Negy roze igy nyar vegere

Lassan veget er egy nyar. De milyen nyar volt is ez idojarasugyileg Albionban? Majus vegen volt egy het napsutes, illetve az olimpia alatt vagy ket het. S kozben eso, eso, meg eso. Nem is nez ki nagyon jol az angol termes iden. Tegnap voltam Renishaw Hallban, s megneztuk a szolot a borasszal. Kb 1 honap lemaradasban van. Meg kuzdenek, hogy legyen termes, ha lesz egy napos szeptember, akkor osszejohet a dolog. De azt meselte, hogy lesz olyan aki iden nem szuretel. Ismeros helyzet?
Megbeszeltuk a zoldmunkakat a jovo hetre, mikor 3 napot fogok neki segiteni. Megmutatta a titkos programjat is az uveghazban. Sargamuskotalyt nevelnek uveghazban, kb 200 liter lesz majd, desszertbornak szanja. A vilag valamikor legeszakabbra fekvo szolojebol...Persze ez igy "csalas".
Laudun Chusclan Reserve du Boulas Rose (CdR) 2010, 13.5%. Grenache Noir, Syrah, Cinsault, Avignon kornyekerol. Felszaraz, testes, Sok-sok eper, nem tul bonyolult szerkezet, jol ihato, vege rovid, 4-5 pont kozott hangulattol fuggoen. M&S, £7.99.
Bodegas Vista Alegre Rosado Carrizal, Rioja 2010. 12.5%, A fajta Garnacha (Grenache), meggypiros szin, illataban, s izeben is piros gyumolcsok (eper, meggy, szamoca) dominalnak. Kozepes alkohol, szaraz, kicsit mesterkeltnek ereztem, lecsenges kozepes. Eppen 5 pont, arara nem emlekszem.
Bodegas Aragonesas Campanaeo Garnacha Rosado 2010, 13% A fajta ugyanaz mint a korabbi boroknal, megkapo illat, a szokasos tulerett eper, s meggy dominal, kostolva szaraz, jol ihato, kerek korty, a gyumoolcsvonalon meg nemi barackot is felfedezni veltem. Kozepes test, s alkohol, s veg. Jo bor. Eros 5 pont. Ar?
Pellehaut Ete Gascon Rose 2011, 11.5%. Tannat, s Merlot, feledes, karamelizalt voros gyumolcsok hada, kis vaniliaval kombinalva, csodalatos egyensuly, komplex, a cukor, s a sav jol kiegeszitik egymast. Vege is kozepes+. Waitrose, kb £10, eleri a 6 pontot.

utoirat:
Kaptam egy uveg Trimbach Clos Sainte Hune 2000-et egy ismerosomtol. Nem tudom hogyan igyam meg? Magaban? Vagy betegyem egy rizlingsorba vakon?

Jinro es a mai ebed

A mai bejegyzes ket reszre tagolodik, s nincs koztuk kapcsolat.
Tegnap kezembe akadt valami uj termek, s soha nem hallottam meg rola, kiprobaltuk.
Jinro 25, Soju likor, Del-Korea. 25%, Vodkara hajazo, teljesen szintelen, illata sem volt tul sok, talan nemi edesburgonya illat, kostolva is meglehetosen semleges, de edes, az alkohol nagyon buntet, mar, karcol. Nem egy nagy minoseg az biztos, kinottem mar az ilyen italokbol...
Esprit de Puisseguin, 2010, Bordeaux, France. Alkoholt nem jegyeztem fel, valahol 13% korul. Merlot es Cabernet Franc hazasitas, Saint-Emilion-bol. Illataban erett piros bogyos gyumolcsoket vonultat fel, kostolva is ezen a vonalon eros, kis hordofuszer is feljegyzesre kerult, tannin egyaltalan nem banto (pedig azt vartam), sav kozepes felett, mindene a helyen, lecsengese kozepes. Tisztesseges iparosmunka, szeretheto, sokkal konnnyebb stilus, mint azt vartam, kisse meg fiatal, 2-3 ev mulva szebb lehet.. Eleri a 6 pontot, eredeti ar £10.99.
A kepen lathato fantasztikusra sikerult steak nem az en erdemem, egyik munkatarsam keszitette.

A heti csalodasok

A multkori hullamhegy utan az eheti hullamvolgy:
Egy vevom 6 uveg Louis Latour Pinot Noir 2010 Burgundy-val jott vissza hogy valami nem tiszta. 2 uveget mar felbontottak, s azt gondoltak, hogy dugos, de nem voltak benne biztosak. Nekilattam alaposan megkostolni oket, de nem tuntek dugosnak, az illatban semmi nem utalt arra, hogy nincsenek rendben. Megkostolva jott a csunya meglepetes, ecette volt savanyodva mind a hat. Ugyannabbol a dobozbol jott mind. Senki mas nem jelzett hasonlo problemat. Mi okozhatta? Elmeletileg a borecesedesnel szuros szagnak kene jelentkeznie, ami itt abszolut nem volt meg. Pincehigenia?
A masik csalodasom a hetrol:
Hova nem negyek cimmel?
Tavaly nem sikerult eljutnom Bott Frigyeshez. Iden meg nem lesz alkalmam, nem tudok ket hetre elszabadulni a cegtol ilyen celbol. Inkabb azt kertem toluk, hogy a sulinapjaimat tamogassak (WSET Diploma) majd, amit boldogan megtesznek. Reszleteket nem irhatok meg ide, de nagyon segitokeszek voltak. A szabadsagom terhere igy is elmennek valahova dolgozni egy boraszatba. Logisztikai szempontbol Nagy-Britannia johet csak szoba, lenne 3 napom dolgozni/tanulni/gyakorlati tapasztalatot szerezni valahol. Hova is menjek? Jo lenne a nalunk forgalmazott angol borokat keszito boraszatok egyiket meglatogatni. Chapel Down-t szemeltem ki magamnak, ami a legnagyobbak egyike, 4 borukat is arulom, s a neten is jokat irtak roluk a www.thecellarhand.com oldalon. Megkerestem oket e-mailben/telefonon, hogy dolgoznek szallasert cserebe szeptember elejen,, nevezzuk gyakorlatnak. Az ugyben a foborasz az illetekes, ovele persze nem tudtam beszelni. Ez igy ment 4-5 heten keresztul, hetente e-mail/uzenet hagyasa,stb. Valasz nuku. Tegnap vegre eljutottam valakihez, aki azt mondta, hogy a foborasz 2 hetig szabadsagon van (augusztus vegen?:)), majd utana talan lesz valami valasz. 6 hettel az elso megkereses utan! Mondtam neki, hogy ez nekem nem jo, mert kifutok az idobol, mint ahogy a lehetseges idopont azon a heten lenne. Kerdezem: mas illetekes a temaban? Erre benyogi, hogy valoszinuleg nem lenne a valasz, mert nem tudnak szallaslehetoseget biztositani. Ez persze ellentmond annak, amit a fent emlitett oldalon irtak masok, de usse ko. Azonban kerdem en: Ezt miert nem tudtak megmondani egy honapja? Akkor maskepp volt? Vagy nem akartak direkt nemet mondani, ami egy csunya anglius szokas, hogy hagyjak hadd kuzdjel, majd eszreveszed a dolgot. En sajna nem igy mukodok. Ha az elejen megvalaszoltak volna a kerdest, nem is irnam meg ide a dolgot. Szive joga nemet mondani, de ne szivasson. Ezek utan elgondolkozom, hogy nyomjam-e a boraikat mint azt eddig tettem...
Ugy nez ki, hogy a Renishaw Hall-hoz fogok menni arra a 3 napra, de nekik nincs pincejuk, ugyhogy csak zoldmunka lesz.
A vegere, hogy legyen bor is: Vida Nova Rose 2010, 13.5% Cliff Richard bora, Portugaliabol, Aragonez es Shiraz. Malnaszorp szin, illataban szeder, afonya, feketeribizli, s nemi nedves, befulledt szena s istalloszag. nem illat, szag. Kostolva kozepes feletti alkohol,s sav, a gyumolcsok is megjelennek, de megint ott van az a zavaro mellekiz, ami mar az illataban is jelentkezett. Ez foleg az utoizt vagta tonkre. Talan tul oreg volt? Halvany, nagyon halvany 4 pont.

Wold Top Sorfozde

A mai tema nem bor, de talan belefer a blog temajaba.
Hetfon sorturan voltam a munkatarsaimmal. Ez a jo szokasunk ugy nez ki, hogy evente egyszer felkerekedunk, s elozetes bejelentkezes utan sorra latogatjuk az altalunk forgalmazott ale tipusu sorok keszitoit. Van jopar, mivel cegemnel vagy 100 kulonbozo fajtat tartunk csak ebbol a tipusu nedubol. Meg blogom szuletese elott voltunk a Kelham Island Brewery-nel (Sheffield), ami nagyon "jol sikerult" este volt, azt nehez lesz valaha is uberelni. Sorra kerult a Thornbridge Brewery (Derbyshire) is, igaz ide csak kevesen mentunk, s nekem kellett vezetni, szoval nem volt annyira "jo" moka.
Szoval bereltunk egy minibuszt, aztan hajra. Hosszu ut vagy 100 merfold innen. Ez a csaladi tulajdonban levo sorfozde Yorkshire-ban talalhato, a tengerparthoz kozel. Csak 2003-ban kezdtek tevekenyseguket, igaz mar generaciok ota foldmuvelessel foglalkoztak a tulajdonos felmenoi a kornyeken. Tom Mellor lathato is az egyik kepen. A sorfozde egy atalakitott pajtaban van, valahol az isten hata mogott, festoi, de nehezen megozelitheto helyen. Sajat vizforrassal rendelkeznek, ami lenyegeben egy luk, amiben osszegyulik a meszko altal megszurt viz. Nem vagyok geologus, hogy ezt le tudjam irni erthetobben:) Osszesegeben nagyon jo benyomast keltettek. Probalnak helyi beszerzessel beszerezni amit csak lehet. Az arpa nagyjat sajat maguk termesztik. S a kornyeken (40 merfoldes korzetben) probalnak ertekesiteni. Probaltak messzebbre is, de nem eri meg nekik logisztikai szempontbol.
Havi termelesuk kb 60000L. Ennek kb harmada kerul lepalackozasra, a tobbit hordobann ertekesitik. Majd kettucatnyi sort keszitenek, s berfozest is vallalnak. A valasztekbol 4 allando, egesz evben folyamatosan fozott soruk van, a tobbi idenyjellegu. Nalunk kettot forgalmazunk, A Wold Gold-t, (4.8%ABV) ami egy szoke kontinentalis tipusu sor, gyumolcsiz, kis fuszer, s meglehetosen eros. Jopar dijat kaszaltak vele. A masik A Wold Top Against the Grain, (4.5%), glutenmentes, kesernyes, citromos felhangok. Itt megvitattuk azt, hogy mi lenne ha ezt a soruket nemcsak a normalis sor szekcion arulnank, hanem raknank belole a Free From-ra is, ami egy kulon szekcio, ahol ossze van gyujtve az osszes termek amit forgalmazunk mindenfele allergiakra (liszterzekenyseg, stb). Jelenleg az Estrella egy termeke van ott, mas nincs. Lehet hogy kiprobaljuk.
Bontottunk meg par barna sort is nagy oromomre. A sorfozde altal biztositott konnyu ebed utan leugrottunk a kozeli tengerpartra par orara, majd nyomas haza.
Tetszett a mentalitasuk, s hogy minosegi termekeket keszitenek, fokent helyi alapanyagbol.

Ket rizling a mult hetrol

A mult heten turkaltam a szekreny melyen, s sikerult belenyulnom a joba rizling temaban, ime:
Markus Molitor, Haus Klosterberg Riesling QbA, Mosel, 2006, - 12%. A boraszat kvazi alapbora, oregtokekrol, kezi szuret, aceltartaly, finom sepron tartas, pala a talaj.
Melyarany szin, illataban alma mindenfele valtozatban: reszelt, piros, birs, almaslepeny, majd lepesmez, azott ko, valamint kovako. A szajat jol kitolti, s ratesz meg az izorgiara az aszalt gyumolcsokkel. Nagyon szep egyensuly, sav is pont annyi ami kell, szaraz, kozepes feletti test, alkohol kicsit lejjebb. Lecsengese hosszu. Brutal 6 pont, arara, s hogy hol vettem sajna nem emlekszem.
Domaine Riefle Grand Cru Steinert Riesling, Alsace, 2003 - 13%. Az 50 elzaszi Grand Cru egyiken a meszko a jellemzo talajtipus, Plaffenheim mellol. Illataban kandirozott cukor, citrom, kajszibarack, mez, s nagyon finom, de hangsulyos petroleum, (az ures uvegbe meg mindig elmeny beleszagolni 1 het utan) . Megizlelve a felszaraz-szaraz hataran billeg, komoly test, porgos sav, a korty nagyon komplex, van mit szalazgatni, alkohol kozepes felett kicsivel, utoize nagyon hosszu. Nagyon egyben van, most lehet a csucson. Orombor. Letehetetlen. Karcolja a 8-ast alulrol. £20-ert vettem a Fine Wine and Food-ban.
Soha rosszabb hetet!