Cave de Turckheim

Kicsit osszsurusodtek a dolgaim, nem tudtam olyan gyakran jelentkezni, mint azt szerettem volna. A kovetkezo pincehez nem jelentkeztem be, ami hibanak bizonyult. Igy nem kaptam meg azt a szintu figyelmet, mint a tobbi helyen. Tehat nem nezhettem meg a pincet, a szolot, nem volt ott a borasz, csak az uzletben kiszolgalo alkalmazott. Igaz, ez a latogatas kicsit alkalomszerure sikerult, az automuzeumbol hazafele ugrottunk be, idohianyban szenvedve. Tanulsag: Jelentkezz be!
Turam utolso boraszata egeszen mas jellegu intezmeny az eddig emlitettekhez kepest. A szovetkezeti modellt kovetik, nincsenek nagyszamban kiugro boraik. Az elsodleges szempont a tagok szolojenek feldolgozas, ertekesitese. Tisztesseges borok elkeszitese a cel. A szolomuvelest termeszetbarat modon probaljak megvalositani, pontosabbat nem tudok:(. A szovetkezetek kozul a jobbak koze lehet oket sorolni. A szigetorszagban sok uzletlancban tartanak boraikbol (Saintsbury, M&S, Waitrose,stb), 1955-ben alapitottak, 200-nal tobb tagjuk van, s 5 Grand Cruban van teruletuk. Termekpiramisuk jelentos reszet a beleposzintu borok alkotjak, ugyanakkor keszitenek cremantot, kesoi szuretelesu borokat, s Grand Crukat is. Araik nagyon moderaltnak tekinthetok. A tradition es a reserve boraik azonnali fogyasztasra keszulnek, a cru-kal 5-10 evet varni kell.
Kostolt borok (sajna Grand Crut nem kostoltam):
Tradition Riesling 2009 12.5%. Beleposzint, nem tul bonyolult, nem tul hosszu, de a klasszikus rizling izvilagot viszonylag jol hozza (citrom, viragok, mineralis jegyek), a mindennapok bora. €5.10-ert jo.
Reserve Pinot Noir 2009 13%. A reserve-k ugyanarrol a teruletekrol keszulnek, mit a traditon borok, de megis magasabb alkohol, izmosabb fellepes jellemzi oket. Nagyon meggyes, atuto orr, kostolva viszonylag visszafogottabb, hangsulyos tanin, nem rossz. Nyaron hutve fogyasztanam, ha nem rozet/feheret szeretnek. €6.80
Pinot Noir eleve en fut de Chene 2007 12.5%. A fura nev annyit tesz, hogy 228 literes hordoban erlelve. Kicsit egy alap burgundira emlekeztetett. Jonak tunt, rendben volt az egyensuly, a gyumolcsosseg, az illat. A vaniliara hajazo vonal kulonosen bejott nalam. Palackozastol 4-5 evre lesz a csucson. Azaz nemsokara. €14.60
Granit de la Vallee Pinot Blanc 2009 12.5% Granit talaj, a Munster Volgybol, konnyu, friss, ropogos, szaraz bor, feher viragos aromakkal. Ara nevetseges, €5.05.
Gewurztraminer Reserve du Baron de Turckheim 2008, 13% Talan a kostolt borokbol ez ragadott meg leginkabb, pedig nem is vagyok nagy edes bor rajongo. Robosztus, osszetett orr, tropusi gyumolcsok, mazsola a szajban, kis kesernye, de egyszerre edes is. Sav talan lehetne picivel magasabb. Hosszu utoiz. €8.55.
Juniusban atutazoban leszek Elzaszban, tervben van egy villamlatogatas Domaine Zind-Humbrecht-nel, ami szinten Turckheimben van, talan vissza tudok ugrani ide is. Majd meglatjuk.

Paul Blanck

Ez a szazadik bejegyezesem:
Nemreg volt alkalmam 2 Paul Blanck bort kostolni, tetszettek, igy kerult a pince utitervembe. Kientzheimben talalhato, nem osszetevesztendo Kintzheim-mel! Elzaszban ez az egyik boraszat amit nagyon kell figyelni, mert nagyon emelkedik a csillaguk. Megerdemelten. Csaladi pinceszet - osztrak felmenokkel - 400 eves multra tekinthetnek vissza. Paul Blanck, a csalad 20.-ik szazadi uttoroje - akitol a boraszat neve is ered - jelentos szerepet jatszott a Schlossberg Grand Cru letrehozasaban. Mar 1927-ben tortentek lepesek ebben az iranyban. Igaz, csak 1975-ben kapta meg a Grand Cru rangot, elsokent Elzaszban. A pinceszetet jelenleg ket unokatestver viszi, Philippe, aki az elzaszi borok kulfoldon torteno propagalasanak nagy harcosa, s Frederic, akit mindenki "a muvesz" becenevvel emleget. Visszahuzodo, csendes karakter, aki elosorban alkot. De milyen borokat! S nekem volt szerencsem vele kostolni, Philippe tavollete miatt.
Jelenleg 36 ha szolojuk van, 5 Grand Cruban: Schlossberg, Furstentum, Mambourg, Sommerberg and Wineck-Schlossberg, s 4 "Cru"-ban - a helyiek "Lieux-dits" neven tartjak szamon -: Altenbourg, Grafreben, Patergarten, Rosenbourg. a portfolio meglehetosen nagy, 40-60 kulonbozo bort keszitenek evente. A bor keszitesenel csak szulfatot hasznalnak, semmi mast, nem szur, termeszetes eleszto, a hordok helyiek, Frederic szive szerint a regi, "tojas" keresztemetszetut hasznalna legszivesebben, de mar nincs kadar aki ilyet keszitene. Ez a finom seprun tartaskor lenne fontos, a nagyobb elerheto kontaktfelulet miatt. Az elaszos bevezetomben emlitett 3 fele borkategoria itt is nagyon szepen megfigyelheto. Eloszor megneztuk a modern pincet, ami a falun kivul van, mert kinottek a regit. Utana vissza a kostolohelysegbe. A kostolot nehez lenne felulmulni, csak ketten a borasszal, nem zavar senki, kerdezhetsz, tanulhatsz folyamatosan. Nagy elmeny volt. Kiemelnem meg a teruleteikrol, boraikrol szolo nagyon reszletes kiadvanyt. Borbuziknak nagyon hasznalhato.
Kostolt borok:
Pinot d`Alsace 2008, 12.5%. Beleposzint, nagyon jol elkeszitett, nem tul bonyolult, kedves bor. Testes, ugyanakkor friss, a gyumolcsokrol szol, citrom, alma, grapefruit, sav eleg magas, kozepest atlepo test,kis maradekcukorral bolonditva, jo alternativa a chardonnayhoz. Aperitifnek, cheddarhoz, szusihoz kivalo parositas.
Riesling 2009, 12.5%. Szinten beleposzint, vilagos aranyszin, ananasz, kis csonthejas gyumolcs, azott ko az orrban, kostolva simulekony, s joivasu, hozza a klasszkus izvilagot, egy nagyon szep mineralis felhanggal megspekelve. Szep, porgos sav, kozepes test. Feher husok, borju, fesuskagylo parja lehet akar!
Patergarten Riesling 2008, 12.5%. Halvanysarga szin, meglehetosen intenziv orr, fehet viragok, tropusi gyumolcs ananasz, grapefruit. Kostolva grapefruit, citrom, mineralitas a vegen. Gazdag, izmos bor, telt erzest nyujt a szajban. Magas sav, szaraz (2.2g cukor), nagyot ut all jegyzetemben, hossza ++. Kavicsos talaj. Szep bor, ara baratinak mondhato.
Schlossberg Riesling 2007 13.5%. Halvany citromsarga szin, neha zoldes villanasokkal. Orra mese, ertem ez alatt a valtozatossagot, csak felsorolasszeruen: Azott ko, vas, ananasz, mentol, viragmezo. Elmeny. Kostolva egy tuzkoves, citromos, zoldcitromos, meszes, mentolos izorgiat kapunk a penzunkert. Felszaraz, porgos sav, kozepes test. Sokat kell levegoztetni, idore van szuksege. Szep egyensuly. Sok tartalek van benne, meg sokat fog fejlodni.
Furstentum Riesling 200413%. Zoldes-sarga szin, orra kicsit visszafogott, de azert kis pogetessel elo lehet csalogatni az ananaszt, nedves kovet, fustot/petrolt, mentholt, narancslekvart a poharbol. Felszaraz. Kostolva meg ratesz egy lapattal a gyumolcs vonalon oszi es kajszibarack, bananhej, s a mez a vegen. A talaj nagyon valtozatos, meszko, homokko,s agyag. Klasszikus pelda arra, amikor a terulet hozzatesz a fajtahoz. Sok evig fog meg fejlodni.
Pinot Auxerrois Vieilles Vignes 2008, 13%. Halvany aranysarga szin, vizes karimaval. Orrban/szajban feher viragok, mez, barackok, s banan. Szinten felszaraz. Nagy testu, gazdag bor. Hossza kozepes. Oregtokek bora, telepites 1931,1945.
Pinot Gris Patergarten 2008, 13.5%. Melyarany szin, erett gyumolcs, s gyanta az orrban, kostolva nagyon dominans, nagyon erett gyumolcsos vonalat mutat. Kremes erzes, sav kozepes+, hossza is szep, ugyanakkor talan hianyzik belole egy kis elegancia. A felszaraz, feledes hataran egyensulyozik. 12g maradekcukor.
Pinot Gris Furstentum 2005, hatalmas ugras felfele minosegben, s arban is. A talaj meszko. Szalmasarga szin, orra nagyon komplex, barack, narancs, fuszerek, feher viragok (bodza). Kostolva csonthejjas gyumolcsok, majd mineralis, s fustos, kovakoves jegyek hoditjak meg az ember szajat. Gazdag, s komplex egyszerre, de nem veszitette el kecsesseget, eleganciajat. A 20g maradekcukor neha tobbnek is tunik. Hossza ++, orombor.
Pinot Noir "F" 2008 , az "F" itt a Furstentumot jelenti, ugye a Pinot Noir nem szamit bele a negy nemes fajtaba, s igy nem jellolheto a Grand Cru neve a cimken. Frederic szerint a PN-nek lenne helye, mint otodik fajtanak a torvenyben, s a huszadik szazad vegen tiz evig kuzdott is erte a hatosagokkal, de aztan feladta, mert "rament az elete" a semmiert, s inkabb az "F" betu jeloli a szarmazasi helyet ezen a boron...
Meggypiros szin, ribizli, meggy az orrban, kostolva gyumolcsos, hordofuszerek, kozepes test, lagy tannin. Lecsengese ++. Izletes, szep bor. Elvarazsolt, a fajta a kedvencem, s felvenne a versenyt jopar Burgundiaival eleganciaban. Meg mindenben. Arulhatnank az uzletben...:)
Gewurztraminer Altenbourg 2007, 13.5%. Feledes. A talaj agyag. Halvany aranysarga szin. A fajtara jellemzo rozsaszirom, s fuszerek az orrban. Kostolva nagyon gazdag, s koncentralt, a fuszerek, s a gyumolcsok jol kiegesziteik egymast, nemi mogyorot, s kis hussosagot is villant a korty vegen. Hossza ++. Elegans.
Gewurztraminer Vendanges Tardives Furstentum 2007 13%, edes, akkor szuretelik, ha a potencialis alcohol eleri a 18%-ot, ebben az evben ezt 20-nal tettek meg. Aranyszin, mazsola s mez az orrban. Sulyos illat. Kostolva mazsola, mez, dio, s kis eukaliptusz a korty vegen. Nagyon gazdag, tulerett anyag. Savtartalma megfeleloen ellensulyozza az edesseget. Hossza +++. Sok ev van meg benne.
Legkozelebb Cave de Turckheim.

Sipp Mack

Trimbachek utan ebedelni mentunk. A helyet - Wistub Pfifferhoss - a kovetkezo boraszat ajanlotta, s e-mail keresem alapjan meg asztalt is foglaltak nekunk! Ezt nevezem torodesnek. Egyebkent nagyon felkapott hely, Ribeauville foutcajan. Az winstub (wistub) helyi etteremvaltozat, ahol jo borlap melle rusztikus, autentikus elzaszi konyhat szolgalnak fel. S igy aruljak a boraikat is. Az asztalfogalalasra szukseg volt, mert az erkezesunkkor szinte ures etterem 20 perc mulva teljesen tele volt, az uj erkezok varni kenyszerultek. Az etel jo volt, ugyanakkor nem mondanam olcsonak. Jo pontok: wc tisztasaga, a hely hangulata, s a pinot noir cserepkorsos, behutott felszolgalasa.
Ebed utan Hunawihrbe vettuk az iranyt. Nincs messze, alig par kilometer. A falu nagyon szep, kepeslapra illo. A kovetkezo latogatott boraszat nagyon kulonbozik a szupersztarnak szamito Trimbachtol. Szinten csaladi vallakozas, tobbszaz eves multra tekintenek vissza. Meg nem kapta el oket a vilaghirnev, s nem is olyan az uzleti modell. Nem keresik a publicitast, a hirverest, nem akarjak magukat eloterbe helyezni. A csalad nyugalma az elsodleges szamukra. S a termeszettel osszhangban probalnak gazdalkodni, (Tyflo). A boroknak kell beszelni. Kb: 15 Ha teruletuk van, szolot nem vasarolnak. 2 Grand Cru-ban is van teruletuk (Rosacker, Osterberg). A borasz Jacques, mig amerikai szarmazasu felesege, Laura az adminisztracios oldalat viszi, persze a borhoz is jol ert, szinten borasz vegzettsege van. S nagyon kedves. Ezen okok miatt ajanlottak oket az egyik angol boros forumon latogatasra. A foldon jarnak. A dan piac nagyon fontos szamukra, fo exportpiacuk. Boraik foleg a gasztroban kerulnek forgalomba. lletve a danok az ottani magas ado, a jo hirnevuk, s a borvidek kozelsege miatt gyakran jonnek bevasarolni autoval. az EU szabalyok szerint 90L=120 uveg bort lehet visszavinni. Na, ok ezt ki is hasznaljak rendesen.
Majd elfelejtettem, az arlapon a borok kategoriakba vannak sorolva edesseg szerint, emi nem altalanos szokas Elzaszban! Jo pont!
Kostolt borok:
Muscat 2009, 12,5%, szaraz, viragok tomkelege, orra nagyobb, mint a szaja, nem tul magas sav, kicsit rovid.
Riesling Vieilles Vignes 2008, 12.5%. Ultetveny 40 eves. Szaraz, feher viragok, asvanyossag az orrban, kostolva is asvanyos,majd a citrom, s kis csonthejjas (konkretan alma) vonal. Vege kelloen hosszu €8.20-ert. Nincs meg ereje teljeben, fiatal meg.
Pinot Blanc 2008 , 12.5%. Tapad, szaraz, orra viragmezo, kajszibarack. Kostolva is ezen a vonalon mozog, s nemi erett citromot is mutat. Kremes, s feszes egyszerre. Kicsit talan egyszeru, hossza nem tul nagy. Aperitifnek kivalo.
Riesling Grand Cru Rosacker 2007 , A talaj agyag a teruleten. Szaraz, nagyon koncebtralt orr, asvanyok, citrom, kostolva vastag, kitolti a szajat rendesen, asvanyos jegyek, citrom, bors, s mez. Nagyon porgos, feszes sav, hossza nagyon jo. Meg sok ido kell neki, kesobb a kovakoves, petrolos jegyek fognak dominalni.
Riesling Grand Cru Osterberg 2004, itt mar 9g maradekcukor is jelen van, sotetebb szin, nagyon valtozatos orr, kajszibarack, narancslekvar, viragok. Kostolva nem annyira testes, mint az elozo Grand Cru, asvanyossag, azott ko, erett citrom, s kis mez. Kicsit talan lagyabb vonalat kevisel, feszes sav, csorog tole az ember nyala. Hossza egeszen kivalo. Sok tartalek van meg benne. Nagy bor ennyiert: €14.60. Ebbol taraztam be, ma meg ki is dugoztam. Nem maradt meg sokaig.
Pinot Noir Rouge d'Alsace 2008 Szep Ribena szint mutat, orra gazdag, s valtozatos, a klasszikus pinos gyumolcsoket mutatja - szeder, eper, malna, meggy formajaban. Kostolva kb ugyanez jon elo, nem tul izmos test, alkohol sem magas, lagy tannin, szep, s gyumolcsos. Hossza nem vilagvero.
Pinot Noir eleve en barrique 2009. 13% Ez a bor lanyuk, Kerry - aki Beaune-ban tanult - elso alkotasa. Csak nagyon kis mennyiseg, talan egy kishordonyi keszult, s en megkostolhattam! Sotetebb szin, llataban, s karaktereben nagyon hasonlit az elozo kostolt borhoz - mondjuk a szedres vonal karakteresebb, de a hordora utalo jegyek is nagyon eroteljesek. Talan a tannin meg egy kicsit zabolatlan, nem elegge sima. Ido kell neki.
Gewurztraminer Tradition 2009, Feledes, szep aranysarga szin, orra a rozsalevelrol, s nemi fuszerrol szol. Kostolva tropusi gyumolcsok, licsi. Ido kell neki a poharban, hogy kinyiljon. Szep egyensuly, viszonylag magas sav, s testesebb erzest nyujt. Vege nem tul hosszu.
Gewurztraminer Vieilles Vignes 2007 Megint 40 eves ultetveny, edes. Nagyon sulyos, gazdag orr, sok fuszeres jegy, nemi virag, s tropusi gyumolcsok. Szajban nagy erzest kelt, kitolti azt rendesen. Nagyon erett tropusi gyumolcsok, s kis borsos vonal. Komplex, sav kozpesnel nagyobb. Nem egy lehajtom bor az biztos.
Gewürztraminer Lucie Marie Vendanges Tardives 2007, 75g/l maradekcukor, felliteres uveg. Szalmasarga szin. Egetett cukorka, erett barack, s fuszerek az orrban. Kostolva nagyon intenziv, nagyon elegans, s nagyon feszes egyszerre (jol szoismeteltem magam:), mango, ananasz, barack, lepesmez. A stilust kedvelok szamara kotelezo darab. Hossza +++. Ez remelem ertheto. Nem akartam azt irni, hogy nagyon jo.
Legkozelebb Paul Blanck.

Trimbach

Aprilis 12
Maison Trimbach tipikus peldaja annak, amit angolul merchantnak hivnak, kb: nagy kereskedohaznak forditanam.
Kicsit tul koran ertunk a helyszinre - nagy dugo volt egy kamionbaleset miatt Strasbourgtol delre, s ezert sokkal korabban indultunk - , s varnunk kellett, mert volt egy ausztral par akik ugyanerre az idopontra jelentkeztek be. A kostolo igy perszen angol nyelven volt. Anne tartotta, aki a csalad 13.-ik generaciojat kepviesli. Kb 40 ha sajat szolovel rendelkeznek, s vasarolnak is kb 80-100ha teruletrol. Itt termeszetesen hosszutavu egyutmukodesrol van szo. Nemelyik termelovel evtizedek ota. Ha a vasarolt szolo nem eri el az altaluk elvart szinvonalat, akkor azt tovabbadjak, mint tortent ez 2006-ban. Filozofiajuk szerint a bornak a gyumolcsrol, az eleganciarol, az egyensulyrol kell szolnia, s nem a farol. Ez nagyon hangsulyossan at is jott a kostolon, illetve a kostolohelysegben is ki van plakatolva. Megtudtam egy erdekesseget is, regebben Hugel-ek helyen, Riquewihrben folytattak tevekenyseguket, de kb szaz eve attettek szinhelyuket Ribauvillebe, mert az export celra termelt boraikat konnyebben tudtak szallitani a kozelben akkor epult vasuttal. Trimbach vilaghiru, Jancis Robinson szerint itt keszul a vilag talan legjobb rizlingje, a Clos Sainte Hune, aminek az az erdekessege, hogy a Grand Cru rendszer figyelmen kivul hagyasaval keszitik, az aktualis Cru neve rajta sincs, mert Trimbachek szerint a terulet tobbi resze nem olyan jo. Ok biztos tudjak, 200 eve tulajdonukban van. Elzaszban nem mindenki ert egyet a rendszerrel, s megkerulik/bojkottaljak a szabalyokat.
Eloszor megneztuk a pince regibb reszet, illetve a borbankot(kep), ahol az 50-es evek ota minden evjaratbol oriznek palackokat. a pinceben nincsen homersekletszabalyozas, ugyanakkor nemelyik hordoban van homersekletszabalyozo berendezes, ami ugy nez ki, mint egy viz alatti radiator. A pinceben 3 millio palack van, eves termelesuk 1 millio.
Az epulet meseszep(kep), vendeglatasbol, hangulatbol, profizmusbol peldat lehet venni roluk.
Kostolt borok:
Classic Pinot Blanc 2008, 12.5%, tiszta, gyumolcsos, citrom, viragillat, izben kb ugyanez, szaraz, magas sav, kozepes test, vege nem tul hosszu, ezt nevezik glu-glu bornak, joivasu. Ne tartogassuk soka! 80% auxerrois, 20% Pinot Blanc, ez mas evekben 60/40
Reserve Pinot Noir "Cuve 7" 2008, 13%, korabban reserve personnelle neven futott. Csak a jobb evekben keszul, tartaly, 1 het maceracio, korai palackozas, azonnali fogyasztasra, idealis fogyasztasi homerseklet 14C, charcuteriehez kivalo parositas. Piros gyumolcsok tomkelege, eper, malna, friss, tiszta, kozepest eppen elero test, sav kicsit feljebb, szep lecsenges. Ebbol vittem haza,, mert elerhetetlen nalunk, s ezeket a sorokat irva is ezt kortyolgatom. Jo.
Riesling Classic 2009 12.5%, kisse zoldes-sarga szin, illataban zoldalma, citrusfelek, kostolva is citrom, s csonthejjasok: alma, korte, feher husu barack, + mineralitas, s kis radirgumi is bevillant a vegen. Eroteljes sav, nagyon tiszta, kozepes test. Vasarolt szolo, 15km sugaru korbol, a "laposbol".
Riesling Reserve 2009 13%. Az elozo borhoz kepest minosegi ugras felfele, nagyon hasonlo kakakterisztikaval, de kicsit magasabb az alkohol, eroteljesebb a mineralis vonal, s hossza sokkal jobb. Kicsit meg zarkozott, meg "bebi", kell meg neki ido, hogy elerje a teljes porencialjat. A tokek 35+ evesek, a talaj meszkoves.
Riesling 2005 "Cuvee Frederic Emile" Ismet feljebbleptunk, ket Grand Cru-bol (Geisberg es az Osterberg) keszult hazasitas! Errol a temarol mar korabban irtam. Csak akkor keszul, ha a korulmenyek megfeleloek. A szolo atlagban 50 eves. Eroteljes, izmos orr, nagyon komplex. Kostolva nagyon erett gyumolcsoket lehet talalni a meglepoen nagy testben. A petrolossag mar megjelent, de meg sokat fog fejlodni, elonyere! Hossza tankonyvi pelda. Nagyon tetszett. A tokeletes gasztrobor, ha birja a penztarcank.
Pinot Gris Reserve 2007 Amerikaban ez a bor nagyon jol megy a gasztroban. A nagyja vasarolt szolobol keszul. Orra gazdag, eroteljes, erett, barack, korte, kostolva is erett tropusi gyumolcsoket kapunk. Kisse fustos, olajos, keremes, nagy test. Keves maradekcukor egeszit ki a kepet.
Pinot Gris "Reserve Personnelle" 2004. Dekadent, Ostenberg Grand Crubol. Eroteljesebb, igaz ez elsore nem jon le, csak ha mar a szadban van egy ideje, akkor jon ki. Rendesen kitolti a szajat, az biztos. Kicsit aszus felhangok.
Classic Gewurztraminer 2008, 14%, aranyszin, a fajtara jellemzo licsi, rozsaszirom, fuszerek vonalon kepzeljuk el. Szaraz, gazdag,robosztus s eroteljes. Ezert a penzert nehez jobbat mutatni.
Gewurztraminer "Cuvee des Seigneurs de Ribeaupierre" 2004. Nem minden evben keszul, csak ha tokeletesen beerik a szolo. A nevet a teruletet regen birtoklo nemes nevebol kapta. A bor kicsit megteveszto, az ember azt hinne, hogy edes, de kozben megse. Csak annak tunik a tokeletes erettseg, s a fajta aromas jellege miatt. Komplex orr, klasszkus izek a szajban, exotikus, magaval ragado, de mindez nem megy az elegancia, s az egyensuly rovasara. Hossza elbuvolt. Nagy bor.
Riesling Vendanges Tardives 2002 14.2% Elerkeztunk az edes borokhoz. Sajna en a szaraz borok kedveloje vagyok, ezrt nem tudom mennyire objektivan tudom oket megitelni + meg sokat kell gyakorolnom az ilyen borokat. Szoval: Mez, citrom, narancs, narancshej, kis lekvaros beutes. Komplex, s hosszu.
Gewurztraminer Vendanges Tardives 2005 Tropusi gyumolcsok tomkelege, mezes jegyek. Virgoncnak tuno sav, mely megfeleloen ellensulyozza a mar-mar tul edeskes vonalat a kortyban. Nagyon gazdag erzest nyujt.
Gewurztraminer 2001 "Sélection de Grains Nobles" 18.2% potencialis alkohol felett szuretelik, szemenkent valogatva ki a nemespeneszes szolot. 100g maradekcukor, nektar kategoria. Libamajhoz vagy nagyon edes desszertekhez. Nagyon erett dolgok jonnek elo a poharbol, tulerett korte, barack, lepesmez, s fuszerek. Megkerik az arat.
Legkozelebb Sipp Mackrol lesz szo.

Elzasz roviden

Megjottem Elzaszbol. Mai bejegyzesem Elaszrol altalanossagban fog szolni, mint bortermelo videkrol, illetve a vegen megemlitek par erdekesebb latnivalot (nem borhoz kapcsolodokat). A latogatott 4 boraszatot utana veszem sorra egyenkent.
Elzasz Franciaorszag egyik legszarazabb videke, keleten a Rajna folyo, nyugaton a Vosges hegyseg hatarolja, eszak-deli fekvesu, 100+ kilometeren keresztul sorakoznak a szebbnel szebb bortermelo falvak. A klima kontinentalis, a keszult feherborokat talan az osztrak borokhoz lehetne hasonlitani. A videk tortenete bovelkedik haborukban es katasztrofakban egyarant Az igazi felemelkedes a Masodik Vilaghaborut koveto hosszu bekeidoszakban indult meg, segitett a majdan elnyerendo AC statusz elokeszitese is. (1962-ben kapta meg). 11 szolofajta (cepages) endedelyezett, felsorolasszeruen: Chasselas(mas neven: Feher Gyongyszolo), Sylvaner(Zoldszilvani),
Pinot Blanc(Klevner,Clevner, Feher Burgundi), Pinot Gris(regebben Tokay d`Alsace neven futott, Szurkebarat), Muscat(Sargamuskotaly), Moscat Ottonel, Fuszeres tramini, Tramini, Rizling, Chardonnay (a Cremantba kerul, s nalunk ezt is mondjak Feher Burgundinak!), s az egyetlen kek: a Pinot Noir. A videken keszulo borok tobbsege szaraz vagy felszaraz kategoriaba sorolhato. Sajnos az edessegi kategoriat nem mindegyik termelo jelzi a cimken.
Az atlagos boraszatban 3 kategoriaba sorolhato bor keszul:
-Beleposzintu, csak a gyumolcsrol szolo, egyetlen fajtabol keszult, hordos erlelest nem latott borok. Franciaorszag tobbi reszevel ellentetben a fajtakra fokuszalnak az AC boroknal.
-Terroir borok, az 50 Grand Cru terulet egyikerol, a 4 "nemes" fajta egyikebol (Rizling, Fuszeres Tramini, Pinot Gris, Muscat) - kivetel: Zotzenberg a Sylvanerral - keszulnek, ahol a terulet gyakran felulirja a fajtat. A temaban sok vita van (pl terulethatarok, mas fajtak bevezetese), s a 3 nagy kereskedo haz (Hugel, Trimbach, Loen Beyer) bojkottalta is a Grand Cru koncepciot, szerintuk nemelyik teruletuk meg ennel is jobb, illetve a kerdeses Grand Cru tobbi resze nem er fel erre a szintre. A szabalyok szerint tilos hazasitani a kulonbozo Grand Cru-k kozott, de ezt meg Jean-Michel Deiss nem tartja be. Zavaros, nem egyertelmu? Udvozoljuk Elzaszban:)
-Kesoi szuretelesu es edes borok. Barmelyik fajtabol lehet edes bort kesziteni, de csak a 4 nemes fajtabol keszulhet Vendanges Tardives es Selection des Grains Nobles. Ez utobbi csak ritkan keszul, ha minden korulmeny osszejon az evben.
A bortermeloket is 3 csoportba lehet sorolni, ha mar kategorizalok. Nagy kereskedo haz (pl:Trimbach), fuggetlen termelo (Paul Blanck), szovetkezet (Cave de Turckheim). Ez utobbi errrefele nagy divat - Magyarorszaggal ellentetben. Elzasz ossztermelesenek majd 40%-at ok adjak.
Par erdekesebb etel a helyi konyhabol: tarte flammee, kougelhopf, choucroute (lasd kep). A konyha kelloen nehez s rusztikus a magyar etelhez szokott gyomornak.
Latnivalok a kornyeken:
Château du Haut-Kœnigsbourg, (kep) csodalatosan felujitott kozepkori var, szemelyzet nem tul segitokesz. A kozelben talalhato egy solymaszat: Volerie des Aigles illetve a majmok hegye: Montagne des Singes.
Mont Sainte-Odile, egykori zarda, nagyon szep.
Strasbourgban kihagyhatatlan a ma mar muzeumkent funkcionalo regi Kronenbourg sorfozde, a katedralis (kep), s vele szemkozt a Restaurant Au Crocodile (2 Michelin csillag), ha penztarcank engedi.
Mulhouseban a Musée National de l’Automobile, Collection Schlumpf (kep) lehet erdekes, ha valakit erdekelnek az autok (600 auto, pl egy Veyron). Legalabb felnapos program, muzeum jol megszervezve, nehol nem tudsz fenykepezni a sotet miatt, etterem kerulendo, ennyi penzert van sokkal jobb.
2 helyszin a Maginot-vonalbol: Abri de Hatten Museum illetve Fort Schoenenbourg. Az angol nyelv problema, nemet vagy francia elony!
Legkozelebb Trimbachrol lesz szo.
Utazasom meggtervezeseben, s megirasaban nagy segitsegemre volt Dominic Rippon konyve: Dominic`s France, the cool climate.

4 bor a napokbol

Kicsit osszejottek ugyesbajos dolgaim a heten, ezert egyben, roviden rakom fel most a kozelmult borait.
A bolondok napi trefa a Sogrape Quinta de Azevedo 2009 Vinho Verde, Portugal (Waitrose, £ 6.99 - azota feljebbment) volt, bontas utan forrni kezdett, nem volt rossz illata, az ize azzonban savanyu volt, de nagyon. Ertekelhetetlen, nezhettem masik uveg utan...
Laurent Miquel Vendanges Nocturnes Viognier 2010 Vin de Pays d’Oc, South of France, nalunk vettem akcioban, asszem £5.66-ert, jo kis gasztrobor, 100% viognier, semmi kulonleges, de teszi a dolgat, orrban kicsit visszahuzodonak talaltam, viragok, citrom, kostolva korte, kajszibarack, citrom, kremes, aceltartaly, szuret ejjel. A pinceszetnek lesz vagy 3 uj bora a kozelgo borvasaron. Kivancsi lettem rajuk. 13%, 5 pont.
Weninger Blaufränkisch Hochäcker Mittelburgenland DAC 2007, Austria. Meghogy "nem sokakat érdekelnek a szomszéd borai"? Idezet palacktol az MA-rol. Nem lathatjuk magunkat, hogy hol tartunk, mit tudunk, ha nem ismerjuk a kozvetlen kornyezetunket se. A sogorok meg kb. kovetendo pelda szvsz. Ezt kaptam a penzemert: Sok voros gyumolcs, meggy viszi a palmat, fuszerek, fustosseg, barsonyos tannin, sav nagyon markans, hossza kozepes. Eroteljes, mondhatni robosztus, de mindene meg is van hozza. Lecsuszott hamar. A Wein & Co-ban vettem, kb 12 ojro volt, 7 pont alja.
Tesco Finest Tingleup Great Southern Riesling 2010 , Australia.
Ehhez a borhoz van egy moralis kerdest feltevo sztorim: Nagyon siettem tegnap, 600 km autozas - idore - szolt a tortenet, beugrottunk az autopalya melletti bevasarlocentrumban levo TESCO-ba (pisiszunet), korbeneztem borugyben, nezegetem a rizlingeket, rajtam kivul csak egy oreg nenike volt a soron, s pakolta a 2 uveg pezsgot szorgalmasan a taskajaba (£30 volt darabja). Ha szolok a szemelyzetnek, s ugy lesz belole, jon a yard,s esetleg tanuskodni kell, akkor ottragadhatok, s elkesek, ami nagy bukta lett volna. Ki mit tett volna?
Visszakanyarodva a borra, amit talalomra leemeltem a polcrol a vegen:
Nagyon tiszta tipikus rizlingillat, kostolva viragmezo, citrancs, nem tul bonyolult, de szeretheto. Nagyon alacsony alkohol, kis maradekcukor, vege rovidke. Volt nyaltermeles rendesen. Tesco, 11%, £8.99, 5 pont, de hozzatennem, ennyi penzert van jobb bor a szigeten.
Ui1: vasarnap megyek Elzaszba, nem tudom meg mikor irok legkozelebb.
Ui2: kepek holnap.
Ui3: Valaki letiltatta a blogom megosztasat a facebookon, miszerint abusive...?????
Nem ertem.
Ui4: 20 percre ra meg elfogadta a linkelest a facebook. Ezt sem ertem.