Perrier-Jouet Bicentenariumi Kostolo

Tegnap voltam egy kostolon, amit abbol az alkalombol tartottak, hogy a Perrie-Jouet Haz iden 200 eves. Az esemeny a Baldwin`s Omega nevu elegge felkapott etteremben volt, Sheffieldben. A kostolonak kicsit PR jellege volt, apro konyhamuveszeti remekmuveket is felszolgaltak, mint pl: beluga kaviar, facan, rak stb. Ez a Champagne haz 2.5-3 millio uvegnyi nedut keszit evente, a stilusukat "noies"-nek mondjak (chardonnay dominal), 65 hektarnyi teruletuk besorolasa 99.2%-os, s csak a hetedik pincemesteruknel tartanak 200 ev alatt! Vasarolt szolobol is dolgoznak, ennek az aranya kb 1/3-a a teljes termelesnek. A haz tortenetevel most nem untatnek senkit, a neten elerheto. Pezsgoik foleg ettermekben talahatok meg, talan a Waitrose az egyetlen szupermarket ahol aruljuk oket. Nezzuk a kostolt borokat.
Perrier-Jouet Grand Brut NV, 12.5% - 20% Chardonnay, 40-40% Pinot Noir es Pinot Meunier, a szolo 40 kulonbozo cru teruletrol szarmazik, legalabb 30 honap sepron tartas, az alap a 2008-as evjarat, 14%-nyi a 2000, 2001, 2002, 2004, 2005-os evekbol. Fiatalos, finom, elegans, kremes illat, viragillat, kis peksutemenyes felhangokkal (autolizis). Kostolva tiszta, kremes, s finoman gyumolcsos, buborek elegans, s hosszantarto. Meglehetosen intenziv, elenk sav, s remek hossz. £36.99, s 6 pont, azt azert hozzatennem az ertekelesekhez, hogy nem vagyok gyakorlott champagne kostolo, foleg nem a most kovetkezo arkategoriaban.
Perrier-Jouet Blason Rose NV, 12% - 45% C,50% PN, 5% PM, 30 kulonbozo cru, 12-15% vorsobor hozzadva Ay vagy Vincelles-bol. Legalabb 26 honap sepron tartas. A 2007-es evjarat az alapbor, 10-12%-nyival kiegeszitve a regebbi evjaratokbol. Halvany, vilagos rozsaszin, neha narancsos villanasokkal. Hosszantarto apro buborekfuggony, letettem az ablakparkanyra a feny fele, s 10 perc mulva sem csokkent semmit az intenzitas. Orrban eroteljes, voros gyumolcsok, szamoca, eper, nemi ibolya, s rozsaszirom. Szajban nagyon szaraz, huvos, kremes, s gazdag is egyszerre, ugyanakkor az elegancia sem veszett el. A jo hossz sem marad el. £48.59, s szinten 6 pontra tennem.
Perrier-Jouet Belle Epoque 2004, 12.5% - 50% C (30 eves), 46% PN, 4% PM. 6 ev sepro. Itt az uvegnek kulon tortenet van, Emile Galle (art nouveau) tervezte 1902-ben, majd 60 evig porosodott egy szekreny melyen, mire eloszor hasznalni kezdtek. Jelenleg ha veszel 2 magnumot belole, akkor az egyiket elviszed, mig a masikat elteszik a pincejukbe akar 100 evig is. Ajandekozd unokaidat! Nagyon gazdag, komplex orr, brios, csonthejas gyumolcsok, volt meg ott valami amit nem birtam beloni, egyszerre zavart, s vonzott is. Passz. Szunni nem akaro buborekhalmaz, szinte levegos. Ez szajban is jol atjon, nagyon konnyu, elegans, jo egyensuly, s struktura, selymes. Feherhusu barack,mandula?, brios, friss peksuti. Nem birtam fogast talalni rajta. Nagyon fiatal meg, sok ido kinez neki. Ez tetszett a legjobban. Valahol 7-8 pont kozott, ez kesobb felfele mozdulhat. £125.
Perrier-Jouet Belle Epoque Rose 2004, 12.5% - 45% C, 50% PN, 5% PM, 6 ev sepron. A Chardonnay dominal a borban. Szine halvanyabb, mint az elozo rozenak. Illataban eloszor bazsarozsa, majd a voros gyumolcsok atveszik az uralmat (eper, szamoca). Kostolva granatalma, voros grapefruit, elegans, jo egyensuly, kicsit visszafogottabb, a savat kiveve, mert az jol erezheto, de nem bantoan. Harmonia, s hosszu utoiz jellemzi. 7 pont, £175.
Perrier-Jouet Belle Epoque Blanc de Blancs 2002, 12.5% - 100% C. Ez a marka csucstermeke, abszolut kuriozumnak szamit. Most keszult negyedszer a 200 ev alatt. A keszult mennyiseget adagoljak, mint a Merkur a Moszkvicsot. A Ritz Londonban 6 darabot kaphat, mig egy jobb etterem 3 uvegre jogosult. Klasszikus chardonnay karakterisztika (citrus, feher viragok, kis mez) az orrban + az az illat, mikor benyitsz a nagyon hideg telbol a jobb cukraszdaba. Kostolva viragmezo, deligyumolcsok, s citusok megspekelve a hihetetlen komplexitassal, s soha veget nem ero utoizzel. Sajna nem lehetett visszakostolni, mert nem volt mit. A pohramban lotykolodo ket kortyni mennyiseg tobbe volt, mint 15 ezer Ft. Idobol is tobb kellett volna hozza. Nem nagyon tudom mivel osszevetni eddigi tapsztalataim alapjan. Az biztos hogy nagy bor. Eros 8 pont. Csak ki birja megfizetni? £450-499.
Az elso kepen balrol jobbra: en, a hazigazda: Helen, s munkatarsam Don.

Az Elmult Het

Mozgalmas het van mogottem.
Eloszor a John Lewisban tartottam egy kostolot, ahova en valaszthattam, hogy mit viszek. Mivel tudtam, higy sokan lesznek - en meg egyedul, ezert probaltam az egyszeruseg szabalya szerint 3 bort vinni, egy feheret, egy voroset, s egy bubisat. Mert ez utobbi nelkul itt Angliaban az eletet/partyt elkepzelni nem lehet. Az emlitett trio: A feher - Domäne Wachau Grüner Veltliner 'Terraces' 2010, a voros - Baroncini San Colombano 2008 Chianti Riserva, Tuscany, Italy, s a bubis, amit az X-Factorban is reklamoztunk - Freixenet Excelencia Brut 2009 Cava, Spain. Imadtak is, ennek volt a legnagyobb sikere.
A het kozepen a francias csoportommal tartottunk egy boros-kajalos estet. Suli helyett, mert sztrajk volt. A tanar fozott (choucroute), en meg a borokrol gondoskodtam. Mivel franciat tanulunk, ezert a borok onnan voltak. Egeszen pontosan Elzaszbol. Jart utat jaratlanert el ne hagyj! Nagyon jol sikerult este volt. Mutatott borok - nagyjat korabban mar analizalgattam az oldalon: Eloszor ket szovetkezeti bor Beblenheimbol: Grafenreben Riesling 2009 es a Pinot Gris Réserve 2010. Majd Domaine Paul Blanck Gewürztraminer 2009. Ugye ez mind feherbor, s itt gondban voltam. Vittem volna valami voroset is, de az uzletben nem arulunk. Cegunknel van, de nem nalunk. Mit is vigyek? Vittem magyar bort. Egy Raspi KF 2007 -et. A kekfrankos legendaja miatt megvolt a francia kapcsolat is. Igazabol elsosorban egyik csoporttarsam velemenyere voltam kivancsi akinek WSET Diplomaja van, s a Champagne Perrier-Jouët kepviseleteben dolgozik. Verdikt: "Good, would drink the whole bottle, like it, especially the minerality, saltiness, however, the nose is better, than the wine itself." Majd kis gyumolcspalinkat is toltottem belejuk. Lassanak ilyet is.
A harmadik kostolot az uzletben tartottam, a Sopexa jovoltabol mult szombaton. Itt eloirtak, hogy mit kell kostoltatnom, termeszetesen Del-Franciaorszagbol. Itt a kulonleges, szokatlan, nem ismert szolofajtakra mentek ra. Château d'Aydie 2007 Madiran, Tannat, szinte fekete, nagyon robosztus, egypoharas, s jo. Duc de Vendôme 2010 Saint-Mont Pays du Gers, itt a neten kellett utananeznem a fajtaknak: Arrufiac, Petit Courbu, Gros Manseng. Deligyumolcsok hada, jo sav, szeretheto, idealis feherhusu halhoz. Château Bouissel Classic 2008 Fronton. ezzel a borral mar reszletesen foglalkoztam korabban a blogon. Negrette, aceltartaly, csak a gyumolcs. Nem rossz. D'Assemblage Blanc 2010 Vin de Pays des Côtes de Gascogne Colombard + Ugni Blanc, nincs tulbonyolitva, teszi a dolgat, jo sav, zold/citromos izvilag.
A ket feherbor porgott nagyon a visszajelzesek alapjan.
Van egy meghivom egy kostolra, mint vendeg: Champagne Perrier-Jouët jovoltabol, mivel 200 evesek iden. Errol reszletesen majd kesobb.
Utoirat: Borhoz nem kotheto, de az egyik kozeli munkatarsam £1000000-ot (milliot) nyert az Eurolotton, ma tudtam meg. No comment.