link

Kisse meg vagyok csuszva decemberben, nagy volt a hajtas, meg ados vagyok egy bejegyzessel a 3 wine men kostolorol, ahol cegemet kepvoseltem masokkal egyetemben. Ez hamarosan. Eppen az index fooldalan bongesztem, mikor egy boros cikkben azt latom, hogy forraskent ideznek. Wow. Ez jol esett, gondoltam belinkelem ide. Mar forraskent ideznek az index fololdalon,wow :) http://inforadio.hu/hir/eletmod/hir-537865

Jotekonysagi bor, a Konnyu Huszarok dicso multjanak szentelve

Egy nemreg meg Irakban es Afganisztanban harcolo, azota borassza valt angol tiszt keszitett egy angol habzobort, amit a brit hadsereg egyik dicsoeges lovasrohamja utan nevezett el, s a keletkezett nyereseget serult katonak megsegitesere fogjak forditani. A 34 eves Kieron Atkinson - korabban szazadosi rangban szolgalt, jelenleg borasz Renisha Hall-nal, Derbyshire-ben - Sahaguni lovasroham atmoszferajat probalja megidezni, ahol egykori ezrede katonai - a Konnyu Huszarok - atvagtak magukat a francia vonalakon. A Seyval Blanc fajtabol keszult Sahagun, az elso Nagy-Brittaniaban keszult bor, amelyet egy brit csatanak illetve egy ezrednek szenteltek. A nyereseg az ezred jotekonysagi alapjaba megy, melynek celja a sebesultek/elesettek csaladjanak tamogatasa. Atkinson: "Sajnos jonehany egykori bajtarsam nem tert vissza, s tobbtucatnyi sulyosan megserult. Ily modon kepesek vagyunk tamogatni csaladjukat a normalis eletbe valo visszateresuk kozben. " Atkinson szolgalt Irakban, s Afganisztanban is, ahol pancelos egysege foleg eroszakos felderitessel foglalkozott. A keszitoje szerint a Cristal champagne-hoz hasonlo modszerekkel keszlt italt igy lehetne leirni: Szaraz, citrom, mez, piritos, brios izjegyeket markans sav tamogatja. A cimken egy vagtazo huszar lathato a napoleoni haboruk idejebol, a spanyol frontrol. A kevesbe ismert roham megbujik az ezred mindenki altal ismert, hosies, de eleve kudarcra itelt masik csataja mogott, amelyet csak ugy ismerunk, hogy a Konnyulovassag Roham Balaclavanal, 1854-ben. Ez 1808 december 21.-e farkasorditoan hideg reggelen a 15-os Huszarok megrohamoztak ket francia lovasezredet. Gyozelmuk olyan merteku volt, hogy az egyik francia ezredet (Chasseurs)a csata utan egyszeruen feloszlattak. A cikket/kepet The Times December 17.-ei szamabol vettem at, Russel Jenkins irasa. Ja, neki dolgozom onkenteskent a boraszatnal.

4 somloi

Rendeltem fel karton bort Magyarorszagrol, ebbol a meritesbol kovetkezik 4 palack: Inhauser Istvan Somloi Juhfark Vulkan 2007- 12%. Halvany aranyszin, illata mez, vadviragok, mandula, almahej. Kostolva szaraz, fanyar, nagy testet mutat, sav harmonikus, a korty tele csonthejjas gyumolcsokkel, s talan a vulkani talajra visszautalo jegyekkel. A nem mindenki altal favorizalt mineralitas szo pont ide illik. Kelloen erett anyagnak mondhato. Lecsenges kozepes. Nem huzora kell fogyasztani, annal sokkal tobbre erdemes, ido kell neki, mig megnyilik. 6 pont. Szabo Pinceszet Nagy-Somloi Juhfark, 2008 - 13% Itt is jol indult a tortenet, koncentralt, erett, gazdag bor kandikalt ki a poharbol. Hozta a fajtajelleget, s nemi eroteljes hordohasznalatra utalo jegyeket. Sajna masnapra valtozott a kep, osszerogyott, begubozott, mintha eltunt volna bor fele. Illata rendben volt, de elmentek az izek. Furi. Na mindegy, az elso napi elmeny alapjan halvany 5 pontra tennem. Lehet hogy nem talaltunk a kozos nevezot? Somloi Apatsagi Pince Furmint, 2010 - 13.5% Itt egy kis kitero: A mai modern vilag elonyei: Kacsat sutottem, mi is legyen hozza? Volt itthon Pinot Noir, ami talan az alap parositas lenne, de gondoltam egy mereszet, s megkerdeztem Balogh Zoltant a kozossegi oldalon, ajanlana-e furmintjat vagy a harsot hozza. Szinte azonnal kaptam valaszt. Igy lett a furmint. Tehat kacsasutes kozben megtargyalod a borasszal, hogy melyik borat ajanlja hozza :) Bevallom, kicsit felve kozelitettem meg ezt a bort, sose ittam toluk meg semmit, ugyanakkor evek ota olvasom ahogy Zoli ostrozza a nepet borugyben. Ha ilyen borokat csinal, akkor van mire! Halvanysarga szin. Illata komplex, szalazgatos. Vadkorte, lepesmez, viragok, birsalma, gyogyfuvek. Kostolva szaraz, mez, szaritott fuszerek, mineralitas (ez viszi a faklyat), korte, s zoldsegsalata jelenik meg az ember szajaban. Test kozepes, alkohol/sav kozepes+. Lecsenges hosszu. Nagyon jo osszkepet mutat, letehetetlen. Orombor. S ez egy nehez evjarat volt...7+ pont. Best buy. Somloi Apatsagi Pinceszet Harslevelu 2009 - 13%. Kozepes aranyszin, illata intenziv, valtozatos, a fo vonal az akacfa viraga. Kapunk meg barackfeleket, viragmezot, narancsot, meg meg par dolgot,amiket nem birtam pontosabban beloni. Jatekos. Elmeny. Kostolva sem kell csalodnunk, feler az illatahoz. Ujfent megprobalkozhatunk az illatban emlitett dolgok kikodolasaval. Felszaraz, sima, jo struktura, sav igen jol integralt, egyensuly is pont ahogy elvarna az ember. Nem robosztus, inkabb elegans. A A 13-as alkoholt jatszva hordozza. Hossza kozepes++. 7 pont, ara vicces erte. Asszem feliratkozom a SAP fanclubba! Van? A borokat a Somloi Borok Boltjabol szereztem be, igen barati aron. Koszonet erte Evanak!

Jutalomborok

Cegunknel/uzletben vevoszolgalati verseny folyik, s en nyertem a szeptember, oktober honapokban. A kapott jutalom kovetkezik: Yalumba Eden Valley Viognier 2010 - 13.5%. Nemreg kostoltam az alapverziot, erdekes volt osszevetni oket. Szinten bio, vega, s vegetarianus. Bontas utan kisse zarkozott volt, ido kellett neki kinyilni, hogy megmutathassa a fajtara jellemzo illatfelhot. Zoldfuszerek, licsi, csonthejjas gyumolcsok. Gazdag, izmos, testes bor. Izvilagat a kajszi,- oszibarack, s viragmezo aromakkal lehetne jellemzni. Kapunk meg vaniliat, kremest, s nemi mineraltast is. Sav kozepes+, alkohol, lecsenges szinten. Sajna szamomra nem tudta igazolni a £3-os arkulonbseget az alapverziohoz kepest.. Ha valaki nem rajong a feherborokert, ezt talan szertni fogja a nagy karakter miatt. £11.99, izmos 6 pont, nem tobb. Jean-Luc Colombo La Redonne CdR, 2011 - 13%. 66% Viognier es 34% Roussanne. A Rhone volgyebol kulonboze helysinekrol "osszabarkacsolt" bor. De milyen jo bor! Szeretheto, popularis, csabito, magaval ragado illat. Mez, barack, korte, sargadinnye. Illatat meghazudtoloan szaraz, jo aranyokkal. Nem egy konnyu nyari bor, az biztos. De teszi a dolgat. Izben a barackok dominalnak, ha valaki ezt ki nem allhatja nehez lesz kedvelnie ezt a bort. Nuttella, mez, s szaritott fuszerek szinesitik a kepet. Alkohol/test kozepes felett,s magas a sav. Hossza nagyon jo. £12.99, karcolgatja a 7 pontot alulrol. Terredora Greco di Tufo 2011 - 13%. A Greco egy osi olasz fajta (van nekik boven, vagy 1000). Itt ledobtam a rigalancot. Illata meses. Mezes, barackos, citroomhejjas. Megkostolva szaraz, elegans, barsonyos, jo egyensullyal rendelkezik. A szamomra kedves mezes-barackos-dinnyes-erett tropusi gyumolcsos vonalat jarhatjuk vegig. Test kozepes+, sav vibralo, finom. S, a befejezes? Majdnem vegtelen. Na, ez azert eros tulzas, de nagyon-nagyon hosszu. Orombor, mindig nyujtott valami ujjat, nagyon szep. £13.99, vaskos 7 pont.

Oktober vegi bejegyzes

Ez olyan mindentbele poszt lesz, felbehagytam, kozben irtam a winegang esemenyrol, s csak most fejetem be.. Eloszor is megjott az eredmeny a nyari WSET Spirit vizsgamrol, a csoportban egyedulikent "distinction" minositessel vegeztem, amit kb kiemelkedoen jo eredmenykent probalok magyarra ferditeni. Mult heten megvolt a masodik szuret is Renishaw Hall-nal, lasd kepek. Az elso oktober elejen volt, arra nem tudtam menni, akkor 1 Tonna Madeleine Angevine, s elenyeszo mennyisegu Rondo kerult a ladakba, + az uveghazbol a Muscat, desszertbornak, mig most a Seyval Blanc-ra kerult sor. A UK idei eve nagyon hasonlit a 2010-es magyarra, nagyon sok eso esett, a termes mennyisegben csokkent, s szvsz minosegben sem tokeletes. Volt aki fennhagyta az egeszet a token, pl: Nyetimber. Persze ha ket olajfurotornyod van az Eszaki-tengeren, akkor ez belefer. Itt, a Renishaw Hallnal nem engedhetik meg maguknak ezt a luxust. A furtok mind nagysagban, mind erettsegben valtozatos kepet mutattak, megrohadva csak elvetve voltak. 6-an szedtunk 600 kg szolot fel nap alatt. A varhato potencialis alkohol 9% korul van, ezen 1-et emelni fognak :(. A pincebe nem mentem el, mert tul messze van, berfeldogozas lesz. Ha a elkeszulnek a borok majd irok roluk. 4 uveg bornak is letekertem a nyakat az elmult 2 hetben,ime: Trimbach Riesling 2010 - 12.5%. Attetszo szin, orr feherhusu barack, kopor, kostolva kozepest eppen elero test, s alkohol, nyalcsorgato sav, szaraz, barack, citrom, birsalma, grapefruit, kozepesen hosszu mineralis befejezes. Jo, alularazott. 6 pont. Oddero Barolo 2007 - 14.5%. Ezt kaptam a fonokeimtol a vizsgamra. Nem fektettem el vagy 5 evre, pedig akkor jobb lesz. Igy 5 evesen meg fiatalnak mondhato. Rubinvoros szin, teglasarga villanasokkal. Illata komplex, s nyomulos. Rozsakert, csoki, szaritott gyumolcsok, bor, dohany, nedves fold. Teste nagy, magas alkohol. Tannin szinten, de mar nem szarit annyira, jobb is lesz meg. Szinte harapni lehet. Befejezes is eleg hosszu. Waitrose, £23.99, 7 pont egyenlore. Takler Cabernet Franc 2009 - 14%. Egy ismerosomtol kaptam ajandekba. Illata rendben van, voros/erdei gyumolcsok hada + hordora utalo illatjegyek. Kostolva a gyumolcsosseg aalulmarad a hordohasznalatbol szarmazo izekkel. Magas az alkohol, nagy a test, de az egyenssuly megbillen kisse, a beltartalom nem er fel a tobbi mutatohoz. Osszesegeben jol ihato bor csak nem kene annyira a hordora tamaszkodni strukturaert. Ugy talan jobb lenne. 5 pont. Vina Ludy Albarino 2010 - 12.5% Feher viragok, citrom, oszi-, kajszibarack. Kostolva kozepest el nem ero test, kozepes alkohol jellemzi. Izvilaga: barackok, citromfelek, s kis kesernye. Sav nagyon magas, lecsenges kozepes, itatja magat. 6 pont, Asda, £8-9.

Winegang karacsonyi vasar

Szombaton Londonban voltam a Winegang karacsomyi vasaran. A Winegang 5 jol ismert borkritikus csapata Tom Cannavan vezetesevel, akit bovebben erdekel guglizon ra a temara, van sajat jol mukodo informativ weboldaluk, rendszeres frissitessel, reszt vesznek a LIWF-en is. A rendezvenyukon tobb mint 50 kiallito vett reszt vagy 600 kulonbozo borral az egesz vilagbol. A kiallitok kozott mindenfele borral foglalkozo ceg volt, uzletlancok, importerek, kereskedok, boraszatok, s egy sorfozde is. A belepo £20 (elovetelben 15), s tartottak 4 mesterkurzust is, szinten £20/esemeny, szoval kisse huzos a dolog. Ket kurzus kozott vacilaltam, Antinori illetve Chateau Musar. Vegul a masdikra esett a valasztas, mert Gaston Hochar-t ritkabban latni ilyen esemenyeken, mint a masik pinceszetet. A Chateau Musar kostolon eloszor kis osszefoglalot kaptunk Libanon foldrajzarol, miert is olyan jo ott szolot termeszteni. Az orszag nagyon keskeny, eszak-deli fekvesu, s ket hegylanc vonul rajta vegig, az egyik a tenger felol ved, a masik meg a sivatag hatasat semlegesiti, s a ketto kozott egy fennsik (Bekaa Valley) talalhato, amely idojarasa Del-Franciorszaghoz hasonlit. S nincs se sivatag, se teve... A vizutanpotlasrol nyaron a hegyekben elolvado ho gondoskodik. A ceg 1930-ban indult, ekkor az orszag francia protekturatus volt - francia hatas meg most is erezheto szinte mindenben, igy a borkeszitesben is. Ekkor a borok 97%-a a belso piacon kelt el. A nemzetkozi piacra kenyszerusegbol leptek ki, mert a `75-90-es libanoni haboru miatt a helyi piac osszeomlott, s nyitniuk kellett kulfold fele. `79-ben Bristolban resztvettek egy borvasaron, ahol felkapta oket az angol borsajto. A haborus korulmenyek miatt az Egyesult Kiralysagban alapitott cegukon keresztul exportaltak az egesz vilagba. Ekkor a termeles 97%-a ment kulfoldre. Jelenleg ez az arany 75/25. Musar Bejruttol kb 25km-re fekszik, jelentos tenger feletti magassagon. Elsosorban a kovetkezo 5 fajtaval foglalkoznak, cabernet sauvignon, cinsault, carignan, obaideh, merwah. Ez utobbi ketto helyi feher fajta. A szolomuveles a kezdetektol bionak mondhato. Borkeszitesi filozofiajuk a minimalis intervencion alapszik, szulfaton kivul semmit nem hasznalnak, vadeleszto, a bort nem szurik, betonkadakban erjesztenek neha akar 4 hetig, csak a hordok (francia tolgy) 1/6-a uj minden evben, a bornak nem a farol kell szolnia, hanem a szolorol. A csucsbort mindig a szuret utan 7 evvel hozzak forgalomba, tehat jelenleg a 2005-os evjaratnal van piacon, s ezt aruljunk cegemnel is. Minden evben maskepp alakitja a temeszet a dolgokat, s ok ezzel dolgoznak. Minden hordot kulon kostolva hazasitanak, nincs eloirt recept. Feheboraik meglehetosen erdekesek, inkabb vorosbor strukturajuk van, az ajanlott fogyasztasi homerseklet 15 celsius! S az egyik kostolt feher 1991-es evjaratbol volt, s allt, mint a covek! Imadtam! Mondjuk megitelesuk valtozo, van akinek bejonn, van akinek nem. Boraikat ajanlott decantalni fogyasztas elott. A bemutatott borok: Musar Jeune Red 2010- Cinsault, syrah, Cabernet Sauvignon, 13.5%. Ez az azonnali fogyasztasra szant, konnyedebb, gyumolcsos vorosbor. A helyi portugizer... Orrban piros gyumolcsok, cseresznye, szilva, s nemi ibolya. Megkostolva a gyumolcsok mogott jol erezheto egy fuszeres, fahejjas, szerecsendios masodlagos izvilag, kozepes feletti alkohol, s sima tannin jellemzik. Hordot nem latott. 5 pont. Hochar Pere et Fils Red 2007, Cinsault, Cabernet Sauvignon, Carignan, Grenache. Ez a bor a termekpiramis kozepen helyezkedik el, 6-9 honap hordoban. Illata csonthejjas gyumolcsok, cseresznye, nemi allatias,fustos, boros vonal, szivardoboz. Kostolva erett voros gyumolcsok kenyeztetik izlelobimboinkat, a masodik hullamban tea, szilva, fekete csoki megtamogatva a magas alkohollal. 6 pont. Chateau Musar Red 2005. Kb egyforma aranyu hazasitas (Cab Sauv, Cins, Car), 1 ev tartaly, 1 ev hordo. Illata hasonlo, de meg gazdagabb az elozonel, ami lenyeges kulonbseget felfedezni veltem, az a porkoltmogyoros, priritos jegyek erosebb megjelenese. Kostolva mindig mutat valami ujat, perceknent valtozik a kep, fekete, s voros gyumolcsok hada keves hordora utalo jegyyel kombinalva. Hossza nagyon szep. 7 pont. Meg sok tartalek van benne. Chateau Musar Red 1998. Cinsault dominal, nagyon eroteljes, de finom, elvezetes gombas, foldes, allatboros masodlagos jegyekkel koszon vissza a poharbol. Erdekes volt megfigyelni, hogy mit jelent 7 ev korkulonbseg a fejlodesben az elozo tetelhez hasonlitva. 7+ pont. Chateau Musar White 2005. Obaideh es Merwah. E ket fajta a Chardonnay es a Semilion felmenoi koze tartozik, stilusban is itt kell keresgelnunk, ha ezeket a szokatlan feherborokat el akarjuk valami skalan helyezni. Brutalis struktura, s beltartalom, magas tannin, s sav, mezarany szin, gazdag, nyomulos orr (vadviragok, mez, tropusi gyumolcsok) megporgetve a kortes, mezes befejezessel. Love it or hate it bor. 6 pontra veltem, hasonlitani nem volt nagyon mihez...Fogyasztas pincehomersekleten! Chateau Musar White 1991. Ez egy 21 eves feherbor, ezt le kell szogezni indulasnak. A kostolo eloszor a vorosokkel kezdtunk, a feherek a vegen jottek. Sotetsarga, enyhe istallos illat, majd marzipan, mogyoros, mez. Allandoan valtozik, szinte vibral, nyughatatlan. Mez, akacia, dio, szaritott gyumolcsok (foleg kajszi), s fuszerek. Lehengerel. Hossza vegtelen. Nekem ez a bor tetszett a legjobban a kostolon. 7+ pont. Az utolso fenykepen Gaston tarsasagaban en, valamint 2 jo vevom lathato. Milyen kicsi a vilag, hogy egy 300km-re levo kostolon is osszefutunk... A nap tobbi reszet setalva kostolassal toltottem a nagyteremben. eloszor "futottam" egy feherboros kort (rizling, chardonnay, fuszeres tramini, zold veltelini, viognier), SB-kat atlepve. A napot Pinot Noir-okkal fejeztem be, kb 60-70 bort erintve. Csak futolag megemlitenek nehany bort, ahol elegedetten cuppogtam: Rheingau Riesling, Schloss Schonborn QbA, Germany 2010. Almahejj, elagancia. Volnay Domaine Cyrot-Buthiau, Burgundy 2008. Meggy, csoki, koncentralt. Brunello di Montalcino 2005 Collemattoni. Erett fekete gyumolcsok, tannin gyonyoru, hossza legenda. 2009 Riesling Steinhaus, Hiedler, Kamptal. Sav vibralo, kovako, mineralis vonal, citrus, konnyedseg. Lawsons Dry Hills Pioneer Gewurztraminer 2010, Marlborough. Gazdag, egesz, s koncentralt. M

Variaciok Viognierre

Legutobbi posztom ota nagyon beteg voltam, nathas. Orr eldugulva, levegot nem kapsz, alkoholt latni sem akar ilyenkor az ember szervezete. Gyogyulas utan talalomra leemeltem egy ausztral viogniert a helyi ASDA-ban a polcrol, s megallt bennem az uto, mikor kibontottam. £6.99-ert nagyon nagy elmeny volt. Zilzie Viognier 2010, Victoria, Australia, 13.5%. Nagyon komplexnek tunt, melysarga szin, illata kremes, narancs(lekvar), kajszibarack, levander, ananasz. Megkostolva nagyon nagy test, egyszerre edes, s keseru is (ezt talan meg kell magyaraznom: a bor szaraz, de ugyanakkor a korabban emlitett erzeseket nyujtja). Izbomba, lehengerlo, gyumolcskosar, erezni veltem nemi hordot is, majd jott fantasztikus mineralitas, s a szep, hosszu befejezes. Be voltam tole ajulva. Masnap ebedkor(re) visszakostoltam, s ugyanezt nyujtotta, valahova 6.5 pontra tettem volna. Elrohantam venni megegyet, pedig ez abszolut nem szokasom, s annak is nyakara hagtam. It jott a feketeleves. Orr ugyanaz, de maga a korty teljesen mas, majdnem ures, s a lecsenges szinte semmi. Mintha egy masik bort kostoltam volna. Ekkora elteres lenne ket palack kozott??? Palackvariacio? Eppen - kis joindulattal- meglepte az 5 pontot... Kontrollkent vettem ket masik termelotol is viogniereket a ceges kinalatbol szemezgetve . Osszeultem egy ismerossel, s ide jutottunk: Yalumba Y Viognier 2011, South Australia, 13.5%. Ez a bor bio, vegetarianus es vega is. Haklis vevoknek idealis, sajna a fairtrade kategoriat nem tolti be. Mikor az angol vacsoracsata nalunk forgatott ezt adtam az egyik resztvevonek, mert ebbe nem lehet belekotni ilyen szempontbol. Aranyszin, illataban barackok, komenymag, lepesmez. Kostolva szinten meglehetosen izmos kaliberu bor, mindene nagy/sok, de megis aranyos. Feher viragok, deligyumolcsok, vanilia (ez utobbi visszafogott),s a mineralitas is megjelenik. A viszonylag magas alkohol nem csip/eget. Szeretheto, jol elkeszitett bor. Az izmos 6 pontot kierdemli. Waitrose, kb £9. Laurent Miquel Viognier, IGP, Languedoc, France 2011, 13%. Ejszakai szuret. Itt is izmosan indul a dolog, lehengerlo, behizelgo orr, mez, barack, mango. Megizlelve az elozo ket borhoz kepest karcsubb, hozza a fajtajelleget, izvilagot (az erett barack emlitesre melto) , de a vegen valahogy megbicsaklik a tortenet. Elvekonyodik, s tul rovid a vege. 5-os ala, Waitrose, £8 korul. Utoirat: Megkaptam a Trimbach potlast a dugos Clos St. Hune helyett. Ket ALAP rizling volt benne, amit mar volt alkalmam sokszor kostolni, mert regebben arultuk is. Nem vagyok heppi...Viszont meltosagon alulinak tartom reklamalni megint...

La Bastide Blanche Bandol

Tegnap folytattam pincefelszamolo muveletem. La Bastide Blanche Bandol, Provance, France, 2007, 14.5%. Hazasitas, Mourvedre dominal, Grenache,s Cinsault kiegeszito szerepben. Szine sotet rubin, illata meglehetosen komplex, fekete erdei gyumolcsok hada (szeder, ciganymeggy, ribizli, afonya) , majd vanilia, fahej, nedves fold, s bor, cedrus. Szajban a korty kerek, s telt, azt szepen kitolti, a 14.5-es alkohol es a jol integralt tannin is jol illeszkedik a kepbe. Szaraz, sav kozepes felett, izvilaga komplex (erett fekete gyumolcsok, hordofuszer), jo az egyensuly, valahogy "egesz" erzetet kelti. Lecsengese, utoize is hosszu. Waitrose, £13.99, 6+ pont.

Asda Albarino, Rias Baixas

Asda Albarino, Soc. Coop. Vitivinícola Arousana SCG ,Rias Baixas, 2011, 12.5%. Zoldessarga szin, illata: visszafogott, pedig ez fajta pont nem arrol hires, barack, citromfelek, nemi meszes vonal. Kostolva szaraz, pehelykonnyu, jok a zamatok, feher viragok, csonthejjasok, mesz, koporos, kesernyes erzes. Lecsengese sajna tul rovid. Aranyai jok, s itatja magat. Mindenesetre a £6-os araert jo vetel, barmikor boldogan ujbol innam. Valami egyszeru tesztas tengeri etelhez tudnam elkepzelni. 5 pont.

Wall-Ye, a szolomunkas robot

Az elmult par napban tele van a vilagsajto es a net ezzel a kis geppel. Wal-Ye V.I.N. a neve a Christophe Millot altal fejlesztett gepnek. 50 cm magas, 60 szeles, 20 kg, 4 kereke van, 2 karja, s 6 kameraja. Ara kb 10M Ft-nak megfelelo Euro. Napi szinten 600 toke megmetszesere kepes, s soha nem jelent beteget. De elromolhat. A robot meglehetosen komplex gepezet: Nyomkoveto van benne, terkepet rajzol, minden egyes toket adatbazisba visz, mindent adatot rogzit metszes kozben. Beepitett lopasgatloval rendelkezik, jelzi ha illetektelenek "megtamadjak" vagy megprobaljak ellopni mikozben megsemmisiti a merevlemezt is. Ha idegen szolobe kerul, nem indul. A tortenet 3 eve indult, egy Denis Fritzmann, a Domaine Louis Latour birtokigazgatojaval folytatott eszmecsere soran, akinek munkaeroproblemai voltak augusztusban, mivel mindenki nyaralni ment, a szoloben meg munka lett volna. Igy, 3 ev, s tobbezer belelolt munkaora utan, Guy Juliennel osszefogva keszult el Wal-Ye. A fejlesztes alatt a legnagyobb problemajuk az volt, hogy hogyan tanitsak meg a robotot latni, s ertelmezni ami elotte van. A projektnek vannak ellenzoi, s tamogatoi is. Mig Chateau Mouton-Rothschild felajanlotta segitseget, masok pl: Philippe Bardet, Chateau du Val d'Or tulajdonosa nagyon ellenzik. Megint masok azonnal munkaba allitanak. Persze az emberi munkaerot, s tapasztalatot nem tudja teljes mertekben kivaltani, de egyesek szerint ez a jovo. Ugyanakkor mindez munkahelyek elvesztesevel jar, de a fejlesztok szerint az uzemben tartassal, s a gyartassal uj munkahelyeket teremtenek Franciaorszagban. Hasonlo fejleztesek folynak Uj-Zeelandon (Richard Green), s Kaliforniaban (Bret Wallach) is. Majd meglatjuk. A bejegyzes megirasahoz The Times s a vilaghalo volt segitsegemre.

Negy magyar bor a mult hetrol

Koncepcio az nincs a negy borban, kaptam, s vettem oket. Vajon melyiket vasaroltam? Arvay Tokaji Furmint 2009, 13% - Sarga szin, nemi zoldes arnyalattal. Illata visszafogott, ido kell neki. Alma, korte, citromfelek, nemi aszalt gyumolcs, asvanyos-meszes-furmintos. Kostolva szaraz, kozepest atlepo test es alkohol, tele friss gyumolccsel, sos, sav hangsulyos. Telt, de harmonikusnak mondhato. Lecsengese kozepes+, kis savanykaval vaditva. Tetszett. 6 pont, araert nagyon jo. 2200 HUF korul. Gere Athus Cuvee 2009, 13%. KF(50%)-CS(25%)-P(25%) hazasitas. Rokonsagtol kaptam, Ok szeretik a hasonlo villanyi borokat. Sotetrubin szin, szele joval vilagosabb arnyalat. Boros, istallos illattal nyit, majd voros gyumolcsok (meggy minden formaban), hordofuszer, s valami zoldes dolog a vegen. Zarkozott. Kostolva teste kozepes(-), s tanin is van, probal ude, friss, s gyumolcsos lenni, tobb-kevesebb sikerrel. Meggy dominal ismet, nemi csoki, s fuszerek a kortyban, amely valahogy aranytalannak, uresnek tunt szamomra. Lecsengese rovidke. Nagyobbnak akar latszani onmaganal. 4 pont, szinten 2200 HUF korul. Rakoczi Pinceszet (Akovin Kft) 3 Puttonyos Aszu, Tokaj 2006, 13%. Aranysarga szin, illataban mazsola, oszibarack, aszaltszilva, datolya, dohany. Megizlelve is ezek koszonnek vissza, edes, testes, de a harmoniat hianyoltam. Nem egy nagy, komplex bor. 4 pont, arat nem tudom. Spice Trail Pinot Noir, Kekfrankos 2011, Nagyredei Szolok Kft, matra, 2011, 12%. Na, ezzel a borral majdnem megvezettem magam. 2 het szabi utan visszaterek a boltba, van vagy 10 uj bor a kinalatban, koztuk ez is, s nem tunt fel hogy magyar! Mondjuk a cimke miatt azt gindolna az ember, higy indiai vagy ilyesmi. S nalunk van indiai, kinai bor. Csak amikor kozelebbrol megvizsgaltam a cimket tunt fel rajta az egyik fajta: kekfrankos. Vettem egyet, a hatcimke szerint kifejezetten fuszeres indiai, azsai etelekhez keszult. Nagyon halvanyrozsaszin, kisse atlatszo szine van. Illataban voros gyumolcsok, meggy, cseresznye, s eperizu rago, kostolva: konnyu, mesterkelt a korty, erett piros bogyos gyumolcsok, eros sav, hianyzik a melysege. Hossza az nem nagyon van. Nem egy nagy szam. 4 pont ez is, £6.49, Waitrose. A kedves hozzaszolonak itt irnek vissza, mert nem enged a felulet kommentelni... "Az Arvay bor az vallalhato, a masik 3 felejtos kategoria. Sajna nem csak evjarat kerdes az egesz..."

Kicsit Szomorkas a Hangulatom Mama, s Ket Grunerrel Probalom Javitani

Vasarnap nagyon nekikeszultem egy rizlingnek. Trimbach Riesling Clos Sainte Hune, 2000. Nyugalom, jo ido, kinn a kertben, csak en meg a BOR. Hogy megadhassam neki azt a figyelmet amit ez a BOR megerdemel. Nem is lett belole semmi. Mikor letekertem a kapszulavedot, mar tudtam, hogy baj van, a dugo also fele teljesen at volt azva, mas szinarnyalatu, kihuzas utan szejjelesett. A bor ertekelhetetlen, a petrolos illaton kivul semmit sem lehetett erezni, s borzalmas, NEM bor ize volt. En, mazohista kostoltam, remenykedtem, hatha. De nem. Mintha kisgyerekkent elhalasztottak volna a karacsonyt. Azota kaptam igeretet, hogy potoljak a palackot.
Igy kenytelen voltam biztonsagi jatekot jatszani, s itt is elerheto sogorborokat bontottam.
Az elsot Tesco Finest Gruner Veltliner 2011-nek hivtak, Landwein, Austria, 12.5%. Christof Hopler keszitette, Mindenfele sallangoktol mentes, jo bor. Sok-sok citrom, alma, s kajszibarack izzel jeleskedik, szaraz, konnyu, joivasu, kozepes alkohol, s lecsenges. Az uveg szamomra tulsagosan minimalista kialakitasu, csokkenti az elmenyt. Tesco, £6.99, 5 pont.
A masodik potbor Domane Gobelsburg Gruner Veltliner, Niederosterreich, Austria. 2011, 12.5%. A 2010-es ev osztrak boraszatol a legfrissebb GV. Egeszen mas megkozelitese a temanak. Sokkal eroteljesebb, vastagabb az elozonel. Nagyobb belbecs, sok asvanyossag, sos, feher bors, erett gyumolcsok, sparga. Hossza is tobbnek tunik. Komoly anyag, siman befejezi az ember a palackot, ha elmelazik kisse.
Sokfele etelhez lehetne parositani. Waitrose, £9.99, 6+ pont.
Utoirat: Nem kapcsoldik a fent emlitett borokhoz.
Napok ota olvasgatom az indexes boros forumon a Tesco-G&M temarol a bejegyzeseket.
Szvsz, jelolje meg a cikkiro a beszerzesi forrasokat, arat, illetve lehessen mar kommentelni azon a nyomorult blogjukon!

Ara Single Vineyard Pinot Noir 2010

Egyik munkatarsam miatt irom ezeket a sorokat, azt irja a facebookon, hogy nincs mit csinalni a szabadnapjan..Haat, keszen vagyok ettol, ha nem tudsz mit kezdeni magaddal..En bezzeg, elo valamit a szekreny aljabol, fenykep, kostolas, van mit irni egybol, s az ido is telik, van MIT csinalni...
Ara Single Vineyard Pinot Noir, Marlborough, New Zeeland, 2010, 12.5%. Ez egy uj bor a cegnel, nemreg ota aruljuk. Kalasszikus PN jegyek, rubinvoros szin, illataban a gyumolcsok dominalnak, eper, cseresznye, szamoca, s nemi vanilia is erzodik. Kostolva se kell csalodniunk, hozza az ezert az arert elvarhato normakat, izeket. S teszi mindezt ugy, hogy nemi komplexitas, s jatekossag is megmutatkozik. A kortyban a a fent emlitett voros gyumolcsoket kis kesernyes, fanyar felhang kiseri. Kozepes test, s alkohol, jok az aranyok. Lecsenges kozepes. Szeretheto, jo bor. 6 pont, Most akcioban £8.24.

Egy Termszetes Bor

A termeszetes bor mozgalom a kozelmultban kerult eloterbe, fo arca talan - a Magyarorszagon is jol ismert - Isabelle Legeron MW, aki a RAW Natural Wine Fair foszervezoje is. A termeszetes bor egyik lenyeges jellemzoje az alacsony kentartalom. Ket kategoriat kulonboztetunk meg a teljesen kenmentest illetve a nagyon alacsony kentartalommal birot. Hogy ez miert fontos? Van aki allergias ra. Egyik munkatarsam is, tesztel igazolva. Mar egy kis pohar bor elfogyasztasa utan is teljesen illuminalt allapotba kerul, mintha be lenne rugva. felgyorsult, szapora legzes, borpir, beszukult tudatallapot. Erre mondjak errefele, hogy cheap date:) Ugyanakkor vodkabol feltucat felest is meg tud inni problema nelkul. Szerencsetlensegere a pezsgo a kedvence, amiben magas az SO2 tartalom a keszitesi mod miatt.
Kent vagy 2000 eve adunk a borhoz, elsosorban stabilizalo hatasa miatt. A temaban jobban elmelyedni szandekozoknak ajanlhato Jamie Goode es Sam Harrop MW - Authentic Wine toward natural and sustainable winemaking cimu kotete.
Arulunk vagy 600 fele bort a cegnel, de nincs koztuk egy se ami kenmentes lenne. Ha jol tudom a szigetorszagban eddig csak a Sainsbury folglalkozott lyen borokkal a nagy lancok kozul. Igy kenytelen voltam ismet haverkodni a guglival, hogy talaljak valami beszerzesi forrast. Ide lukadtam ki: www.goodwineonline.co.uk
Az arak meglehetosen borsosoak, de azert bevallaltam egy palackot a koz erdekeben. £20-om banja:
La Coudee d'Or Blanc Domaine Viret, AOC Cotes du Rhone, Saint Maurice, France, 2010, 14%. Hazasitas: Viognier, Roussane, Clairette a fajtak. Melyarany szin, tapad a pohar falara. Illata orgia: Feher husu barack, vanilia, citrancs, deligyumolcsok, nemi hordofuszer. Szajban nagy, gazdag, sulyos, de megis elegans tud maradni, nagy koncentralt, komplex, melysege van, s jo egyensulya, hossza fenomenalis. Kostolva citrusfelek, nemi feher husu gyumolcs, mineralitas, vanilia. Szuper bor, 7+ pont, csak az ara huzos nagyon...
Munkatarsamtol meg visszajelzest varok az O tapasztalatairol.

Utoirat: Az elmult 3 napot Renishaw Hall-ban toltottem, zoldmunkakkal, foleg a termes beereset elosegiteni, mert minden Kj energia szamit errefele. Hulla nyugalom volt, stresszmentes, emberfiat nem lattam ezen ido alatt. Ugy nez ki, hogy szuretre is megyek, illetve feldolgozni.

Negy roze igy nyar vegere

Lassan veget er egy nyar. De milyen nyar volt is ez idojarasugyileg Albionban? Majus vegen volt egy het napsutes, illetve az olimpia alatt vagy ket het. S kozben eso, eso, meg eso. Nem is nez ki nagyon jol az angol termes iden. Tegnap voltam Renishaw Hallban, s megneztuk a szolot a borasszal. Kb 1 honap lemaradasban van. Meg kuzdenek, hogy legyen termes, ha lesz egy napos szeptember, akkor osszejohet a dolog. De azt meselte, hogy lesz olyan aki iden nem szuretel. Ismeros helyzet?
Megbeszeltuk a zoldmunkakat a jovo hetre, mikor 3 napot fogok neki segiteni. Megmutatta a titkos programjat is az uveghazban. Sargamuskotalyt nevelnek uveghazban, kb 200 liter lesz majd, desszertbornak szanja. A vilag valamikor legeszakabbra fekvo szolojebol...Persze ez igy "csalas".
Laudun Chusclan Reserve du Boulas Rose (CdR) 2010, 13.5%. Grenache Noir, Syrah, Cinsault, Avignon kornyekerol. Felszaraz, testes, Sok-sok eper, nem tul bonyolult szerkezet, jol ihato, vege rovid, 4-5 pont kozott hangulattol fuggoen. M&S, £7.99.
Bodegas Vista Alegre Rosado Carrizal, Rioja 2010. 12.5%, A fajta Garnacha (Grenache), meggypiros szin, illataban, s izeben is piros gyumolcsok (eper, meggy, szamoca) dominalnak. Kozepes alkohol, szaraz, kicsit mesterkeltnek ereztem, lecsenges kozepes. Eppen 5 pont, arara nem emlekszem.
Bodegas Aragonesas Campanaeo Garnacha Rosado 2010, 13% A fajta ugyanaz mint a korabbi boroknal, megkapo illat, a szokasos tulerett eper, s meggy dominal, kostolva szaraz, jol ihato, kerek korty, a gyumoolcsvonalon meg nemi barackot is felfedezni veltem. Kozepes test, s alkohol, s veg. Jo bor. Eros 5 pont. Ar?
Pellehaut Ete Gascon Rose 2011, 11.5%. Tannat, s Merlot, feledes, karamelizalt voros gyumolcsok hada, kis vaniliaval kombinalva, csodalatos egyensuly, komplex, a cukor, s a sav jol kiegeszitik egymast. Vege is kozepes+. Waitrose, kb £10, eleri a 6 pontot.

utoirat:
Kaptam egy uveg Trimbach Clos Sainte Hune 2000-et egy ismerosomtol. Nem tudom hogyan igyam meg? Magaban? Vagy betegyem egy rizlingsorba vakon?

Jinro es a mai ebed

A mai bejegyzes ket reszre tagolodik, s nincs koztuk kapcsolat.
Tegnap kezembe akadt valami uj termek, s soha nem hallottam meg rola, kiprobaltuk.
Jinro 25, Soju likor, Del-Korea. 25%, Vodkara hajazo, teljesen szintelen, illata sem volt tul sok, talan nemi edesburgonya illat, kostolva is meglehetosen semleges, de edes, az alkohol nagyon buntet, mar, karcol. Nem egy nagy minoseg az biztos, kinottem mar az ilyen italokbol...
Esprit de Puisseguin, 2010, Bordeaux, France. Alkoholt nem jegyeztem fel, valahol 13% korul. Merlot es Cabernet Franc hazasitas, Saint-Emilion-bol. Illataban erett piros bogyos gyumolcsoket vonultat fel, kostolva is ezen a vonalon eros, kis hordofuszer is feljegyzesre kerult, tannin egyaltalan nem banto (pedig azt vartam), sav kozepes felett, mindene a helyen, lecsengese kozepes. Tisztesseges iparosmunka, szeretheto, sokkal konnnyebb stilus, mint azt vartam, kisse meg fiatal, 2-3 ev mulva szebb lehet.. Eleri a 6 pontot, eredeti ar £10.99.
A kepen lathato fantasztikusra sikerult steak nem az en erdemem, egyik munkatarsam keszitette.

A heti csalodasok

A multkori hullamhegy utan az eheti hullamvolgy:
Egy vevom 6 uveg Louis Latour Pinot Noir 2010 Burgundy-val jott vissza hogy valami nem tiszta. 2 uveget mar felbontottak, s azt gondoltak, hogy dugos, de nem voltak benne biztosak. Nekilattam alaposan megkostolni oket, de nem tuntek dugosnak, az illatban semmi nem utalt arra, hogy nincsenek rendben. Megkostolva jott a csunya meglepetes, ecette volt savanyodva mind a hat. Ugyannabbol a dobozbol jott mind. Senki mas nem jelzett hasonlo problemat. Mi okozhatta? Elmeletileg a borecesedesnel szuros szagnak kene jelentkeznie, ami itt abszolut nem volt meg. Pincehigenia?
A masik csalodasom a hetrol:
Hova nem negyek cimmel?
Tavaly nem sikerult eljutnom Bott Frigyeshez. Iden meg nem lesz alkalmam, nem tudok ket hetre elszabadulni a cegtol ilyen celbol. Inkabb azt kertem toluk, hogy a sulinapjaimat tamogassak (WSET Diploma) majd, amit boldogan megtesznek. Reszleteket nem irhatok meg ide, de nagyon segitokeszek voltak. A szabadsagom terhere igy is elmennek valahova dolgozni egy boraszatba. Logisztikai szempontbol Nagy-Britannia johet csak szoba, lenne 3 napom dolgozni/tanulni/gyakorlati tapasztalatot szerezni valahol. Hova is menjek? Jo lenne a nalunk forgalmazott angol borokat keszito boraszatok egyiket meglatogatni. Chapel Down-t szemeltem ki magamnak, ami a legnagyobbak egyike, 4 borukat is arulom, s a neten is jokat irtak roluk a www.thecellarhand.com oldalon. Megkerestem oket e-mailben/telefonon, hogy dolgoznek szallasert cserebe szeptember elejen,, nevezzuk gyakorlatnak. Az ugyben a foborasz az illetekes, ovele persze nem tudtam beszelni. Ez igy ment 4-5 heten keresztul, hetente e-mail/uzenet hagyasa,stb. Valasz nuku. Tegnap vegre eljutottam valakihez, aki azt mondta, hogy a foborasz 2 hetig szabadsagon van (augusztus vegen?:)), majd utana talan lesz valami valasz. 6 hettel az elso megkereses utan! Mondtam neki, hogy ez nekem nem jo, mert kifutok az idobol, mint ahogy a lehetseges idopont azon a heten lenne. Kerdezem: mas illetekes a temaban? Erre benyogi, hogy valoszinuleg nem lenne a valasz, mert nem tudnak szallaslehetoseget biztositani. Ez persze ellentmond annak, amit a fent emlitett oldalon irtak masok, de usse ko. Azonban kerdem en: Ezt miert nem tudtak megmondani egy honapja? Akkor maskepp volt? Vagy nem akartak direkt nemet mondani, ami egy csunya anglius szokas, hogy hagyjak hadd kuzdjel, majd eszreveszed a dolgot. En sajna nem igy mukodok. Ha az elejen megvalaszoltak volna a kerdest, nem is irnam meg ide a dolgot. Szive joga nemet mondani, de ne szivasson. Ezek utan elgondolkozom, hogy nyomjam-e a boraikat mint azt eddig tettem...
Ugy nez ki, hogy a Renishaw Hall-hoz fogok menni arra a 3 napra, de nekik nincs pincejuk, ugyhogy csak zoldmunka lesz.
A vegere, hogy legyen bor is: Vida Nova Rose 2010, 13.5% Cliff Richard bora, Portugaliabol, Aragonez es Shiraz. Malnaszorp szin, illataban szeder, afonya, feketeribizli, s nemi nedves, befulledt szena s istalloszag. nem illat, szag. Kostolva kozepes feletti alkohol,s sav, a gyumolcsok is megjelennek, de megint ott van az a zavaro mellekiz, ami mar az illataban is jelentkezett. Ez foleg az utoizt vagta tonkre. Talan tul oreg volt? Halvany, nagyon halvany 4 pont.

Wold Top Sorfozde

A mai tema nem bor, de talan belefer a blog temajaba.
Hetfon sorturan voltam a munkatarsaimmal. Ez a jo szokasunk ugy nez ki, hogy evente egyszer felkerekedunk, s elozetes bejelentkezes utan sorra latogatjuk az altalunk forgalmazott ale tipusu sorok keszitoit. Van jopar, mivel cegemnel vagy 100 kulonbozo fajtat tartunk csak ebbol a tipusu nedubol. Meg blogom szuletese elott voltunk a Kelham Island Brewery-nel (Sheffield), ami nagyon "jol sikerult" este volt, azt nehez lesz valaha is uberelni. Sorra kerult a Thornbridge Brewery (Derbyshire) is, igaz ide csak kevesen mentunk, s nekem kellett vezetni, szoval nem volt annyira "jo" moka.
Szoval bereltunk egy minibuszt, aztan hajra. Hosszu ut vagy 100 merfold innen. Ez a csaladi tulajdonban levo sorfozde Yorkshire-ban talalhato, a tengerparthoz kozel. Csak 2003-ban kezdtek tevekenyseguket, igaz mar generaciok ota foldmuvelessel foglalkoztak a tulajdonos felmenoi a kornyeken. Tom Mellor lathato is az egyik kepen. A sorfozde egy atalakitott pajtaban van, valahol az isten hata mogott, festoi, de nehezen megozelitheto helyen. Sajat vizforrassal rendelkeznek, ami lenyegeben egy luk, amiben osszegyulik a meszko altal megszurt viz. Nem vagyok geologus, hogy ezt le tudjam irni erthetobben:) Osszesegeben nagyon jo benyomast keltettek. Probalnak helyi beszerzessel beszerezni amit csak lehet. Az arpa nagyjat sajat maguk termesztik. S a kornyeken (40 merfoldes korzetben) probalnak ertekesiteni. Probaltak messzebbre is, de nem eri meg nekik logisztikai szempontbol.
Havi termelesuk kb 60000L. Ennek kb harmada kerul lepalackozasra, a tobbit hordobann ertekesitik. Majd kettucatnyi sort keszitenek, s berfozest is vallalnak. A valasztekbol 4 allando, egesz evben folyamatosan fozott soruk van, a tobbi idenyjellegu. Nalunk kettot forgalmazunk, A Wold Gold-t, (4.8%ABV) ami egy szoke kontinentalis tipusu sor, gyumolcsiz, kis fuszer, s meglehetosen eros. Jopar dijat kaszaltak vele. A masik A Wold Top Against the Grain, (4.5%), glutenmentes, kesernyes, citromos felhangok. Itt megvitattuk azt, hogy mi lenne ha ezt a soruket nemcsak a normalis sor szekcion arulnank, hanem raknank belole a Free From-ra is, ami egy kulon szekcio, ahol ossze van gyujtve az osszes termek amit forgalmazunk mindenfele allergiakra (liszterzekenyseg, stb). Jelenleg az Estrella egy termeke van ott, mas nincs. Lehet hogy kiprobaljuk.
Bontottunk meg par barna sort is nagy oromomre. A sorfozde altal biztositott konnyu ebed utan leugrottunk a kozeli tengerpartra par orara, majd nyomas haza.
Tetszett a mentalitasuk, s hogy minosegi termekeket keszitenek, fokent helyi alapanyagbol.

Ket rizling a mult hetrol

A mult heten turkaltam a szekreny melyen, s sikerult belenyulnom a joba rizling temaban, ime:
Markus Molitor, Haus Klosterberg Riesling QbA, Mosel, 2006, - 12%. A boraszat kvazi alapbora, oregtokekrol, kezi szuret, aceltartaly, finom sepron tartas, pala a talaj.
Melyarany szin, illataban alma mindenfele valtozatban: reszelt, piros, birs, almaslepeny, majd lepesmez, azott ko, valamint kovako. A szajat jol kitolti, s ratesz meg az izorgiara az aszalt gyumolcsokkel. Nagyon szep egyensuly, sav is pont annyi ami kell, szaraz, kozepes feletti test, alkohol kicsit lejjebb. Lecsengese hosszu. Brutal 6 pont, arara, s hogy hol vettem sajna nem emlekszem.
Domaine Riefle Grand Cru Steinert Riesling, Alsace, 2003 - 13%. Az 50 elzaszi Grand Cru egyiken a meszko a jellemzo talajtipus, Plaffenheim mellol. Illataban kandirozott cukor, citrom, kajszibarack, mez, s nagyon finom, de hangsulyos petroleum, (az ures uvegbe meg mindig elmeny beleszagolni 1 het utan) . Megizlelve a felszaraz-szaraz hataran billeg, komoly test, porgos sav, a korty nagyon komplex, van mit szalazgatni, alkohol kozepes felett kicsivel, utoize nagyon hosszu. Nagyon egyben van, most lehet a csucson. Orombor. Letehetetlen. Karcolja a 8-ast alulrol. £20-ert vettem a Fine Wine and Food-ban.
Soha rosszabb hetet!

WSET level 2 Professional Certificate in Spirits

Ez a tanfolyam a WSET programok egyik amolyan mellekaga, ami borhoz nem kapcsolodik. Nincs tudomasom arrol, hogy Magyarorszagon oktatnak. A szeszesitalokkal foglalkozik, s NVQ 2-es szintu papirt ad, ami kb egy szakmunkasbizonyitvanynak felelhet meg. Ebben nem vagyok egeszen biztos. Ugyanakkor a WSET level 4 Diploma 6 moduljabol az egyik, kisebb elteresekkel. Peldaul a likorok, s a koktelok nincsenek a Diploma tananyagban. Ugyanakkor a szamonkeres modja is jelentosen kulonbozik, a 2-es szinten teszt van, ahol 4 valaszbol kell kivalasztani a helyeset (50 kerdes, benne 2 ital leirasa), mig a 4-es szinten esszekerdesek vannak, s vakkostolo is. Szoval az elso konnyebb.
Szamomra elony lehet elsajatitasa, mert igy cegkoltsegen, igen szinvonalas korulmenyek kozott egy Jedi altal oktatva megtanulhatom az anyagot. Persze a konyvet mar elotte is eleg jol atneztem.
A kepzes 3 napig tart, sok kostoloval, lasd kepek. Az elso nap reszletesen atvettuk a desztillacio folyamatat, kulonfele fajtait, eltero szempontok szerint. A tananyag a kovetkezokeppen epul fel: Cognac, Armagnac, s mas Brandy-k, Skot Whisky-k, Ir, Bourbon, Kanadai, Japan Whisky. Vodka, Rum, Tequila, Gin, Akvavit, Anise, s egyeb Likorok.
A konyvet most nem irom ide, csak nehany erdekesebb dolgot.
1 liter szesz eloallitasa kb 17p-be (68ft) kerul, a tobbi amit fizetsz erte az az ado, illetve marketing humbug. Peldak: Smirnoff, ami egy teljesen atlagos vodka, s cukorbol keszul, ami tokolcso, s amikor azt reklamozzak, hogy hanyszor, meg hogyan szurik, valojaban arrol van szo, hogy a a hianyossagok elkendozesere teszik azt, mert nem kene szurni, ha megfelene a vodkakeszites alapelvenek, miszerint minnel tisztabbnak, semlegesebbnek kene lennie.
A masik a mindenfele jottment brandyken a sok csillag, meg a Napoleon szo hasznalata, ami nem jelentenek semmit ilyen szempontbol, mert nincs rajuk torvenyes vedettseg ezekben az orszagokban. Ha jol tudom ezt Magyarorszagon is hasznaljak egyes nagyobb szeszgyarak.
A vilagfogyasztas nagy reszet a fejlodo orszagokban keszulo noname szeszek teszik ki. A gazdag orszagokban a nagy brandek dominalnak, de ezek a piacok stagnalnak, ezert minden nagy ceg felvasarlas alapjan piacot szerez a fejlodo orszagokban. Mint amikor a Coca-Cola bejott Magyarorszagra, s felzabalta a helyi uditogyartokat. A brit alkohol eladasok igy neznek ki: 45% sor, 35% bor, 20% egetett szesz, s a haztartasok jovedelmenek 5%-at erre koltik. Isznak rendesen, s adoznak is utana Osborne bacsinak.
A vilagpiacot uralo nagy cegek kozul a Baccardi-t kell kiemelni, amely az egyetlen amelyik meg mindig csaladi tulajdonban van. A ceg tortenete eleg erdekes, a 19.-ik szazad kozepen a cukorgyarosok nem tudtak mit kezdeni a molasszal, ami a cukorgyartas egyik mellektermeke, s Mr. Baccardi volt a szallitmanyozo aki elvitte, s a tengerbe boritotta evekig. A Googlemap-on meg most is lathato nyomai vannak ennek a tevekenysegnek. Mignem rajott, hogy hogy ebbol piat is lehet kesziteni. Igy a tortenelem folyaman eloszor adodott az a helyzet, hogy egy cegnek fizettek azert, hogy atvegye termeke alapanyagat. Degeszre kerestek vele magukat. Ez tovabb folytatodott az alkoholtilalom evei alatt, amikor a deli US polgarok mind huztak Kubaba inni, s szerencsejatekozni. Mikor Castro hatalomra kerult, a CIA megkereste a ceget, hogy mi is kellene ahhoz hogy atkoltozzenek Puerto Rico-ba (amerikai felgyarmat). A valasz az volt, hogy epitsenek nekik egy csucsmodern szeszgyarat. Nem csoda, hogy ilyen hatter mellett a ceg nagyobb keszpenztartalekokkal rendelkezik, mint nemelyik banankoztarsasag. Nemreg megvettek a Grey Gouse (szurke lud) nevu premium vodkamarkat. 2 Mrd USD, keszpenzzel fizetve.
Kb 40 kulonfele dolgot kostoltunk, jegyzeteket azonban nem irok, mert ezek mindig ugyanazok, csak megemlitenek nehany erdekesebb dolgot, amit volt alkalmunk megizlelni, s nekem tetszettek: Magloire Calvados VSOP, Balvennie Scotch , Alberta Premium: kanadai whisky, amit 25 evig erleltek, de minek. Woodford Reserve Bourbon, Clement Rhum Agricole Martinique (ez igen bejott, el tudtam kepzelni milyen lehetett feher telepeskent csak ezzel tulelni a pokoli korulmenyeket arrafele), El Dorado 15yrs Demerara. Volt egy rum a Fulop-szigetekrol is, Tanduay nevvel, na az nagyon gaz volt. Uveg iparmuveszeti csoda, ital marta a torkod. Heredura Anejo Tequila, illetve az utolso fenykepen szereplo mindharom 3 kezmuves likort is jonak talaltam.
A vizsgam ugy erzem jol sikerult, majd megirom az eredmenyt.
Osszesegeben sok dolgot tanultam, a gin-t nem nekem talaltak ki, s skot whisky ugyben tovabbra is elveszetttnek erzem magam.
Utoirat: Penteken kezdodik az olimpia, s a kozlekedesi kaosz mar most elkezdodott, jelentos problemak voltak pl hetfon, kedden a metrorendszerben illetve a felszini vonatkozlekedesben is. A magyarazat szerint a 30C "tul meleg" a vonatoknak. Inkabb nem irok erre semmit..
Ma meg Reading kornyeken kesett minden vonat 60-80 percet, valamint eletbe leptek a "ZIL" vonalak a fovarosban, tovabb tetezve a kaoszt. Menekuljon aki tud!

Hogyan tovabb?

Nem is tudom, hogy meg kell-e irnom ezt a bejegyzest? Ide tartozik-e egyaltalan? Nem borrol fog szolni, hanem azon morfondirozok, hogy hogyan tovabb. Jovo heten megcsinalom a WSET Level 2 Distilling Knowledge-t, ami a Level 4 Diploma egyik modulja, de persze ujra kell belole vizsgazni, ha jol tudom/ertem, mert mas a szamonkeresi mod. Teszt illetve essze + a kostolas.
A Diploma lenne a kovetkezo lepcsofok szamomra, de a £3400 tandij + koltsegek elegge elrettento szamomra. Ebben a szektorban ez a minimum kovetelmeny, ha azt akarod, hogy komolyan vegyenek. Legkozelebb Manchesterben lehet csinalni. Ceg nem tamogatja, mar eleget tudok a munkakorom ellatasahoz, osztondijjat nem kaphatok ra, mert teljes munkaidoben dolgozom, szoval nekem kell ra eloasni a lovet.
Korbeneztem meg a neten kepzes ugyben, s talaltam egy foiskolai kepzest, nagy atfedesekkel a tanitott tananyagban a Diploma modulokkal. Fundation Degree in Wine Business a kurzus neve, Plumpton College, Brighton kozeleben, innen kb 500km. Kicsit utananeztem ennek az intezmenynek, s kiderult hogy pl a nagy angol pezsgotermelo cegek boraszainak szine-java tanult naluk. A Renishaw Hall borasza is eppen vegzos naluk, igaz a termeloi szakon. Szoval jonak tunik. De a ket eves kepzes cirka £16400. S ugy irjak, hogy kozben lehetseges megcsinalni a WSET Diplomat is. Fel is hivtam a tanszekvezetot, s ki is derult, azt a vegzettseget nem adja a kepzes, hanem azt tanacsoljak, hogy csinald a kettot egyszerre, s fizesd is. Na ezzel nem vagyok nagyon elorebb. S a WSET nem szamitja be a foiskolas vizsgakat. Forditva elfelejtettem megkerdezni, ha mar megvan a Diploma, s ugy csinalja valaki az akademai kepzest, akkor mi van? Mentesseg tantargyakbol? (Ja, a WSET nem szamit akademiai kepzesnek). Masik nagy problema az 500km-es tavolsag. Ha nappalin csinalnam, akkor fel kell adnom az allasom, amit szeretek csinalni, s a 2 ev utan kb £40000 diakhitelem lenne. Ha estin csinalnam, akkor meg heti masfel napot kell benn tolteni, de lehetetlen innen bejarni, tehat megint fel kell adnom a munkahelyem. Viszont jo lenne ujra visszaulni az iskolapadba teljes idoben. Azt is fontolora kell vennem, hogy eleg jo vagyok-e ehhez? Vagy nem?
Szoval, most ugy nez ki a dolog, hogy melo mellett csinalom a WSET Diplomat, s a fosulit meg talan utana.


Vegezetul alljon itt ket link a fent emlitett kepzesekrol:
http://www.wsetglobal.com/documents/l4_diploma_spec_2012_eng.pdf
http://www.plumpton.ac.uk/pages/coursedisplay.aspx?PageClass=Course(FT)&PageID=64&PageTitle=Foundation%20Degree%20in%20Wine%20Business&LevelID=HE

Amber Valley Vineyard Summer Fair

A szombatot kirandulassal toltottem. Nottinghamhez (Robin Hood) kozel talalhato egy viszonylag fiatal telepitesu szolovel rendelkezo birtok. Barry es Duncan elhataroztak, hogy marpedig ok angol bort keszitenek hobbibol, igy indult a projekt. A szombati esemeny egy helyi kocsma udvaraban zajlott. A kornyek isten hata mogott talalhato kettovel, nagyon tagolt s szep a taj, vadregenyes, s minden tele van sovennyel. Nem volt egyszeru odatalalni. Doehole, a legnagyobb ultetvenyuk - jelenleg 3 van - a kocsmatol 1 perc autoval. Affele csaladi programot probaltak szervezni, gyerekresz, borkostolas, helyi farmerek standokkal ugyanakkor a pub is uzemelt. Orankent indult csoport ki a szolobe. A haromszog alaku dulo csak 1 hektarnyi, delnyugati fekvesu, jo lejtessel. Ket oldalat dombon erdo vedi, a maradekot meg az ut hatarolja kofallal+sovennyel. Az aljaban talahato 3 kismeretu to is, ami a hohaztartas miatt nagyon fontos ezen a szelsoseges eghajlaton. A talaj alapja szikla, tetejen sok homokkal + volt erdotalajjal, s igy jo vizelvezeto, semleges PH-val. A harom teruletuk kozul ez a legnagyobb, a masik ketton csak kiserleteznek. Ez iden kerult telepitesre. A duloben Phoenix, Solaris, Seyval Blanc, Pinot Noir, s Rondo talalhato, meglehetosen surun telepitve, s a sortav is nagyon kicsi. Mindent kezzel fognak csinalni, nincs hely a traktornak. A dulo egy atlagos evben 2-3 ezer palacknyi bort fog adni, ez felmehet akar 5000-re is. Ugy szamoljak, hogy evi 10e palacknal valnak majd rentabilissa. Jelenleg is keresnek uj teruleteket, illetve szerzodnenek masokkal. Pincejuk meg nincsen, a szolot berben dolgoztatjak majd fel az elejen. Egyutmukodnek a tobbi kornyekbeli boraszattal, peldaul a korabban emlitett Renishaw Hall-al. A jovobeli metszesi mod meg nincs veglegesen eldontve, jelenleg VSP, illetve Sott Henry-t emlegettek a turan. Probalnak csak gombaolovel dolgozni, majd meglatjak.
Tervezett borok: csendes feher, s roze, illeve pezsgoben ugyanez a ketto.
Mivel sajat boruk meg nincsen, mas pinceszetek borait lehetett kostolni a helyszinen:
Halfpenny Green Vineyard Old Meadow. (Madeleine Angevine), Citromsarga szin, feher viragok illata, kostolva szaraz, s a viragok+citrom erzodik a szajban.
Halfpenny Green Vineyard Black Country Gold (Huxelrebe,Faber,Regner), Attetszo, halvany szin, csonthejjas gyumolcsok, mez, izlelve felszaraz, s testes kepet mutat.
Three Choirs English House Medium Dry 2010 , (Seyval Blanc, Muller Thurgau, Reichensteiner, Orion, Madeleine Angevine, Huxelrebe ) Vilagos, citromsarga szin, deligyumolcsok, mango, kostolva felszaraz, keves zoldfuszer, sargadinnye, mango. Veget feszesnek, savasnak ereztem. Ebbol vasaroltam. £9.
Sommerby Dry (Orion, Phoenix) Itt nem vagyok benne biztos, hogy jol irtam le a nevet: Kicsit egy egyszerubb SB-re hajazo bort talaltam a muanyag poharban, nem voltam nagyon lenyugozve.
Renishaw Hall Sparkling - errol mar irtam egy korabbi bejegyzesemben.
Jovore is megnezem oket, ha idom engedi.

Bajban az idei angol termes?

Rovid hir:
Tobb forrasbol is azt hallottam, hogy az idei "rekord" csapadekos idojaras miatt bajban vannak az angol szolotermelok. Az idei aprilis, illetve a junius az eddigi legcsapadekosabbnak szamit, miota az adatokat rogzitik. Azt mondanom sem kell, hogy most is esik/omlik, mikor ezeket a sorokat irom. Kicsit emlekeztet a dolog Magyarorszag 2010-es evere. Persze meg valtozhat a dolog, de egyenlore ugy nez ki, hogy jelentos mennyisegi csokkenes varhato. A minoseget majd meglatjuk.

Tokaj Nobilis Barakonyi Furmint 2009

Csak nem birtam ki, hogy ne posztoljak, mivel ma kostoltam valamit, amit erdemes azonnal megirni.
Ma korbeautoztam minden valamirevalo borboltot a varosban, szaraz magyar bort keresve. Azt mondanom sem kell, hogy nem jutottam semmire. Hihetetlen, hogy egy felmillas varosban nem vagyunk megtalalhatok. Banatomban vettem egy cru rizlinget Elzaszbol.
Vegre kisutott a nap, kiultem tanulni a szeszes vizsgara, bort is bontottam, mert az ugy jarja.
Tokaj Nobilis Barakonyi Furmint 2009, 14.5%. A Pannon Bormustras Csucsbort egy hazai borboltban "tukmaltak" ram, bevalllom nem ismertem a pinceszetet, csak hallomasbol.
Attetszoen szintelen, orra nagyon hangsulyos, korte, mez, viragmezo,szenaboglya, vanilia, menta. Sut belole az elegancia. Kostolva felszaraz, testes, magas alkohollal, kremes, s savat is eroteljesnek talaltam. Nagyon egyben van, tokeletes osszhangot mutat, joizu,s zamatos a korty. A valtozatos gyumolcsoket hordos aromak (vanilia, mogyoro) kovetik, majd a vegen sok-sok asvanyossag. Komplex. Orombor. Lecsengese hosszu. Ara nevetseges. Asszem 3e Ft. Vaskos 7 pont.
Na, ilyenkor sajnalom, hogy nem otthon lakok...

The Definitive Italian Tasting 2012, London

Hetfon Londonban voltam a Definitive Italian Tasting 2012 nevu rendezvenyen, ami immar 14.-ik alkalommal kerult megrendezesre. Az esemeny lebonyolitasarol csak jot lehet mondani, nagyon szep, nyugodt kornyezetben (Lord`s Cricket Ground) zajlott a dolog, igen jol szervezettek voltak. Katalogus impressziv, minden (palack, asztal, kiallito) szamozva, konnyu volt eligazodni, gratisz ebed+bor. Persze a jo sajtoert meg kell dolgozni. Roviden a rendezvenyrol: kb. 60 kiallito ceg, atlagban 10-12 borral, ez ugye 600+ bor. Lefedtek egesz Italiat. Mindenki eladni akar az egyik oldalon, mig a masikon ott voltak a beszerzok, az angol borsajto szine-java, a Jedi/m2 arany az egekben. En kostolni/tanulni mentem. Talalkozhattam jonehany borasszal is akiknek arulom a borait is a cegnel. Talaltam magyarokat is, milyen kicsi a vilag. A kostolot ket reszre lehetett tagolni, volt ugye a 61 kiallito a standjaval, illetve egy kulon reszre mindenki nevezett 1 bort, melyeknek 2 kriteriumnak kellett megfelelni: legalabb £6.50-es ar (ez kicsit tobb, mint 2000 HUF), s hazai fajtabol legyen, igy aki akart tudott "gyorskostolni" is. Persze a dolog izet az adja meg ha beszelgethetsz a termelovel. Mint korabban irtam, nem nagyon volt konkret tervem, hogyan is kostoljak, de azert probaltam belevinni valami koncepciot. Szelektalni kell, s limitalni magad. Ennyi bort keptelenseg vegigkostolni, nalam 60-80 a hatar, ahol elfaradok, s vege van. Elsore feherborokat kostoltam, a pinot grigiot kihagyva, corteze, tramini, fuszeres tramini, vermentino, rizling, greco, verdicchio, Rossz bort nem kostoltam, csak emliteskeppen nehany, ami megragadott:
Gavi di Gavi, Raccolto Tardivo, Toledana 2011, Fratelli Martini Secondo Luigi Spa, Piemonte a melysegevel, koncentraltsagaval, kremessegevel.
Greco di Tufo DOCG 2011, Vinosia, Camponia. Sok gyumolcs, reszeltalma, citrom, vanilia. Elegans, jol ihato bor hosszu lecsengessel.
Masodik forduloban megkostoltam barmilyen Pinot Noirt amibe belefutottam (egy kezemen meg tudtam szamolni oket), itt kicsit negativ tapasztalataim vannak. Mind kaliforniara hajazo agyonegettett, fazott, lekvaros bor volt, hianyzott az elegancia beloluk.
Kerestem altalam sosem latott/hallott fajtakat is, itt harmat lehet kiemelni.
Schioppettino DOC 2009, Sdrica, Friuli, nagyon intenziv illat, s izvilag, szamoca, viragok, fuszerek, nagyon friss erzest nyujt. S nem volt tul nehez sem.
Tintilia del Molise DOC 2008, Azienda Agricola Cintagna, Molise: izvilag PN-re hajaz, de nagyon testes bor, s ez jol is allt neki.
Lacrima di Morro d¬Alba DOC 2011, Clonnarra, Marche. Szine, mint egy fiatal Beajolais Noveau-e, de nagyon eros illat, s izvilag, s robosztus test jellemzi. Jo egyensuly.
Kesobb futottam egy kort a Chianti, Brunello, Barolo, Barbaresco temaban is. A nebbiolo-s resznel, volt olyan amikor mazohistanak veltem magam, hogy minek is kinzom, gyilkolom az inyemet a sok, meg tul fiatal, nem integralodott tanninal. Hozzatennem, ezeket a borokat nem idealis ilyen kornyezetben kostolni.
Jonak talaltam:
Brunello di Montalcino Riserva Poggio All`Oro 2006, Castello Banfi, Tuscany: A sokak altal nem szeretett nagyuzem nagyon jo bora, nagyon intenziv, markans illat, csoki, cedrus, (szaritott)gyumolcsok hada, kostolva sem kell csalodnunk, folytatodik a kenyeztetes, nagyon selymes, telt koty, s nagyon hosszu a befejezes.
Barolo Castiglione 2007, Vietti, Piedmont. Nagyon jo struktura, mindene pont a helyen, kicsit tul fiatal meg, hogy teljes erejeben elvezni lehetne, nagy erlelesi potencial. Orr fantasztikus.
Sa`etta, Chianti Classico 2007, Monte Bernardi, Toscana. Voros gyumolcsok, komplexitas, nagyon hosszu lecsenges, elegans. Araert nagyot nyujt.
Talalkoztam Susanna Crocianival is, aki az altalunk is arult Vin Santo di Montepulciano DOC 2001, Toszkana keszitoje, s megnyero szemelyiseg, nagyon szimpatikus volt nekem. S a bor is jo, nagyon jo, azert a £16-ert. Ha nalunk valaki desszertbort keres, akkor a kovetkezo harmat szoktam megemliteni, Sautern, Tokaj, Vin Santo.
Biztos volt mas "kincs" is, amit egyszeruen kihagytam...
Utoirat: juliusban vizsgazok, tanulnom kell, blog masodlagos addig. Remeny persze van, bejegyzest meg majd meglatjuk...