Karacsonyi otosfogat

Iden 5 bort valogattam ossze a karacsonyi menuhoz. Pontokat, reszletes leirast most nem irnek, csak par szot a borokrol. A menu sajatkeszitesu huspastetom, sult lud, marha stroganoff, s szamolatlan kulonfele sutemeny + sajt volt.
Borok: Felsner Grüner Veltliner Moosburgerin 2009 Kremstal, Austria - Baron de Ley, Club Privado 2007 Rioja, Spain - Domaine Paul Blanck Gewürztraminer 2009 Alsace, France - Blason des Papes 2009 Châteauneuf-du-Pâpe, Rhône, France - Château Gaudrelle Réserve Spéciale 2008 Vouvray, Loire, France.

Persze magyar bort is szerettem volna, de kifogytak a keszletek :( S errefele nehez beszerezni.

A grunerrel mar talakoztam korabban, hozta a format, amit elvarhatunk tole, igen jol parosithato sokfajta etelhez (halak, szarnyas, becsi szelet, moderaltan fuszeres etelek).
A Riojan erzodik az edeskes amerikai fa, de ezert a penzert jo.
A fuszeres traminit kinyitva mintha rozsavizet szaglaszna az ember a ret kozepen allva, kostolva sut belole a huvos elegancia. Szerettem.
CdP: eroteljes voros gyumolcsok az izmos testben. Gazdag izvilag.
A Vouvray egy kicsit csalodas volt, talan tobbet/mast vartam elozetesen. Orra tobb, mint a szaja...

Gondolatok

Velemeny:

Mas forumokon velemenyt csereltem a magyar bor helyzeterol, illetve a "mi fajta"-nk szuksegessegerol, illetve (el)ismertsegunkrol kulfoldon. Kell-e ez nekunk? Szerintem igen. Ha nem tekintunk ki a vilagra, akkor olyan ez, mint jelenlegi derek magyar kormanyunk nemelyik huzasa, mikor a nemzetkozi visszajelzeseket figyelmem kivul hagyva cselekszik, pont az ellenkezojet, mint mindenki mas. Ertem en ezt arra, hogy a magyar bor csakis kulfoldon tudja/tudna megmerettetni magat. A szoros verseny a minoseg javulasat hozza maga utan. De kell-e megmerettetni? Ha a belso piac jol mukodik - s felvesz mindent - akkor mi szukseg kulfoldre vinni a borunk? A sogorokkal fogok peldalozni: Ausztriaban a hazai piac felveszi a termeles 75%-at, s csak a maradek 25% jut kulfoldre, ami vilagviszonylatban nem jelentos mennyiseg. Megis kapva kapnak minden lehetosegen, ha nyomhatjak a boraikat, pl: bekerulnek egy nagyobb legitarsasag fedelzeti borlistajaba. Miert? Imedzsepites lenne csak?
De mukodik-e ez a belso piac? Szvsz nem. A (hazai) felso piaci szegmensben vannak jo boraink - s itt vizsgalodik a forumozok nagy tobbsege is, de ezek a borok a kulfoldiek szerint tul dragak. Mas tudja ezt a minoseget olcsobban. Amig a magyar bor atlag fogyasztoi ara meg parszasz forintra rug, mert sajna az emberek nagy tobbsege csak ezt engedheti meg maganak, vagy egyaltalan nem is erdekli a dolog, addig bajban van a magyar bor. Mi hiaba papolunk errol -ahogy ezt mar masok is megtettek - amig az orszag gazdasagilag nem zarkozik fel az EU-s atlag kozelebe, eselyunk sincs ara, hogy ez a dolog valtozzon. S eme felzarkozas jelenleg csak alom. Mi vagyunk az EU "szegeny embere", gazdasagunk mindossze 0.5%-a az unio teljes egeszenek. A dolog ezen reszet mi nem nagyon tudjuk befolyasolni. A tudas fogyasztas nepszerusiteset, az osszefogas szuksegesseget, az egyseges megjelenes elosegiteset, a "magyar fajta" esetleges piacra valo bevezeteset azonban mi is zaszlonkra tuzhetjuk, s tehetunk erte. A rendrakasnak otthon is meg kell tortennie, ertem ezalatt a szabalyozasok egyszerusiteset/egysegesiteset, a mutyizas/csalas hatterbe szoritasat. Ha beszelunk rola, ha ott tartjuk a figyelem kozeppontjaban a dolgot, talan megtettuk az elso lepest. Javaslatok? Melyik legyen ez a magyar fajta? S miert? Vagy miert ne?

The Naked Grape Riesling 2009 Pfalz, Germany

Curry-hoz kerestem bort nemreg. A fuszeres etelt nem egyszeru parositani borhoz. Ha nagyon eros a chillipaprika, akkor meg egyenesen lehetetlen szvsz. Az izlelobimboid atmenetileg kiutesre kerulnek. Ilyenkor talan egy jominosegu sor (jobb cseh, nemet) jobb valasztas lehet. En a Pilsner Urquellre szavazok olyankor. Ha nem annyira eros a paprika, akkor a nemet rizlingeket szoktam elsosorban valasztani. Mai peldanyunk is ebbe a kategoriaba sorolhato, cegem valasztekabol beleposzinten. Ernst Loosen munkaja Pfalzbol, s stilusaban a Rajna tuloldalan elterulo Elzszara probal hajazni. Nem vagyok nagy fogyasztoja nem szaraz boroknak, de a koz erdekeben az ember neha felaldozza magat!

Halvany citrom szin, konnyed almas-kortes illat. Enyhe szenzavassag nyitjak a kortyot, majd a gyumolcsosseg uralkodik a vegytisztan elegans veg elott. Alacsony alkohol, test is alig.Felszaraz. Konnyed, s jatekos. Az edesseggel kifinomult savak veszik fel a versenyt, s a vegeredmenyt dicseretet erdemloen alakul. Jo ujraivasi fakor, az ember mindig ujratolti a poharat, s csak akkor veszi eszre nagat, amikor nincs semmmi az uveg aljan. Hosszra nem vilagbajnok, de ezt most elnezhetjuk neki. 11.5%, £7.50, Waitrose, 5 pontot atugorja. Helybol.

Corriente Del Bio Pinot Noir 2009 , Chile

Mai borunk a Marks & Spencerbol szarmazik. Csak talalomra vettem le a polcrol, semmit nem hallottam rola elotte. Talan ezt hivjak impulziv vasarlasnak.

Lassuk mit is kaptam penzemert:

Vilagos rubin szin, karima szinte atlatszo. A poharban korbetekerve nagyon tapad az uvegfalra. Magas alkohol?

Kozvetlenul nyitas utan enyhe, kellemes istalloszagos jegy uti meg az ember orrat egy pillantra, majd rogton el is tunik, hogy atadja a helyet a konnyakmeggynek, s fuszereknek. Nemi menta is megemlitheto. Megkostolva: intenziv gyumolcsosseg, nemi fuszeresseg, majd foldes jegyek. Kremes. Simanak leirhato tannin, teste kozepes, sav talan efolott kicsivel. Aranyai - a korty vegen bunteto alkoholtol eltekitve - jok. A hatcimken erre szerenyen a "warming finish" kifejezessel utalnak :)

Ha azt a 14-es alkohol sikerulne lejjebbvinni egesz komoly bor lehetne belole. Minden masa megvan hozza, elegans strukturaval rendelkezik. Hossza sem rossz. Francia hordoban erlelve. Masnap is jol tartotta magat. £7.99, Marks & Spencer, egyenlore 5 pont. Ne tartogassuk.

Monteforte Passo Avanti, DOC, 2008 Soave, Veneto, Italy

Nem nagyon ittam soavet a multban. Par honapja azonban kostoltem egyet egy kostolon egy Jedivel, ami nekem nagyon bejott. Szerinte azon a tetelen mar a kezdodo oregedes jelei voltak lathatok, de nekem az erett tropusi gyumolcsok,s a zamatossaga igen tetszett. Mindig fedezunk fel uj dolgokat. Vagy megint raebredunk, hogy milyen keveset tudunk a vilagrol... Azota vettem par palackot. Sokaig nem lehet tartogatni oket, nem elfektetesre vannak kitalalva. A hazasitas dominans fajtaja a garganega, a videk Verona kozeleben terul el. Monteforte Passo Avanti: A Soave Classico statuszrol lemondva csavarzarral lattak el. Egy uj-zelandi borasz, bizonyos Matt Thomson munkaja, s az ujvilagi hatas erezheto is a tetelen. Rakos tesztahoz parositottam.
Szine szep klasszikus aranysarga, orrban gazdag,s buja, erett tropusi gyumolcsok tomkelege (banan,licsi), majd korte, citrom, mandula. Van mit szalazgatni. Mindezek jonnek a szajban is, elosszor a gyumolcsosseg, majd nemi asvanyos jegyeket is ereztem. Szaraz. Jo, elenk savak, kozepesnel erosebb test. Moderalt alkohol. A korty jol felepitett, "egesz". Zamatos. Decanterek is megplecsniztek parszor, talan nem veletlenul. 13%, £7.99, Waitrose, 5-6 pont kozott valahol. Meg biztos talalkozunk.

Feiler-Artinger Blaufrankisch 2008, Austria

Napokban Londonban jartam, s meglatogattam John Barnes-t - cegunk egyik zaszloshajojanak szamito uzletet, ami nagyon felkapott kornyeken van, s a fine wine valasztekuk sokkal jobb, mint aze az aruhaze, ahol dolgozom. Hiaba probaltam ezen valtoztatni a multban, nem jartam sikerrel. Igy van egy csomo bor, ami a katalogusunkban benne van, de en sem birom oket beszerezni. Sajna nem "akarok" 12 uveget rendelni online, mert nem birja a zsebem:) Igy csak neha jutok hozza nemelyik borunkhoz. Ezt a bort mar kostoltam az ausztriai kirandulason - meglehetosen sietos korulmenyek kozott-, s az elozo evjaratot is probaltam mar. Mikor meglattam, hogy 20%-os akcioban van eppen, nem birtam otthagyni. Gondoltam jo lesz karacsonykor. Nem erte meg. Letekertem a nyakan levo csavarzarat az elso adando alakalommal.
Telt, voroses szin, vilagosabb-malnas gyuruvel, szep meggy (meggyesretes), majd ibolya illat- ki nem allhatom az ibolyaillatot egy borban, de itt az nem volt zavaro, dominans. Illata nagyon tisztanak irhato le. Izre nagyon gyumolcsosen nyit: meggy, malna, ribizli majd vanilia,s fahej. Eros sav, tannint most masnak ereztem, mint legutobb, sokkal finomabb, jatekosabb, csiszoltabb volt., Kozepest eppenhogy elero test, hossza eleg jo. Alkoholja egy moderalt jo kozepes, finoman kiegyensulyozott bor. Nem nagyon fejlodik tovabb. Jol csuszott. Fiatal borasz, ki jo iranyba halad. 13%, £10, Waitrose. 6 pontot eleri.

Errazuriz Shiraz, Aconcagua Valley, Chile, 2009

Par napja sikerult vennem Aberdeen Angus steaket nevetseges aron (zaras elott), s kellett hozza egy tanninban gazdag bor inni, meg a szoszhoz. Ez eppen akcioban volt £5.99-ert.

Errazurizek elsok kozott telepitettek shirazt Csileben. A fajta igazan otthonra talalt ott. Az orszag eszaki reszeben elterulo videken viszonylag meleg eghajlat van, s a shiraz ezt kedveli is.

Melysotet bordo szin, illataban a feketebors dominal, egeszen karakteres modon, majd megjelennek a gyumolcsok: afonya, szeder. Illata robosztus, elteveszthetetlen. Kostolva is meglepoen jol teljesit, fuszeres jegyeket,s a fent emlitett gyumolcsoket nagyon jol kiegesziti egy enyhe csokis beutes, boros/husos jegyekkel tarkitva. Testes, kozepesnel erosebb alkohol. Egyetlen negativumkent talan azt emlithetnem meg, hoigy a tanint kicsit szaraznak talaltam. Hossza is jonak mondhato. Kivalo gasztrobor. Alapara kicsit magas, de az akcios nagyon jo ar/ertek aranyt mutat. 13.5%, £8.99, vaskos 5 pont, Waitrose.

Trimbach Riesling Reserve, Elzasz, Franciaorszag, 2008

Most egy John Lewis-os kostolorol kellene irnom valojaban, ami december elsejere volt betervezve, sajt+bor parositas, vittem volna a Disznoko 5 Puttonyosat egy ujfajta, gyumolcsos (mango) Stiltonhoz parositva, hadd lassanak valami (nekik) szokatlant a meghivottak. Sajna az idojaras kozbeszolt, s az egesz dolog elmaradt. Este banatomat ebbe a rizlingbe fojtottam rakott pulykamell melle:)

A 2008-as evjarat nagyon jora sikeredett arrafele. Mar regota nezegettem ezt a palackot, sajna £13.99-es araval nem a mindennapokra araztak be.

Vilagos aranyszin, orrban eloszor az edes reszelt alma dominalt, majd enyhe fustosseg, gyogyfuvek, kis citrussag. Percek mulva is tudott ujjat nyujtani. Kostolva a gyumolcsizeket az asvanyos jegyek kovetik, enyhe, kezdodo petrolossaggal kiegeszulve. Eleg ramenos savak, az embernek folyik a nyala a szajaban szo szerint. Teste se nem nehez, se em konnyu, hanem pont jo (kozepes). Kecses, jol ihato bor, nem nagyon birtam letenni a poharat. Az osszkepe nagyon jo, semmi nem log ki, egyensulyban van. Kozepes, de annal kevesebbnek tuno alkohol, kozepesnel kicsit hosszabb ideig marad meg az erzet az ember szajaban. Araban nehez jobbat nyujtani a fajtatol.13%, Waitrose, £13.99, 7 pont.