Karacsonyi otosfogat

Iden 5 bort valogattam ossze a karacsonyi menuhoz. Pontokat, reszletes leirast most nem irnek, csak par szot a borokrol. A menu sajatkeszitesu huspastetom, sult lud, marha stroganoff, s szamolatlan kulonfele sutemeny + sajt volt.
Borok: Felsner Grüner Veltliner Moosburgerin 2009 Kremstal, Austria - Baron de Ley, Club Privado 2007 Rioja, Spain - Domaine Paul Blanck Gewürztraminer 2009 Alsace, France - Blason des Papes 2009 Châteauneuf-du-Pâpe, Rhône, France - Château Gaudrelle Réserve Spéciale 2008 Vouvray, Loire, France.

Persze magyar bort is szerettem volna, de kifogytak a keszletek :( S errefele nehez beszerezni.

A grunerrel mar talakoztam korabban, hozta a format, amit elvarhatunk tole, igen jol parosithato sokfajta etelhez (halak, szarnyas, becsi szelet, moderaltan fuszeres etelek).
A Riojan erzodik az edeskes amerikai fa, de ezert a penzert jo.
A fuszeres traminit kinyitva mintha rozsavizet szaglaszna az ember a ret kozepen allva, kostolva sut belole a huvos elegancia. Szerettem.
CdP: eroteljes voros gyumolcsok az izmos testben. Gazdag izvilag.
A Vouvray egy kicsit csalodas volt, talan tobbet/mast vartam elozetesen. Orra tobb, mint a szaja...

Gondolatok

Velemeny:

Mas forumokon velemenyt csereltem a magyar bor helyzeterol, illetve a "mi fajta"-nk szuksegessegerol, illetve (el)ismertsegunkrol kulfoldon. Kell-e ez nekunk? Szerintem igen. Ha nem tekintunk ki a vilagra, akkor olyan ez, mint jelenlegi derek magyar kormanyunk nemelyik huzasa, mikor a nemzetkozi visszajelzeseket figyelmem kivul hagyva cselekszik, pont az ellenkezojet, mint mindenki mas. Ertem en ezt arra, hogy a magyar bor csakis kulfoldon tudja/tudna megmerettetni magat. A szoros verseny a minoseg javulasat hozza maga utan. De kell-e megmerettetni? Ha a belso piac jol mukodik - s felvesz mindent - akkor mi szukseg kulfoldre vinni a borunk? A sogorokkal fogok peldalozni: Ausztriaban a hazai piac felveszi a termeles 75%-at, s csak a maradek 25% jut kulfoldre, ami vilagviszonylatban nem jelentos mennyiseg. Megis kapva kapnak minden lehetosegen, ha nyomhatjak a boraikat, pl: bekerulnek egy nagyobb legitarsasag fedelzeti borlistajaba. Miert? Imedzsepites lenne csak?
De mukodik-e ez a belso piac? Szvsz nem. A (hazai) felso piaci szegmensben vannak jo boraink - s itt vizsgalodik a forumozok nagy tobbsege is, de ezek a borok a kulfoldiek szerint tul dragak. Mas tudja ezt a minoseget olcsobban. Amig a magyar bor atlag fogyasztoi ara meg parszasz forintra rug, mert sajna az emberek nagy tobbsege csak ezt engedheti meg maganak, vagy egyaltalan nem is erdekli a dolog, addig bajban van a magyar bor. Mi hiaba papolunk errol -ahogy ezt mar masok is megtettek - amig az orszag gazdasagilag nem zarkozik fel az EU-s atlag kozelebe, eselyunk sincs ara, hogy ez a dolog valtozzon. S eme felzarkozas jelenleg csak alom. Mi vagyunk az EU "szegeny embere", gazdasagunk mindossze 0.5%-a az unio teljes egeszenek. A dolog ezen reszet mi nem nagyon tudjuk befolyasolni. A tudas fogyasztas nepszerusiteset, az osszefogas szuksegesseget, az egyseges megjelenes elosegiteset, a "magyar fajta" esetleges piacra valo bevezeteset azonban mi is zaszlonkra tuzhetjuk, s tehetunk erte. A rendrakasnak otthon is meg kell tortennie, ertem ezalatt a szabalyozasok egyszerusiteset/egysegesiteset, a mutyizas/csalas hatterbe szoritasat. Ha beszelunk rola, ha ott tartjuk a figyelem kozeppontjaban a dolgot, talan megtettuk az elso lepest. Javaslatok? Melyik legyen ez a magyar fajta? S miert? Vagy miert ne?

The Naked Grape Riesling 2009 Pfalz, Germany

Curry-hoz kerestem bort nemreg. A fuszeres etelt nem egyszeru parositani borhoz. Ha nagyon eros a chillipaprika, akkor meg egyenesen lehetetlen szvsz. Az izlelobimboid atmenetileg kiutesre kerulnek. Ilyenkor talan egy jominosegu sor (jobb cseh, nemet) jobb valasztas lehet. En a Pilsner Urquellre szavazok olyankor. Ha nem annyira eros a paprika, akkor a nemet rizlingeket szoktam elsosorban valasztani. Mai peldanyunk is ebbe a kategoriaba sorolhato, cegem valasztekabol beleposzinten. Ernst Loosen munkaja Pfalzbol, s stilusaban a Rajna tuloldalan elterulo Elzszara probal hajazni. Nem vagyok nagy fogyasztoja nem szaraz boroknak, de a koz erdekeben az ember neha felaldozza magat!

Halvany citrom szin, konnyed almas-kortes illat. Enyhe szenzavassag nyitjak a kortyot, majd a gyumolcsosseg uralkodik a vegytisztan elegans veg elott. Alacsony alkohol, test is alig.Felszaraz. Konnyed, s jatekos. Az edesseggel kifinomult savak veszik fel a versenyt, s a vegeredmenyt dicseretet erdemloen alakul. Jo ujraivasi fakor, az ember mindig ujratolti a poharat, s csak akkor veszi eszre nagat, amikor nincs semmmi az uveg aljan. Hosszra nem vilagbajnok, de ezt most elnezhetjuk neki. 11.5%, £7.50, Waitrose, 5 pontot atugorja. Helybol.

Corriente Del Bio Pinot Noir 2009 , Chile

Mai borunk a Marks & Spencerbol szarmazik. Csak talalomra vettem le a polcrol, semmit nem hallottam rola elotte. Talan ezt hivjak impulziv vasarlasnak.

Lassuk mit is kaptam penzemert:

Vilagos rubin szin, karima szinte atlatszo. A poharban korbetekerve nagyon tapad az uvegfalra. Magas alkohol?

Kozvetlenul nyitas utan enyhe, kellemes istalloszagos jegy uti meg az ember orrat egy pillantra, majd rogton el is tunik, hogy atadja a helyet a konnyakmeggynek, s fuszereknek. Nemi menta is megemlitheto. Megkostolva: intenziv gyumolcsosseg, nemi fuszeresseg, majd foldes jegyek. Kremes. Simanak leirhato tannin, teste kozepes, sav talan efolott kicsivel. Aranyai - a korty vegen bunteto alkoholtol eltekitve - jok. A hatcimken erre szerenyen a "warming finish" kifejezessel utalnak :)

Ha azt a 14-es alkohol sikerulne lejjebbvinni egesz komoly bor lehetne belole. Minden masa megvan hozza, elegans strukturaval rendelkezik. Hossza sem rossz. Francia hordoban erlelve. Masnap is jol tartotta magat. £7.99, Marks & Spencer, egyenlore 5 pont. Ne tartogassuk.

Monteforte Passo Avanti, DOC, 2008 Soave, Veneto, Italy

Nem nagyon ittam soavet a multban. Par honapja azonban kostoltem egyet egy kostolon egy Jedivel, ami nekem nagyon bejott. Szerinte azon a tetelen mar a kezdodo oregedes jelei voltak lathatok, de nekem az erett tropusi gyumolcsok,s a zamatossaga igen tetszett. Mindig fedezunk fel uj dolgokat. Vagy megint raebredunk, hogy milyen keveset tudunk a vilagrol... Azota vettem par palackot. Sokaig nem lehet tartogatni oket, nem elfektetesre vannak kitalalva. A hazasitas dominans fajtaja a garganega, a videk Verona kozeleben terul el. Monteforte Passo Avanti: A Soave Classico statuszrol lemondva csavarzarral lattak el. Egy uj-zelandi borasz, bizonyos Matt Thomson munkaja, s az ujvilagi hatas erezheto is a tetelen. Rakos tesztahoz parositottam.
Szine szep klasszikus aranysarga, orrban gazdag,s buja, erett tropusi gyumolcsok tomkelege (banan,licsi), majd korte, citrom, mandula. Van mit szalazgatni. Mindezek jonnek a szajban is, elosszor a gyumolcsosseg, majd nemi asvanyos jegyeket is ereztem. Szaraz. Jo, elenk savak, kozepesnel erosebb test. Moderalt alkohol. A korty jol felepitett, "egesz". Zamatos. Decanterek is megplecsniztek parszor, talan nem veletlenul. 13%, £7.99, Waitrose, 5-6 pont kozott valahol. Meg biztos talalkozunk.

Feiler-Artinger Blaufrankisch 2008, Austria

Napokban Londonban jartam, s meglatogattam John Barnes-t - cegunk egyik zaszloshajojanak szamito uzletet, ami nagyon felkapott kornyeken van, s a fine wine valasztekuk sokkal jobb, mint aze az aruhaze, ahol dolgozom. Hiaba probaltam ezen valtoztatni a multban, nem jartam sikerrel. Igy van egy csomo bor, ami a katalogusunkban benne van, de en sem birom oket beszerezni. Sajna nem "akarok" 12 uveget rendelni online, mert nem birja a zsebem:) Igy csak neha jutok hozza nemelyik borunkhoz. Ezt a bort mar kostoltam az ausztriai kirandulason - meglehetosen sietos korulmenyek kozott-, s az elozo evjaratot is probaltam mar. Mikor meglattam, hogy 20%-os akcioban van eppen, nem birtam otthagyni. Gondoltam jo lesz karacsonykor. Nem erte meg. Letekertem a nyakan levo csavarzarat az elso adando alakalommal.
Telt, voroses szin, vilagosabb-malnas gyuruvel, szep meggy (meggyesretes), majd ibolya illat- ki nem allhatom az ibolyaillatot egy borban, de itt az nem volt zavaro, dominans. Illata nagyon tisztanak irhato le. Izre nagyon gyumolcsosen nyit: meggy, malna, ribizli majd vanilia,s fahej. Eros sav, tannint most masnak ereztem, mint legutobb, sokkal finomabb, jatekosabb, csiszoltabb volt., Kozepest eppenhogy elero test, hossza eleg jo. Alkoholja egy moderalt jo kozepes, finoman kiegyensulyozott bor. Nem nagyon fejlodik tovabb. Jol csuszott. Fiatal borasz, ki jo iranyba halad. 13%, £10, Waitrose. 6 pontot eleri.

Errazuriz Shiraz, Aconcagua Valley, Chile, 2009

Par napja sikerult vennem Aberdeen Angus steaket nevetseges aron (zaras elott), s kellett hozza egy tanninban gazdag bor inni, meg a szoszhoz. Ez eppen akcioban volt £5.99-ert.

Errazurizek elsok kozott telepitettek shirazt Csileben. A fajta igazan otthonra talalt ott. Az orszag eszaki reszeben elterulo videken viszonylag meleg eghajlat van, s a shiraz ezt kedveli is.

Melysotet bordo szin, illataban a feketebors dominal, egeszen karakteres modon, majd megjelennek a gyumolcsok: afonya, szeder. Illata robosztus, elteveszthetetlen. Kostolva is meglepoen jol teljesit, fuszeres jegyeket,s a fent emlitett gyumolcsoket nagyon jol kiegesziti egy enyhe csokis beutes, boros/husos jegyekkel tarkitva. Testes, kozepesnel erosebb alkohol. Egyetlen negativumkent talan azt emlithetnem meg, hoigy a tanint kicsit szaraznak talaltam. Hossza is jonak mondhato. Kivalo gasztrobor. Alapara kicsit magas, de az akcios nagyon jo ar/ertek aranyt mutat. 13.5%, £8.99, vaskos 5 pont, Waitrose.

Trimbach Riesling Reserve, Elzasz, Franciaorszag, 2008

Most egy John Lewis-os kostolorol kellene irnom valojaban, ami december elsejere volt betervezve, sajt+bor parositas, vittem volna a Disznoko 5 Puttonyosat egy ujfajta, gyumolcsos (mango) Stiltonhoz parositva, hadd lassanak valami (nekik) szokatlant a meghivottak. Sajna az idojaras kozbeszolt, s az egesz dolog elmaradt. Este banatomat ebbe a rizlingbe fojtottam rakott pulykamell melle:)

A 2008-as evjarat nagyon jora sikeredett arrafele. Mar regota nezegettem ezt a palackot, sajna £13.99-es araval nem a mindennapokra araztak be.

Vilagos aranyszin, orrban eloszor az edes reszelt alma dominalt, majd enyhe fustosseg, gyogyfuvek, kis citrussag. Percek mulva is tudott ujjat nyujtani. Kostolva a gyumolcsizeket az asvanyos jegyek kovetik, enyhe, kezdodo petrolossaggal kiegeszulve. Eleg ramenos savak, az embernek folyik a nyala a szajaban szo szerint. Teste se nem nehez, se em konnyu, hanem pont jo (kozepes). Kecses, jol ihato bor, nem nagyon birtam letenni a poharat. Az osszkepe nagyon jo, semmi nem log ki, egyensulyban van. Kozepes, de annal kevesebbnek tuno alkohol, kozepesnel kicsit hosszabb ideig marad meg az erzet az ember szajaban. Araban nehez jobbat nyujtani a fajtatol.13%, Waitrose, £13.99, 7 pont.

Aldi Delle Venezie Pinot Noir, IGT, 2009

Olcso, s jo Pinot Noir? Lehetetlen kuldetes szamba megy. Olcso Pinot Noir? Letezik. Hogy milyen, azt mindjart megirom. Peldanyunkat az Aldiban zsakmanyoltam, kemeny 1200 HUF-nak megfelelo GBP-ert (3.99). Ezen uzlethalozat meglehetosen erdekes borvalasztekkal rendelkezik, nagyja olcsobb, mint £5. Arulnak Budavar nevvel magyar bort is £2.99-ert, lehet hogy gorcso ala veszem majd azt is,ha ravisz a lelek.

A palack elulso cimkeje egyertelmuen a szolofajta eloterbe helyezesere van kihegyezve, mig hatul egy eleg informativnak tuno parja talalhato. A bor egy IGT Olaszorszagbol, de egy nemet ceg palackozta, arra nem birtam rajonni, hogy hol. Olaszorszagban vagy Nemetorszagban?

Meglehetosen sotet rubin szin, feketecseresznye, enyhe fuszerrel kiserve az orrban, egeszen kellemes illata van. Kostolva a cseresznyes illat dominal, majd kiegeszul nemi foldes jegyekkel, s fuszerekkel. Az erosen gyumolcsos kezdes meglehetosen lagy befejezes koveti , mely nagyon rovidre sikeredett. Teste, s az alkohol kozepesnek mondhato, savak egesz jok. Jo ujraivasi faktor, itatja magat, tanin sem keseru. Egesz jo osszkepet mutat, de a szajban megmarado utoiz szinte teljes hianya lehuzza az egesz bort. Nagy melyseget ne keressunk benne, de ennyi penzert jo. A vicces ar miatt azonban felvetodik egy kerdes: Kivancsi lennek, hogy cuccoztak-e valamiben? Aldi, 12.5%, £3.99, 4 pont.

Szeremley Feher Pinot Noir 2008

Ma egy kulonos magyar borrol lesz szo. Szeremley Huba boraszatbol szarmazik, s a dolog kulonlegesseget az adja, hogy egy kekszolobol feher bort keszitettek, kicsit mint Champagne-ban szoktak azt tenni a Pinot Noir-ral. A rovid ideig tarto hejjontartassal erik ezt el. Ugy erzem meg kell meg emlitenem a Szeremley cimkek letisztult, tetszetos formajat. Valahogy komoly kulsot adnak a boroknak. A Szeremley birtok korul nem zengenek a harsonak manapsag, mint azt teszik egyes nagyagyuk korul, s megis altalaban korrekt, jo ar-ertek aranyu borok kerulnek ki a pincebol. A honlapjukra viszont raferne egy kis frissites. Lassuk, mit is kapunk a penzunkert:

Poharamba kitoltve a rozsdas viz jelzo ugrott be elsore, azt kell elkepzelni, amikor csocsere utan megnyitod a csapot a panelban. S mindezt nem negativumkent ertem. Illataban csonthejjas gyumolcsok, szilva, s nemi rozsaszirom. Kostolva nagyon gyumolcsos, barack, szilva, nemi asvanyossag, s rozsaszirom, kerti zsalya. Kicsit emlekeztetett egy elzaszi fuszeres traiminire. Teste kozepesnel kisse nagyobb, a korty nyilt, oszinte, valtozatos, izgalmas. Egyensulyban van, kis cukrot veltem felfedezni (erett alapanyag?), de a sav ezt jol ellensulyozza. 13-as alkohol, hossza lehetne jobb. Elveztem. Erdekes bor, kinai stir-fry-hoz csuszott le. 5 pont, kb 1400 HUF.

Ui: A stir-fry-ra valami jo magyar forditast valaki?

Macon-Villages, Cave De Lugny, 2009

Ma egy "ivobor"-rol ejtenek par szot, Burgundiabol. A hierarchia masodik fokan, az ugynevezett village boroknal foglal helyet.
Macon nagyon nepszeru forrasa a megfizetheto, de ugyanakkor jo minosegu boroknak. A mai palack egy szovetkezet termeke:
Halvany, citromos szinnel nyit, majd eroteljes illata csokorba szedheto: citrom, feher husu barack, nedves szena, s azott ko. Megizlelve hasonloan sokretu izvilag, citrom, barack, asvanyossag, vajas, kremes, s erett. A kortyban az intenziv izek vegulis felulkerekednek az alkoholon. Testes, s szaraz. Sav nem banto. Hossza kozepesnek mondhato. Szep egyensuly, jol elkeszitett, gazdag bor. Jo ar/ertek arany. Max 2 even belul meginnam. 13%. £6.99, Waitrose, eros 5 pont.

harom magyar roze

Nemreg volt szo a Muvelt Alkoholistan a kulfoldon kaphato szegenyes magyar borvalasztekrol. Ime 3 magyar roze Angliabol. Az elso 2 Hilltop termek, akik 6 millio palack korul hoznak be a szigetorszagba, s sok lanc polcain megtalalhatok termekeik, neha alcanev alatt, mint az Asdaban kaphato "medium chardonnay" vagy nalunk "Eva`s vineyard" neven futo boraik. az elso cegemtol, a masodik M&S. A harmadik bort is a cegemnel forgalmazzuk, nehany hete kezdtuk arulni, bevallom sajna nem sokat tudok a keszitokrol. Valami nagyuzemnek velem, ha jol tudom.
A 3 borbol az Eva`s Vineyard Pinot Noir Rose 2009-tol nem voltam tulsagosan elajulva. Szaraz. A hatoldalan talalhato marketingdumabol csak az "eper, s a Pinot Noir" szavaknak van koze a borhoz, tehat szvsz korrekten epres iz, nem log ki semmi, nincs benne hiba, de itt meg is allunk a pozitiv dolgok sorolasaban, mert egysiku, hossza az szinte nem is letezik, nem nyujt kerek elmenyt, alig eri el a 4 pontot. Erre szoktak irni a nem letezo hossz miatt, hogy kompenzald azzal, hogy toltesz megegy poharral. Erre en meg azt mondom, amit a derek angliusok szoktak: "I`ll think about that!" 11.5% £3.99, Waitrose.
A M&S Rose Pinot Grigio 2009 mar teljesen mas teszta, igaz 50%-al tobbe is kerul. Ugyanabbol az istallobol kerult ki, igaz a keszitesben az arusito cegtol is kozremukodtek. A palack kisse szokatlan szinu, "komoly" hatast kelt. A bor viszont szep benne, ismet eper iz, de vibral, el a nedu, jo savak, jol fel van epitve, van eleje, s vege a kortynak, erdekes. Lecsengese is jonak mondhato. Szinten szaraz, 11%, £5.99, M&S , 5 pontot eleri.
Az utolso bor Matra Mountain Cabernet Rose 2009. Itt is talalhato nemi szepen komponalt szoveg a hatcimken, azonban a bor erenyei miatt ez megbocsathato. Felszaraz, halvanyan epres szin, majd szimatolva eper, nemi vanilias kremesseg, dzsemes vonallal kiegeszitve, szajban megint eper, erett gyumolcsok (ribizli, feketeribizli), nemi gyogyfuves felhangok. Jo, eros savak, kortyban tortenik valami, vege is eleg hosszu. Ar/ertek aranya jo. Nem egy egyszeru "lehuzom" roze az biztos. 12%, stabil 5 pont, £5.99, Waitrose.

Domane Wachau Blauer Zweigelt, Terrassen, 2009

Szeptemberi ausztriai utamrol hoztam ezt a palackot. A Domane Wachau-t nem kell bemutatnom, mar irtam roluk korabban par sort. A kepet a pinceszet honlapjarol kolcsonoztem. A Wachau-volgy elsosorban feherboros videk, a szovetkezeti pinceszet ultetvenyeinek is csak 10%-a a kekszolo. Az elmult evek melegebb idojarasa azonban a vorosborok keszitesenek is kedvezett a borvideken. Mikor vasaroltam a palackot az jart az eszemben, hogy a feherboraikat ugyis ismerik altalaban, s ez a bor inkabb szamit erdekesnek. Ma lazac steak volt vacsorara, s ezt nyitottam ki hozza. Sok ember csak feherbort vagy rozet nyitna halhoz, azonban a vorosborok nemelyike (Bardolino, Pinot Noir) is nagyon jo valasztas lehet, foleg az ilyen husosabb fele halakhoz, mint pl: lazac, tonhal.

Jobban megnezve intenziv, granat-rubin maggal, lilas karimaval koszon vissza. Ha korbetekerjuk a poharban intenziv, voros bogyos gyumolcsoket erezhetunk, nemi edeskes (?) kiserovel. Kostolva erosen gyumolcsos (ribizli, malna), majd az elobbi talany megoldasa: malyvacukorra emlekezteto iz. Szep, kerek tanin, mely akar selymesnek is nevezheto, kozepesnel nemileg erosebb test, s alkohol, s jo savak jellemzik jo felepiteset. Hossza is turheto. Mar nem fejlodik tovabb, elmeny inni, ha valaki a gyumolcsos borok kedveloje. 5 pont, kb: 7.5 €.

Beaujolais Nouveau 2010, Georges Duboeuf

Meg 2 nap, s a polcokon lesz a kilencvenes evek nagy orulete a szigetorszagban, a Beaujolais Nouveau 2010. Tegnap volt szerencsem megkostolni a cegemnel nemsokara forgalmazott idei valtozatot, s nem csalodtam. Persze az egesz dolog izles kerdese, van akinek bejon, van akinek nem. A rosszmajuak szerint az egesz nagy felhajtas,reklamkampany csak a boraszatok azonnali bevetelhez jutasat szolgalja, s egyes kritikusok is lehangolo velemennyel vannak az igy keszitett borokrol. A Gamay szolobol keszul, 6-8 hettel a szuret utan mar kesz is van. A videk termesenek majdnem fele igy kerul feldolgozasra. A 10 "Cru" falubol nem kerul bele. Kezi szuret, egeszbogyos szensavas maceracio, majd pasztorozes megallitani a malolaktikus erjedest, palackozas, majd a verseny ki er vele a kulfoldi vevokhoz idoben, mely a november harmadik csutortoket jelenti a torveny szerint, amikortol lehet arulni. Iden az augusztus meleg, napos volt a regioban, majd kora szeptemberben eso, s szuretkor idealisnak mondhato korulmenyek. Cegemnel Georges Duboeuf termeke fog megjelenni, aki nagy nevnek mondhato ezen piaci szegmensben. Lassuk, mit sikerult osszehozni az iden:
Bibor/rubin mag, lilas, egeszen atlatszo karima, kozepes intenzivitas. Orrban eros, voros gyumolcsos illat, majd nemileg edesnek leirhato bananhejjal egeszul ki. Megizlelve malna, szamoca, erett cseresznye, banan jelenik meg az izlelobimboimon. Teste szinte alig van, a tanint meg se emlitsuk, eros savak, alacsony alkohol (12%) jellemzik. Hossza sem irhato le vegtelennek, de egy udito hatasu, konnyed, jol elkeszitett bor. Enyhen hutve fogyasztando, lehetoleg azonnal. En mindjuk varnek meg vele kozvetlenul karacsonyig, addig meg jobb lehet. Jobban osszeszedheti magat a nagy sietseg utan. 5 pont, Waitrose, arat majd csak csutortok utan irok. (£5.99)
Ui: Ha jol tudom, akkor augusztus 31-e utan nem szabad kereskedelmi forgalomban tartani. Tavaly szeptemberben a fehervari uti gyori nagy Sparban lattam nehanyat uldogelni a polcon...

hat voros

Hat voros kovetkezik roviden:
1-Reserve des Hospitaliers, Cairanne, France, 2007, 13.5%. Sotet meggypiros szin, majd szegfuszeg, csoki, vanilia (barrique lesz ez!), s meggy kavarog az orromban, a "fuszeres" jelzo csilingel agyamban, megizlelve cseresznye, fahej, szerecsendio vezetik fel a vaskos testet. A tannin a struktura resze, s nem csak egy eleme. A korty eleg hosszu, a hordohasznalat iskolapelda,szvsz. Grenache, syrah fajtakbol. Nagyon tetszett. Vadhushoz isteni, en nyulhoz probaltam. 6 pont teteje, £8.99

2-Svirce Winery, Plavac Mali, 2007, Croatia, 13%. A Zinfandellel rokoni kapcsolatban levo fajtabol keszult bor, iz, s aromavilaga nemileg hasonlit is. Sotet szin, orrban a fa uralja, felulkerekedik a malnas-ibolyas jegyeken, neha egeszen kellemes, elvezheto aromakkal jon at a fa, a kovetkezo pillanatban meg brutalisnak erzodik. Nem tudtam, hogy szeressem vagy megse? Talan megse. Kostolva tovabbra is voros gyumolcsok teszik tiszteletuket, sok faval tarkitva. Eros, huzos tannin, savtartalom alacsony. Teste, hossza kozepes. Lesz ez meg jobb is. Hamarosan. Marmint a kovetkezo evjarat. 5 pont, kb £9.

3-Duzsi Tamas, Szekszardi Kekfrankos, 2007, 12.5%. Szinre sotetes, orrban a meggy dominal (ez a fajtanal rendben is van), kostolva kevesebbet nyujt, a meggy mellett nemi szaritott gyumolcsos felhangok, sava magas, mig teste epphogy van. Kicsit talan egysikunak irnam le. Rovid. 4 pont, kb: 1400 HUF.

4-Tuske Pince, Az alapok, Szekszardi Kekfrankos, 2007, 15%. Mely bibor szin, orrban ismet meggy dominal, fat nem erezni egyaltalan, kostolva egyszeru, aranyai egesz jok (test, tanin, sav), azonban az alkohol buntet. Hosszra sem egy vilagbajnok. 4 pont, kb: 1400 HUF.

5-Szeleshat Pinot Noir, 2008, 14%. Bajban vagyok ezzel a borral. Iden ez mar a masodik palackom. Nem tetszett az elso, s egy kostolon mondtak a tobbiek, adjak megegy eselyt neki, s megtettem. Tovabbra sem vagyunk haverok. A tomeny ibolya, ami betesz nekem. Nem birom. Persze a pince mas borai, pl a K2 igen elokelo helyen allnak nalam is. Lassuk, mire is jutottunk egymassal: Rubin szin, orrban tomeny ibolya (ismet), eper, kicsit lekvaros is. Szajban: meggybefott, nemi eperdzsem, tannin alig, alkohol kicsit magas, kozepes test. Nem tul komplex, de jol elkeszitett, szeretheto bor. 5 pont, 2300 HUF.

6-Francois Martenot, Red Burgundy, ABC, 2009, 12.5%. A burgundiai hierarchia nem tul magas fokan allo alap pino. Kozepes rubin szin, nagyon vilagos karimaval. Orrban meggy, malna, nemi vanilia, kostolva ribizli is feliratkozik a listamra. Gyumolcsos, jol strukturalt bor, nemi kerek tannin,s jo savak jellemzik. Teste kozepest alig eri el. Nem tartogatnam sokaig. 5 pont, kb:£8.

hat feher

A kozelmultbol felgyult borokbol a feherek roviden:
Forte Alto Pinot Grigio 2009, IGT, Olaszorszag, 12% alkohol: Vilagos szalmasarga szin, orrban visszahuzodo, nem tul hangsulyos viragillat, majd mandula, s csonthejjas gyumolcsok, kecses, szamomra talan tul karcsu bor. Savtartalma magas, s udito hatasa is, azonban az izek lehetnenek hangsulyosabbak. Rovid. £7.49, 5 pont.
Le Grand Ballon Sauvignon Blanc 2009, VdP Loire, Franciaorszag, 12% alkohol. Klasszikus francia SB a pedigre nelkul, citromzold szin, frissen vagott fu illata az orrban, nemi citrommal megspekelve, kostolva is ezek dominalnak, kiegeszulve nemi fuszernovennyel, zoldcitrommal. Nagyszeruen zamatos, jolesik inni. Kedveltem. Jo ar/ertek arany. Kb: £7, 6 pont.
Wither Hills Sauvignon Blanc 2009, Marlborough, Uj-Zeland, 13% alkohol. Egy kicsit mas megkozelites, mint az elozo, a mara mar szinten klasszikussa valt Marlborough stilus izmos harcosa a £10 alatti kategoriaban. Tomegtermeles, egres-citromos illat, kostolva meg egy sor tropusi gyumolcs (narancs, voros grapefruit). Semmi kulonleges, izgalmas, de tisztesseges iparosmunka, megallja a helyet. Sajna a stilus nem mindenki kedvence, sokan a macskapisire asszocialnak ezekkel a borokkal kapcsolatban. Jo savak. £8.99, 6-7 pont kozott izlestol fuggoen.
See Saw, Semillon - Sauvignon Blanc 2009, Ausztralia, 12% alkohol. Erdekes elkepzeles 2 regiobol osszehazasitani a 2 fajtat. Semillon a Hunter Valleybol, illetve a SB a Central Range-bol. Igy sokkal jatekosabb, erdekesebb a vegeredmeny + el lehet adni a Semillon-t is:) Citrom, tropusi gyumolcsok, nemi likorerzettel kiegeszitve. Hogy ez utobbi honnan jott? £8.99, 6 pont legteteje.
Cono Sur Gewurztraminer 2009, Bio-Bio Valley, Csile, 13.5% alkohol. A sor udvoskeje szamomra. Hihetetlen mit nyujt ennyi penzert. Minden fuszeres traminire jellemzo aroma megtalalhato benne (rozsaszirom, fuszerek, torok mezes suti), nem egysiku, s az aranyai is eleg jok, a viszonylag magas alkohol nem eget, ami a hatranyara irhato az a meglehetos rovidsege. £5.99, 6 pont alja.
Domaene Gobelsburg Gruner Veltliner 2009, Niederosterreich, Ausztria, 12.5% alkohol. A 2004-es Chardonnay vs G.V. londoni kostolo ota ez a fajta egyre novekvo nepszerusegnek orvend a szigetorszagban. Ezt a termelot iden az ev boraszanak valasztottak a sogorek, s nem veletlenul. Ez a belepobor szint nala, s mennyi mindent kapunk a penzunkert. Sos, asvanyos, kremes, feher borsos, spargas, gyumolcsos egyszerre, nem nagyon lehet raunni, mindig elohuz valami ujat a kalapbol. Hossza, aranyai klasszissa emelik. Meg fejlodhet. £8.99, 7 pont teteje.

WSET Advanced

Nemreg egyhetes kepzesen voltam, a WSET felsofokon. Irnek rola roviden, talan lesz aki erdekesnek talalja. Ceges szervezes, nagyszeru kornyezetben. Az elmeletet mindenki megtanulta otthon, az 1 het alatt atmentunk a konyvon egy Jedi vezetesevel, aki nagyszeru eloado, tanar volt. Tudasa felelmetes - O irta WSET felsofok tankonyv Olaszorszagos fejezetet - ravilagitott az osszefuggesekre, s kostolas kostolast kovetett, lasd kepek. A napi 9 ora koncetralast mentalisan nagyon farasztonak talaltam, nem is olyan konnyu ez a folyamatos kostolas, mint talan sokan gondoljak. Sokat tanultam, s raebredtem, hogy mennyi mindent nem tudok. Ami nagyon erdekes volt az a WSET szisztematikus borkostolo rendszere, illetve annak hasznalata valaki altal, aki ezen a szinten van. Mukodik. Az elmeletet en is ertem nagyjabol, marcsak gyakorlatban kellene tudnom alkalmazni allando jelleggel. Kicsit olyan, mint a verselemzes vagy a bunteny helyszineles. Visszafele kell dolgoznod, aprankent kell osszerakni a kepet. Nekem most neha sikerul, neha nem. A vizsga 3 reszbol all, eloszor felorad van 2 borkostolasara vakon, majd 105 perc az elmeletre, 50 kerdeses teszt, illetve 4+1 temas kifejtos resz.A 2 borbol, az olcso olasz Valpolicella ment jol, mig a magas minosegu uj-zelandi Sauvignon Blanc-nal bezavart a citrom szine, az eloszor leirt helyes illat, s izaromakat atjavitottam, mert beneztem egy elzaszi rizlingnek. A magas minoseget vagtam, nagyon szep egyensulya volt, s hianyzott a jellegzetes egres illat, amit megszoktam mar az alacsonyabb minoseguektol, mint mondjuk az Oyster Bay fele, kb fele arert. Ez 5000ft fole volt arazva. Az irasbelit majd meglatjuk, a kifejtos resznel egy resznel szivtam rendesen, mert spanyol-portugal borokat kellett leirni, s ezeket nem tanultam agyon, mert nem iteltem gazdasagosnak. Nem nagyon ismetlodnek sehol mashol, a konyv sem erre van kihegyezve, hanem Franciaorszag, olaszorszag a fo csapasirany, s ezeket tanultam agyon. Az ikszelos reszen atszaguldottam, hogy legyen eleg idom a kifejtos reszre. Meg egy dolog, amire nem tudtam nagyon reagalni, az a sos etelhez parositando bor kerdes. A tobbi ugy erzem ment. Majd meglajuk honapok mulva. Ha nem sikerult, akkor megyek ujbol vizsgazni. Egyik este kicsit teszteltuk a Jedit vakkostolason, amit nagyon szivesen bevallalt. Egyikunk elment a sarki borboltba, s vett par kulonleges bort, mint peldaul rizling es pino Tazmaniabol, valamint becsempesztem egy Ikon Kekfrankos 2007-et is. ime a vegkovetkeztetese a magyar borrol: Meleg eghajlat, olcso, valami nem stimmel vele, rossz fajta a rossz helyen. A tazman pinot Central Otagonak lotte be, evjarat, s fajta stimmelt. s mindezt vacsora kozben az eloetel folott...
Par erdekesebb kostolt bor a hetrol a kostolt kb. 80-bol:
1-Robert Mondavi Fume Blanc, Napa Valley, 2007: A nev egy jol elkeszitett SB-t takar. Halvany, citromzold szin, fiatalos kozepesnel kevesbe intenzivebb orr, mely citrom, bodza, s barack formajaban jelenik meg. Megizlelve eroteljes, s kiegeszul nemi zoldfuszeres felhanggal, magas sav, s alkohol (14,5%).Teste karcsunak irhato le. Pont ellentete egy uj-zelandi SB-nak, visszahuzott orr, eroteljes a szajban. Nagyon tisztesseges iparosmunka, azonnali fogyasztasra, £11.99, 6 pont lazan.
2-Au Bon Climat Chardonnay Bien Nacido Vineyard, Santa Maria, 2008: Szemre kozepesen intenziv, aranyszinu. Orrban izmos barack, s bananhej illat. Kostolva barack, banan, vanilia, passion fruit, algopirin, kremes. Alkohol mersekeltebb (13.5%). Testes, eroteljes, izletes bor. Ha kotozkodnom kell: hossza es savai lehetnenek jobbak. Meg fejlodhet. £19.99, 7 pont.
3-Seghesio Old Vine Zinfandel, Sonoma County, 2005. Melyvoros szin, granatos karima. Intenziv fekete ribizlivel, s vaniliaval koszon rad. Kostolva mindene jelentos: alkohol (15.5%), sav, test, intenzitas, izek. (Ribizli, vanilia, cedrus, csoki,fahej).Hossza nagyon hosszu. Mindene nagy, egyensulyban van. Kicsit olyan, mint David Haye, fellepett a nagyok koze, de a gyorsasaga (itt egyensulya) megmaradt. Meg fejlodhet. £27.99, s a 8 pontot karcolgatja.
4-Inama `Vigneti di Foscarino` Soave Classico, Veneto, 2008: Kozepesen intenziv aranyszin. Erett, lusta, nyari viragmezo illat. Sav es alkohol (12.5%) alacsony, minden mas magas, eroteljes. A vege is nagyon rendben van, s hosszu. Azonban megfaradt mar, az oxidacio jegyeit mutatja. Nem szabad vele sokat varni. Nekem nagyon izlett. £17.99, a jobb pillanatokban 7 pont.
5-Mascarello `Villero` Barolo, Piemonte, 1999: Melyvoros szin, granatos karima. Gazdag, nagyon hangsulyos orr, fekete gyumolcsok, tolgy, csoki, fuszerek. Testes joszag, semmi nem log ki, szep egyensuly. Hosszat tanitani lehet. Mar nem fejlodik tovabb. Sajna csak 10 percunk volt egymasra. Mikor jott a kovetkezo bor, meg mindig a szamban illegette magat. S nem ihattam meg. Merda! £55, 9 pont.
6-Georg Mosbacher Deidesheimer Herrgottsacker Riesling Spatlese Trocken, Pfalz, 2007: Citromszin, rozsaszin grapefruit, gyumolcskonzerv orr. Kostolva citrom, tropusi gyumolcsok, mango, banan. Szep egyensuly, a magas sav nagyon jol all neki. Meg van benne tartalek, fog meg fejlodni. £14.99, 7 ponton all jelenleg.
7-Itt ket 2004-es Bordeaxrol szolnek roviden: Evjarat, s ar megegyezik (£24.99), de mekkora kulonbseg van koztuk: Chateau Larrivet Haut-Brion, Passac-Leognan: Mar hanyatlik, nincs benne eleg gyumolcs. 7 pont. Chateau Laroque Grand Cru, Saint-Emilion: Nagyon gyumolcsos, testes, karakteres bor, mindene helyen van, s nagy potencial van meg benne. 8 pont.
8- Domaine de la Pousse d`Or, Puligny-Montrachet `Le Cailleret` Premier Cru, Cote de Beaune, 2006: Aranyszin, orrban alma, barack, izre kiegeszul nemi piritossal,s jon a sok asvany,s kremes is kozben. Hogy is van ez? Meg fejlodhet...De hova? Hossza legenda kategoria. £59, 8-9 pont kozott eppen.

Leckford masodik resz

Masodik resz Leckfordbol, nem teljes kostolojegyzetek, csak benyomasok, elkapott dolgok, mert csak erre volt ido.

Almaborok:
Westons English Perry - Tolgyben erlelt, 6% alkohol, nagyon enyhen szensavas, erezheto tanin, edes, erett anyag, nem nagyon izlett.
Waitrose Organic Vintage Cider 2009 - Tradicionalis stilus megjelentenitoje, klasszikus halvany arany szin, eroteljes izvilag, tolgy, tanin, komplex.
Waitrose Low Alcohol Cider - itt kicsit leakadtam, nehez megitelni, csak 1% alkohol, s ez hianyzik, hogy teljes legyen az erzes, a tolgy ismet atjon.
Westons Organic Premium - Ize nagyon jo, komplex, azonban illataban eroteljes - jo ertelemben - teli istalloillat jott at nekem, amit erdekesnek, s izgalmasnak talaltam. Ugyanazt a receptet kovetik tobb mint 20 eve. Jo minoseg.
Henry Westons Vintage Special Reserve - A csucs termekuk, tetszett, komplex, magas minoseg, felszaraz, tobb ido kene ra.
Aspall Organic Cyder - Aranyszinu, edeskeseru alma es gyumolcsoskert illat, nemi viragmezo a hatterben. Eloszor enyhen edesen indul, majd teljesen kitolti a szajat. A gyumolcsoket nagyon finom tanin egesziti ki, a vege csontszaraz, hosszu utoiz.
Aspall Premier Cru Cyder - Szalmasarga szin, tiszta desszertalma illat, szaraz, kremes a szajban, savak nagyon jol allnak neki. Elegans, meglepoen hosszu utoiz.
Aspall Perronelle`s Blush - Ez egy egeszen kulonleges valtozat, szeder likort adnak hozza a vegen, elsosorban holgyvasarlok reszere keszul. Lazacszin, orrban viragmezo, alma, csonthejas gyumolcsok. Szajban nagyon jol visszakoszon az alma, es a szeder. Gyumolcsei lagyak, utoize sokaig megmarad.

Angol habzoborok:
Chappel Down Brut Non Vintage - Fajtak: Pinot Noir, Muller-Thurgau, +1 fajta. Champagne modszer, finomseprun tartva. Elsosorban citrom dominal illatban, csonthejjas gyumolcsokkel bolonditva, szajban meg ratesz egy kis gyumolcsosseget, magas savai jol allnak neki, tiszta anyag.
Chappel Down Brut Rose 2005 - 100% Pinot Noir, hejjon tartva, cseresznye, csonthejjas gyumolcsok, lagyabb a szajban, isteni lehet egy paelahoz parositva.
Ridgeview Bloomsburry 2008 - Fenomenalis illat - itt lettem meggyozve az angol habzoborokrol - komplex, szalazni lehet, hidegeghajlatos chardonnay aromak dominalnak. Lassan epul fel a szadban, s teljesen kitolti azt, egyensulyat tanitani kene.
Ridgeview Rose Fitzrovia 2008 - Chardonnay, Pinot Noir es Pinot Meunier, a nap csucsa, jelentos maradekcukor tamaszt ellen a savaknak. Nagyon ihato bor. Habja vegtelenul finom, ahogy hossza is.

Leckford elso resz

Ma hazafele a vonaton volt idom egy kicsit, szoval itt kovetkezik Leckford elso fele:

Egy nap Leckfordban

Ceges kepzes.
Nagyon erdekes napom volt hetfon. A Waitrosenak van egy majd 4000 angol hold nagysagu mukodo farmja Hampshire megyeben, ahonnan sokfajta sajat termek kerul a polcokra, pl: tej, gomba, alma, korte, mez, csirke, tojas. Termeszetesen az egesz farm a Waitrose altal kepviselt - magas minoseg eloallitasa a kornyezetbarat modszerek alkalmazasa mellett - eszme jegyeben mukodik.
Szamunkra 2 dolog lehet erdekes, az elso a szoloultetveny, a masik az almabor keszitesehez hasznalt almatermesztes.
Kezdjuk a szolovel.
Angliaban az elmult evekben jelentos szolotelepitesek zajlottak. A hideg klima miatt korai eresu fajtak dominalnak, mint peldaul a Muller-Thurgau, Schonburger, Bacchus, Huxelrebe, Phoenix, Reichensteiner, Seyval Blanc a fehereknel, mig a fekete fajtaknal a Dornfelder es a Rondo emelendo ki. Az angol borpiacon hatalmas fejlodes figyelheto meg a hazai termelesu habzoborok szegmenseben is, s cegem nagyon helyesen tobb kulonbozo pinceszet termekeit forgalmazza, melyek nagyon jol szerepeltek az elmult 10 evben a nagy nemzetkozi borversenyeken (IWSC, Decanter, stb). A Champagne-hoz hasonlo klimatikus viszonyok, az azonos talaj sokak szamara meglepo minoseget produkal, megfelelo szolomuveles mellett. Persze ez nem olcso az angol szigeten (munkaerokoltseg). Azonban a hazai premium termelok (habzoborban) jelenleg nem kepesek az igenyek kielegitesere mennyisegileg, s ez csak noni fog! Cegem gondolt egyet - s alapos merlegeles utan, Jedik is reszt vettek benne - telepitett egy majd 5 hektaros ultetvenyt a klasszikus Champagne fajtakbol: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier. A suruseg 2.25m x 1.2m. A talaj sekely kovas agyag termoreteg meszkoves sziklas alapkozeten. Az ultetveny nagy resze Del-Del-Keleti fekvesu domboldalon van 4-13 fokos lejtessel. A napsutest igy nagyon jo hatasfokkal tudjak majd kihasznalni a novenyek. A lejtes miatt a sorok kozott fuvesitettek az erozio es a vizlefolyas
csokkentesere. A lehetseges fagykar miatt a domb aljaban levo teljesen lapos terulet nem lett betelepitve, lasd kepek. Az ultetes 2009-ben tortent, tehat most a masodik evukben jarnak a csemetek. Az elso evben alig 60cm-ert ertek el novesben, mig iden a 2m-t is atlepte nemelyik. Fagykar miatt az ultetveny 2%-at ujbol kellett telepiteni. A lehetseges vadkar miatt vedocso a fiatal csemeteken, illetve az egesz korbe van keritve, alul nyul ellen suru szovesu femkerites, felul ritkabb szarvas ellen. A muvelesi mod egyoldalu Guyot kordon lesz. (Remelem jol forditottam, javitsatok, ha nem, legyszi!) Elso szuret 2012-ben varhato, kereskedelmi forgalomba kerulese a tobb eves erlelesi idoszak miatt 2015-ben. Champagne metodussal hazasitas fog keszulni. Igeretes tervnek mutatkozik, csak gyozzem kivarni mig megkostolhatom. (Meg 5 ev:()
A masik erdekes dolog az almatermesztes almabor keszitesehez. A talaj 3-as tipusu az 1-5-os skalan a termelesi igazgato szerint (angol besorolas, nem tudom pontosan mit is takar), nem idealis almatermeszteshez, azonban a vekony termoreteg alatt rejtozo meszko miatt -mely extra karaktert, izt ad a deszert almaknak - megis nagyon jol mukodik a dolog. Amire talan a legbuszkebbek az a Leckford Cox`s Apple Vintage Cider. Ismet a minoseg van eloterben, az ultetveny kisnovesu fakat tartalmaz, a muvelesi mod regimodi, amit lehet nem gepesitenek, kezi, szelektiv szuret, mindez nagy koltseggel jar. A tokeletes gyumolcs a boltok polcain kot ki, a kozmetikailag nem 100%-os (meret, forma,stb), de minosegben ugyanolyanbol keszul a memes nedu. A foldre hullott gyumolcsot nem hasznaljak fel. A gyumolcsok tarolasa nagyon erdekes volt, mintha egy urallomas zsilipkamrajat lattuk volna a raktarban. Ha jol ertettem: A gyumolcs meg mindig elo, tehat oxigent von ki a kornyezetbol, szendioxidot bocsat ki, ami kivonnak, s nitrogennal potolnak, s igy - hutott allapotban , eppen fagypont felett - a gyumolcs sokaig eltarthato. Sot az izvilaga is fejlodik kozben. Felfoghatjuk ugy is hogy hozamkorlatozassal termelik az almakat, sokkal kissebb mennyiseget alitanak elo, mind nemelyik termelo, de a minoseg, s persze az ar magasabb. A farm nem bio, hanem integralt gazdalkodast folytatnak, ami a regi tipusu gazdalkodasbol vett jobb dolgok otvozese az uj technologia vivmanyaival.
Az utolso kepen egyik kozlekedesi eszkozunk lathato, kicsit huzatos volt nagyobb sebessegnel.
Volt alkalmam megbeszelni par szoban a mult heti osztrak-magyar borkostolot is az egyik Jedivel, foleg Somlot erintve.
A nap masodik reszeben kostolas folyt, errol legkozelebb, reszletes jegyzetekkel.

A vörös iszap

Az alabbi iras harmadkozles, eloszor a Somloi Apatsagi Pinceszet honlapjan jelent meg, Balogh Zoltan irasa, majd a Muvelt Alkoholista is atvette. Ugy gondolom, hogy az esemenyek tekinteteben minnel tobb helyen lathato, annal jobb.

A vörös iszap


Bizonyára mindenki hallotta a megrázó hírt, hogy október 4-én az Ajka melletti timföldgyár tározójának átszakadt a gátja és egymillió köbméter vörös iszap zúdult a környező Devecser, Kolontár és Somlóvásárhely településekre.

Sok barátunk keresett meg azóta aggódva, hogy milyen hatása is lesz a borvidékre ennek az egészen elképesztő katasztrófának.

A borvidék szőlőterületeit nem érintette az áradat, az a szőlőterületektől mintegy kilométerrel délre folyt le a Torna-patak medrében illetve a patak környékén lévő, mélyen fekvő mezőgazdasági területeken.

A Somló hegy környékén az uralkodó széljárások kizárják, hogy az esetlegesen kialakuló szálló por a szőlőtermő területekre kerüljön.

A hegyközség felvette a kapcsolatot a Corvinus Egyetem Borászati Tanszékével, hogy egy méréssorozattal tudományosan vizsgálják meg, hogy ez a katasztrófa hogyan érinti hosszú távon a borvidéket.

Tudomásunk szerint a Magyar Tudományos Akadémia szakemberei is vizsgálatokat folytatnak abban a tekintetben, hogy milyen ökológiai vonatkozásai lesznek illetve lehetnek a történéseknek.

A Somló-hegyre jelenleg veszélyt csak az jelentheti, hogy a Devecserben és Kolontáron lakó szőlősgazdák és a hegyen dolgozó szőlőmunkások a járműveikkel szennyezést hordanak fel a borvidék útjaira. Ezt megelőzni illetve megakadályozni sajnos nem lehet. Kizárólag a gazdák és a munkások elővigyázatosságában bízhatunk.

A mi területeink körüli utak tiszták és ügyelünk arra, hogy azok is maradjanak.

A birtokunkon dolgozó munkások biztonságban vannak. Mivel ők kivétel nélkül somlóvásárhelyi lakosok, ezért a falu sorsát különösen a szívünkön viseljük.

Kérünk nagy tisztelettel mindenkit aki tud, hogy segítse a somlóvásárhelyi önkormányzatot a kármentesítésben.

Az önkormányzat költségvetési számlaszáma:

OTP 11748038-15427009
Cím: 8481 Somlóvásárhely, Szabadság tér 1
Az utalási tárgyba írjuk azt, hogy "adomány vörösiszap kármentesítésre"

Forras:
http://www.juhfark.hu/hu/hirek/a_voros_iszap/

Szolgalati Kozlemeny

Most kicst szuneteltetem irasaim, idohiany miatt. 2 het mulva lesz a vizsgam, s tanulnom kell meg. Ha tul vagyok rajta persze majd ismet jelentkezem. Kozben persze csak gyulnek az ures uvegek... Pont tegnap hozott a szallitoceg egy karton bort Magyarorszagrol.
18-an megyek ceges tovabbkepzesre: Angol habzoborokrol fog szolni a tema, majd ezt is megirom. Honap vegen WSET Advanced. Hat, nem tudom. Teszteket 90% felett irok, essze resz mikor hogy, ha olyan a tema akkor nagyon megy, maskor meg teljes blokk. A vakkostlo meg teljesen lutri...Most beszeltem egy kollegaval, aki tavaly csinalta, az irasbelik megvannak neki, mig a kostolot bebukta, mert egy 4 pontos egyszeru Chardonnay volt, s o felulertekelte, s hasalas volt a dolog. Majd meglatjuk.

Új barrique hordók eladók a Tonnellerie Sud Ouesttől kiváló áron

Kristian Kielmayer irasa, az O blogjarol atvett cikk. Nala kell erdeklodni a cikkben szereplo e-mail cimen:

"A napokban egy barátom keresett meg, akinek úgy 90 hordója megmaradt egy olasz borászat felszámolásából és ezeket szeretné még a magyar piacnak, borászatoknak felkínálni. A teljesen új, bontatlan, fóliázott, francia fa (Chene), 225 literes, M hordókat, az eredeti árhoz képest szinte fél áron ajánlja fel. Garanciát a hordók minőségére vállalja az eladó, illetve a hordók megtekinhetök a raktárban.
Az alábbiakban néhány kép, amennyiben bárkinek felkellette az érdeklődését, illetve ha bővebb információra lenne, szükség természetesen állok rendelkezésre. A kristian@kristiankielmayer.com email címen.
Tetszett a Tonnellerie Sud Ouest (TSO) idézete, amely így szól:
“Köszönet az erdőnek, víznek, szélnek és a tűznek, mi (TSO) hordókat készítünk az Önök borainak”
http://www.masterofwine.hu/2010/10/uj-barrique-hordok-eladok-tonnellerie.html#comment-form

Ausztria, szept 7-10, WSET tura, negyedik nap + Movar

Negyednapra lemerult a kameram, sok volt neki a 300 kep, igy nem lesznek sajat fotok. Minden kepet az szereplo boraszatok honlapjairol csenek:)
Reggeli utan Oberwaltersdorf fele vettuk az iranyt, ez egy kisvaros Becstol 25km-re delre. Itt talalhato a Hartl csalad boraszata, akik 7 generacio ota muvelnek szolot a kornyeken. Korabban ok is altalanos gazdalkodast folytattak, s csak nemreg alltak at kizarolag szolotermelesre. A boraszatot jelenleg Hartl Heinrich III vezeti, 20 hektaron. Ebbol 15 sajat terulet, mig a maradek 5 szerzodeses termelok. Klasterneuburgban tanult, majd Olaszorszagban, Uj-Zelandban is tanonckodott. Innovativ ember, keresi az ujat, hol lehet fejlodni. Van egy kis hagyomanyos, hangulatos vendeglojuk, a kostolo is itt volt. A boraszat csapata kicsi -maroknyian vannak csak- de annal lelkesebb. Az ultetvenyeiken a fo irany a Pinot Noir, a St. Laurent, a Zweigelt. Feherszolovel is foglalkoznak, kulon kiemelendo a fura nevu Rotgipfler, amely a fiatal hajtasok voroses szine miatt kapta a nevet. Megegyszer hangsulyozom ez egy feher fajta. Csak 100ha van belole az egesz vilagon, mind a regioban. A boraszat szamos szakmai elismeresben reszesult a kozelmultban.
Mielott raternek a kostolasra, egy kis kitero: Egesz napomat kicsit elrontotta, hogy parazhattam azon, mi lesz, mikor kocsiba ulok delutan Magyarorszagon, s megallit a rendor? A kostolon az ember nem iszik, mindent kikop, de a nyalkahartyan at megis elszivodik valamennyi alkohol. Ez azonban a vezetesi kepessegeimet nem befolyasolja szvsz. Megis megszivtam volna
talan...Ebednel is kihagytam a kis pohar bort, amivel kinaltak. Talan - egyszer - nalunk is fejukhoz kapnak az illetekesek, s kisse szabadabb lesz a torveny, mint mondjuk a franciaknal vagy az angoloknal!
Kostolt borok:
1-A Rotgipfler-rel kezdtuk, 2009-es evjarat: Nagyon atlatszo szin, zamatos, nagyon gyumolcsos, grepfrut, citron, magas savtartalom, kis maradekcukor. A korty tartalmas, hossza is rendben van. A tokek akar 40 evet is elerhetik korban az ultetevenyen, hejon aztatas 6-8 oran keresztul, nagyon gyengeden preselve, 1.5 bar nyomassal. Csak a szabadon lefolyo let hasznaljak, reduktiv technologia, termeszetes es szelektalt eleszto, hideg fermentacio 19-21c. Nagyon jol menne fuszeres etelhez vagy akar olajban gazdag halhoz is. 5p
2-Ugyanez egy evjarattal korabbrol: Az egyetlen lenyeges kulonbseg, amit eszleltem az a citrom vonal sokkal erosebb volta.
3-Pinot Noir Classic 2008 Alapvaltozat: Konnyed, gyumolcsos, szine halvanykas, illata malna, izben malna ismet, majd meggy, vanilia, tannin nem sok, alkohol kozepes, teste kozepest is alig eri el. Harmad, negyed, s otodtoltesu hordokban volt a fele, a masik 50% meg rozsdamentes acelban, s a vegen osszehazasitottak. 5 pontot siman megrja, konnyed, joivasu bor.
4-Pinot Noir Reserve 2009: Erosebb orrban, s kremesebb is. Szajban meggy, malna, ribizli, vanilia. Kicsit testesebb erzest nyujt, alkohol is nemileg magasabb, hossza is javult. 100% hordoban, melybol 30% elsotoltes, finom seprun tartva.6 pont teteje.
5-St. Laurent Classic 2008: Sotetebb arnyalat, orrban a meggy dominal. Megkostolva is a meggy viszi a primet, megspekelve feketeribizlivel, vanilival, s borssal. A korty, a test kozepesnel kicsit magasabb. Meglepetesemre alkoholja csak kozepesnek bizonyult. Kulonbozo fajta hordokban erlelelik, nemelyik amerikai tolgybol keszult, s a vegen hazasitjak ossze. 5 pont teteje.
6-St. Laurent Reserve 2008: A kulonbseg a nagyobb, karakteresebb testben jelentkezik. Szebb a felepitese. Nagyobb elmeny. Az egesz hordoban, melybol 50% elsotoltes. 5-8 akar 10 ev potencial lehet benne. 6-7 pont kozott valahol.
7-Blauer Portugeiser 2009: Teljesen egy villanyi portugieser jutott eszembe rola, voros gyumolcsok, kicsi, vekonykas test, magas sav, kozepesnel kicsivel gyengebb alkohol, hossza sem vilagvero, de jol elkeszitett bor.5p alja
8-TBA (Sauvignon Blanc, Rizling, Chardonnay) 2008. Eroteljes aranysarga szin, illata mezes, szajban mez, aszalt szilva, cukorka. Szep hossza van. Szine evente sotetetdni fog kicsit. 210g cukor, 11.5g sav, fele ujhordo, fele aceltartaly. November koezepen szuretelve. 10 evente 1-2 sikerul csak csinalni a kornyeken. 6-7 pont korul lehet.
A nap masodik boraszata Rustban talalhato, Weingut Feiler-Artingernek hivjak. Rust a Ferto-to nyugati partjan terul el, a bortermeles sokevszazados multra vezetheto vissza. Az desszertborokrol ismert. Vilagszerte csak nehany helyen lehet rendszeresen a nemespeneszes modszerrel edes bort kesziteni, s a Ferto-to kornyeke az egyik ezek kozul. A tobbi: Tokaj, Sauternes, Mosel, s a Rajna volgye. Itt a to kozelsege, mikroklimaja segiti elo a folyamatot, mellyel sokkal komplexebb desszertbort lehet kesziteni, mintha csak a leszedett szolot szaritanank utolag. A tokeletes szem leszedesehez a szolot tobbszor kell vegigjarni - ujbol es ujbol, - ez persze nagyon megdobja a koltsegeket. Nem veletlen, hogy a multban foleg a nemesseg fogyasztotta ezeket a borokat. Barmilyen lakoma melto befejezesenek tartottak. Ruszt is borai reven nyerte el fuggetleneseget. 1681-ben szabad varossa valt. A szabadsagert fizetendo dijban benne foglaltatott mintegy 10 000l edes bor is.
A boraszat igazi csaladi vallalkozas, nagyon jol csinaljak ekkora neretben is. Csak 29 hektaron gazdalkodnak, s aparol-fiura szall a mesterseg. Hirnevuket desszertboraikkal alapoztak meg, napjainkban a vorosbor vonalon is nagyon beleerositettek. A desszertborokkal nyert nemzetkozi elismeresek melle a vorosboraikra mostanaban rendre 90 pont korul vagy felette adnak a nagyok, mint Parker. Az boraszat epulete nagyon szep, festoi kornyezetkent irhato le. Par eve meg filmforgatashoz is hasznaltak a belso udvart. Megerkezesunk utan megneztuk a pincet, majd a pinceben! volt a kostolo, s az ebedet is itt kaptuk. A desszertet (Topfenknodel) Kurt mamaja keszitette, szoval igazi hazikoszt volt. Fenomenalis.
Kostolt borok:
1-Olaszrizling 09 -Zoldalma, eretlen korte. Kicsit rovid.
2-Pinot Blanc 09 - Frissen Vagott fu, gyumolcsos. Keves maradekcukor, erett anyagbol.
3-Neuburger 09 - Zold gyumolcsok. 7.5g maradekcukor.Elegans, legies, konnyu bor. Ez egy regi osztrak fajta, Wachaubol kerult ide, szulei a Sylvaner es a Voros Veltelini. Nagyon kenyes, alacsony hozam, a melegebb eghajlatot kedveli. Csak 1.1 hektarjuk van, de meg tobbet szeretnenek.
4-Chardonnay 08 - Viragok, citrom, magvas gyumolcsok. Szep egyensuly, jo struktura. Erdekesnek talaltam. Majdnem elfogyott mar, spontan, hosszu fermentacio, ami megallt, majd kenytelenek voltak elesztot hozzaadni, hogy ujbol meginduljon a folyamat.
5-6 Kekfrankos 2008-09: Telt, voros szin, vilagosabb gyuruvel, szep meggy az orrban, izre meggy, vanilia, ribizli, fahej. Sav, tanin kozepest joval tullepi, kozepes test, hossza eleg jo. A 09-est 3 hettel korabban palackoztak, szinre par arnyalattal eltert, s alkoholja is kevesebb volt. Szilvas jegyeket fog majd megjeleniteni a kesobbiekben Kurt elmondasa alapjan.
7-Kekfrankos Umriss 2008: A magasabb minosegu kekrankos a pincetol. Szinre hasonlo, illataban fekete gyumolcsok, vanilia, simabb, teltebb korty. Nagy eresi potencial. A szolo delre nezo lankarol szarmazik, meszkoves talaj, 30-40 cm termoreteg csak a tetejen. Hosszabb ideig hejontartva, nagy barrique hordo.
8-Kekfrankos Umriss 2003: Erettebb, kremes meginkabb teltebb a korty. Fekete gyumolcsok, csoki, vanilia. nagyon komplex, nagy anyag. Alkoholja is kicsit feljebb. Most van a csucson.
9-Muskat Ottonel Auslese edes 2008: Atlatszo szin, enyhe sargas beutessel, orrban nagyon gazdag, tobb ido kellene ismerkedni, tropusi gyumolcsok. Kostolva is ugyanez, nemi aszalt gyumit is erezni veltem. Hossza is jo. 16c-on fermentacio, lassu, spontan, majd lehutve 6c, atfejtes, uj tankba helyezve, finomseprun tartva, s februarban palackozva.
Desszert utan jott 5 edes bor, de nem sok idonk volt, szoval csak cimszavakban:
10-Traminer Beerenauslese edes 2008: feketekenyer illat, mezes felhangok
11-Beerenauslese (Weissburgunder, Welschriesling, Chardonnay) edes 2009: Nagyobb, szelesebb orr, szine mindig evjaratfuggo, szep.
12-Ruster Ausbruch (Weissburgunder, Welschriesling, Neuburger, Chardonnay) edes 2007: reszben ujhordoban volt, Mez, kajszi, karamell.
13-Ruster Ausbruch Pinot Cuvee (Weissburgunder-Pinot Blanc, Grauer Burgunder-Pinot Gris, Neuburger, Chardonnay): Ez a tetel nalam kimaradt a kavarodasban :(
14-Ruster Ausbruch Essenz (Chardonnay, Welschriesling) edes 2001: 4% alkohol, 300g cukor, 12g sav, tropusi gyumolcsok, karamell, folyekony mez. Nem hivhato bornak az alkoholtartalom miatt.
Sietnunk kellett a kovetkezo allomasra:
Prieler-ekhez Schutzen am Gebirge-be. Kis csaladi pinceszet, 2 generacio dolgzik egyutt, a harmadik meg novoben. Ultetevenyeik a Ferto-totol nyugatra talalhatoak, persz a viz kozelsege nagy hatassal van rajuk. Eloszor kimentunk a szoloba, felmasztunk egy 200m+ dombra, ahonnan be lehetett latni az egesz Fertot, s a kameram ki volt nyulva...Szep, gondozott szolojuk volt. Jo volt latni a kontrasztot, az eltero modszereket, mert a a kozvetlen szomszedsagban masok szoloi voltak, s ossze tudtuk hasonlitani. Mikor Georg kostolasra kinalta a szemeket, egesz veletlenul a szomszedera jart ra:)
Pinceszetuk a csaladi hazban van, egy uj kostolhelyseget avattak nemreg. Nagyon kozvetlenek voltak, megtudtam, hogy Sylvia gyermeke magyarul tanul az oviban... Sylvia egyebkent nagy egyenisegnek tunt. 2009-ben ev boraszat lettek.Erdemes odafigyelni a pincere a jovoben.
Kostolt borok:
1- Pinot Blanc Seeberg 2009: Atlatszo-zoldes arnyalat, mandula, kis mezzel a hatterben, jo eresi potencial. 12.5% alkohol, a 12.-ik szazadban kerult ide a fajta, ha rossz talajban van, akkor jellegtelen bort produkal.
2- Pinot Blanc Leithaberg DAC 2009: Kicsit sotetebb, citrom, sargadinnye, asvanyossag. Szebb, nagyobb, erosebb anyag. Sokretegu. Alkoholja ugyanannyi. Tengeri herkentyukhoz kepzelnem el.
3- Blaufrankisch Johanneshohe 2008: Vilagosabb szin, orrban meggy, bors, kostolva; Meggy, feher bors, fuszerek, asvanyossaga egy feherborra emlekeztet. Domb aljarol, homokos, magas vastartalmu talaj, 1 evet toltott hordoban, melyet 21-edszer toltottek meg.
4- Leithaberg DAC Kekfrankos 2008: Hasonlo, de megis mas. Tobbet nyujt, nagyobb elmeny. masfel ev 1200l-es hordoban. Domb tetejerol, puha meszkoves talajrol. Sokat kene visszakostolni, hogy vagjam a kulonbsegeket a tetelek kozott.
5-6 Goldberg Blaufrankisch 2007 es 2002. A ket bor megegyezik csak az evjarat kulonbozik. A 2002-es eppen igy nezett ki: Sotet, konyakra emlekezteto szin, cseresznye, csoki az orrban, szajban kiegeszitve vaniliaval, fuszerek, hossza merhetetlen. Nyitas utan sokat lagyul, finomodik. Melto megkoronazasa volt a turanak. A Goldberg vitathatatlanul a legjobb ultetvenyuk, a
talaj pala, kis barrique hordoban 26 honapot tolt a bor. A hordokat Remon, s Chassi kesziti Burgundiaban. 20 ev siman kinez neki.
Rohanas a repterre.
Osszegezve az egesz tura nagyon jo volt, sokat tanultam, s rajottem, hogy meg tobbet kell. Szivem szerint megcsinalnam minden bortermelo orszaggal. A cegemtol illetve a AWMB-tol kapott informacio nagyon reszletes volt, koszonet erte. Vendeglatasbol meg kivalora vizsgaztak a sogorok.

A nap folytatasa:
4 orakor meg bort kostoltam, 4.57-re megerkeztunk a repterre, 5-kor mar unokatesom autojaban ultem, s robogtunk Varbalog fele. Igen jol jott ki a lepes.
Este kineztem a Szigetkoz Fesztivalra. nagyon dicseretes, hogy van ilyen Movaron. Azonban par dolgot ugy erzem meg kell jegyeznem: Eloszor is a boros bodekat talan nem a szinpad kozvetlen kozelebe kene telepiteni, mert nem lehet megmozdulni, tul nagy a zaj, az emberek felloknek, tulekedes van, igy nem lehet sem bort kostolni, sem kulturalt korulmenyek kozott fogyasztani. Masodszor a pohar kerdese: Miert kell nekem megvenni azt a poharat? Ugyis eldobom. Lenne alternativa: Visszavasaroljak. Hozhatom a sajatom. De nincsen. Ennek igy nagyon lehuzas szaga van. Talan az szervezok olvassak a blogot - tudnak rola -, s jovore maskepp lesz. Olvastam mashol, hogy az egesz egy vallalkozoe, s a sajat kereskedese borait arulja csak. Ezt nem tisztem biralni, anyagilag teljesen ertheto, azonban ha ott lennenek a termelok is, akar sajat bodeval, emelne a szinvonalat. Mint mondjuk a Gyori Bornapokon.
Az Umathum 2 borat kostoltam, jegyzet nem keszult. Ar elfogadhato volt, s a minoseg is. Csak a korulmenyek.

Ausztria, WSET tura, harmadik nap, Domane Wachau

Harmadik nap - folytatas, Domane Wachau

A nap utolso harmadat Durnsteinben toltottuk. Itt talalhato a var romja, ahol a Oroszlanszivu Richard raboskodott hazauton a Szentfoldrol. A boraszatbol lehet latni a romot, felemelo latvany. Felmasztunk a mellette fekvo dombra/hegyre a szolo miatt, s ugyanabbol a szogbol neztuk a tajat, ahonnan Richard. Barkinek nagy elmeny lenne, ha kicsit is erdekli a tortenelem. Lasd kepek.
A pinceszet tobb mint 400 hektaron gazdalkodik, szovetkezeti rendszerben. Ez a Wachau borvidek majd harmada az 1400 hektarbol. A pinceszetet egy fiatal csapat vezeti jelenleg. Roman Horvath az igazgato, aki egyebkent magyar szarmazasu es Jedi. A foboraszt Heinz Frischengrubernek hivjak. Lasd kepek ismet. A felszin feletti epuletek modernek, a barokk kastelyt kiveve, ahol a banketteket tartjak. Mogotte a hires Kellerberg dulo. Az uzlet nagyon szinvonalasan van berendezve. Felette kostolohelyseg. Kaptunk egy turat a pinceben, megtekintettuk a hasznalt gepeket, majd le a fold ala a pincebe. A pince meglehetosen nagymeretu,s regi. Elmondasuk szerint Molotov itt ivott sok GV-t az osztrak kancellaral, s ez allitolag kozrejatszott abban, hogy `55-ben elmentek az oroszok Ausztriabol. Egy emlektabla,s asztal is be van allitva a pince legmelyen a hordok koze. Itt jut eszembe, egesz Ausztriaban minden altalunk meglatogatott borasz azt mondta, hogy nem talalsz sehol `47 elotti bort az orszagban, mert az oroszok mindent megittak a megszallas elejen. Volt aki befalazta pinceje egy reszet, s igy probalta menteni a keszlet egy reszet...Kesobb felmentunk a szolobe, lasd kepek. Domane Wachau jelentos minosegi ugrast hajtott vegre a kozelmultban. Bevezettek egy rendszert, amely arra osztonzi a termeloket, hogy magasabb minoseget nyujtsanak, ehhez elmeleti, s gyakorlati segitseget/oktatast biztositanak. A felvasarlasi aruk is jelentosen magasabb, neha haromszorosa a szokasosnak, ha megfelelo a minoseg. Filozofiajuk a leheto legkevesebb beavatkozas a dologok folyasaba a szoloben, s a pinceben. Teszik mindezt a modern technologia alkalmazasa mellett. Az esti grillezes is nagyon jol sikerult, igaz mikor megkerdeztek mit iszol egy Stiegl-t valasztottam elsore. Jolesett egy jo hideg sor a sok borkostolas utan.
Kostolt borok:
1-GV 2009 Terraces: kulonbozo dulokbol hazasitva, konnyu,egyszeru, friss, illatos, joivasu, a mindenapok bora, magas udito faktorral. Bar mindenhol ilyen lenne a belepobor a vilagon! 4-5 kozott, hangulattol fuggoen.
2-GV Federspiel 2009 Kollmitz: Komolyabb anyag, egy dulorol szarmazik, elegans gyumolcsok, kecses, szep illat, kremesebb. Alkohol kicsit magasabb, de meg mindig konnyusulynal jarunk. Most 6 pont legteteje.
3-Riesling Federspiel 2009 Terraces: Ez a par ugyanaz rizlingben a 3-as a tobb dulobol hazasitott, konnyedebb, nemileg alacsonyabb minoseget kepviselo valtozat, tipikus rizling karakterrel (csonthejjas gyumolcsok).5 pont alja.
4-Riesling Federspiel 2009 1000-Eimer-Berg. A hegy onnan kapta a nevet, hogy 1000 egysegnyi szolot lehetett rajta szuretelni minden evben. A jegyzetem szerint egy eimer 56l volt, tehat 56 000l lehetett, de nem vagyok 100% a dologban. Tobb komplexitas, szebb egyensuly, tobb asvanyossag, kesobb szuretelve, nagyon jol lehetne etellel parositani. 6 pont alja
5-GV Smaragd 2009 Axpoint: Minosegi ugras felfele. A hely hidegebb mikrokilmaja, s a talajszerkezet eltero volta adja a kulonbseget. Nagyon komplexnek bizonyult,s dios, mogyoros vonalat veltem felfedezni, s nagyon tetszett! 7pont alja
6-GV Smaragd 2009 Achleiten: Talan egy hajszallal meg magasabbra teszi a lecet. Visszafogott, koncentralt, ugyanakkor elegans. Hossza nagyon jo. Nagy eresi potencial. 7 pont teteje. Kesobb talan eleri majd a 8-at?
7-Riesling Smaragd 2009 Loibenberg: Az ultetveny 220-400m magassagban van, a Pannoniabol bearamlo meleg levego hatasa "elteti". Nagyon koncentralt, kemeny, ferfias, karakteres bor. 7 pont alja.
8-Riesling Smaragd 2009 Achleiten: Ez a bor nem a fajtarol, hanem inkabb a helyrol/hegyrol szol. Allt, mint a covek. A fustos, petrolos ,femes erzes mintha meg mindig itt lenne a nyelvemen (legalabbis az agyamban) -hossza etalon . Meg sok ev van benne. 7-8 pont kozott. (Most).
9-Beerenauslese 2009 Terraces: 1 hete palackozva, muskotalyos, muller-thurgau, chardonnay van benne. Aranysarga szin, aszalt kajszi, mez a nyelven. Hossza jo.110g maradekcukor, 9g/l savtartalom, mar most is ihato, egy almasreteshez idealis. Nagyon kedvelt a Skandinaviaban. 7 pont alja.
10-GV Spatlese 1977 Lichtenstainerin: Ezt a nap csucspontjanak szanta Roman, mar a vacsora alatt, persze elokerult a jegyzetfuzet, meg a kamera ismet. Brutalis, komplex orr, aranysarga szin, komplex viragmezo, mez, dio, karamell, bors, fuszerkeverek tolonganak az ember szajaban, ugyanakkor nemi kesernyet is felfedezni veltem. Orra talan jobb. Hossza legendas. Mar nem fejlodik tovabb Roman szerint, de meg egy 10-15 ev siman kinez neki ebben az allapotban. Most erre mit is kene adnom? Mennyire lehetek bator? Nincs nagy tapasztalatom ilyen koru borok pontozasaban...7-8 pont? Lasd kepek.
Legkozelebb az utolso, negyedik naprol lesz szo..

Ausztria, WSET tura, szept 7-10, harmadik nap, elso 2 boraszat

Harmadik nap.

Az ejszakat Kremsben toltottuk, egy uj hotelban. Nem nagyon tetszett nekem. Az egesz epulet modern, muanyag, szenelytelen. 2 erdekes dolog. Szobankba belepve jobb kez fele elvalaszto beepitett szekreny, amely tartalmazta a (sorrendben) WC-t!!!, szekrenyt,s a minibart. Szekreny-t, s a WC-t 1 toloajto zarja el, felvaltva. Tehat a WC a szekrenyben volt!!! Ugy is hivtuk a szallodat: "The toilet in the cupboard hotel" A masik furi dolog: megkerulve ezt az elvalasztot, a furdobe jutottal, ami nagyon minimalista stilusu, mozaikcsempe, zuhany, sulizuhanyzo 70-es evekben erzes. S ki volt rakva egy gumikacsa a csap szelere. Ha nincs kad, minek? Nem talaltam viccesnek. A becsi szallodaban nagyon jo, modern kad volt. Jol esett belefekudni.
Az uj szallodaban a reggelit emlithetem, mint pozitivumot. Valamint a fiatal pultos holgyet, akinek a csaladjanak boraszata van, 3 hektaron gazdalkodnak. Mi persze rabeszeltuk, hogy masnap estere hozzon egy uveg GV-t, s mi meg megkostoljuk. S masnap kotelessegtudoan hozta is! Osszedobtuk az arat, pedig nem akarta elfogadni, 7.50 Euro volt. Jo bor volt, barmikor szivesen innam ujbol, Federspiel kategoria. Weidingernek hivjak a csaladot.
Reggel Grunddorf fele vettuk az iranyt, Manfred Felsner boraszata fele, aki egy GV specialista. 16 hektaron gazdalkodik. A kornyeken a losztalaj dominal. Ultetvenyei meglehetosen korosak, nagy gondot fordit rajuk, s az elhelyezkedesuk is nagyon jonak mondhato. Teraszos muvelest folytatnak, kezzel szuretelnek. Lehetoseg szerint minimalis beavatkozassal el mind kinn a szoloben, s a pinceben is.
Manfred nagyon kozvetlen ember, eloszor felmentunk a hegyre, s megmutatta birtoka egy reszet. A helyrol a kilatas is pazar volt a Duna volgyere. Majd elmentunk kostolni, egy atalakitott regi pinceepuletbe, ami kicsit kicsinek bizonyult 23-unknak, de a gazda gondoskodasa, figyelmessege ezt boven ellentetelezte. Kostolas utan ebed egy kozeli osztrak kisvendegloben, Manfred boraival kiserve. Rusztikus de ugyanakkor hangulatos is volt. Szep elmenykent fogok ra emlekezni.
Lassuk a korabban kostolt borokat:
1-GV Moosburgerin 2009: Szine kicsit sargabb, mint vartam, illata fuszerek, izre citrom, sarga alma, nagyon gyunolcsos, teste- stilusa konnyed, alkohol 12.8%, maradekcukor: 1.6g/l 5 pont alja
2-GV Vordernberg 2009 Kremstal DAC Reserve: Illat, s izvilaga hasonlo, kulonbsegek: Komolyabb stilus, enyhe CO2, magasabb alkohol 13.9%, de az jol all neki, kremesebb erzes, 2g maradekcukor, 6 pont.
3-GV Alte Reben Rohendorfer Leithen 2009 Kremstal DAC Reserve: Nevebol kovetkezoen oreg tokekrol (50 evnel oregebb) szuretelve, a melyebb gyokerek miatt kicsit mas gyumolcsaromak domborodnak ki, a tropusi gyumolcsok, mango, erett kajszibarack, az ultetvenyen tobbfajta klon van telepitve, alkoholja meg magasabb 14.3%, testes, hossza nagyon szep. 2.7g maradekcukor. 7 pont.
4-Rizling Gebling 2009 Kremstal DAC - Nagyon gyumolcsos orr, szajban oszibarack viszi a primet, majd kajszi, birsalma, s asvanyos jegyek koszonnek vissza. Jelentos cukortartalom 7.6g/l, de a jo savai kelloen megtartjak. Lecsengese is szep. Hozamkorlatozas: 4T/hektar, 6 honapig finom sepron tartva. 6 pont.
5-Rose 2009 (Zweigelt+St. Laurent) 60-40% aranyban, 12% alkohol, 3.4g maradekcukor, napos osz, 1-2 ora hejontartas. halvany szine van, eper, ribizli, enyhe co2, kozepes test, jo savak. 5 pont alja.
6-St.Laurent Cuvee Annee (2005+2007) 12.2% alkohol, 2.7g maradekcukor. Elso, masod, s harmadtoltesu hordokat hasznaltak. Szeder, ribizli, megy, s vanilia a hordobol, Eleg intenziv orr, teste kozepesnel hajszalnyival nagyobb, alkohol alacsony, kicsit tobbet vartam. 5 pont.
7-Zweigelt Icewine 2007. Kicsit szokatlan, mert a jegborok 90%-a feherszolobol keszul. 12.1-es alkohol, 160g cukor. Rezes- rozsaszin szine van, izre mandarin, voros szilva kernek emlitest a gyomber mellett. Meg nem kostoltam ilyesmit korabban. Erdekes, 6 pont.
Ebed utan tovabbutaztunk a Prager pinceszethez.A pinceszet 1302-ig vezeti vissza tortenetet.
A pincet most Toni Bodenstein vezeti. O a tipikus osztrak gazda, a tradicio, a hagyomany vezerli.
Elfoglalt ember benyomasat keltette, o a polgarmester, aznap kinnt volt nala a helyi APEH reggel, kora delutan mi, este meg a puspok jott vacsorara. Regies oltozek volt rajta. Angolja nem folyekony, neha keresgelte a szavakat,s mindig felem nezett segitsegert, mert az elejen kisegitettem 1 szoval. Regen tanultam nemetul, de nem hasznalom kb 10 eve, s csak passziv. Mondjuk Mohacsot 1528-ra tette, de nekem szimpatikus volt. A csoportban nem mindenki osztotta ezt az erzest.
A helyi geologia (Wachau) nagy szakertoje, ultetvenyei neha egeszen extrem helyeken, magassagban vannak. Van olyan amin 25 kulonbozo rizling klon van, s ebbol keszit 1 bort, ami szerinte jobb izvilaggal rendelkezik, mintha csak egybol lenne. A rizling a fo vonal.
Kostolt borok:
GV Federspiel 2009 Hinter der Burg: Tipikus wachaui GV, s annak illat, s izvilaga, talan csak az eroteljes asvanyossag emelheto ki. 6 pont.
GV Smaragd 2009 Wachstum Bodenstein: Fenyevnyi kulonbsegek, sokkal szelesebb izspektrum, szarazanyag tartalma 32g, ami nagyon magas egy feherbornal, altalaban 23-24g, ha jol tudom. Magas alkohol, nagyon komplex, vege hosszu, nagyon hosszu. November kozepen szuretelve. 8 pont.
GV Smaragd 2009 Stockkultur Achleiten Hasonlo magassagokban kell elkepzelni a bort, szine melyebb, szinten nagyon komplex. A tokek 72 evesek. Nov kozepen szuretelve. Nagy eresi pitencial. 8 pont siman.
Rizling Federspiel 2009 Steinriegl . Szokatlan talaj: feher kreta, marvany, kovasfold, magas ph tartalom. Gyogyfuves, viragos iz-illat, elegans, kecses, ha lehet ezt mondani egy borra. 6 pont.
Rizling Smaragd 2009 Klaus. Nagyon ferfias, eroteljes bor, nem az az elbajolo tipus.Citrom.Viragoskert. Asvanyossag nagyon elojon. Szereted vagy utalod az elso pillanattol fogva. Alacsony ph. 7 pont teteje.
Rizling Smaragd 2009 Wachstum Bodenstein. Ez a 25 kulonbozo rizling fajtas ultetveny, 3 honap finom seprun tartva, feleannyi kent sem ad hozza, mint az engedelyezett. 90g vs 245g. Szine meglehetosen sotet, citromos+kenyerhejj az orrban, szajban is a citrom dominal, de valahogy edesen, nem savanyuan. (Ezt jol megfogalmaztam) Eroteljes a korty. Kezdodo petrolossag. Hossza is rendben. 8 pont alja, ez kesobb talan/szvsz sima 8 pont lesz.

Ezt most felrakom, mert megint hosszura sikeredett, illetve a napbol meg hatralevo Domane Wachau meger egy sajat bejegyzest.

Ausztria, WSET tura, szept 7-10 masodik nap, Schloss Gobelsburg

Rabl utan Gobelsburg fele vettuk az iranyt. Az epulet regen monostor volt, cisztercita szerzetesek kezeben. Kicsit Pannonhalmara emlekeztett engem, A borkeszites, szolomuveles 1171-ig visszavezetheto hagyomannyal bir naluk. A szerzetesek Burgundiabol hoztak magukkal a tudomanyt, s szamos szolofajtat is. 1996-ban Michael Moosbrugger atvette a boraszat vezeteset/az epulet menedzseleset a baratoktol. A boraszat szinte ujjaszuletett azota, az uj gazda nagy fejlesztesekbe fogott. Ez nem jelenti uj gepek bevonasat, eppen ellenkezoleg allandoan azon gondolkozikm nit hagyhatna ki, hogy minnel egyszerubb, hagymanyosabb legyen a borkeszites.Kitalalt egy rendszert is, aminek az a lenyege, hogy a hordok kerekeken vannak, s igy mozgathatok a pinceben. Tehat nem pumpalnak, hanem a hordok utaznak a megfelelo helyre. Igy a borok minimalis beavatkozassal ernek, fejlodnek, a pince adottsagait hasznalja ki. A hordokhoz helyi fat hasznalnak, amit egy, Langeloistol eszakra fekvo teruletrol szereznek be.l Otletet mar masok is lemasoltak azota. Borkeszitesi filozofiajaban jelentos szerepet jatszik az egyediseg is, a helyi adottsagok kihasznalasa, azoknak a borban valo megjelenitese. 2006-ban az ev boraszava valasztottak. Az epulet gyonyoru, fel van ujjitva. A pincelatogatas utan a nagyteremben volt egy kostolo, majd egy emelettel lejjebb vacsora. Vendeglatas magasfokon.
Kostolo:
1 - 2009 Niederosterreich GV (Domaine Gobelsburg) Zoldes-halvanysarga szin, tipikus GV aromak, feherbors, fuszerek, kozepes test, s hossz. Jo ar/ertek arany, nagyszeruen parosithato etelhez. A jo savait a nagy nappali-ejjeli homersekletkulonbsegnek koszonheti a termohelyen.
2 - 2009 Niederosterreich GV (Domaine Gobelsburg) Magas sav, es asvanyi anyag tartalom, friss gyumolcsaromak (barack, szolo). Jo ar/ertek arany.
3 - Kamptal Reserve Rizling Gaisberg Erste Lage 2009 Jo anyag, mandula, kaszi az orrban, tele csonthejjas gyumolccsel a szjban. Kremesebb, erosebb test, mint az elozo, deli fekvesu, 800M eves , szegenyebb talajrol. Tetszett.
4 - Kamptal Reserve Rizling Heiligenstein Erste Lage 2009 - Mas talajszerkezet, 207M eves, a bor konnyebb, legiesebb, elegansabb. Asvanyos iz nagyon atjon. Hossza nagyon jo.
5 - Kamptal Reserve GV Steinsetz 2009 Bors, fuszerek, gyogyfu, alma. Magas savtartalom. Mindig utoljara szuretelik.
6 - Kamptal Reserve GV Lamm Erste Lage 2009 Nagy anyag, szep egyensuly, aromak kavalkadja, enyhen fustos, s nagyon hosszu a vege.
7 - Kamptal Reserve GV Tradition 2008 Hobbibor, ahol a 19.-ik szazadihoz kozelito technologiat alkalmaz, kremes, eroteljes test, karakteres, van melysege. Nem szabad kihagyni. Meg fektetnem jopar evig.
8 - Kamptal Reserve Risling Tradition 2008 Tea-dohany? az orrban, kostolva citrom, csonthejjas gyumolcsok (barack), struktura jol felepitve. Meg erlelnem.

Legkozelebb megprobalom a harmadik napot egybe feltenni.

Ausztria, WSET tura szept 7-10, masodik nap, Rudolf Rabl

Masodik nap - folytatas

Mielott tovabbmennek tennek egy kis kiterot a DAC temaban. Ausztriaban 2003-tol vezettik be ezt a rendszert. Az ottletunk alatt az a benyomas ert bennunket, hogy maguk a termelok sem mind/nagyon ertik pontosan mik is a szabalyok, leteznek alola kivetelek, nem mindenki hasznalja, stb. Kicsit zavaros, attekinthetelen volt szamunkra. Ha valaki olvasoim kozul jobban tudja, esetleg naprakesz benne, egy rovid attekintes/magyarazat - foleg a cimken kotelezoen feltuntetendo dolgokra kihegyezve – nem lenne rossz...
Ebed utan irany Rudolf Rabl boraszata, szinten Langenloisban. Rajuk lehet mondani: a tipikus Kamptal-i termelo. Ausztriaban jol ismertek, de a nemzetkozi piacon is megjelentek mar, s tobbet szeretnenek exportalni a jovoben. Hisznek a sok zoldmunkaban, zoldszuret, kezzel szuretelnek, probalnak haromiaban elni a termeszettel - ez regen nem volt mindig igy - termeszetes, spontan elesztot hasznalnak. Pincejuk eppen atalakitas elott all, most tervezik boviteni, meg csak tervezesi fazisban van a dolog. A makett mar kesz volt. A ceget apa es fia csapat viszi. Kb 80 hektaron gazdalkodnak. Az idosebb Rudolf inkabb a kinn a terepre koncentral, mig a fiatalabb a pinceben, a bor keszitesre.
Kostolt borok:
GV Spiegel 2009 - Losz talajrol, jo orr, gyumolcsos, szajban tiszta, foleg bors, fuszzer, megbolonditva gyumolccsel, enyhe vegetalis jegyekkel. Kremes. Vege kozepesen hosszu. 5p
GV Vinum Optimum 2009 - Egy szintel feljebb vagyunk, ez egybol erezheto, szebb illata, aromai, izjegyei vannak, Valahogy jobban osszeall. Szinten kremes, alkohol kicsit magasabb. Hossza is jobb. 6p
GV "G" 2008 Kamptal DAC - A G nem a G pontot jelenti, hanem azt, hogy "Great". 40% osztrak uj hordoban, 60% aceltartalyban. Megint leptunk egy szintet felfele, bonyolult orr, koncentralt test, (gyumolcsok, bors, fuszer, gyogyfu kavalkadja), testes, hossza nagyon jo. 7-8 kozott valahol. Jegyzetemben meg azt is irtam: "Ezutan semmit"
Rizling Steinhaus 2009 - Beleposzint a pincenel, barack, kajszi, enyhe asvanyossag, kozepes test, hossz. 5p
Rizling Vinum Optimum 2009 - Kicsit zarkozott orr, szajban sokkal komplexebb, enyhen citromos, erett barack, gyogyfuves-asvanyos jegyekkel tarkitva. Hossza is jobb. 6p
Rizling Schenkenbichl 2008 - Lassu, 2 honapos fermentacio, kicsit kesobb szuretelve, nem losz talaj, rizlingre jellemzo izjegyek, komplex, hossza nagyon jo, nagy eresi potencial. 6-7p kozott valahol.
Zweigelt Titan Vinum Otimum 2006 - Ezt aruljuk a cegemnel. Eros szederrel, afonyavan nyit, szajban intenziv, fekete cseresznye, meggy, nemi kaves jegyek a hatterben. Vege hosszu. 6p
Shiraz Vinum Optimum 2006 - enyhen fanyar, fustos orr, szjban szep gyumolcsok, nem tul bonyolult, de megvan minden ami kell, sok gyumolcs, a vege is rendben van. 5p teteje.
GV Eiswein 2007 - Vegre egy jegbor! Narancsos szin, mezes jegyek, mazsola, nagyon koncenttralt, s es edes. Cukortartalom 230g felett. 6-7 pont korul.

Hosszabb lett, mint gondoltam, szoval ezt is felrakom most, a napbol hatralevo Gobelsburg legkozelebb.