Perrier-Jouet Bicentenariumi Kostolo

Tegnap voltam egy kostolon, amit abbol az alkalombol tartottak, hogy a Perrie-Jouet Haz iden 200 eves. Az esemeny a Baldwin`s Omega nevu elegge felkapott etteremben volt, Sheffieldben. A kostolonak kicsit PR jellege volt, apro konyhamuveszeti remekmuveket is felszolgaltak, mint pl: beluga kaviar, facan, rak stb. Ez a Champagne haz 2.5-3 millio uvegnyi nedut keszit evente, a stilusukat "noies"-nek mondjak (chardonnay dominal), 65 hektarnyi teruletuk besorolasa 99.2%-os, s csak a hetedik pincemesteruknel tartanak 200 ev alatt! Vasarolt szolobol is dolgoznak, ennek az aranya kb 1/3-a a teljes termelesnek. A haz tortenetevel most nem untatnek senkit, a neten elerheto. Pezsgoik foleg ettermekben talahatok meg, talan a Waitrose az egyetlen szupermarket ahol aruljuk oket. Nezzuk a kostolt borokat.
Perrier-Jouet Grand Brut NV, 12.5% - 20% Chardonnay, 40-40% Pinot Noir es Pinot Meunier, a szolo 40 kulonbozo cru teruletrol szarmazik, legalabb 30 honap sepron tartas, az alap a 2008-as evjarat, 14%-nyi a 2000, 2001, 2002, 2004, 2005-os evekbol. Fiatalos, finom, elegans, kremes illat, viragillat, kis peksutemenyes felhangokkal (autolizis). Kostolva tiszta, kremes, s finoman gyumolcsos, buborek elegans, s hosszantarto. Meglehetosen intenziv, elenk sav, s remek hossz. £36.99, s 6 pont, azt azert hozzatennem az ertekelesekhez, hogy nem vagyok gyakorlott champagne kostolo, foleg nem a most kovetkezo arkategoriaban.
Perrier-Jouet Blason Rose NV, 12% - 45% C,50% PN, 5% PM, 30 kulonbozo cru, 12-15% vorsobor hozzadva Ay vagy Vincelles-bol. Legalabb 26 honap sepron tartas. A 2007-es evjarat az alapbor, 10-12%-nyival kiegeszitve a regebbi evjaratokbol. Halvany, vilagos rozsaszin, neha narancsos villanasokkal. Hosszantarto apro buborekfuggony, letettem az ablakparkanyra a feny fele, s 10 perc mulva sem csokkent semmit az intenzitas. Orrban eroteljes, voros gyumolcsok, szamoca, eper, nemi ibolya, s rozsaszirom. Szajban nagyon szaraz, huvos, kremes, s gazdag is egyszerre, ugyanakkor az elegancia sem veszett el. A jo hossz sem marad el. £48.59, s szinten 6 pontra tennem.
Perrier-Jouet Belle Epoque 2004, 12.5% - 50% C (30 eves), 46% PN, 4% PM. 6 ev sepro. Itt az uvegnek kulon tortenet van, Emile Galle (art nouveau) tervezte 1902-ben, majd 60 evig porosodott egy szekreny melyen, mire eloszor hasznalni kezdtek. Jelenleg ha veszel 2 magnumot belole, akkor az egyiket elviszed, mig a masikat elteszik a pincejukbe akar 100 evig is. Ajandekozd unokaidat! Nagyon gazdag, komplex orr, brios, csonthejas gyumolcsok, volt meg ott valami amit nem birtam beloni, egyszerre zavart, s vonzott is. Passz. Szunni nem akaro buborekhalmaz, szinte levegos. Ez szajban is jol atjon, nagyon konnyu, elegans, jo egyensuly, s struktura, selymes. Feherhusu barack,mandula?, brios, friss peksuti. Nem birtam fogast talalni rajta. Nagyon fiatal meg, sok ido kinez neki. Ez tetszett a legjobban. Valahol 7-8 pont kozott, ez kesobb felfele mozdulhat. £125.
Perrier-Jouet Belle Epoque Rose 2004, 12.5% - 45% C, 50% PN, 5% PM, 6 ev sepron. A Chardonnay dominal a borban. Szine halvanyabb, mint az elozo rozenak. Illataban eloszor bazsarozsa, majd a voros gyumolcsok atveszik az uralmat (eper, szamoca). Kostolva granatalma, voros grapefruit, elegans, jo egyensuly, kicsit visszafogottabb, a savat kiveve, mert az jol erezheto, de nem bantoan. Harmonia, s hosszu utoiz jellemzi. 7 pont, £175.
Perrier-Jouet Belle Epoque Blanc de Blancs 2002, 12.5% - 100% C. Ez a marka csucstermeke, abszolut kuriozumnak szamit. Most keszult negyedszer a 200 ev alatt. A keszult mennyiseget adagoljak, mint a Merkur a Moszkvicsot. A Ritz Londonban 6 darabot kaphat, mig egy jobb etterem 3 uvegre jogosult. Klasszikus chardonnay karakterisztika (citrus, feher viragok, kis mez) az orrban + az az illat, mikor benyitsz a nagyon hideg telbol a jobb cukraszdaba. Kostolva viragmezo, deligyumolcsok, s citusok megspekelve a hihetetlen komplexitassal, s soha veget nem ero utoizzel. Sajna nem lehetett visszakostolni, mert nem volt mit. A pohramban lotykolodo ket kortyni mennyiseg tobbe volt, mint 15 ezer Ft. Idobol is tobb kellett volna hozza. Nem nagyon tudom mivel osszevetni eddigi tapsztalataim alapjan. Az biztos hogy nagy bor. Eros 8 pont. Csak ki birja megfizetni? £450-499.
Az elso kepen balrol jobbra: en, a hazigazda: Helen, s munkatarsam Don.