, hanem a foldfelszinnel egy szinten, a regi istallokat epitettek at, azonban az epulet nagysaga, epitesi modja kozel allando homersekletet biztosit egesz even at. Ez jelentos logisztikai elony, anyagmozgatasi szempontbol. A minosegre van kihegyezve az egesz, jelentos hozamkorlatozas, kezi szuret, kezzel valogatnak bogyozas elott, s utan is, csucstechnologiat hasznalnak, francia hordok, stb. Ha valami nem tokeletes, az nem jo. "A minoseg nem enged meg kompromisszumokat!" - szol a jelmondatuk. A termeles nagy resze vorosbor, Kekfrankos, Szent Laurent, Zweigelt, Pinot Noir. A fehereknel foleg Chardonnay es Zold Veltelini. Rozet is keszitenek. A csucsboraikat Schloss Halbturn-nek nevezik. Csak a legjobb parcellakrol valogatva. A Pinot Noir es a Szent Laurent nagy hirnevre tettek szert az elmult par evben. Hazasitasaikat Imperial neven hozzak forgalomba. Arkepzesuk nagyon korrektnek mondhato a minoseg aranyaban. A Konigsegg sorozattal a tipikus fajtajelleg megjeleniteset tuztek ki celul. Araik 7.50-tol 46 euroig terjednek. A kepeken a foepulet, az egyik kostolt PN - jegyzetet nem keszitettem-, illetve az elado holgy, a foborasz, s nagyapam lathato. 1 uveg bort elhoztam Angliaba - Konigsegg Zweigelt Reserve 2008 - errol kesobb teljes kostolasi jegyzetet fogok kozolni.

Szigetkoz Izei, Varmegye Borai Fesztival

Ez a bejegyzes nem a szokvanyos lesz. De, ugy erzem meg kell emlitenem tamogatva kisebb szuk hazam. Sajna az elozo helyi fesztivalokrol nem nagyon tudok mint irni, nincs tapasztalatom, mert mar korabban elkoltoztem Angliaba. Belinkelem a weboldalt, s ha uj informaciom lesz, folyamatosan fogom frissiteni a bejegyzest. A bejegyzes cimere kattintva bejon a fesztival infoja! Korabban mar irtam, hogy a szeptemberi ausztriai kirandulas vegen unokatesom jon ertem Becs repterere, s masnap megyek majd Pozsonyba. Na, most ez annyira modosul, hogy a pentek estebe meg bele kell suritenem ezt a fesztivalt is! Hajra Movar!!!

Friss info (10/08/2010)

Ma beszeltem a szervezo ceggel. Kertem egy listat a resztvevo boraszatokrol e-mailben. 2 osztrakot mar most is tudok: Hillinger illetve Umathum. Sajna csak a borok lesznek itt, maguk a boraszok nem, ami negativum. A szervezo holgy elmondasa alapjan regiok szerint lesznek a bodek, s sajna nem mindenki fog erteni a kiszolgaloszemelyzetbol a borhoz. :( Ez van.

A fesztivalt talan megsem penteken, hanem szombaton kellene meglatogatnom, mert nem vagyok benne biztos, hogy a borfalu resz nyitva lesz mar penteken.

Vasarnapra (12/09/2010) meg betablaztam magamnak Schloss-t Halbturn-ben, amely az elso falu az osztrak oldalon a hatart atlepve Albertkazmer utan. Nagyon segitokesznek bizonyultak, komplett pinceturat fogok kapni, ami nem a szokasos eljaras. A pinceszet nagy jovo elott all Hugh Johnson szerint, engem meg nagyon erdekel a hatar ket oldalan levo 100 evnyi kulonbseg. Miert is van az, hogy a sogorek oldalan viragzanak a falvak, van ELET, mig peldaul Varbalog haldoklik, meg a falu onkormanyzatanak honlapja szerint is. A rendszervaltas ota eltelt 20 ev, s mentunk mi egyaltalan elore valamit?

Frissites (augusztus 27):

Ma megkaptam a movari fesztivalon kostolhato borok munkalistajat. Ertem ez alatt: meg valtozhat, nem teljes:

Villány

Cs. Cab. Franc. '02 0, 75"
Cs. Merlot '03"
Gere Rosé
Gere Cab Sauv 06
Gere Cab. Sauv. Barr. '05
Gere Cuvée Phoenix 04
Gere Merl.-Cab.Fran.Sel '05
Gere Olaszrizling '06
Gere Portugieser '07
Gere Solus Merlot 06

Nyakas Chardonnay '07
Nyakas Sau.Blanc '07
Nyakas Pinot Griggio
Nyakas Irsai Olivér
Müller Thurgau



Szekszárd

M Cabernet Sauvignon 06
M Szekszárdi Bikavér 05
M Szekszárdi Kadarka
M Szekszárdi Merlot 05
M Szekszárdi Merops Cuvée
M Szekszárdi Pinot Noir 06
M. Fehér Kadarka Féd.

Vida Cab.Franc'03
Vida Merlot-Cab.-Franc'02
Vida Galérius
Vida Kékfrankos 03

Dúzsi Fürtike'09
Dúzsi Kékfrankos Rosé '09 Szekszárd
Dúzsi Kékfrankos válogatás 2006
Dúzsi Merlot 2007
Dúzsi Menoire

Sopron

Luka Olasz
Luka Zweigelt'05
Luka Kékfrankos '07
Luka Merlot '06
Luka Merlot 08
Luka Pinot Noir 06


Lővér Királyleányka

Fogl Olaszrizling
Fogl Sau.Blanc"
Fogl Szürkebarát

Figula Sau. Blanc
Figula Cghardonnay
Figula Olaszrizling

Szeremley Rizling '07






Eger

Ost. Olaszrizling
Ost.Leányka féd
Ost. Egri Bikavér
Ost. Egri Kékfrankos
Ost. Egri Rosé
Ost Istár Cuvée
Ost.Kutyahegyi Zw.
Ost. Szélh.Cab.S.


Th Cab Sauv
Th Egri Bikavér '03
Th Egri Chardonnay 07
Th Egri Királyleányka 07
Th Egri Muscat Ottonel 06
Th Egri Olaszrizling 07
Th Egri Tréfli Cuvée '04
Th Tekenőháti Pinot Noir 05


Vi. Cab. Franc '99
Vi. Cab. Sauv. '99
Vincze Kékfrankos 01 0,75
Vincze KMC Cuvée



Paul. Szam száraz '97 0,5l
Paul. Hárslevelű '02 0,75l
M.L. Késői Szür. Fsz.
M L Aszú 3p. '00
M L Aszú 6p. '94
M L Aszúesz. '00

R.T. Áts Cuvée
R.T. Birsalmás 5p
R.T. Furmint 06 0,75
R.T. Sárga Muskotály
R.T. Kék Aszu 5p '05
R.T. Sárgamuskotály félszáraz '09 0,75


Tokaji Furmint Barrique '01

Degenfeld Muscat Lunel '08


Külföld

Hillinger Merlot
Hillinger Small Hill red 07
Hillinger Sauvignon Blanc
Hillinger Small Hill white 07


Umathum Kékfrankos
Um Haideboden

Haider Zweigelt
Haider Juckon
Haider Hutweide
Haider Am See
Haider Welschriesling
Haider Römerschanze
Haider Jungwein


Fr. Bar Ch. Roc De Segur Bordeaux Rouge 2005
Fr. Bar Haut Belian Rouge 2004
Fr. Ch. Bourgogne Chardonnay 04
Fr. Ch. Bourgogne Pinot Noir 05
IT Berlucchi Ruit Hora '04
IT Poliziano Bord Rosso '05
IT Roncolato S.Cl. Carcera '06
IT Roncolato Valpolicella doc S.B. '04
IT Tamellini Soave Classico Le Bine 03

Domane Wachau Gruner Veltliner "Terraces" 2009 Wachau, Austria

Egy bor a sogorektol. Ennek az uvegnek erdekes sztorija van. Cegemnel forgalmazzuk. Penteken bejott egy ismerosom vasarolni a boltba, s azt mondta, hogy vesz nekem 1 uveg bort, de azonnal kell dontenem. Hezitaltam a Patricius Furmint, s ezen uveg kozott par pillanatig, majd erre boktem ra. Megvette. s itt kezdodik a sztori. Par oraval kesobb jott a nagyfonokom, s kerdezte: van-e utlevelem? Persze hogy van, miert? Mehetsz Ausztriaba, szeptember 7-10 tanulmanyutra, a ceg fizeti, a WSET Advanced tanfolyam reszekent. Nagyon jo, de emiatt bukom a Chilei Bicentenariumi kostolot szeptember 8-an, Londonban. (200 bor, Gerard Basset MW eloadasat). Vissza Ausztriahoz: szeptember 10-en repulnenk vissza Heatrow-ra, nekem a nyaralasom masnap 11-en kezdodik, lenne egy repuloutam reggel Liverpoolbol Pozsonyba, ehhez ejjel el kene jutnom Londonbol Liverpoolba, sokszaz kilometer, ertelmetlen. Helyette inkabb unokatesom jon Becs repterere - szegeny, meg nem tudja -, hazavisz (Mosonmagyarovar, Varbalog), s masnap en megyek Pozsonyba. Hihetetlen, ahogyan osszeallt a dolog. Ha csak 1 nappal csuszna barmelyik dolog mar nem tudnam igy csinalni. Nagyapammal amugy is Burgenlandot szandekoztam meglatogatni, bort kostolni, pincet latogatni, mert a falu kozvetlenul az osztrak hatar mellett van,. s a papam egeszsegi allapota mar nem enged meg hosszabb turakat, mint mondjuk a Raspi, vagy a Pannonhalmi Apatsagi Pinceszet. Itt voltunk utoljara. Szoval legyen Ausztria!

Domane Wachau ertelemszeruen Wachauban talalhato Ausztriaban, amely a Vilagorokseg resze.. Teraszos muvelesi modot folytatnak. Az orszag egyik legnagyobb boraszata, 440 hectaron gazdalkodnak, szovetkezeti formaban. Szolot, mustot nem vasarolnak, kizarolag sajat termest dolgoznak fel. A minoseg a fontos szamukra.

A bor:

Ugynevezett flute uvegben van, amit Elzaszban is hasznalnak. Szine sargas, zold arnyalattal kiegeszitve. Illataban alma, korte (a zold szin jar az eszemben) , bors. Szajban tovabbi aromak jelentkeznek: grepfrute, szaritott fuvek, dohany. Kozepes test, jol allnak neki a savak. Jo felepitett szerkezet, egyensuly. Ha az ennyi penzert kaphato magyar feherek is MIND ilyenek lennenek minosegben...5-6 pont kozott valahol. £5.99 akcioban, Waitrose.